2016/09/19 20:28
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产品配置单:
Aqualab 4TE快准的水分活度仪
型号: Aqualab 4TE
产地: 美国
品牌: DECAGON
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Aqualab VSA水分吸附分析仪
型号: Aqualab VSA
产地: 美国
品牌: DECAGON
¥50万 - 100万
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方案详情:
食品的货架期是指在食品生产出来以后能够保证对消费者来说是安全的、维持满意的感官、化学、物理以及生物的特征,并且也同时满足标签所称的营养成分。许多因素,包括内在的和外在的都可以影响货架期。这些因素和不同的保存方法一起作用来帮助延长食品的货架期。在货架期预测模型中的内在因素是由于食品的本身所决定的,比如pH、水分活度(aw)、氧化还原值(Eh)和加到食品中的防腐剂。能够影响货架期和产品质量的外在因素归属与食品保存所处的环境,比如:温度、气体和湿度等等。
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某他汀类药物水分吸附等温线
某他汀类药物水分吸附等温线、吸湿曲线 仪器名称:动态水分吸附仪 型号:AquaLab VSA 厂家:美国METER Group, Inc.公司
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2022/04/12
花椒水分含量检测 水分活度检测 水分吸附等温线
在花椒水分检测领域,测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决;针对这一现状,美国METER集团公司推出了适用于任何样品的水分含量检测方法,利用AquaLab 3快速水分活度仪测量花椒的水分活度,快速得到水分含量,检测时间只需5分钟,而且准确性完全可以和干燥失重法相媲美。目前在行业内得到了广泛的应用。
食品/农产品
2022/03/24
沙棘果干吸湿曲线吸湿特性水分活度
沙棘果干水分活度:0.2199,水分含量7% 仪器型号:AquaLab 4TE水分活度仪,测量温度 25℃(美国METER Group, Inc.) 动态水分吸附等温线、吸湿曲线、吸湿特性(动态蒸汽吸附分析仪) 仪器型号:AquaLab VSA动态水分吸附仪,动态蒸汽吸附仪VSA(美国METER Group, Inc.) 测量范围:0.10-0.90 aw,RH 10%-90%
食品/农产品
2022/01/07
水分活度和储存条件对面包蛋糕保质期的影响
食品的配方和储存条件对其货架期内的水分活度及其变化有很大的影响。本研究的目的是研究食品成分和储存条件对烘焙产品的抗冻性和霉菌增殖(生长速率)的影响。首先,利用AwDesigner软件结合烘焙过程中的汽化,研究了食品配方对水分活度的影响。其次,我们模拟了储存条件(相对湿度、温度、时间)和包装材料的透水性对烘焙产品水分活度变化的影响。研究了9种不同的包装材料、不同的温度条件(10-40℃)和不同的相对湿度(40-85%)。包装材料的透水性和水分活度的变化很大程度上受储存条件的影响(温度和相对湿度)。研究了储存条件对质构性能的影响。研究了水分活度对黄曲霉、枝孢菌、根瘤菌、产黄青霉、Wallemia sebi等5种霉菌生长发育的影响。用甘油调节马铃薯葡萄糖琼脂得到不同的水分活度。此外,在温度10-40℃范围内进行了研究。真菌的发育表现为两个参数:生长速率和滞后时间。采用了Rosso模型(1993)描述了温度和水分活度对生长速率的影响。该模型可以用来评估水分活度(awmin、awopt和awmax)和温度的影响。这些模型可以综合配方、烘烤、包装透气性和环境储存条件来预测产品的货架期。
食品/农产品
2020/09/24