在蔬菜水果种植过程中难免会出现一些病虫害的侵袭，会用到一些农药进行防除，多少会有一些农药残留，那么农药残留有什么规律可循么？1.豆类、绿叶类和茄果类蔬菜的农残检出率较高，瓜类、食用菌类比较让人放心。蔬菜品种不同，合格率也不同。合格率从低到高依次是豆类（豇豆、刀豆）2.超市的蔬菜不一定比农贸市场的更安全。超市的蔬菜主要来自于定点的蔬菜生产基地，讲究蔬菜外观品质，农药施用量可能高于农家小规模自产蔬菜。尽管很多蔬菜被检测出农残超标，但综合多项相关检测数据来看，全国蔬菜农残合格率平均在90%以上，经过正确处理，大家完全可以吃上放心菜。3.从月份来看，6月和8月蔬菜合格率较低，3月份较高。全年蔬菜农残的超标率，随着时间的推移，呈先上升后下降的趋势。3月的蔬菜农残超标率较低，6月较高，8月次高，11月又再次明显降低。不排除掺杂着诸多变数，如气候的变化、夏季病虫害发生严重等。仅供借鉴，不做依据。4.韭菜、卷心菜和豇豆属于“农残高危菜”。韭菜是一种四年都登上农残不合格榜单的蔬菜。韭菜合格率低主要与其根部易受韭蛆侵害有关。除韭菜外，卷心菜也是一种“农残高危菜”，其农药残留主要因“灌心”施药所致。豇豆也要利用大量农药防治害虫，且施药期一般距离采摘期较近，这会导致一些已成熟的豇豆还没等到农药自然分解，就被拿到市场上售卖，所以农残也较高。针对上述的农药残留分布和发展规律，大家可以合理的挑选瓜果蔬菜，尽量避免高残留的果蔬。但是相应监管部门也应该加强一些高残留果蔬的农药残留抽检工作，杜绝和筛查农残超标农作物，让大家更放心的食用多种多样的瓜果蔬菜。深圳市芬析仪器制造有限公司农药残留检测仪 是根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国家标准（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。可以很好的辅助应用于各级政府蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。

霉菌毒素产生的原因有哪些？1、来自日常的饲料管理错误。日常养鸡场的饲料原料一般是以玉米、鱼粉和豆粕为主。而霉变玉米产生的毒素主要包括赤霉烯酮、呕吐霉素黄曲霉菌等等。其中的豆粕和鱼粉在养殖的保存管理中容易因感染霉菌而产生霉菌毒素。  2、来自垫料质量。养鸡的日常模式分为地养和平养。而地面因为温度较低，所以需要干燥、疏松的垫料。养鸡的垫料主要包括稻壳、麦秸、花生壳、木屑等，这些都是谷作物。所以容易在高温和高湿环境下，发湿而导致发霉，因此肉鸡在日常的采食过程中因吃饲料的时候，导致霉菌毒素的感染。 3、雏鸡通过种鸡感染而转移到体内。因种鸡在采食霉变饲料之后，霉菌毒素会在卵黄得过程中积累，当小鸡出壳之后，霉菌毒素则会随着卵黄转移到雏鸡的体内。 二、霉菌毒素对鸡群的危害是什么？1、摄入霉菌毒素容易导致鸡群出现腹泻的症状，鸡群拉饲料便的现象，这容易影响养鸡所产生的饲料消费。2、霉菌毒素一旦进入鸡群的体内，容易导致肠炎球虫的反复发病。这个时候因症状的增加养殖户们则会不敢停止用药，因此会增加养殖中的药费投入。3、免疫系统遭到严重的抑制，导致免疫接种后鸡只体内的抗体不足以抵抗疾病，后期的疾病混感更加严重，损失养鸡场整体的经济效益。 三、预防1、饲养管理养鸡场要选择信誉好的饲料，当饲料运到养鸡场之后，养殖人员要将饲料存放在干燥、阴凉的环境下，注意防控雨水的淋湿和高温照射。2、垫料管理垫料要放在干燥的环境里，且不要给鸡群用已经发霉的垫料。养殖人员要进行及时的检查，及时清除发霉的垫料。3、使用深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-YG701霉菌毒素检测仪定时对饲料和垫料进行检测预防超标的产品进入养鸡场，通过检测线荧光定量卡中的荧光强弱程度，定量分析待检样品中霉菌毒素残留含量,能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄**素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素残留定量分析仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

什么是食物的保质期？“保质期”这个词常见于食品包装标识上，通常是指在在保质期限定时间段内，食品的任何一方面都没有发生明显的变化。根据我国标准GB7718-2011《预包装食品标签标准》中的定义，保质期是：预包装食品在标签指明的贮存条件（例如0℃——4℃）下，保持品质的期限。这个标准中也对一些食品的保质期作出了具体的规定。这个规定是企业必须达到的最低要求，通过改进工艺和包装，企业生产产品的实际标注保质期可以高于国家规定。但是，“保质期”并不等同于安全，过了保质期，并不意味着就变得不安全了，而是品质较差了。事实上，“保质期”这种说法对中国消费者是造成了误解的。食品保质期，食品生产者说了算？食品保质期由食品生产经营者根据食品原辅料、生产工艺、包装形式和贮存条件等自行确定，但是还需要以食品科学和技术的基本规律进行确定。一般来讲，确定食物保质期需要从两个方面考虑，一个是要考虑食用品质，包括外观、颜色、口感、味道等。保质期内的食物，其食用品质不应有明显的劣变，例如：保质期内的面包不会显著变得更干硬。另一个方面是要考虑食品卫生品质，生产实践中大多以微生物指标做为判断其卫生品质的依据，保质期内的食物，不应出现微生物引起的*败变质现象。根据《食品保质期通用指南》中“保质期的确定”，保质期的确定分为一般情形下的保质期确定和特殊情形下的保质期确定。一般情形下，保质期是厂家通过稳定性试验，用恒温恒湿试验箱模拟食品的贮藏条件，观察、检测感官指标、微生物指标和理化指标，每隔一段时间记录和判断食品质量的变化而确定的。     深圳市芬析仪器制造有限公司本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ，自主研发农药残留快速测试仪、真菌毒素定量分析仪、ATP检测仪、多功能食品安全检测仪、药物残留及动物疫病检测仪、农产品质量安全检测仪、注水肉快速检测仪、食用油品质检测仪等食品安全检测仪系列来检测食品的安全指标，保障食品安全。同时也可为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测产品、先进的技术支持和高效的整体解决方案。除了实验法，厂家还可以在现有研究成果和文献的基础上，结合食品生产、流通过程中可能遇到的情况确定保质期。另外，也可以参照或采用已有的相同或类似食品的保质期，规定某食品的保质期和贮存环境参数。  不同国家食品保质期规定存在差异我们经常讲“保质期”当做食物的安全期限，认为只要过了这个安全期限的食物就是危险的。事实上，国外对食物“保质期”的规定和说法跟我们都不太一样，也要复杂得多。很多国家对保质期都有不一样的规定，他们对预包装食品分“消费期限”和“赏味期限”。前者多用于容易腐烂的食品（如生鲜食品）上，表示在未开封的情况下，能够安全食用的期限；后者多用于品质不容易变坏的加工食品（冷藏或是常温下可以保存的食品），在赏味期限内保证食品品质。国外对食物保存时间的规定也不一样，并不是用的保质期的说法。根据国际法典委员会《预包装食品标识法典通用标准》中的规定，食品标签上应该标注“最短保存期”（Date of Minimum Durability）、“出售截止日期”（Sell-by-Date），“此日期前*佳”（best before）和“此日期前食用”（Use-by Date）。其中，此日期前*佳是指在规定的任意储存条件下产品将保持完全适于销售并继续具有所有默示或明示的特定品质的时段的截止日期，超过此日期，食品仍可能完全符合食用要求，但是口味可能不是*好的。“出售截止日期”是指向消费者出售的最后日期，此日期后仍可以在家中酌情存放一定时间。从这些表述可以看出，国外所谓“保质期”，指食物具有*佳食用品质的最后日期或者商家售卖该种食物的最后日期，这个日期仅表征了食物的货架天数。超过这个天数，食物的食用品质变差了，食物由best变为better（大多数时候是这样）。商家也须考虑撤换商品，但并不意味着，这个时候的食物质量有问题，已经不能食用了。相对于我国“保质期”的叫法，国外的表述更加客观合理，预留的想象空间较小。保质期到期当天能吃，次日凌晨能不能吃？很多人都把把保质期当做是食品的安全期，认为只要过了保质期的食品就都不能吃了。其实，“保质期”内的食品只是厂家给消费者的使用口感和安全性*佳的承诺。从口感和安全性考虑，保质期内的食品当然是*好的，但在食品贮存条件达标、包装完好、色香味没有发生变化的前提下，过期食品也能食用。比如过期面包没有发霉，也没有变硬，颜色、味道、口感正常，就可以放心食用。食物的保质期还与储藏和包装条件相关。“保质期内不变质”需要遵循厂家的保存要求才能实现。否则，在保质期内食品也可能变质，而厂家也没有责任了。比如说，鲜奶保质期两周，是指没有开封且冷藏的前提下。如果已经开盖，或者放在室温下，那么就可能很快变质，虽然在保质期内，但还是变质了，也并不安全。所以，过了期的食品并不是都不能吃，而保质期内的食品，如果储藏不当，也可能变质。过期没变质的食品既然还能吃，盒马鲜生为什么要扔？虽然过了保质期的食品不一定不能吃。但是，这并不意味着商家就能销售过了保质期的食品。《中国人民共和国食品安全法》等食品卫生法规并没有对过了保质期，但未变质食品做出明确的相关规定。但是有明文要求：禁止销售或捐赠过期（超过预包装上保质期）食品。所以，过了保质期的食品是肯定不能销售的。而且，现在食品安全监管非常严格，还有大量的食品安全抽检，一旦抽到不合格产品，处罚力度也非常大。因此，从这个角度，盒马鲜生处理掉临期的食品，也是情理之中的选择，这也是遵守法律规定的做法。过期食品虽然有时也能吃，但这些还是需注意（1）食品即将到保质期时并不意味着食物不能食用，超市里的临期食品，是可以购买的。或者自己买回家放过期的食品，如果没有明显的问题，比如说，果酱和蜂蜜没有发霉也没有酒味，味道和口感正常，也是可以吃的。（2）任何一个产品的保质期，都有一定的储藏条件要求。一般来说，储藏温度越高，同样一种食品的保质期越短。比如说，零下18℃下能保存12个月，不等于室温25℃度下也能存这么长时间。要求密封保存可以放半年，如果敞开放着肯定不能放那么长时间，所以，消费者购买食品后一定仔细阅读食品标签，注意其存放条件。（3）商家是不能销售过期食品的，如果发现，可以进行举报投诉。

护色剂为可护色剂及肉类制品色泽的非色素物质，也叫发色剂。在肉类腌制中*常用的发色剂是硝酸盐和亚硝酸盐，它能与肉及肉制品中呈色物质作用，使之在食品加工和保藏等过程中不致分解、破坏，呈现良好色泽的物质。这主要是由于亚硝酸盐所产生的一氧化氮与肉类中的肌红蛋白和血红蛋白结合，生成一种具有鲜艳红色的亚硝基肌红蛋白和亚硝基血红蛋白所致，硝酸盐则需在食品加工中被细菌还原生亚硝酸盐后再起作用。 亚硝酸盐在肉制品中，对抑制微生物的繁殖有一定的作用，其效果受pH值的影响。尤其是对肉毒梭状芽孢杆菌有抑制作用，此外，亚硝酸盐对提高腌肉的风味也有一定的作用。但亚硝酸与蛋白质代谢的中间产物——仲胺反应生成亚硝胺，例如HNO2与二甲基（仲）胺反应生成二甲基亚硝胺，与胺也有同样的反应。亚硝胺从动物试验证明有很强的致癌性。虽然还没有直接的论据证实由于食品中存在硝酸盐、亚硝酸盐及仲胺而引起人类致癌。但是从食品卫生的角度出发，应予以高度重视。 亚硝酸盐具有一定毒性，尤其可与胺类物质生成强致癌物亚硝胺，因而人们一直力图选取某种适当的物质取而代之。但由于它除可护色外，尚可防腐，尤其是防止肉毒梭状芽孢杆菌中毒，以及增强肉制品风味的作用。 以下是相应的国标限量和适用范围： 深圳市芬析仪器制造有限公司生产的亚硝酸盐快速检测仪根据GB5009.33-2010《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》中第二法分光光度法，食品中的亚硝酸盐经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，在550nm处测定其吸光度，在一定范围内吸光度与含量成正比。能够快速检测肉类、肉类罐头、熏肉、香肠、泡菜、腌制蔬菜等亚硝酸盐含量。适用于食品监测中心、肉制品生产加工自查、食品加工贸易、工商质监部门用于市场快速筛查等。直到目前为止，尚未见有既能护色又能抑菌，且能增强肉制品风味的替代品！权衡利弊，各国都在保证安全和产品质量的前提下严格控制使用。随着经济发展和生活水平提高，肉制品的发展前景广阔，因此，大力推广各类食品添加剂在肉制品中的应用，使之色香味俱全，并能有效延长产品的保质期是肉制品研究开发人员的当务之急。

民以食为天，食以安为先，大家对“注水肉”应该并不陌生，在食品安全监管还没有当前这么严的时候，“注水肉”是肉品市场的一大问题，至今，这种问题依然存在。面对屡禁不止的注水肉，我们应该怎么办？近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，往肉制品里注水，注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害。注水肉的危害，一是会降低肉的品质，因为不洁净的水进入动物的肌体 后，会引起机体细胞膨胀性的破裂，导致蛋白质流失过多，肉质中的生化内 环境及酶生化系统遭受到不同程度的破坏，使肉的尸僵成熟过程延缓，从而 降低了肉的品质；—是注水后，易造成病原微生物的污染。肉面水质含病原微生物，加上操作过程中缺乏消毒手段，因此，易造成病菌病毒的污染。这样不仅使肉的营养成分受到破坏，而且还将产生大量细菌毒素等物质。所以注水的畜禽肉不仅影响原有的口味和营养价值，同时也加速了肉品变质*败的速度，从而给人们的健康造成严重的危害。目前市场上的注水肉等现象虽然有所减少，然而，并没有完全消除。还一些不法商贩异常狡猾，给牲畜注水手法非常专业，他们会根据牲畜的品种和重量来注入不同分量的水，静养几小时后，从外观上很难看出被注了水。由于不法商贩太狡猾，钻了检测的“空子”，给监管部门的检查增加了很大的难度。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-R肉类水分快速检测仪简化了肉类水分测定的操作步骤，排除人为、环境和湿度的影响，缩短检测时间周期，整个操作时间不超过10分钟，是一种新型的快速测定肉类水分的仪器。可作为市场工商管理部门的一种有效的检测工具，防止不法商贩损害消费者的健康和利益的行为。能够快速检测牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉等各种红白生鲜肉的水分含量。有了肉类水分快速检测仪的把关，注水肉将无处可逃，保证食品安全。技术参数：1、显示屏：7英寸真彩触摸屏2、操作系统：Android3、水分测定范围：0.01-100%4、水分含量可读性：0.01%5、称重传感器：德国HBM传感器6、加热温度范围：起始-205℃面对屡禁不止的注水肉，食药监管部门在利用肉类水分检测仪进行检测的同时，还应该主动加强监管，找出管理漏洞，从源头上切断这种不法行为，做好食品溯源工作，保障更多人的食品安全，如此才能为后续工作的开展打下良好的基础。

食用油也称为"食油"，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。也是人们日常烹饪美味佳肴不可或缺的一员。几乎顿顿食物都离不开食用油。所以食用油的安全与否直接关系到人们的日常饮食安全，相应的食用油的检测也应该细致化、标准化、常态化，那么日常食用油都需要检测哪些项目？用什么方法呢？ 食用油检测项目食用油检测项目需要检查：食用油的色泽、气味、滋味、透明度、铅、总砷、水分及挥发物、不溶性杂质（杂质）、过氧化值、加热试验（280℃）、含皂量、酸值（酸价）、烟点、棉籽油中游离棉酚含量、熔点、冷冻试验、溶剂残留量、黄***素B1、抗氧化剂(BHA、BHT)，才能判断出来食用油是不是安全，否定国家规定的标准。食用油检验方法食用油最基本的检验方法有以下几种：食用油色泽：质量上乘的食用油可以根据颜色加以辨认。像豆油、花生油应是淡黄色；菜籽油、棉籽油一般为黄色或者淡黄色；被称之为“天然色拉油”的小磨香油是红铜色。他们都应该是清澈、透明状。加过米汤、红薯汤或其他含有淀粉的食用油色泽浑浊、透明度差，甚至会有轻微的发蓝。食用油味道：在辨认时取少许用舌尖辨别味道，豆油一般有比较浓郁的豆腥味、花生油有较浓的清香味、香麻油有扑鼻的香味、菜籽油有清淡的菜籽香。专家还提示，把各种食用油加热到50度左右更加容易通过味道来鉴别，发现味道不纯或者有苦涩、酸、麻等异味，表明这种食用油掺有杂质或者已经过期变质，是不能食用的。食用油冷冻：方法十分简单，将一个干净无色透明的玻璃瓶中装满食用油放入冰箱冷冻后，取出来观察颜色，如果整个瓶子里的食用油颜色一致，说明该油质量纯正、没有杂质。如果颜色有明显分层，说明该食用油中加有其他不同类的食用油或其他杂质。食用油加热：将食用油倒入锅中加热，在150度左右，含水量大的食用油泡沫多且会有吱吱吱的响声，变质后的食用油还会有异味。质量好的食用油加热时泡沫少，味道醇香。如果锅底有焦糊现象，说明食用油中加有淀粉类物质。 检测食用油对应安全指标：食用油主要检测酸价和过氧化值（值越高表示油酸败严重）以及是否是地沟油。酸价是指食用油中游离脂肪酸的含量。是指脂肪酸中不饱和脂肪酸的含量，随着油的长期储放和光照，接触空气，高温等环境的影响，游离脂肪酸的含量增多，不饱和脂肪酸的含量减少，也就是不饱和脂肪酸被氧化，从而使过氧化值增大，从而影响油的食用品质和质量。过氧化值越高表示油酸败越严重。深芬仪器食用油酸价检测仪、食用油过氧化值检测仪可以简单快速的对食用油进行检测和筛查。确保食用油的品质质量安全达标。同时食用油中的黄***素B1也是必要的检测项目，因为黄***素B1的极性毒性是氰*钾的10倍，砒*的68倍，慢性毒性可诱发癌变，致癌能力为二甲基亚硝胺的75倍，比二甲基偶氨苯高900倍，人的原发性肝癌也很可能与黄***素有关。深芬仪器黄***素检测仪能够快速定量检测玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物、饲料、面粉、食用油、调味品中黄***素B1，适用于粮库收粮检测、粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。食用油的安全与否直接关系到人们的日常饮食安全，相应的食用油的检测也应该细致化、标准化、常态化。关注食用油安全。

随着人们生活水平的提高，对生活质量的追求也正逐渐提升，从以前的“吃得饱”到“吃得好”再到现在的“吃的健康”，食品安全问题受到广大消费者的关注。为切实保障食品安全，近几年，政府出台一系列相关政策，并在各地菜场、超市等地实施食品检测站。越来越多地区开展食品检测监察活动，在农贸市场、小区等地设置食品安全检测点，实现食品快检机构全覆盖。对上市果蔬进行安全检测工作。我国对食品安全问题愈发重视，以先进的检测设备来全面保障全民食用安全。目前，相关的检测仪器，如食品品质检测仪、食品甲醛检测仪、食用油品分析仪、乳品分析仪、农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、黄***素测速仪等检测仪器，都开始被食品检测机构、相关监督部门广泛使用。食品检测设备的种类越来越多，性能也越来越强大，应用范围也更加广泛。以食用油检测设备来说，食用油品分析仪的应用在食用油安全检测中较为常见，可以快速检测食用油酸价、过氧化值、农药残留等理化指标，适用于农贸市场、农业生产基地、食品生产企业、质量监督等部门对食品安全进行检测，不仅能够节约成本，还可以高效确保食用油品质安全。深圳市芬析仪器制造有限公司主营产品：农药残留快速测试仪、真菌毒素定量分析仪、ATP荧光检测仪、ATP菌落总数检测仪、胶体金读数仪、荧光定量分析仪、荧光定量PCR检测仪、多功能食品安全检测仪、酶联免疫检测仪、药物残留及动物疫病检测仪、农产品质量安全检测仪、注水肉快速检测仪、食用油品质检测仪、环境监测设备、水质检测仪器等有毒有害物质残留检测设备。深芬仪器本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ，同时为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测产品、先进的技术支持和高效的整体解决方案。

深芬仪器csy-sjc8水发水产品甲醛含量快速检测仪能够快速检测水发食品、酒类饮料、水产品、禽类、豆制品、干果、纺织品、居室装饰材料等食品中甲醛含量；根据gb/t 16129-1995，食品中非法添加的甲醛经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，再利用深芬仪器csy-sjc8甲醛含量快速测定仪测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。技术参数：1、甲醛检测下限：1mg/kg2、甲醛线性范围：1-500mg/kg3、精度误差：±3%4、线性误差：±5‰5、稳定性：±0.001a/hr6、波长准确度：7、吸光度范围：0.000~4.000abs8、7寸彩色中文液晶触摸显示屏（可以根据客户定制尺寸）9、采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，10、同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据操作熟练程度，自行选择测量模式，最大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。11、准确性高：采用进口特制led光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的准确性12、自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准13、仪器使用寿命长：采用led光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年水发水产品甲醛含量快速检测仪操作步骤：1、样品前处理① 称取1g（1ml）绞碎样品于试管中，加纯净水至25ml刻度；② 超声提取5分钟，过滤备用。（若颜色较深，可加入0.5g活性炭，60℃水浴加热10分钟后，趁热过滤）2、 对照样品测试① 取2.5ml样品液，加入1.5ml纯净水；② 摇匀后，移取2.5ml于比色皿中；③ 将比色皿放入指定通道中，按“对照测量”3、检测样品测试① 取2.5ml样品液；② 加0.5ml甲醛检测液a；③ 加0.5ml甲醛检测液b；④ 轻轻颠倒混匀三次，室温下放置10分钟；⑤ 加0.5ml甲醛检测液c；⑥ 充分振摇，室温（25±5℃）下放置5分钟；⑦ 移取2.5ml于比色皿中；⑧ 将比色皿放入指定通道中，按“样品测量”以上是深芬仪器食品甲醛含量检测仪技术参数，如果您想了解有关于食品甲醛含量检测仪操作说明书以及其他问题，请致电深圳市芬析仪器制造有限公司

深芬仪器生产的鱿鱼海产类甲醛快速检测仪能够快速检测水发水产品（水发海参、水发鱿鱼、水发墨鱼、水发干贝、水发鱼翅、解冻虾仁、解冻银鱼、鲜墨鱼仔、鲜小鱿鱼等）及其他未列样品、大麦粉、小麦粉、绿豆粉、棉白糖、白砂糖、红糖、腐竹、粉丝、鳕鱼肉、干香菇、鲜香菇、啤酒等样品中甲醛含量；根据GB/T 16129-1995，食品中非法添加的甲醛经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，再利用深芬仪器CSY-SJC8甲醛含量快速测定仪测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。  技术参数：1、甲醛检测下限：1mg/kg2、甲醛线性范围：1-500mg/kg3、精度误差：±3%4、线性误差：±5‰5、稳定性：±0.001A/hr6、波长准确度：7、吸光度范围：0.000~4.000ABS8、7寸彩色中文液晶触摸显示屏（可以根据客户定制尺寸）9、采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，10、同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据操作熟练程度，自行选择测量模式，最大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。11、准确性高：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的准确性12、自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准13、仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年甲醛（分子式：HCOH）是一种无色、有强烈刺激气味的气体，熔点-92℃，沸点-19.5℃，易溶于水和甲醇。水溶液的*高浓度可达55%，通常是40%，称作甲醛水，俗称福尔马林，是有刺激气味的无色液体。甲醛有凝固蛋白质的作用，因而有杀菌和防腐的能力，常用作农药和消毒剂，也是一种重要的工业原料，用于塑料、合成树脂、造纸、印染、照相胶片的消毒防腐和玻璃腐刻。甲醛为较高毒的物质，已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸物质，是公认的*态反应源，也是潜在的强致突变物之一。在中国有毒化学品优先控制名单上高居第二位，中国是世界上最大的甲醛生产国和消费国。甲醛对人体健康的影响在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。发生甲醛急性经口中毒后可直接损伤人的口腔、咽喉、食道和胃黏膜，同时产生中毒反应，轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛，重者出现昏迷、休克、肺水肿、肝肾功能障碍，导致出血、肾衰竭和呼吸衰弱而死亡。长期接触低浓度甲醛，可引起神经系统、免疫系统、呼吸系统和肝脏的损害，出现头昏（痛）、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等中毒症状。因此，国家明令禁止在食品中使用甲醛。以上是深芬仪器食品甲醛含量检测仪技术参数，如果您想了解有关于食品甲醛含量检测仪操作说明书以及其他问题，请致电深圳市芬析仪器制造有限公司鱿鱼海产类甲醛快速检测仪

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乳与乳制品以其独特的营养与保健功能受到了消费者的喜爱,但近年来不断发生“毒奶”事件等公共卫生问题。所以针对乳和乳制品的安全，国家出据了多个国标来规范和制约其安全性，以下是针对乳和乳制品的品质和安全多种指标的检测的相应国标可供参考：乳粉相关检测标准产品标准1.GB 19301-2010 食品安全国家标准 生乳2.GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉3.GB/T 20715-2006 犊牛代乳粉4.GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品5.GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品6.GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品7.GB 10770-2010 食品安全国家标准 婴幼儿罐装辅助食品8.GB 22570-2014 食品安全国家标准 辅食营养补充品9.GB 25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳10.GB 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳11.GB 25191-2010 食品安全国家标准 调制乳12.GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳13.GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油14.GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪15.GB 25192-2010 食品安全国家标准 再制干酪  通用标准1.GB2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准2.GB2761-2017 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量3.GB2762-2017 食品安安全国家标准食品中污染物限量4.GB 2763-2019 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量6.GB7718-2011 食品安全国家标准预包装食品标签通则7.GB13432-2013 食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签8.GB 14880-2012 食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准9.GB 28050-2011 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则10.GB29921-2013 食品安全国家标准食品中致病菌限量微生物标准GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.26-2013 食品微生物学检验 商业无菌检验GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB4789.18-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳与乳制品检验GB 4789.10-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.1-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则GB 4789.40-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验理化标准GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定GB 5009.239-2016 食品安全国家标准 食品酸度的测定GB 5413.30-2016 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5413.38-2016 食品安全国家标准 生乳冰点的测定GB 5009.2-2016 食品安全国家标准 食品相对密度的测定GB 5413.39-2010 食品安全国家标准 乳和乳固体中非脂乳固体的测定GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5413.5-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5413.6-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定维生素标准GB 5009.82-2016 食品安全国家标准 食品中维生素A、D、E的测定GB 5009.158-2016 食品安全国家标准 食品中维生素K1的测定GB 5009.84-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定GB 5009.85-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定GB 5009.154-2016 食品安全国家标准 食品中维生素B6的测定GB 5413.14-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 B12 的测定GB 5009.89-2016 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定GB 5009.211-2014 食品安全国家标准 食品中叶酸的测定GB 5009.210-2016 食品安全国家标准 食品中泛酸的测定GB 5413.18-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素 C 的测定GB 5009.259-2016 食品安全国家标准 食品中生物素的测定GB 5413.20-2013 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定矿物质标准GB 5009.268-2016 食品安全国家标准 食品中多元素的测定GB 5009.90-2016 食品安全国家标准 食品中铁的测定GB 5009.92-2016 食品安全国家标准 食品中钙的测定GB 5009.13-2017 食品安全国家标准 食品中铜的测定GB 5009.14-2017 食品安全国家标准 食品中锌的测定GB 5009.91-2017 食品安全国家标准 食品中钾、钠的测定GB 5009.241-2017 食品安全国家标准 食品中镁的测定GB 5009.242-2017 食品安全国家标准 食品中锰的测定GB 5009.87-2016 食品安全国家标准 食品中磷的测定GB 5009.267-2016 食品安全国家标准 食品中碘的测定GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定GB 5009.93-2017 食品安全国家标准 食品中硒的测定污染物限量标准GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB 5009.17-2014 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.123-2014 食品安全国家标准 食品中铬的测定GB 5009.33-2016 食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定添加物标准GB 5009.28-2016 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.263-2016 食品安全国家标准 食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定GB 22255-2014 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法真菌毒素标准GB 5009.24-2016 食品安全国家标准 食品中黄***素 M1 和B1 的测定

砷，俗称砒，是一种非金属元素，在化学元素周期表中位于第4周期、第VA族，原子序数33，元素符号As，单质以灰砷、黑砷和黄砷这三种同素异形体的形式存在。砷元素广泛的存在于自然界，共有数百种的砷矿物是已被发现。砷与其化合物被运用在农药、除草剂、杀虫剂，与许多种的合金中。 在古代，三*化*砷被称为*霜，但是少量的砷对身体有益。其实，我们身边就有砷的存在类金属砷，虽然出身非金属一族，但却有很多与重金属类似的特性，所以食品的重金属污染也不能忽视。地壳的风化把我吹进了大自然的土壤、空气和水中，通过动植物的吸收，食品中也随处可见我的身影，不过食品砷污染与天然来源的砷关系不大，都是工业污染、含砷农药及添加剂的使用惹的祸。人们在吃海产品、大米、水等食物时最容易吃到砷。1，砷对人体健康的作用主要有以下几个方面：2，参与蛋白质的代谢3，影响血清碱性磷酸酶、γ-谷氨酸转移肽酶的活性4，刺激造血器官5，抑制皮肤老化6，提高人体免疫力砷中毒：砷及其化合物具有毒性，所以当人体砷摄入量过多时，就会造成砷中毒。一般来说，无机砷比有机砷的毒性大，三价砷比五价砷的毒性大。砷的氧化物(如三*化*砷)和盐类绝大部分属高毒，而砷化氢则属剧毒物质，是目前已知的砷化合物中毒性最大的一个。过量的砷会干扰细胞的正常代谢，影响呼吸和氧化过程，使细胞发生病变。砷还可直接损伤小动脉和毛细血管壁，并作用于血管舒缩中枢，导致血管渗透性增加，引起血容量降低，加重脏器损害。三*化*砷和三氧化砷对眼、上呼吸道和皮肤均有刺激作用。同时在食品里以无机和有机两种形态存在，有机形态的毒性较弱，三价的无机砷毒性很大。急性砷中毒会让你呕吐、腹痛、腹泻甚至像武大郎一样七窍流血而亡，而长期接触我可能导致黑脚病，甚至引发皮肤癌、膀胱癌等。所以食品中的砷污染是不得不防的。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的重金属多功能检测仪能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅等。可以简单快速检测砷的含量，用来杜绝砷中毒的隐患。维护食品安全。深圳市芬析仪器制造有限公司愿为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测产品、先进的技术支持和高效的整体解决方案。

据悉每天到了这个季节，全国各地的批发商都会赶到广西南宁市三塘镇高峰香料市场采购八角。但是近日有媒体该市场搜集硫磺八角样品送检，结果显示，二氧化硫残留量达到500mg/㎏，相比原八角国标，超标16倍多。为了缩短工时、降低成本，大部分商家都使用硫磺熏制八角，而批发商为了逐利，也会采购硫磺八角，并销往各地的饭店、食堂等。有数据显示这里的高峰天然香料物流中心(下称高峰市场)是当地最大的八角交易市场，一天出货量高达300吨。其中，一名谢姓老板坦言，如今的高峰市场90%都是硫磺果。因为二氧化硫超标，这些八角只能通过批发卖给各地商户，销往各地的饭店、食堂、私人小厨房等，这些商家需求量大，也更喜欢购买便宜的硫磺果。李生说，自己每次采购完回家，衣服上都有很重的硫磺味，不泡几个小时，味道都散不去。根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，硫磺可以作为食品添加剂，但八角并不在其适用范围之列。8月底，在该市场搜集硫磺八角样品送检，结果显示，二氧化硫残留量达到500mg/㎏，相比原八角国标，超标16倍多。硫磺八角对人体有害吗根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，硫磺可以作为食品添加剂，但八角并不在适用范围之列。而2006年出台、如今已废止的八角国家标准要求，八角中二氧化硫残留量应小于30mg/kg。 采购商李生说，熏过硫磺的八角色泽鲜亮，不易发霉，更重要的是，成本也更低。“正常的足干八角，5、6斤才可以晒一斤干果，但硫磺果2斤多就可以晒一斤，成本低了近一半。”中国政府网曾发布的一份食品安全公告中提到，食品中使用硫磺或亚硫酸盐类作为食品添加剂，都会残留二氧化硫于食品中，少量的二氧化硫进入人体可以认为是无害的。但是若摄入过量，就会破坏消化道和呼吸道，使器官黏膜受损，并产生恶心、呕吐等胃肠道症状。长期过量摄入二氧化硫则会引起慢性中毒，破坏人体内酶活力，影响对钙的吸收。 深芬仪器生产的八角中二氧化硫残留量检测仪能够快速检测八角、竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、陈粮、米粉、烤鱼片、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜、鱼干、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等食品中二氧化硫含量，CSY-SE8二氧化硫快速检测仪是根据GB/T5009.34—2003《食品中二氧化硫的测定》比色法，食品中的二氧化硫经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。技术参数：1、二氧化硫检测下限：2mg/kg2、二氧化硫线性范围：2-1200mg/kg3、精度误差：±3%4、线性误差：±5‰5、稳定性：±0.001A/hr6、波长准确度：7、吸光度范围：0.000~4.000ABS8、采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，9、同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据操作熟练程度，自行选择测量模式，最大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。10、准确性高：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的准确性11、自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准12、仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年八角中二氧化硫残留量检测仪深圳市芬析仪器制造有限公司是自主研制光、机、电、软件、集研发、生产、销售、服务于一体的高****业，企业拥有高科技人才队伍、科学的管理模式，完善的工艺设计、先进的加工设备，为公司的可持续发展提供了可靠的保障。我们以核心技术研究为己任，努力发展具有自主知识产权的分析测试仪器；追求在实用技术上的精益求精和精雕细刻，追求产品质量的可靠与稳定，用前沿的科研技术、卓*的产品品质、专诚的服务意识赢取客户的信赖,立志于为用户提供快速、准确而高效的分析测试仪器。主营业务：农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、食品安全检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等，OEM代工/ODM贴牌等项目合作

八角是生活中常见的一味调味品，几乎每天都要用到，所以很受市场欢迎，但为了降低成本和增加八角色泽，市场里的绝大多数商户都在违规使用硫磺熏制八角，而在近日，硫磺八角二氧化硫超原国标16倍，那硫磺八角二氧化硫超原国标16倍具体是怎么回事？会带来哪些影响？一、硫磺八角二氧化硫超原国标16倍具体是怎么回事？每年8月，全国各地的批发商都会赶到广西南宁市三塘镇采购八角。这里的高峰天然香料物流中心(下称高峰市场)是当地最大的八角交易市场，一天出货量高达300吨。然而，新京报记者近日调查发现，这个庞大的交易量背后，却有着一个公开的秘密：八角市场正在被违规的“硫磺八角”吞噬。在高峰市场，为了缩短工时、降低成本，大部分商家都使用硫磺熏制八角，而批发商为了逐利，也会采购硫磺八角，并销往各地的饭店、食堂等。有商家透露，他的晒场，一次能供货百吨硫磺八角。根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，硫磺可以作为食品添加剂，但八角并不在其适用范围之列。8月底，新京报记者在该市场搜集硫磺八角样品送检，结果显示，二氧化硫残留量达到500mg/㎏，相比原八角国标，超标16倍多。北京工商大学食品与健康学院教授曹雁平表示，按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，使用硫磺熏制八角属于违规，且触及《食品安全法》中“禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的法条。高峰市场一名八角商透露，即使硫磺八角泛滥，但也很少被查。“检查的时候市场会通知，不摆出来就行了。”熏硫磺，就是八角晾晒一两天后，用铁架撑起一个塑料布棚，把硫磺粉放进铁盆点燃后再放进塑料布棚内熏蒸八角。业内人士告诉新京报记者，一盆硫磺一般2斤到4斤重，为了熏得均匀，会在八角晾晒条每4米左右放一盆，天气不好或者湿度高的时候，还会熏上两遍。在高峰市场，硫磺果价格优势十分明显。8月26日，新京报记者在市场走访发现，硫磺八角售价大多在每斤20元左右，而无硫八角则标价近30元。9月7日，新京报记者从高峰市场6家摊位获取了共计100克八角，作为检验样本送往广西一家检测机构进行二氧化硫检测。加盖有CMA标识(中国计量认证)的检验报告显示：经检验，样品二氧化硫含量为500mg/kg，技术要求不得检出，单项判定不合格。检测机构的工作人员告诉新京报记者，由于现行八角国家标准中，没有标注八角关于二氧化硫的判定限值，所以需要按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》进行判定，在此标准中，无八角的限值，故为不得检出。然而如果参照原八角国标《GB/T7652-2006八角》中的卫生指标——“八角中二氧化硫残留量应小于30mg/kg”，这批样品的二氧化硫残留超标16倍。北京工商大学食品与健康学院教授曹雁平告诉新京报记者，按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，使用硫磺熏制八角属于违规，且触及《食品安全法》中“禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品”的法条。国家林草局八角肉桂工程技术研究中心主任李开祥表示，硫磺熏八角是当地的土方法，为的是利于保存。而熏制八角对人体的损害程度需要考量硫磺用量大小，目前没有严格数据和指标支撑其危害程度。二、硫磺八角二氧化硫超原国标16倍会带来哪些影响？根据我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定，硫磺可以作为食品添加剂，但八角并不在适用范围之列。而2006年出台、如今已废止的八角国家标准要求，八角中二氧化硫残留量应小于30mg/kg。采购商李生说，熏过硫磺的八角色泽鲜亮，不易发霉，更重要的是，成本也更低。“正常的足干八角，5、6斤才可以晒一斤干果，但硫磺果2斤多就可以晒一斤，成本低了近一半。”中国政府网曾发布的一份食品安全公告中提到，食品中使用硫磺或亚硫酸盐类作为食品添加剂，都会残留二氧化硫于食品中，少量的二氧化硫进入人体可以认为是无害的。但是若摄入过量，就会破坏消化道和呼吸道，使器官黏膜受损，并产生恶心、呕吐等胃肠道症状。长期过量摄入二氧化硫则会引起慢性中毒，破坏人体内酶活力，影响对钙的吸收。三、如何区分硫磺熏制过的八角？1、看颜色正常的加工后的八角水烫果颜色为淡棕红色或者暗红，硫磺熏蒸过的八角颜色发亮。2、闻气味硫磺果闻起来会有一股刺鼻的味道，甚至会有酸味，正常的八角充满香味的。3、看重量和干度一般硫磺果含水分大，重量要比正常的八角重，比较潮湿，捏一捏明显感觉质地较柔软。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的八角二氧化硫超标快速检测仪能够快速检测八角、竹笋、蜜饯凉果、饼干、粉丝、白糖、淀粉、陈粮、米粉、烤鱼片、鱿鱼丝、蟹肉、鱼糜、鱼干、黄花菜、果脯、巧克力、葡萄酒、啤酒及麦芽饮料等食品中二氧化硫含量，CSY-SE8二氧化硫快速检测仪是根据GB/T5009.34—2003《食品中二氧化硫的测定》比色法，食品中的二氧化硫经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。技术参数：1、二氧化硫检测下限：2mg/kg2、二氧化硫线性范围：2-1200mg/kg3、精度误差：±3%4、线性误差：±5‰5、稳定性：±0.001A/hr6、波长准确度：7、吸光度范围：0.000~4.000ABS8、采用新型仪器结构设计，体积小，便于携带。无机械移动部件，抗干扰、抗振动，9、同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时，客户可根据操作熟练程度，自行选择测量模式，最大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。10、准确性高：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的准确性11、自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准12、仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年八角二氧化硫超标快速检测仪

霉菌毒素是霉菌在适宜条件下在其污染的饲料中产生的可以引起动物中毒的代谢产物。毛皮动物食入含有霉菌毒素的饲料后，可造成肝脏、肾脏、中枢神经系统、生殖系统等多种实质器官的损害。目前，对毛皮动物危害最大的霉菌毒素包括黄***素、T-2毒素、玉米赤酶烯酮毒素等。 一、临床症状及病理变化1.黄***素。黄**素中毒的毛皮动物体温正常，精神沉郁，食欲不振或废绝，有的出现间歇性抽搐。发病动物红细胞数量显著减少，白细胞数量增加，血液凝固不良。发病死亡动物解剖可见全身多处肌肉出血，尤其是后腿皮下肌肉。肝脏肿大，呈黄褐色，脆弱，有出血点，胆囊扩张。肾脏苍白、肿大。淋巴结充血、水肿。 2.T-2毒素。T-2毒素是由多种真菌，尤其是镰刀菌产生的单端孢霉烯族化合物之一。产生T-2毒素的真菌在仓库中广泛存在，在寒冷和冻融交替时，该菌在含水量高的成熟玉米中容易大量繁殖。毛皮动物采食含有该毒素的饲料0.5小时后就开始出现体温升高、精神沉郁、拒食、呕吐、腹泻的临床表现，发病严重者可见口腔黏膜坏死。该毒素可使生长期毛皮动物发育停滞、消瘦，凝血时间延长。发病动物口腔、食道、胃、十二指肠等消化道黏膜出现出血、坏死等病理变化。肝脏、肾脏等实质器官变性、出血、坏死。 3.玉米赤霉烯酮。玉米赤霉烯酮毒素，又称F-2毒素，是由赤霉病谷物中镰刀菌产生的毒素，主要污染玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物。玉米赤霉烯酮的耐热性较强，110℃下处理1小时才被完全破坏。玉米赤霉烯酮具有雌激素作用，主要作用于生殖系统，能造成动物急慢性中毒，引起动物繁殖机能异常甚至死亡。妊娠期的动物食入含玉米赤霉烯酮的饲料可引起流产、死胎和畸胎。毛皮动物中毒后出现拒食、呕吐，配种期出现*唇红肿，阴道黏膜充血、水肿，分泌的黏液混有血液，拒配等临床表现。妊娠母兽早产、流产。哺乳期母兽无乳或者少乳。发病动物的病理变化也主要集中在*唇、阴道、子宫、卵巢等生殖器官。 二、防治措施1.加强饲料的保管，注意保持干燥，特别是在温暖多雨地区或季节，加强通风，防止饲料发霉。如若怀疑饲料品质，可以在饲料中添加有效的霉菌毒素脱霉剂进行预防。利用仪器对饲料原料进行筛查处理已发霉或霉变的饲料原料。 深芬仪器生产的CSY-YG701霉菌毒素快速检测仪能够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄***素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。 2.如果确诊或者怀疑为霉菌毒素中毒应立即停止饲喂疑饲料，更换新鲜、可靠、维生素含量高的饲料。饲料中添加有效的霉菌毒素脱霉剂，吸附毒素，减少毒素被机体吸收。全群添加葡萄糖、维生素C、复合维生素B。发病严重的动物可以皮下分点注射25%葡萄糖，肌肉注射复合维生素B、维生素C。

  罐头是一种包装食物的方法，可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。   罐头食品在我们的日常生活中还是比较受欢迎的，它食用起来方便，而且容易存放，受外界的不利条件的影响小，因此罐头食品在军用领域占据重要地位。在野外持续作战和执行任务的需要罐头食品，那他们是如何辨别其安全性的呢？ 一看包装和标签标识  首先观察一下罐头食品的外包装是否干净完好，产品说明标签是否清晰。一般正规厂家生产的罐头食品标签完整而清晰，品名、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代号、质量等级、保质期限都有。看清罐头食品上的生产日期以及保质期，注意区分认证标志。 二看配料表，是否含有防腐剂  在食品添加剂中防止食物变质的防腐剂有多种，比如山梨酸、苯甲酸等。不过有规定，罐头食品中是不能添加防腐剂的。 深芬仪器食品添加剂快速测定仪可以快速检测二氧化硫，亚硫酸盐，溴酸钾，磷酸盐，靛蓝，亮蓝，胭脂红，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等。 三看颜色，色泽是否自然  罐头食品中可以添加食用色素，但使用量、使用范围必须控制在国标标准之内。国家标准中不允许使用在罐头食品里的食用色素有苋菜红、柠檬黄、胭脂红等。如果色泽过于亮丽的罐头食品很可能超标使用色素，比如我们在选择水果罐头的时候，正常的黄桃水果罐头，它的颜色不太均匀，金黄色中带青色，假的黄桃罐头颜色看起来很好看。正常的黄桃罐头的汤汁应该是无色的，而经过染色的汤汁是黄颜色的。冠宇仪器食品色素检测仪可以快速检测苏*红，靛蓝，亮蓝，柠檬黄，日落黄，胭脂红，苋菜红，诱*红，罗丹明B等。 四看罐头外形，是否有变形  如果出现胖听的罐头就不要购买了。 五听声音  用手指敲击罐头底盖中心，声音清脆发实，说明罐头是合格安全的。反之声音混浊，有空音，表明气体较多，可能罐头已经变质，建议不要食用。 六查气密性  将罐头置于水中，用手按压没有气泡产生，说明气密性好。反之则说明气密性差，不能食用。

有毒重金属污染途径一种是由于人类自身原因破坏了自然环境，从而间接引起环境上的附着物聚集有毒重金属元素。 1. 比如大量工业企业尤其一些医药化学类企业，在生产运行中产生的废水、废气、废渣，如果未经达标处理随意排放，伴随进入大气、水和土壤的有毒有害重金属及其化合物不断增加，超过正常范围的浓度，随着时间推移，自然就会对附近的水源和土壤造成严重污染。 2.在矿山开采、冶金生产中所产生的有害气体和粉尘，它们所含有的重金属元素，通常状态下会以气溶胶的形态融入大气当中，附着在地面的某些生物上，或经过雨水冲刷随着雨水渗入土壤,地面的农作物在通过根系从土壤中吸收养分的同时，也把所含的重金属元素一并吸收进来。在大气中以气态或尘态形式存在的的铅、汞等一些重金属元素，也会通过植物叶片吸收、固存聚集下来。 3.农业生产中施用的磷肥、钾肥和复合肥，大量经久使用，超出正常浓度，也会使土壤和农作物中有毒重金属元素聚集沉淀，再加上不会被土壤中的微生物所分解，反而在土壤中发生变异转化，从而产生更大毒性。另根据质检部门检测结果，市场上蔬菜类农产品由于使用国家禁用农药或喷洒方式不正确，造成农作物及土壤中农药残留或超标。 4.在食品的生产加工、贮藏、运输和销售过程中，由于一些自然或人为原因，食品出现污染。比如，在食品生产加工过程中，不免会使用一些金属机械、金属容器、金属管道等，由于与食品间长时间的反复磨擦，一些微量金属元素会渗入食品中。用含有重金属元素的金属容器来包装和贮藏食品，也会造成食品污染。 5.质量不达标的食品添加剂，其中含有的有毒重金属杂质，会导致食品的二次污染。比如在养殖业中，为了杀死牲畜体内一些潜在的寄生虫，促进牲畜更好生长，会在这些养殖动物的饲料中添加一些含砷制剂，这些含砷饲料通过牲畜粪便，作为肥料施进农田后，砷元素便会在土壤中富集，随着耕种传递到农作物中。 常见几种重金属超标的危害都有什么？1）重金属汞超标汞是重金属污染中毒性最大的元素。食入后直接沉入肝脏，对大脑、神经、视力破坏*大。天然水每升水中含0.01毫克，就会导致人中毒。 积累在体内的汞会侵入神经中枢系统，破坏脑血管，表现为四肢麻木、语言失常、视野缩小、听觉失灵等。这些就是著名的公害病“水俣病”的典型特征(水俣病是一种尿病，首先发生在日本水俣)这是由于工厂中含汞排入河海，汞在鱼体中积存，人吃了这种鱼以至中毒，严重者致死。 2）重金属镉超标镉不是人体所必需的微量元素。新生婴儿体内几乎无镉，人体中镉全部是出生后通过外界环境(例如饮水、食物、香烟)进入人体的。镉中毒症状主要表现为动脉硬化、肾萎缩、肾炎等。镉可取代骨骼中部分钙，引起骨骼疏松软化而痉挛，严重者引起自然骨折，另外镉还被发现有致癌和致畸作用。镉还能导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨骼和肝肾，并能引起肾功能衰竭。重金属超标对人体的危害 贡、镉、铅、铬、钴、钒、锑、*、锰超标对人体的危害。 3）重金属铅超标铅是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体将很难排除。被人体吸收后有慢性中毒作用。对儿童的血铅负荷，神经行为功能进行相应研究后得出，长时期暴露于含铅环境的儿童有着反应缓慢，视觉迟钝之现像。能直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经系统，可造成先天智力低下；对老年人会造成痴呆等。 另外还有致癌、致突变作用。 4）重金属铬超标在非污染的低层大气和天然水中均含有微量的铬，如雨水中含铬2-4微克每升，土壤中含铬约在100-500毫克每升之间。其中六价铬的毒性纟三价铬大，六价铬是一种常见的致癌物质，对人体和农作物均有毒害作用。它能降低生化过程的需氧量，从而发生内窒息，铬盐对肠胃均有剌激作用。铬的化合物在工业上应用较多，如电镀、化工、印染等行业都含有三价铬或六价铬的废水排出，使局部地区受到铬的污染。   所以杜绝重金属超标的食品流入市场也是确保食品安全措施中不可缺少的一步。只有从源头上预防和严控重金属污染源，进一步健全食品安全评估体系，着力加强食品质量安全方面的检测和监管，人们的饮食健康才会更安全、更有保障。    深芬仪器CSY-DS805多功能重金属检测仪能够快速检测重金属砷，重金属镉，重金属铬，重金属汞，重金属铅等。适用于食品监测中心、食品生产加工自查、食品加工贸易、工商质监部门用于市场快速筛查等。

常造成食物中毒的主要病因物质是什么？1.细菌：常见的致病菌有肠炎弧菌、沙门氏杆菌、病原性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、仙人掌杆菌、霍乱弧菌、肉毒杆菌等。2.病毒：如诺罗病毒等。3.天然毒：包括植物性毒素、麻痹性贝毒、河*毒、组织胺、霉菌毒素等。4.化学物质：农药、重金属、非合法使用之化合物等。如何避免食物中毒？1.遵守食品处理之原则，包括新鲜、清洁、区分生熟食、避免交互污染、彻底煮熟、注意保存温度及使用干净的水与食材等。2.外出饮食时应避免冷食、生食、不吃来路不明的食品，也应避免路边摊饮食，谨慎选择卫生优良餐厅用餐。3.确保与食物接触的人或物都是清洁干净的，要使用不同砧板及刀具，分别处理生食与熟食，食用前要将食品充分加热并在2小时內吃完，食物应放入冰箱冷藏或冷冻，饮水则要煮沸，不喝生水。4.运用深芬仪器食品安全检测仪系列针对组织胺、霉菌毒素、农药、重金属、非法添加、有毒有害物质进行检测和筛查。从源头杜绝有毒食物的摄入。深圳市芬析仪器制造有限公司电话：13312922783夏经理公司地址：深圳市龙华区观澜街道新澜社区观光路1301号银星科技大厦B1006主营业务：农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、食品安全检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等，OEM代工/ODM贴牌等项目合作

食品是人类赖以生存和发展的物质基础,粮食、蔬菜和水果是人们生活必备食品,食品的安全问题既是最基本的质量要求,也是关系到人民健康和国计民生的重大问题。当前社会“金钱至上”“利润*一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。那么都有什么原因导致疾病和食品中毒现象的产生呢？1、化肥、农药等对人体有害物质残留于农产品中蔬菜中残留的有机磷被人体吸收后，通过血液输送到全身各个脏器，导致中毒，严重时还出现生命危险。我国农产品中有机磷残留量超出国家标准的现象较为突出。再有我国每年大量、超量或不合理地施用化肥于农作物上，使化肥在土壤中的残留量越来越重，化肥施用不当、滥用化肥生产的蔬菜对人体健康的威胁并不亚于蔬菜中残留的农药。硝酸盐本身并没有毒，但在人的口腔和胃肠中会在细菌的作用下还原为亚硝酸盐。当亚硝酸盐大量聚集则可能引起中毒，长期摄入，可诱发消化道系统癌变。流行病学实验已经证明，硝酸盐和亚硝酸盐与食品中固有的胺类化合物是致癌物亚硝胺的前体物质，亚硝胺的诱癌时间随人体摄入量增多而缩短。2、抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内为了预防和治疗家禽、畜和水产品患病而大量使用抗生素、磺胺类等化学药物，往往造成药物残留于动物组织中。兽药残留既包括原药，也包括药物在动物体内的代谢产物。在食品中由于药物本身的副反应或耐药性细菌种群的增长，将增加潜在健康安全问题。近年，在我国由于盐****罗（“瘦肉精”）兴*剂可以使禽、畜产生足够的瘦肉而被大量使用，从而使更多食用残留有“瘦肉精”食品的消费者引起中毒反应，严重者甚至死亡。3、重金属污染重金属污染对食品安全性的影响非常严重，它属于化学污染的范畴。据分析，重金属污染以镉污染较为严重，其次是汞、铅等，。多数金属在体内有蓄积性，半衰期较长，能产生急性和慢性毒性反应，可能还会有致畸、致癌和致突变的潜在危害。目前，我国儿童铅污染较为严重。4、超量使用食品添加剂超量使用可能对人体造成危害。经质量技术监督部门检测，曾有在面粉中超限量5倍添加增白剂“过氧化苯甲酰”；在腌菜中超标量20多倍使用苯甲酸；在饮料中成倍超标使用的化学合成甜味剂等等。5、毒素污染毒素污染是目前极为严重的食品安全问题。毒素主要来源于自然界，如近年来我国频繁出现“毒大米”事件，即为黄***素污染。6、滥用非食品加工用化学添加物在食品加工制造过程中，非法使用和添加超出食品法规允许适用范围的化学物质（其中绝大部分对人体身体有害）。如改善米粉、腐竹口感使用“吊白块”（一种化工原料，学名甲醛次硫酸氢钠）等等。7、食品制造使用劣质原料加工食品使用劣质原料给食品安全造成*大隐患。如：用病死畜禽加工熟肉制品；用“地沟油”加工油炸食品等。8、假冒伪劣食品近年来假冒伪劣食品在一些地区，特别是广大农村地区肆意横行。如：用化学合成物质掺兑的酱油、食醋；用工业酒精制造假酒、甲醇假冒白酒等。9、病原微生物控制不当食品的原料和加工程度决定了它具备一定的微生物生长条件，食品加工制造过程和包装储运过程中稍有不慎就会发生微生物的大量繁殖。我国发生的集体食物中毒大多由微生物引起。在我国，易造成食物中毒的病原微生物主要有：致病性大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。病原微生物引起的食物中毒事件每年都有发生，尤其在气温较高的夏、秋季节更容易发生。10、腐*变质的食物上市流通食品基本都以动植物生物组织作为主要成分。这些物质在一定条件下会发生一系列的化学和生物变化，产生各种对人体有害的物质。比如变质的鲜奶、酸奶、鲜肉等。11、转基因食品的潜在危险生物技术产品的出现同样带来了安全性问题。如今，转基因食品早已摆上了人们的餐桌，转基因食品也具有潜在的危险：可能损害人类的免疫系统（标记基因）；可能产生过敏综合症；可能对人类有毒性；对环境和生态系统有害；对人类和人体存在未知的危害。深圳市芬析仪器制造有限公司自主研发一系列产品仪器来针对以上农药残留超标、抗生素残留超标、重金属残留超标、不良添加剂、有毒有害物质等隐患进行检控和检测。本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ，同时为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测产品、先进的技术支持和高效的整体解决方案。深圳市芬析仪器制造有限公司电话：13312922783夏经理公司地址：深圳市龙华区观澜街道新澜社区观光路1301号银星科技大厦B1006主营业务：农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、食品安全检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等，OEM代工/ODM贴牌等项目合作核心科技：自主品牌、深芬仪器、中国制造、专*产品、技术保障运输保证:优质EPE珍珠棉缓冲材料、牛皮瓦楞纸满足出口及国内运输要求。售后保证:仪器免费保修一年,终身维护 值得信赖！产品荣获环境管理体系认证证书产品荣获职业健康安全管理体系认证证书产品荣获质量管理体系认证证书产品荣获国家自主知识产权专*证书产品荣获国家自主知识产权计算机软件著作权

深芬仪器生产的CSY-YG701真菌毒素定量检测系统可快速准确检测定出玉米、大米大麦、小麦/面粉、花生/花生油、火锅底料、豆瓣酱、粮油等食品乳制品、中药材、制药原料、谷物及饲料和饲料原料中的黄***素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素，广泛应用于粮油监测中心、中药材加工厂、制药厂、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、面粉加工厂、小规模榨油坊、豆制品加工生产企业、粮食局、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等 技术参数：1.激发光谱中心波长：365nm2.接收光谱中心波长：610nm           3.重复性：CV＜3%4.稳定性：CV＜3%5.台间差：CV＜3%6.检测通道：单通道定量检测结果7.前处理:≤15分钟（根据项目而定）8.检测仪外观尺寸：350*300*160mm9.一体化拉杆箱尺寸：800*480*280mm产品优势：1.仪器使用寿命长：采用高性能LED光源，金属丝杆设计，非连续工作模式，使用寿命可达10年；2.液晶触摸屏7英寸中文显示，人性化操作界面，读数准确、直观；3.本仪器具备数据储存功能，接口方式采用USB、RS232等设计，方便数据的存储和相关处理；4.自动保存检测结果，数据存储量大，内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打印检测结果检测报告单；5.检测结果报告：可准确报告出检测项目、被测物质的浓度、检测单位、被检查单位、检验员、检测时间、检测限等信息可在触摸屏上显示，可通过仪器内置打印机输出6.支持网络通信（wifi、网络端口），可以进行数据传输功能（选配定制功能）；7.内置6通道检测卡恒温孵育装置并带有温度孵育计时功能，解决不同区域温度对数据的影响；8.封闭式检测仓门设计，避免灰尘进入仪器内部，延长仪器使用寿命；9.配置齐全：所需设备、试剂、耗材一站式提供，开箱即检；10.内置标准曲线，通过ID卡导入标准曲线，无需检测时再做标准曲线，既节省了成本，也避免了操作人员与霉菌毒素的接触，保护操作人员的安全；11.整机支持按客户要求定制（ODM加工及OEM项目合作）售后服务：1、为保证产品的使用安全，我方承诺负责对客户使用的工作人员进行培训，让使用的工作人员对仪器原理有一定的理解，在使用中能合理的操作。2、我方承诺产品的质量问题，应提供及时的技术支持和服务。3、我方所售产品保修十二个月：在保修期内，无论何种零件损坏，都由我方无偿提供，并免费服务。4、终身维护：指终端销售日起，在无人为损坏的情况下，终身跟踪服务，凡超过十二个月保修期的设备，对损坏零件的调换，仅收取零件的成本费，免费服务。5、维修响应时间：接到故障通知后必定在24小时之内做出答复，一般问题在48小时之内解决，如遇重大问题或其他暂时无法迅速解决的问题在一周内解决。6、完善的售后服务体系及服务流程，并配备专业的技术人员，保证整个售后服务能及时全面地实施。

2019年，我国粮食总产量达到13277亿斤，比2018年增加119亿斤，再创历史***平。在保障粮食数量安全的前提下，粮食质量安全越来越受到重视。粮食质量安全检验监测体系作为各级粮食和物资储备部门履行粮食质量安全监管职责的重要抓手，是保障国家粮食质量安全的首要技术支撑。2017年以来，财政部、国家粮食和物资储备局深入推进实施优质粮食工程，制定了三年实施方案。其中粮食质量安全检验监测体系建设作为一大子项，提出“机构成网络、监测全覆盖、监管无盲区”的总体要求，共投资63.8亿元，包括中央投资28.5亿元，地方配套35.3亿元，规划建设项目1509个。经过近三年的努力，在各地政府和相关部门的支持下，粮食质量安全检验监测体系建设取得了显著成效，各地在建设和运行过程中，统筹协调，抓住机遇，争取支持，用好政策，配置资源，加强管理，在服务政府、服务监管、服务产业、服务农户等方面发挥了重要作用，涌现了一批好的经验模式，为粮食宏观调控、粮食质量安全监管提供强有力的技术保障。高位推动?粮食检验监测能力大幅提升本刊从2019年11月在武汉召开的优质粮食工程粮食质量安全检验监测体系建设经验现场会上了解到，为顺利推动粮食质检体系建设，国家局要求各省粮食和物资储备部门普遍成立项目专班，主要领导牵头督导，分管领导狠抓落实，责任单位精心组织，相关部门协同配合，提供有力的组织保证。项目实施以来，各地粮食部门积极争取当地政府和相关部门的支持，建立健全产粮大县、人口大县及重点地市的粮食质检机构。2017年计划建设项目511个，其中493个单位已完成招标，占当年计划数的96.5%；327个单位已完成验收，占64.0%；吉林、安徽、江西、山东、湖北、湖南、广西、陕西等8省（区）已完成全部项目验收。2018年计划建设项目478个（有的机构是分两年建设的），其中完成招标的单位222个，占当年计划数的46.4%；北京、吉林、安徽、山东、陕西、青海等6省（市）已完成全部项目的招标工作。据各省统计，2017年全国累计新建或恢复市县级粮食质检机构的数量109个，2018年176个，一些产粮大县等监测盲区得到补充，监测覆盖面大幅增加。各地主动作为、善于作为，积极争取财政支持，在财力较为紧张的情况下，很好地解决了地方配套资金问题。2017年和2018年地方落实配套资金共计19亿元（中央财政补助累计19.7亿元），实现了一比一配套。这些资金帮助项目建设单位在检验场所、仪器设备、配套设施等方面实现全面改造升级，大多数省级机构配备了液相色谱-质谱联用、气相色谱-质谱联用、电感耦合等离子体质谱等先进大型仪器设备，有效提高了检验精度、工作效率和科研能力，拓展了检验范围，为今后开展综合性技术服务打下了坚实基础。多数市县级基层质检机构配备了原子吸收、气象色谱、液相色谱等常规大型仪器设备，检验能力得到跨越式提升，基本满足了当地粮食质量安全检验需要。典型引领?促进粮食质检体系高质量发展计划实施以来，国家粮食和物资储备局标准质量中心多次举办全国性项目推进会、现场交流会，旨在集全行业之力，共同研讨，在粮食质检体系制度建设、流程建设、方式建设上寻求*优解。在武汉举行的最近一次现场经验交流会上，来自湖北、山东、四川等地的经验代表们纷纷就粮食质检体系高质量建设进行交流。其中许多省份注重制度建设，譬如吉林、山东、陕西等省，统一需求论证、统一招标采购、统一技术培训，降低了成本，提高了效率，提高了全省技术装备的一致性。重庆市选取了符合条件的30个大型粮食仓储企业作为区县级质检机构，制定《重庆市仓储企业实验室检验检测能力建设指导意见》，对实验室基础设施建设、仪器设备配置、质检人员配备、制度建设等统一标准。安徽对省内所有项目单位仪器设备进行统一编号、统一管理。江苏出台了《江苏省县级粮食质量监测机构建设导则》，实行“技术特派员（联络员）”制度，由省监测中心选派专业技术人员，每人挂钩联系1到2个地级市，指导项目建设。黑龙江省印发《建设实施方案》《项目管理办法》《绩效考核方案》等多项制度规范并组织解读，有力保障了项目建设效果。各地结合当地实际情况，坚持目标导向、效果导向，积极探索适合本地区的建设方式。除了扩建新建检验站之外，许多地区还探索了与当地中心粮库、加工厂、职业学院实行“站库合一”“政企合建”“站院融合”等多种方式联建共建，极*地放大了建设成果，提升利用效果和服务水平。烟台、威海粮食检验站分别与烟台商务职业学院、威海职业学院合作，利用学校场地和研究培训条件，资源共享、人员共用，做到优势互补、合作共赢。湖北省监测中心根据机构改革后的职能变化，在项目建设时注重拓展业务范围，率先取得食糖和猪肉的检测资质。安徽省阜阳市对各县级站统筹管理，仪器设备、检验人员和检验业务由市站统一调配使用，更有效地利用了检验资源，提高了效率，扩展了服务。在编制收紧的大环境下，吉林、黑龙江、山东、湖南、广西、西藏、甘肃等省（区）大力争取当地财政、编办等部门支持，推动基层质检机构转为财政全额拨款单位，加强了机构运行的经费保障。四川省20个县级新建机构列入了事业编制。四川省广元市用足用好当地人才引进政策，2014年以来共引进5名硕士研究生，人员编制由5名增加到10名。在做好项目建设、人员建设的同时，各地还按照国家局深化改革转型发展的要求，因地制宜，不断完善运行机制，充分发挥服务作用，取得了新的成效。河南省开封市站主动与市食安办建立长期合作机制，积极参与食品安全城、消费放心城创建活动，质检业务逐年增加，2019年1至8月实现检验收入316.6万元。云南省文山市站秉承“先有为再有位”宗旨，不断拓展服务领域，为粮食加工企业、海关以及学校等重点用粮单位提供技术服务，每年检验样品数量上千个；积极争取市财政保障业务经费，并落实了检验人员有毒有害岗位保健津贴。黑龙江省在全国政策性粮食库存“大清查”质量检查工作中充分发挥各级质检机构作用，统一抽调400多名技术骨干，经过连续无休的79天奋战，共计扦取检验样品2.7万份，对全省8000多万吨的库存粮食进行了全面质量检查。贵阳市粮油质检中心特别建立军粮质量常态化监测管理制度，在中心挂牌成立“军粮质量控制室”，实行专岗、专人、专责，对军粮质量进行常态、专业化监测。河南省辉县质检站改进优质小麦品质测报工作，通过各类新闻媒体向粮食加工企业、购销企业和广大农民提供粮食质量信息资源，并主动开拓第三方检测市场，分别和畜牧局、市场监管局合作，对辖区内的饲料产品，以及全市3000余家餐饮业、企业、学校、幼儿园食堂的食用植物油进行监测检验。持续发力?推动质检体系如期建成根据财政部和国家局印发的《关于深入实施“优质粮食工程”的意见》及《粮食质量安全检验监测体系建设实施指南》，粮食质量安全检验监测体系的建设目标是在2017—2020年，构建以国家区域中心为龙头、省级为骨干、市级为支撑、县级为基础、企业为补充，适合我国国情和粮情的粮食质量安全检验监测体系，做到功能定位清晰、区域布局合理、检验监测能力强、运行机制良好、服务业务范围广、质量安全保障有力。力争到2020年，建立和完善1000个左右粮食质量安全检验监测机构，监测覆盖面达到产粮县（5万吨以上）的60%左右；粮食质量安全检验监测体系基本完善，粮食质量安全监管、风险监测预警、应急处置能力显著增强，服务粮食安全战略、食品安全战略、政府决策、粮食产业经济、粮油标准制修订工作水平明显提升。为推动粮食安全质检体系建设各项目标如期实现，本次现场会对进一步做好质检体系建设工作提出了一系列要求。国家粮食和物资储备局标准质量中心负责人在会议上表示，仪器设备的配置要做到实用好用够用，适当先进，避免盲目追求高大上，严格遵守国家环保有关规定，做好“三废”处理回收等工作。要做到建用并重，充分发挥质检体系功能作用。要主动做好转观念、转作风、转方式“三个转变”，大力拓展第三方服务，尽快适应粮食收储制度和储备制度改革的新形势、新要求，提升服务意识，拓宽服务领域，创新服务方式，紧密围绕提升农民种粮收益，服务产业高质量发展，保障消费者健康权益，满足个性化需求，提供粮食产购储加销全链条高质量检验服务。在资金使用上，会议强调，必须按照规定要求使用资金，做到专款专用，严禁挪用。国家和省级粮食和物资储备部门加强了对项目的全过程监管，定期调度，开展各级库存粮食质量安全抽查，及时跟踪掌握项目实施情况。在引进和培养人才方面，会议要求积极引进人才、培养人才，推动建立检验人员技能水平与职称评定、薪酬待遇相挂钩的激励机制，激发质检人员干事创业热情。在考核方面，会议指出，要加大技术比对考核力度，每个机构每年至少参加一次省级以上粮食部门组织的能力验证工作。对能力验证结果不符合要求的，要责令限期整改。加强对检验机构的监管工作，发现弄虚作假、篡改数据等问题，要严肃处理。

我国是世界上最大的粮油生产国和消费国，粮油消费量逐年攀升，其质量安全事关国民健康和国家农业可持续发展。然而，我国粮油产品生产链条厂、环节多、主体分散，农业生态环境的恶化以及禁用物质的非法添加，粮油质量安全事件频繁曝光，严重影响了人们对粮油产品安全消费的信心。我国粮油质量安全主要表现在两个方面，一是粮油产品受真菌毒素、重金属、农药残留污染严重，据联*国粮农组织(FAO)统计，全球25%的粮食受到黄***素等真菌毒素的污染，霉变损失达总产量的1.5%-3%。我国是世界真菌毒素污染严重地区，据统计每年粮食霉变损失1500-2000万吨，合计180-240亿元人民币；二是转基因作物越来越多，有可能具有潜在的生物风险；三是在粮油加工和包装过程中引入的污染物，也可能给人类的健康带来严重的影响。 深芬仪器生产的CSY-YG701真菌毒素定量检测系统可快速准确检测定出玉米、大米大麦、小麦/面粉、花生/花生油、火锅底料、豆瓣酱、粮油等食品乳制品、中药材、制药原料、谷物及饲料和饲料原料中的黄***素B1、呕吐毒素、玉米赤霉烯酮等真菌毒素，广泛应用于粮油监测中心、中药材加工厂、制药厂、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、面粉加工厂、小规模榨油坊、豆制品加工生产企业、粮食局、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等技术参数：1.激发光谱中心波长：365nm2.接收光谱中心波长：610nm           3.重复性：CV＜3%4.稳定性：CV＜3%5.台间差：CV＜3%6.检测通道：单通道定量检测结果7.前处理:≤15分钟（根据项目而定）8.检测仪外观尺寸：350*300*160mm9.一体化拉杆箱尺寸：800*480*280mm产品优势：1.仪器使用寿命长：采用高性能LED光源，金属丝杆设计，非连续工作模式，使用寿命可达10年；2.液晶触摸屏7英寸中文显示，人性化操作界面，读数准确、直观；3.本仪器具备数据储存功能，接口方式采用USB、RS232等设计，方便数据的存储和相关处理；4.自动保存检测结果，数据存储量大，内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打印检测结果检测报告单；5.检测结果报告：可准确报告出检测项目、被测物质的浓度、检测单位、被检查单位、检验员、检测时间、检测限等信息可在触摸屏上显示，可通过仪器内置打印机输出6.支持网络通信（wifi、网络端口），可以进行数据传输功能（选配定制功能）；7.内置6通道检测卡恒温孵育装置并带有温度孵育计时功能，解决不同区域温度对数据的影响；8.封闭式检测仓门设计，避免灰尘进入仪器内部，延长仪器使用寿命；9.配置齐全：所需设备、试剂、耗材一站式提供，开箱即检；10.内置标准曲线，通过ID卡导入标准曲线，无需检测时再做标准曲线，既节省了成本，也避免了操作人员与霉菌毒素的接触，保护操作人员的安全；11.整机支持按客户要求定制（ODM加工及OEM项目合作） 售后服务：1、为保证产品的使用安全，我方承诺负责对客户使用的工作人员进行培训，让使用的工作人员对仪器原理有一定的理解，在使用中能合理的操作。2、我方承诺产品的质量问题，应提供及时的技术支持和服务。3、我方所售产品保修十二个月：在保修期内，无论何种零件损坏，都由我方无偿提供，并免费服务。4、终身维护：指终端销售日起，在无人为损坏的情况下，终身跟踪服务，凡超过十二个月保修期的设备，对损坏零件的调换，仅收取零件的成本费，免费服务。5、维修响应时间：接到故障通知后必定在24小时之内做出答复，一般问题在48小时之内解决，如遇重大问题或其他暂时无法迅速解决的问题在一周内解决。6、完善的售后服务体系及服务流程，并配备专业的技术人员，保证整个售后服务能及时全面地实施。

无论是仪器检测还是快速检测，首先要注意污染问题，因为污染无处不在，又难以发现，常常被人们忽视。此外，看似不经意的动作，往往会造成很大误差，通常只有经验丰富的操作员才能避免或分析其发生的原因。常见的污染有操作人员使用的化妆品、记号笔、人用药物等。化妆品中常见的污染物质为氯霉素、磺胺、喹诺酮、四环素类药物；人用药常带来的污染有头孢类、阿奇霉素、金刚烷胺等；记号笔含有较高含量的孔雀石绿，在检测孔雀石绿时应尽量避免记号笔的使用。与此同时，采样环节的操作细节也会对后续检测带来影响，所以一定要有良好的操作习惯，避免污染源的带入。      其次，需要注意的事项还有操作的湿度和温度，因为温度和湿度过高或过低都会影响测量的准确性，一般要求在室温下操作（25℃左右）。产品打开之后应尽快使用，或在产品要求的时间内使用，否则产品将失效，检测结果也会变得毫无意义。判读时间、方式也应详细阅读说明书，根据要求进行操作。    对于快检产品有一个很重要的环节就是产品的验证，因为快检产品是用来衡量某一物质的“标尺”，所以本身要准确。一般大厂家的产品在出厂前会经过质控，然而一些小公司的产品没有完整的质控环节，用户如果有条件的话，*好能自己准备一些标准品，进行验证。快速检测发展的方向快速检测的发展方向呈现以下几个特点。首先，产品和技术种类越来越多，尤其是禁用药物，虽然相关法律法规对禁用药物的要求比较严格，但目前快检产品种类还不能覆盖全部的禁用兽药，因此需要进一步开发新项目相关的灵敏度高的抗体，以改善目前存在的问题。现在检测限达不到要求的会进一步提高检测限，已经有产品的比色法判读改进成消线法判读等。相信随着技术的发展和对其研究的深入，快检产品的应用汇越来越多。其次是出现了更多的标记材料，如荧光、上转化、磁珠等，满足检测需求是最基本的要求，根据自己的需求选择合适的产品即可。在选择时，可依据产品检测限、稳定性、检测成本、检测效率进行选择。目前市场上也出现了越来越多的更灵敏的识别原料，使用较多的是单克隆抗体，其稳定性好，批间差异性小。另外还有适配体、受体等，这些原料在研究中较为常见，但应用中较少。使用的较多的仍然是抗体，所以抗体也是衡量一个公司的关键，可以说是核心技术。今后，快速检测产品的优化还会从更快速的前处理方案、多合一的检测方案等方面着手，提高产品的检测效率。深圳市芬析仪器制造有限公司联*人：夏经理公司地址：深圳市龙华区观澜街道新澜社区观光路1301号银星科技大厦B1006主营业务：农药残留检测仪、ATP荧光检测仪、食品安全检测仪、水质检测仪、土壤肥料养分检测仪、农产品质量安全检测仪、免疫层胶体金/荧光分析仪、兽药残留检测仪、重金属检测仪、水分测定仪/固含量检测仪、检测试剂检测卡检测箱定制等，OEM代工/ODM贴牌等项目合作

农产品检测机制不完善。目前农产品的检测需要依靠专门的检测中心站，而较为发达的城市往往比县城的检测方式和要求更加专业。由于大部分农产品的生产地区都较为落后，甚至部分销售主体都处于空白的情况。农产品的监测机制还没有得到基本的完善，这会造成大量未经检测的农产品流入市场，危害消费者的健康。 农产品加工过程的监督不到位。就当下状况而言，还存在一种情况，即不少农产品在初步采摘时是符合国家食品安全标准的，然而在后续的流通和加工环节由于监督不到位，经过一系列的再加工生产过程残留下了有害的化学物质。由于农产品不能长期保存且具有季节性的特点，后续的流通环节可能由于产品变质而会造成一定的风险。 负责检测的技术达不到要求。当前情况下，由于大部分地区检测仪器和设备并不齐全且已经老旧，所以有时需要借助第三方检测平台进行食品检测，但由于目前第三方检测机构在质量管理方面仍处于布局较为分散、体制不够完善、队伍素质参差不齐的阶段，检测周期较长。因此得到的检测结果并不能代表市场上的真实情况。与此同时，每天大量流入市场的农产品并不能通过专业检测进行每批次的筛选，从而也给消费者带来了安全危机。改善农产品安全质量检测的方法进行技术改进并且增强员工能力。确保监测机构数据的真实可信性的前提就是引进专业的仪器设备。例如，专门用来微生物监测的显微镜和无菌操作台。根据农产品种类的不同，进行不同标准的检测，确保检测过程符合国家标准。负责检测的人员则也需要在技术上进行加强，检测机构定期组织学习，提升检测人员的检测技术。同时也需要组织一个较为核心的检测团队来作为检测技术的中心力量，对其他团队起指导的作用。完善检测体系。农产品的检测需要专门的检测体系，涉及农产、工商、食品等多个部门之间互相合作。由于农产品具有很强的流动性，因此要求各个部门切实落实自己的责任与义务。另外还要专门组建一支审查检测结果是否符合标准的队伍，用来将不合格的农产品生产者和经营机构交由司法机构进行处理；同时组建一支高效率的技术队伍来进行辅助工作，来完善现代农产品的监督管理体系。增加《农产品质量安全法》的宣传。对于农产品的销售市场而言，消费者和销售者作为整个交易的主要部分，食品安全意识一定要深入公众内心。对于一些发达国家而言，农产品的质量安全理念会从很多方面进行渗透，通过一些宣传教育活动和预防性措施来达到从根源上杜绝不合格农产品流入市场的目的。首先应该从各个监管方面下手,其次，积极总结工作经验并以风险提示为重要理念，增加对于消费者与经营机构交易权和知情权的保障。通过以上的分析我们可以了解到我国农产品的安全监测过程目前所存在的问题，因此，需要我们针对各项问题进行分析解决。首先，增加质量检测方面的经济投入，利用先进的科研设备，得到最贴近实际的检测结果。其次，完善农产品的质量安全检测体系，便于我们更高效率地完成检测。第三，定期对检测人员集中培训，加大宣传教育力度，从而达到提高检测技术和贯彻质量安全监督和保护理念的目的深圳芬析本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ，深圳市芬析仪器制造有限公司自主知识产权产品：农药残留快速测试仪、真菌毒素定量分析仪、ATP荧光检测仪、ATP菌落总数检测仪、胶体金读数仪、荧光定量分析仪、荧光定量PCR检测仪、多功能食品安全检测仪、酶联免疫检测仪、药物残留及动物疫病检测仪、农产品质量安全检测仪、注水肉快速检测仪、食用油品质检测仪、环境监测设备、水质检测仪器等有毒有害物质残留检测设备。同时愿为食药监系统、农业系统、畜牧系统、渔业系统、食品企业等提供专业的检测产品、先进的技术支持和高效的整体解决方案。

食品质量安全快速检测技术：比色法 随着物质生活的*大充盈，人们在享受各类食品的同时食品本身的质量安全问题逐渐进入人们的视野;最近几年，全国范围内食品安全问题接连不断，拥有一套健全合理的食品质量安全快速检测技术是保证食品安全的重要手段。 光学原理下的食品质量安全快速检测技术是食品安全的检测方法之一。逐渐被推广和应用。 化学比色法是一种典型的光学与生物化学联合测试方法，也是目前食品质量安全快速检测界使用*广泛的方法之一。其主要原理是在光电比色计上测量一系列标准溶液的吸光度，将吸光度对浓度作图，绘制工作曲线，促使被检食物与对应试剂发生化学反应，然后根据待测组分溶液的吸光度在工作曲线上查得其浓度或含量。  该方法具备设备简单、结果容易辨识、通量高、时间短等诸多优势;但其仅适用于常量及微量检测，对于含量极低的痕量检测基本失效。目前，我国已经完善了针对食品中经常出现的色素、丙二醛、硼砂、甲醛、氨基酸态氮、铅、吊白块、二氧化硫等有害物质的快速检测技术;随着单色器、冷光源等技术被应用到快速检测中，已陆续研发出更加*准、稳定、快捷的检测设备，几乎涵盖食品中所有可能出现的有害物质;深圳市芬析仪器制造有限公司生产食品安全检测仪依据比色法进行研制，食品安全检测仪原理： 被检食品样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应，可生成不同颜色深度的产物，这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收，颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性，并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。可以对食品中有农药残留、有毒有害物质、添加剂、非法添加剂、水质安全、重金属残留、等多种含量进行快速定量测定确保食品安全，并提供多种食品安全检测仪解决方案。

食品检验技术现状食品安全检验方法不完善。当前我国在食品检验上面的方法还有所欠缺，其主要体现在以下几方面：首先，我国在食品安全监督方面主要依据国**全标准相关要求，配合行业安全标准为原则，不管是在国家标准还是行业标准上都不能对食品检测中存在的防腐物质、化学物质、金属物质做出明确的规定。由于一些食品生产、加工商在工作过程中为了降低成本费用采用一些廉价的化学添加剂或者非食用添加剂，在一定程度上人们身体健康构成威胁，加剧了食品安全检验的难度。第二，食品安全检验方法不能满足时代发展需求，随着食品种类、样式的不断创新，食品检测方法也应该有所突破，传统的检测方法不仅程序繁琐，操作不便，检测结果也难以把握。 检测设备落后。在食品检测的过程中并不能涉及到食品生产加工到食用的全过程，所以食品检测体系对食品的监控方面并不全面，监督管理难以实现全面、有效，在实际检测中只有不断加强检测技术水平或增加突击检查力度，才能杜绝*品违规销售的发生。但是，在实际检测过程中，一些食品检测设备很难达到理想的状态，检测设备落后、设备故障频发在很大程度上限制了检测水平的提高。 食品检验技术的提升策略完善食品安全检验机制。制定全面的食品安全检验机制与检测体系，能够保证食品检验工作的规范化、标准化发展，如果想要实现问题食品的杜绝，就必须建立健全食品安全检测机制。首先，完善我国食品安全检测技术，对现有的技术进行创新和研究，多借鉴一些国际上的先进技术与检测经验，结合本国的实际情况，弥补我国食品安全检测机制与检测技术的不足。其次，规范食品检测人员的行为，保证食品检测的规范性，严格按照国家标准、行业标准做好食品检测工作。优化食品检验技术评估。检验技术评估主要是对食品检测的可靠性和有效性进行分析，从目前来看，食品检验技术评估已经成为食品检验不可缺少的一部分。在优化食品检验技术评估的过程中，检验人员应该围绕食品检验的内容，以此为基础分析食品检验技术的应用，从而保证食品安全评价的全面性、准确性。与此同时，还应该注意整个过程的标准化、规范化，重点关注各项技术指标与试验落实情况。在食品检验技术评估过程中，对可能存在的检测风险加以分析，为企业提供可靠的参考依据，保证食品检测的有序进行。创新食品检验技术的种类。为了满足当前社会发展需求，在食品种类、样式不断丰富创新下，食品检测技术也应该有所突破，在保证食品检验质量的同时，丰富食品检测技术，从根本上保证食品安全检验的可靠性、准确性。上文我们已经对常见的几种食品检测技术进行了分析，光谱食品检测技术具有快速、便捷、简单的特点，只需要短暂的几秒钟就可以利用光谱法判断食品各项数据，并且对其中存在的有毒、有害物质进行联合检测。与此同时，这种技术在应用中不需要对样品进行特殊的处理，只需要保证样品的代表性就可以完成在线测试。另外，生物传感器技术具有很强的灵敏性，能够使用传感器设备对牛奶等其他食品中的葡萄球菌肠毒素进行抗体检测。在未来的发展中食品检测技术还有待创新和提高，相关人员应该重视这方面的研究。加大检测设备投入。检测设备是食品检测中必不可少的一部分，食品检测机构应该重视检测设备的先进性，加大检测设备投入，完善检测设备的基本配置，比如：添加剂、微生物、营养成分等方面的检测仪器与设备。其次，提高设备的应用水平，保证检测设备在有毒有害物质、农残添加剂等方面的检测能力，针对食品安全的重要因素，实现准确的检测结果。另外，保证检验仪器设备使用的专一性，有专门的检测人员操作检测设备，禁止无关人员进行操作，切实提高食品检测水平与检测结果的准确性、可靠性。总而言之，为了解决食品检测技术应用中存在的问题，我们必须采取积极有效的方法，完善食品安全检测机制、优化食品检验技术评估、创新食品检验技术、提高检验设备水平。从多方面入手保证食品检测技术的有效性，维护人们的切身利益。深圳市芬析仪器制造有限公司是自主研制光、机、电、软件、集研发、生产、销售、服务于一体的高****业，企业拥有高科技人才队伍、科学的管理模式，完善的工艺设计、先进的加工设备，为公司的可持续发展提供了可靠的保障。我们以核心技术研究为己任，努力发展具有自主知识产权的分析测试仪器；追求在实用技术上的精益求精和精雕细刻，追求产品质量的可靠与稳定，用前沿的科研技术、卓*的产品品质、专诚的服务意识赢取客户的信赖,立志于为用户提供快速、准确而高效的分析测试仪器。深圳芬析自主知识产权产品：农药残留快速测试仪、真菌毒素定量分析仪、ATP荧光检测仪、ATP菌落总数检测仪、胶体金读数仪、荧光定量分析仪、荧光定量PCR检测仪、多功能食品安全检测仪、酶联免疫检测仪、药物残留及动物疫病检测仪、农产品质量安全检测仪、注水肉快速检测仪、食用油品质检测仪、环境监测设备、水质检测仪器等有毒有害物质残留检测设备。满足食品抽检自检的需要，*确、快速、简单、实用。

随着我国社会经济的发展和人民生活水平的改善，食品安全问题受到了广泛的关注。食品安全问题关系到基本的民生问题与社会的长治久安，其重要程度可见一斑。近年来，食品安全问题频频爆发，成为社会热点问题，给人们的生命和健康带来了严重的危害。食品检测技术是保障食品安全的重要手段，但由于传统检测手段操作繁琐、耗时、费力等问题，一定程度已经不能完全适应当前社会的发展需求，因此需要更先进的检测技术手段对食品安全进行检测，保障居民的身体健康。快检技术由于其节约成本、提升工作效率，越来越受到重视。食品快检技术主要区别于传统的化学检测、仪器检测，具有检测时间短、对仪器设备要求低，必要时可以到现场进行快速检测等特点。理化检验方法一般可以在两个小时内得出结论，进行快速定性或定量判断。而微生物检验方法与常规方法相比较，一般能够缩短二分之一或三分之一的时间。食品快检技术一般可以分为现场快速检测与实验室快速检测。实验室快速检测主要利用仪器设备对样品进行快速定性与定量分析；现场快速检测主要利用一切手段对样品进行快速定性与半定量分析。民以食为天，食以安为先。目前我国食品方面存在许多的安全问题，如：农药残留问题、兽药残留问题、食源性致病菌问题、真菌毒素、非法添加等诸多问题。而目前我国食品检测的标准不健全，食品检验技术与发达国家相比还存在很大的差距。虽然通过过去多年的努力，我国食品检验技术依然存在检测方法少、技术手段落后、快检技术不成熟、样品前处理过程比较传统、繁琐的问题。而目前，食品快检技术已经得到了一定程度的应用，但检测项目和可以检验的食品种类比较有限，对于目前食品中存在的复杂的安全隐患，不能全部找到与之相匹配的快检产品。近几年我国不断加大对于食品检测技术的投入，完善食品安全检测机制，充分利用科学的检测技术来提高食品安全程度。快检行业在政府的支持和市场的需求下得到了一定的发展。快检技术对监管部门节约成本、提升工作效率、减轻食品检测部门对食品检测的压力发挥了比较重要的作用。根据检测方法可以分为化学比色技术、分子生物学技术、免疫学技术、纳米技术、代谢技术、薄层色谱技术等。  化学比色技术。化学比色技术原理是依据元素不同价态的离子表现出特定的颜色，在发生化学反应时元素的价态发生变化，进而颜色产生变化，颜色的深浅与元素物质的浓度呈线性关系。可以通过肉眼观察、比色技术、试剂盒等手段作出定性或半定量分析。该方法节约成本，操作过程简单，结果可直观作出判断，但不适用于分析痕量物质。目前常用的主要有检测试剂盒、速测卡、试纸条等，以及与之相配套的便携式速测仪及微型光电比色计等仪器。化学比色技术可用于快速检测食品中有机农药残留、二氧化硫残留、硝酸盐、铅、汞、镉元素、微生物等； 分子生物学技术。分子生物学技术主要包括PCR技术、基因探针技术与基因芯片技术。分子生物学技术具有识别性强、灵敏、*确、快速等特点。PCR技术的原理是DNA在温度变化时产生变性与复性，在引物与四种脱氧核糖核苷酸的参与下，依靠DNA聚合酶进行复制扩增，在短时间内可以增加至百倍甚至一百万倍。PCR技术在分子生物学技术中被广泛的应用，主要用于对细菌进行检测，包括金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺菌、李斯特菌、绿脓杆菌等多种致菌的检测。而伴随着实时定量PCR、免疫捕获PCR、标记PCR等技术的出现，在保证检测灵敏度的前提下，进一步缩短了检测周期。基因探针技术，对病原菌中DNA双链中的一条进行标记，作为DNA探针，通过检测样品能否与其产生特异性结合，来进行判断。该项技术具有灵敏性强、快速、特异性强的特点。该项技术应用于食品的微生物检测。基因芯片技术，通过光导原位合成或显微打印等手段，将特定序列的探针固定于经过处理的载体上，加入待测样品，通过检测产生的杂交信号获得检测样品的信息。该技术简单、准确、快速、易于掌握，可同时对大量样品进行检测。目前已经有相应试剂盒，可以对食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌、大肠杆菌等多种致病菌进行检测。此外，分子生物学技术还可以用于转基因食品及其中致敏源成分的的检测；免疫学技术。免疫学技术通过抗原与抗体的特异性识别得出结论，操作过程简单、快捷、成本低廉。具有比较高的特异性、灵敏度。用于食品安全检测的技术主要有免疫磁珠分离法、酶联免疫吸附技术、免疫荧光技术、免疫力检测试剂条、免疫层析技术、免疫乳胶试剂、免疫磁珠分离技术、免疫深沉法等方法。其中酶联免疫吸附技术，在二十世纪七十年代在食品检验行业就已经得到广泛的应用。该项技术主要推广抗体与酶复合物相结合发生显色反应得出检验结论。免疫层析技术，兴起于二十世纪八十年代，主要通过抗原与抗体的特异性结合及颜色反应得出结论。目前免疫学技术应用于食品中有害微生物检测、真菌毒素检测、农药残留检测、兽药残留检测、转基因食品检测等方面。 纳米技术。纳米技术是指范围在1nm-100nm内研究物质的结构及性质的一种多学科交叉前沿技术。纳米技术在食品检测方面可以简化菌种的培养与分离过程；快速提取得到有害微生物的遗传物质及提取和检测蛋白质。纳米技术检测周期短，可以非常灵敏地检验出目标化合物的性能和特质，操作简单，反应灵敏。应用到的主要纳米材料有碳纳米管、石墨烯等材料。纳米技术与生物传感器交叉融合形成纳米生物传感器，纳米生物传感器具有体积小、分辨率高、需要样品量少、对细胞损伤小、响应时间短暂等特点。该技术可在短时间内测定出食物中抗生素的残留量。新型纳米传感器还可用于检测牛奶、乳酪、水产品、肉类等中的抗生素残留量。纳米传感器还可以对食品中的病原菌、化学试剂进行检测。此外，纳米技术还可以应用于纳米标签，用于判断食物的新鲜程度，更好地对食品安全进行把关。 代谢技术。代谢技术主要包括ATP生物发光法与电阻抗技术。ATP生物发光法近几年在微生物快速检测方面发展迅速。该方法具有简单快捷、灵敏度高，不需要经过微生物培养的特点，可以在短时间内完成微生物ATP的检测，目前该体系已经应用到检测食品样品中的细菌总数，并且加标回收率范围良好。电阻抗技术，在二十世纪七十年代在国外就已经开始研究，该方法具有灵敏度高、特异性好、重复性高、反应迅速等特点，目前已经应用于检测食品中大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、粪链球菌、沙门氏菌和蜡状芽孢杆菌等菌，得到的结论准确可靠。 薄层色谱技术。薄层色谱技术，将涂布于薄层板上的支持物作为固定相，通过合适的溶剂作为展开剂，达到分离混合样品的目的。从上世纪五十年代至今，依然得到广泛的应用。在食品检测方面，薄层色谱技术可以在较短时间内使食品内部成分产生分离，很好地缩短食品检验的时间。薄层色谱技术主要依据为食品经简单提取处理后在薄层板上产生的斑点及通过其颜色进行判断，在一定程度上实现食品深层次检验的目的。 我们要清醒地认识到我国食品安全方面存在的诸多问题，充分认清食品检测工作面临的巨大挑战，不仅关乎到我国经济社会发展过程，而且已经成为社会关注的的热点问题和公共安全的大问题。随着科学技术的不断进步与发展，灵敏、快捷、微量将成为食品检测技术前进的方向。为了保证我国人民食品安全，需要不断加强推广与研究更加高精尖的技术，提升其实用价值。同时需要政府部门、高校、各大科研院所及企业共同建立国家标准和规范，共同推动快检技术的发展。相信随着我国快检技术水平的提升，国家及有关部门的高度重视，公民食品安全意识的提高，企业自身对食品安全的重视，我国的食品安全问题将得到很好的改善。 深圳市芬析仪器制造有限公司是自主研制光、机、电、软件、集研发、生产、销售、服务于一体的高****业，企业拥有高科技人才队伍、科学的管理模式，完善的工艺设计、先进的加工设备，为公司的可持续发展提供了可靠的保障。我们以核心技术研究为己任，努力发展具有自主知识产权的分析测试仪器；追求在实用技术上的精益求精和精雕细刻，追求产品质量的可靠与稳定，用前沿的科研技术、卓*的产品品质、专诚的服务意识赢取客户的信赖,立志于为用户提供快速、准确而高效的分析测试仪器。自主知识产权产品：农药残留快速测试仪、真菌毒素定量分析仪、ATP荧光检测仪、ATP菌落总数检测仪、胶体金读数仪、荧光定量分析仪、荧光定量PCR检测仪、多功能食品安全检测仪、酶联免疫检测仪、药物残留及动物疫病检测仪、农产品质量安全检测仪、注水肉快速检测仪、食用油品质检测仪、环境监测设备、水质检测仪器等有毒有害物质残留检测设备。深芬仪器本着秉承“重合同、守信用、优质服务、互利双赢”的经营理念为核心，以产品技术创新为依托、保障食品、药品、环境、水质安全为己任 ， 愿为政府执法部门、食品生产企业、种植养殖单位、消费者提供科学、公正、可靠、及时的检测技术指导与服务。

呕吐毒素DON又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇,是单端孢菌素烯烃中的一种。作为一种常见的真菌毒素，呕吐毒素在自然界中广泛存在于小麦等粮谷类农作物中，在世界范围内存在着较高的污染率。小麦一旦被呕吐毒素产毒霉菌株污染，在适宜生长环境(水分活度Aw>0.87)中，产毒菌株会迅速生长，产生呕吐毒素，而小麦中的呕吐毒素又会随小麦粉的生产过程带入到面粉中，严重的威胁到人体的健康和安全。  呕吐毒素属于剧毒或中等毒性的毒物，对人很动物都有很强的毒性，当人摄入了被呕吐毒素污染的食物后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应出现迟钝等急性的中毒症状，严重的时侯损害造血系统从而造成死亡。 由于DON的严重影响引起了各国的普遍重视。美国食品药物管理局规定食品中呕吐毒素安全标准是1000ug/kg,而欧盟制定的呕吐毒素限量标准相对的较严格，谷粉及玉米粉中允许限量750ug/kg 。我国2013年国家风险监测计划已将小麦和面粉中呕吐毒素含量的检测列为重点。 呕吐毒素的限量标准1、大麦、小麦、麦片、小麦粉≤1000ug/kg2、玉米、玉米面（渣、片）≤1000ug/kg3、大米、小米、高粱米、大麦米、黍米≤1000ug/kg4、米粉、汤圆粉、面条、饺子皮、馄钝皮、烧麦皮、面糊、面筋、八宝粥罐头≤1000ug/kg呕吐毒素检测方法的国标（1）GB/T23503-2009《食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法》（2）GB/T5009.111-2003《谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定》第二法免疫测定法（ELISA)呕吐毒素检测方法的 行标LS/T6113-2015《粮油检测 粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定 快速定量法》呕吐毒素商检推荐行业标准SN/T《1571-2005进出口粮谷中呕吐毒素检验方法 液相色谱法》常用呕吐毒素检测方法比较1、胶体金定性卡法：是呕吐毒素**便的检测方法，检测不需要配套仪器，样品处理简单，五到十分钟就可以看到检测结果。可以根据G、T线，初步确定所测样本呕吐毒素含量范围，但不能给出具体数值，结果准确性不够，容易产生假阳性和假阴性，价格*低，可作为粗略判断方法。2、酶联免疫吸附测定法：依据该方法开发出来的呕吐毒素检测试剂盒，可以定量的检测样品中呕吐毒素的含量，目前进口及国产试剂盒均有大量品牌，价格适中，有国标支持，但操作比较复杂，步骤较多，对人员的操作熟练程度及环境要求较高，适合有良好质检实验室的企业使用，可作为产品的初步质量控制。3、免疫亲和柱为分离手段的色谱法：用高效液相色谱仪作为检测工具的分析方法。该项技术灵敏度高，测定范围广泛，采用单克隆免疫技术，可以特效性地将呕吐毒素和其他真菌毒素分离出来，分离效率和回收率高，正确性和可靠性强，有国标支持。但检测成本高，仪器维护成本高。一般作为检测机构终端判定方法，也有大型企业作为产品质量卫生指标控制方法。4、荧光定量检测卡法：应用竞争抑制免疫层析的原理，通过检测线荧光定量卡中的荧光强弱程度，定量分析待检样品中真菌毒素残留含量。准确、灵敏度高、结果可靠，可以和亲和柱方法相媲美，检测价格适中，有行业标准支持，既适合实验室检验使用，也能随车携带，收粮现场使用。5、液相或气相串联质谱法：一般作为*端实验室实验检验方法，主要作为研究或者国家部门对毒素情况监测、风险评估。理化方法最大的优点是结果准确、法定认可，但此方法需要大型的仪器设备，设备价格昂贵，操作过程复杂、时间较长，并且没有办法在现场和基础小型实验室使用，所以不太适用于大规模样本的筛查和日常的内控检测。酶联免疫吸附法的ELISA 方法和胶体金快速检测卡是企业常用的快速检测方法，此类方法用于大量样品的筛查，具有操作简便，检测快速，成本较低等优点，但是其准确性和重复性较差，容易造成假阳性或者假阴性的现象。综上所述，第4种荧光定量检测卡法结果快速准确、灵敏度高，是比较适中的方法。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的真菌毒素检测仪以荧光卡定量检测够快速定量检测粮食、饲料、谷物、食用油、调味品等食品中黄***素、T2毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮，真菌毒素残留定量分析仪适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。