2016/09/13 14:36
阅读:180
分享:方案摘要:
产品配置单:
Aqualab VSA水分吸附分析仪
型号: Aqualab VSA
产地: 美国
品牌: DECAGON
¥50万 - 100万
参考报价
联系电话
Aqualab 4TE快准的水分活度仪
型号: Aqualab 4TE
产地: 美国
品牌: DECAGON
面议
参考报价
联系电话
方案详情:
对于货架期相对来说更主观一些,食品的生产企业应该通过实验和预测模型来对计算合适的货架期做出更科学的选择。本研究中建立的模型对于帮助企业研发人员来计算货架期以及合适的选择包装材料是非常有用的工具,特别是对于低水分活度的产品。一旦确定了临界水分活度,模型可以给出确切的天数,模型也可以给使用者得出怎样的环境条件会改变货架期,以及得到预期的货架期所需要的包装材料WVTR值。由于这个模型不需要计算所有能够影响货架期的因素,当水分的迁移是食品质量最关键的指标时,这个模型对于预测低水分活度的食品是非常有用的,也是非常简单的。
下载本篇解决方案:
更多
某他汀类药物水分吸附等温线
某他汀类药物水分吸附等温线、吸湿曲线 仪器名称:动态水分吸附仪 型号:AquaLab VSA 厂家:美国METER Group, Inc.公司
制药/生物制药
2022/04/12
花椒水分含量检测 水分活度检测 水分吸附等温线
在花椒水分检测领域,测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决;针对这一现状,美国METER集团公司推出了适用于任何样品的水分含量检测方法,利用AquaLab 3快速水分活度仪测量花椒的水分活度,快速得到水分含量,检测时间只需5分钟,而且准确性完全可以和干燥失重法相媲美。目前在行业内得到了广泛的应用。
食品/农产品
2022/03/24
沙棘果干吸湿曲线吸湿特性水分活度
沙棘果干水分活度:0.2199,水分含量7% 仪器型号:AquaLab 4TE水分活度仪,测量温度 25℃(美国METER Group, Inc.) 动态水分吸附等温线、吸湿曲线、吸湿特性(动态蒸汽吸附分析仪) 仪器型号:AquaLab VSA动态水分吸附仪,动态蒸汽吸附仪VSA(美国METER Group, Inc.) 测量范围:0.10-0.90 aw,RH 10%-90%
食品/农产品
2022/01/07
水分活度和储存条件对面包蛋糕保质期的影响
食品的配方和储存条件对其货架期内的水分活度及其变化有很大的影响。本研究的目的是研究食品成分和储存条件对烘焙产品的抗冻性和霉菌增殖(生长速率)的影响。首先,利用AwDesigner软件结合烘焙过程中的汽化,研究了食品配方对水分活度的影响。其次,我们模拟了储存条件(相对湿度、温度、时间)和包装材料的透水性对烘焙产品水分活度变化的影响。研究了9种不同的包装材料、不同的温度条件(10-40℃)和不同的相对湿度(40-85%)。包装材料的透水性和水分活度的变化很大程度上受储存条件的影响(温度和相对湿度)。研究了储存条件对质构性能的影响。研究了水分活度对黄曲霉、枝孢菌、根瘤菌、产黄青霉、Wallemia sebi等5种霉菌生长发育的影响。用甘油调节马铃薯葡萄糖琼脂得到不同的水分活度。此外,在温度10-40℃范围内进行了研究。真菌的发育表现为两个参数:生长速率和滞后时间。采用了Rosso模型(1993)描述了温度和水分活度对生长速率的影响。该模型可以用来评估水分活度(awmin、awopt和awmax)和温度的影响。这些模型可以综合配方、烘烤、包装透气性和环境储存条件来预测产品的货架期。
食品/农产品
2020/09/24