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上海力晶科学仪器有限公司
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解决方案
上海力晶：水产品中多聚磷酸盐检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
鱼糜制品检测项目
非法添加多聚磷酸盐作为食品添加剂被广泛地应用在果汁和罐头食品中以保证食品不褪色、不损失香味，同样还被用
来处理火腿、保鲜蔬菜、作奶酪的乳液稳定剂和冷冻食品的保湿剂，多聚磷酸盐在上述的应用中表现的功能主要
取决于它的离解能力和缓冲能力，这与多聚磷酸盐的分子链长度有关。
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上海力晶：食品中中甜味剂和防腐剂检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
果蔬汁类及其饮料检测项目
食品添加剂方法研究了三种甜味剂（甜蜜素、安赛蜜、糖精钠）和两种防腐剂（山梨酸钾、苯甲酸钠）的测定方法。国
标方法中甜蜜素、山梨酸钾和苯甲酸钠的第一测定方法为气相色谱法，但甜蜜素测定前处理方法复杂，干扰因素
多。使用高效液相色谱方法可以对上述几种物质进行同时测定，但甜蜜素的紫外检测信号较弱。虽然可采用柱前
衍生的方法以增强紫外信号的强度，但是增加了前处理步骤，也不能再同时测定其它甜味剂。
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上海力晶：奶粉和肉粉中硝酸盐和亚硝酸盐检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
非法添加三聚氰胺，简称三胺, 学名三氨三嗪, 别名蜜胺、氰尿酰胺、三聚酰胺, 是一种重要的氮杂环有机化工原料, 具
有一定的肾毒性。其分子中含有大量氮元素（大约%），而用全氮法检测蛋白质含量时不能够区分这种“伪蛋
白氮”。不法分子为追求最大利益而不顾消费者的生命健康和安危，向产品中大量添加三聚氰胺粉以提高“蛋白
质”含量。
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上海力晶：奶粉和肉粉中硝酸盐和亚硝酸盐检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
乳粉检测项目
理化分析在食品加工工业中，硝酸盐和亚硝酸盐常被用作发色剂、增香剂和防腐剂。如果保存和处理不当，在硝基还
原酶的作用下，食品中的硝酸盐可能转化为亚硝酸盐。过量摄入亚硝酸盐可能导致食用者中毒，亚硝酸盐消化系
统吸收后，可将血红素中Fe
+
氧化为Fe
+
，造成正常的血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，引
发缺氧中毒症状。与此同时，亚硝酸盐会在食品或者消化系统中与蛋白分解产生的胺类物质生成强致癌作用的
亚硝胺，对人的身体健康构成巨大危害。因此，食品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量都必须得到有效监测，以保障
人类生活安全。GB -00对食品中亚硝酸盐的含量进行了严格的限定，GB 00.-00 提供了食品中硝酸
盐和亚硝酸盐的含量的检测方法，其中离子色谱法为第一法，其对亚硝酸盐和硝酸盐的检出限分别为0.mg/kg和
0.mg/kg。
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上海力晶：食盐中碘离子和碘酸根检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
固态复合调味料检测项目
理化分析碘与人类健康有关，碘缺乏病是一类典型的生物地球化学疾病。食盐加碘是我国消除碘缺乏病长期坚持的主
导措施，准确、快速测定食盐中碘的含量有助于卫生部门有效开展碘缺乏病监测工作。
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上海力晶：奶粉和奶制品中硫氰酸根检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
乳粉检测项目
理化分析近几年来食品安全事故频繁发生，卫生部在食品安全方面的工作力度也逐年加大，00年月日发布的
《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》中明确规定乳及乳制品中硫氰
酸盐属于违法添加物质。健康牛的牛奶中平均含有0.mg/kg的硫氰酸根，是乳制品过氧化物酶抗菌体系主要成分
之一。但有些不法奶户为了延长原料乳的保质期，人为加入硫氰酸盐作为生牛奶保鲜剂。但硫氰酸盐是毒害品，
过量摄入人体可抑制甲状腺聚碘功能，引起甲状腺机能低下。
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上海力晶：奶粉和奶制品中碘离子检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
乳粉检测项目
理化分析碘是影响身体和智力发育的必要元素，国家标准对每00 g奶粉的碘含量要求是0至0μg，碘摄取不足或过
量都会引起甲状腺肿大的疾病。由于儿童比成人更容易因碘缺乏或过量导致甲状腺肿大，而且婴幼儿所需碘主要
来源于母乳及奶粉，所以对孕妇体液碘的监控和婴幼儿奶粉中碘的检测十分必要。
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上海力晶：食品中亚硫酸盐检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
其他蔬菜制品检测项目
非法添加食品中亚硫酸盐检测的方法为离子色谱法，既可使用安培检测器，也可以使用电导检测器。其中安培检测法
容易受甲醛干扰，电导检测时则受样品基体严重干扰。通过优化前处理方法和分离条件，我们提出了酸性条件下
水蒸气蒸馏提取亚硫酸及AS-HC分离的方法，并且进入了新版国标
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上海力晶：面粉和面制品中溴酸盐检测产品配置单(离子色谱)
应用领域
食品/农产品检测样品
小麦粉检测项目
理化分析日美科学家在多年前的实验中，已发现溴酸钾是一种致癌物质，过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾
脏。国际癌症研究机构也已将该化合物列为致癌物质。实际上世界卫生组织在几年前就已经建议禁止使用溴酸
钾，欧洲国家目前也已不再使用。中国国家质检总局和国家标准化委员会联合发出《关于停止使用溴酸钾作为面
粉处理剂的通知》（国质检监联[00]号）：自00年月日起，食品生产加工企业在生产过程中不能使用溴
酸盐。中华人民共和国卫生部月0日发布《00年第号公告》，在GB0《食品添加剂使用卫生标准》中取消
溴酸钾作为面粉处理剂使用。
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上海力晶：近红外光谱仪在黄酒品质分析中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
黄酒检测项目
理化分析黄酒是一种营养型养生酒，以其性温和，味道合口，
有益于身体健康而广受人们喜欢。为控制黄酒成品的质量，
中国国家标准局规定了一系列在生产过程中需要执行的标
准。
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差示扫描量热技术及其在大豆蛋白分析中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
豆类检测项目
蛋白分析主要介绍了热分析技术，重点分析了差示扫描量热仪的原理、结构、输出信息以及影响测量结果的主要因素。并举例说明了差示扫描量热技术在大豆蛋白分析中的应用。
共3台
面制食品中铝的电感耦合等离子体质谱测定方法
应用领域
食品/农产品检测样品
糕点/月饼/粽子检测项目
重金属[目的]建立检测面制食品中铝含量的电感耦合等离子体质谱测定方法。[方法]使用高纯硝酸一过氧化氢混合体系， 结合快速、简便的微波密闭高压消解技术， 建立了面制食品中铝的电感耦合等离子体质谱测定方法[结果]使用本测定方法有证标准样品测定的平均值与标准值吻合良好，方法的最低检出限为0．04 ng／ml， 最低定量一l、限为0．05 m ，加标样品回收率范围为95．2％-104．4％。 [结论]本测定方法提供了极宽的动态线性范围， 极低的检测限。并且操作简便、快速、干扰小， 非常适合用于面制食品中铝的测定。
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原子吸收法分析固体样品中的痕量汞
应用领域
食品/农产品检测样品
乳粉检测项目
重金属本文对32种不同样品（主要是食品如谷类、奶粉及鱼类等）进行了汞含量的分析测定。本文采用的仪器是由意大利Milestone公司生产的DMA80固液相自动测汞仪。这种仪器不需任何样品消解，即无论固体样品还是液体样品均可在253.65nm处用原子吸收法进行测定。该仪器通常的工作范围是0~2mg/kg，也可以测定0~0.2mg/kg的样品。该测试的准确性可从对标准物质的测定结果上看出，精度可参考不同样品的测定结果。经计算，检测限为0.5μg/kg。
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高效液相色谱在食品添加剂中的应用
应用领域
食品/农产品检测样品
乳制品检测项目
非法添加随着我国国民经济的高速发展，食品工业产值已跃居我国国民经济首位。随着食品工业的发展，食品添加济已成为加工食品不可缺少的基料，改善食品的质量、色香味，对原料至成品的保鲜、保质，对提高食品的营养价值等方面都起着重极为重要的作。
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离子色谱法分析加碘食盐中的微量典
应用领域
食品/农产品检测样品
固态复合调味料检测项目
营养成分研究了离子色谱法分析加碘食盐中的微量碘的分析方法。用硫化钠将加碘盐中的碘酸根还原成碘离子，用乙醇提取碘离子，用较高浓度的碳酸钠－碳酸氢钠淋洗液，紫外检测波长215nm，碘的回收率在96.1%-99.8%之间。方法简便、快速。
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离子色谱法测定食盐中的碘含量
应用领域
食品/农产品检测样品
固态复合调味料检测项目
营养成分研究了用离子色谱法，分析加碘食盐中的碘含量，碘的回收率在98.98%～99.53% 之间。方法简便、快速。
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离子色谱法测定柠檬酸、柠檬酸钠中的r-、cl-、S024-、C2 024等阴离子
应用领域
食品/农产品检测样品
包装饮用水检测项目
理化分析柠檬 酸 、 柠橄酸钠等食品添加剂被广泛应用于食品和饮料加工业，起到改善或调节口味的作用，国内外标准[I-3]和药典〔4-5）对其中的阴离子F-, Cl-,都有严格的限量要求，目前各标准中采用的测定方法多为比浊法和比色法，操作繁琐，基体干扰大，准确度不高。离子色谱法测定阴离子具有快速、准确、选择性好和多组分同时测定的优点，已被广泛应用;尽管对F-, Cl-等离子的离子色谱测定方法已有报道，但对柠檬酸、柠檬酸钠中杂质阴离子的测定方法的研究尚未见报道。本文对柠橄酸、柠檬酸钠中的F-、Cl-、的离子色谱测定方法进行了研究。
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