14个传感器的iNose电子鼻在果蔬方面的应用

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1.

图1 保鲜袋中不同储藏时间的柑橘LDA分析图

不同储藏时间柑橘iNose电子鼻利用14个传感器的检测研究：实验结果表明，第0 d，第12 d的柑橘与其他柑橘容易区分，而第3,6,9 d的柑橘有差异，但有部分区域重叠，不易区分开。这些说明14个传感器的电子鼻可用于检测不同储藏时间的柑橘。

2.

图2 两种不同甲醛含量香菇的PCA分析图

14个传感器的iNose电子鼻在不同甲醛含量香菇识别上的应用：实验结果表明，随着甲醛含量的变化,香菇挥发的气味会发生变化, 14个传感器的iNose电子鼻能够准确的识别出这2种样品的特征气味,并能对其进行区分。

3.

图3 不同成熟度草莓鲜榨汁电子鼻检测的PCA(A)和LDA(B)图

14个传感器的iNose电子鼻用于不同成熟度草莓鲜榨果汁的检测：从实验结果可知，完熟期和成熟期草莓鲜榨汁部分区域重叠，成熟期与半熟期比较接近，而未熟期和其他 3 种成熟度草莓鲜榨汁能够很好地用电子鼻区分.同样从实验结果可知，4 种成熟度草莓鲜榨汁可以较好地区分开来，完熟期和成熟期的比较接近，与半熟期和未熟期的较远。

4.

图4A 不同货架时间水蜜桃的PCA分析

14个传感器的iNose电子鼻评价水蜜桃的货架期：从实验结果可知，不同货架时间的水蜜桃没能完全区分开来，第1天、第2～4天和第5～7天呈集中趋势。说明PCA分析只能间接反映水蜜桃的成熟情况，但不能对货架期的准确时间做出预测。从图4B可知，LDA分析图表现出不同货架期水蜜桃较好的变化趋势：第1天、第2～4天与第5～7天的水蜜桃相互之间容易区分，第2～4天与第5～7天的水蜜桃各自有相互重叠的区域。

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