Aqualab 4TE快准的水分活度仪

2018年5月18日，ASTM国际组织最近成立的大麻委员会（D37）以及批准了其两个大麻相关的标准，两者都涉及大麻中的水分。 根据大麻委员会成员的说法，大麻通常按重量出售，其大部分质量取决于水分含量。该标准提供了一种测量大麻样品中水分活度的方法（即D8196）以及适合安全有效贮藏大麻花样品的水分活度范围（即D8197）。

Aqualab是美国专业的水分活度解决方案导领者，采用可溯源的镜面冷凝露点方法，是美国USP和FDA推荐使用的方法，能够在5分钟内快速测量片剂或者粉末药品的水分活度。目前大部分的药品企业和研发机构都在使用Aqualab水分活度仪。 如有需要，请联系Aqualab北京办事处 010-65610082 infocn@aqualab.com

AquaLab作为全球专业的水分活度解决方案供应商，采用可溯源的镜面冷凝露点方法，是ISO、AOAC和美国USP、FDA等推荐使用的方法，能够在5分钟内快速测量样品的水分活度。目前全球有80%的用户都选择使用AquaLab水分活度仪。

许多水产饲料生产企业都测量水分活度来防止保存期间发生霉变。他们认为水分活度只和微生物以及霉变有关，但是忽略了利用这个有多种用途的指标也可以用来提高质量和收益。 Aqualab是美国专业的水分活度解决方案领导者，采用可溯源的镜面冷凝露点方法，是美国USP和FDA推荐使用的方法，能够在5分钟内快速测量饲料水分活度。目前大部分的饲料企业和研发机构都在使用Aqualab水分活度仪。

水分活度测试精度为±0.003 aw， 测量时间小于5分钟（平均时间2.5分钟）。 AquaLab 4TE是市场上最快， 最精确的水分活度仪。

研究旨在观察建明工业（珠海）有限公司的水分优化系统（moisture optimization program，MOP）对饲料中淀粉糊化度的影响。选取正在使用MOP系统的江西、广东及河南三家代表性的大型饲料企业，针对不同饲料配方和淀粉含量，分别收集样品，在实验室中检测其淀粉糊化度。结果表明，使用MOP 后，各公司饲料样品中的淀粉糊化度的提高率为7.74%~19.53%。由于水活度没有因为MOP的使用而受到明显的影响，饲料并不会因水分优化而增加霉变风险。这说明MOP可以很好地应用于饲料的生产，提升饲料品质。水分活度是由Decagon公司的Aqualab水分活度仪直接测量。

在花椒水分检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状，美国METER集团公司推出了适用于任何样品的水分含量检测方法，利用AquaLab 3快速水分活度仪测量花椒的水分活度，快速得到水分含量，检测时间只需5分钟，而且准确性完全可以和干燥失重法相媲美。目前在行业内得到了广泛的应用。

沙棘果干水分活度：0.2199，水分含量7% 仪器型号：AquaLab 4TE水分活度仪，测量温度 25℃（美国METER Group, Inc.） 动态水分吸附等温线、吸湿曲线、吸湿特性（动态蒸汽吸附分析仪） 仪器型号：AquaLab VSA动态水分吸附仪，动态蒸汽吸附仪VSA（美国METER Group, Inc.） 测量范围：0.10-0.90 aw，RH 10%-90%

食品的配方和储存条件对其货架期内的水分活度及其变化有很大的影响。本研究的目的是研究食品成分和储存条件对烘焙产品的抗冻性和霉菌增殖（生长速率）的影响。首先，利用AwDesigner软件结合烘焙过程中的汽化，研究了食品配方对水分活度的影响。其次，我们模拟了储存条件（相对湿度、温度、时间）和包装材料的透水性对烘焙产品水分活度变化的影响。研究了9种不同的包装材料、不同的温度条件（10-40℃）和不同的相对湿度（40-85%）。包装材料的透水性和水分活度的变化很大程度上受储存条件的影响（温度和相对湿度）。研究了储存条件对质构性能的影响。研究了水分活度对黄曲霉、枝孢菌、根瘤菌、产黄青霉、Wallemia sebi等5种霉菌生长发育的影响。用甘油调节马铃薯葡萄糖琼脂得到不同的水分活度。此外，在温度10-40℃范围内进行了研究。真菌的发育表现为两个参数：生长速率和滞后时间。采用了Rosso模型（1993）描述了温度和水分活度对生长速率的影响。该模型可以用来评估水分活度（awmin、awopt和awmax）和温度的影响。这些模型可以综合配方、烘烤、包装透气性和环境储存条件来预测产品的货架期。

麦芽焙焦对啤酒的氧化稳定性有负面影响，这是由于在麦芽贮藏和酿造初期，自由基形成增加，脂质氧化增加，挥发物损失更大。高温和高水分活度导致了麦芽的自由基衰变，麦芽在不到12个月的贮藏期间发生的化学反应可能会潜在影响啤酒的香气，为了保持麦芽的高品质，水分活度和贮藏温度都应该保持在较低的水平。

Aqualab是美国专业的水分活度解决方案提供者，采用可溯源的镜面冷凝露点方法，是美国USP和FDA推荐使用的方法，能够在5分钟内快速测量样品的水分活度。目前大部分企业都在使用Aqualab水分活度仪。

Aqualab 4TE水分活度仪在测量调味酱样品时速度快，5分钟内完成读数，精度高，准确度为0.003aw。