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南京科捷分析仪器有限公司
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解决方案
高效液相色谱法测定发酵食品中组胺的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
糕点/月饼/粽子检测项目
理化分析生物胺是一类具有生物活性含氮的低分子量有机化合物的总称。可以看作是氨分子中1-3个氢原子被烷基或芳基取代后而生成的物质，是脂肪族、酯环族或杂环族的低分子量有机碱，常存在于动植物体内及食品中。生物胺引起的食品安全问题，也就是生物胺的毒性作用。其中组胺对人类健康的影响*大，其次是酪胺。除了组胺、酪胺本身的作用外，其他生物胺的存在会增强组胺和酪胺的不良作用。
共1台
气相色谱质谱法测定孜然挥发油中枯茗醛含量的方法研究
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
理化分析中医认为，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、祛寒除湿等功效。在《普济方》中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。从孜然籽中提取的孜然油（又名枯茗油），已被美国食品及药品管理局（FDA）列入GRAS名单，美国食品香料与萃取物制造者协会（FEMA）允许在食品香精、烟用香精、酒用香精中使用（No.2343）
共1台
石墨炉原子吸收光谱法测定食用油中的锰
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
营养成分锰是人体必需的微量元素之一，具有重要的生理功能和营养作用，参与多种酶的组成，影响酶的活性。它还是构成人体骨骼所必需的微量元素，也是制取甲状腺素非常重要的物质，摄入锰过多或过少都会对人体健康产生不良影响。正因为锰与人体有着如此密切的关系，所以合理、科学地摄取和补充锰元素是非常必要的，人体中锰元素主要是从食物中摄取。
共1台
高效液相色谱法测定绿茶中的茶多酚含量
应用领域
食品/农产品检测样品
茶叶检测项目
营养成分绿茶作为不发酵茶，保留了茶叶最原有的化学成分；绿茶主要含有茶多酚、咖啡碱、糖类、黄酮类化合物等。茶多酚又叫茶单宁、茶鞣质，是茶叶中酚类及其衍生物的总称。茶多酚具有很强的抗氧化能力，其抗氧化能力可达L-抗坏血酸的100倍
共1台
直接提取进样石墨炉原子吸收法测定大米中的镉含量
应用领域
食品/农产品检测样品
大米检测项目
重金属镉长期在人体蓄积，会导致肾脏损伤，危害人体健康。镉是粮食卫生指标的必检项目。国家标准中测定食品中镉含量的方法有石墨炉原子吸收法、火焰原子吸收光谱法、比色法和原子荧光法。传统方法测定食品中的镉主要用湿法、干法、微波消解等方式处理样品，耗时费力，且需要用到酸，过氧化氢等试剂，污染环境并造成检测人员的健康损害。同时样品在消解和转移的过程中容易污染和损失，都会影响结果的准确性。本实验用直接稀释进样的方法测定大米中的镉含量，采用一步灰化、两步灰化和标准加入法的方式测定，并进行比较，确定*优测试方法。
共1台
石墨炉原子吸收光谱直接进样法测定蔬菜粉中的镉
应用领域
食品/农产品检测样品
其他蔬菜制品检测项目
重金属在镉污染的土壤中生长的农作物通过自身的根系吸收和富集镉，进入植物导致人体内镉的累积。镉已被国际癌症研究机构归位*一致癌物。基于镉的毒害，有必要对食品中镉进行监控，杜绝其进入消费市场。因此，科学的检测方法，完善的检测手段以及对食品中镉限量的具体规定对于食品中重金属的检测是必需的
共1台
悬浊液直接进样石墨炉原子吸收法测定饼干中铅
应用领域
食品/农产品检测样品
糕点/月饼/粽子检测项目
重金属铅是常见到的重金属污染，其环境标志作用早已为人们所公认，食品中铅的检测对人体健康至关重要。按照国家标准（食品中铅的测定方法）（GB5009.12-1996）测定饼干及其他干燥的固体食品中铅时，必须经过繁琐费时的样品前处理消化过程，而且在消化过程中所使用的试剂、器皿及周围环境都可能带入铅的污染，影响测定结果的准确性
共1台
高效液相色谱法测定同时测定苦豆子中6种生物碱含量
应用领域
食品/农产品检测样品
食用农产品检测项目
生物碱含量苦豆子，异名布亚（维名），是宁夏的重要药用植物资源和自然植被组成部分，野生资源分布面积广，蕴藏量大，种群优势突出。苦豆子味极苦、性寒有毒，具有清热解毒，抗菌消炎、止痛杀虫等作用。民间用根治疗喉痛、咳嗽、痢疾及湿疹等。苦豆子的化学成分主要是蛋白质、糖类、有机酸、黄酮类、色素和生物碱
共2台
石墨炉原子吸收光谱直接进样法测定红葡萄酒中的铅
应用领域
食品/农产品检测样品
葡萄酒及果酒检测项目
重金属葡萄酒的质量与葡萄产地的气候、葡萄的栽培技术、葡萄酒的酿造技术有很大的关系。葡萄酒含有的金属元素对葡萄酒的感官风味有一定的影响。但在从葡萄到葡萄酒的生产过程中若管理不当，会造成金属元素在葡萄酒中的含量超过安全标准，饮用后会对人体造成危害
共1台
固体进样-石墨炉原子吸收光谱法测定玉米中的铅
应用领域
食品/农产品检测样品
食用农产品检测项目
铅食品安全已经成为国际上各国共同关心和面临的问题，关系到每一个人的健康，特别是玉米等粮食与我们日常生活密切相关。随着工业化的发展，致使农业生态环境恶化，导致重金属污染。铅是有毒、有害重金属元素，在食品卫生监督检验中被列为重点检测元素，在食品进出口检验中也是主要安全卫生项目
共1台
直接进样石墨炉原子吸收测定黄酒中铅
应用领域
食品/农产品检测样品
黄酒检测项目
重金属铅是一种重金属元素。人体经口摄入过量的铅可引发中毒，因此，对铅的检测就显得十分重要。一般食品中铅的含量允许在0.5-5μg/kg之间。根据我国食品卫生标准的要求，铅是酒类卫生指标的必检项目之一。
共1台
超声辅助萃取-高效液相色谱荧光检测法测定贻贝中的多环芳烃
应用领域
食品/农产品检测样品
水产品检测项目
环境污染物多环芳烃是一种持久的环境和食品有毒污染物，广泛分布于土壤、水体、空气、食品以及一些日常用品中。其在环境中虽含量不高，由于难以通过生物降解消除，会经过食物链逐步富集浓缩会逐渐达到相当高的含量。因此，寻找一种简单、快速、高灵敏的多环芳烃的分离技术具有重要的意义。
共1台
高效液相色谱法测定食醋和酱油中苯甲酸钠和山梨酸钾含量
应用领域
食品/农产品检测样品
液体复合调味料检测项目
食品添加剂苯甲酸钠，是苯甲酸的钠盐，苯甲酸钠是很常用的防腐剂，有防止变质，延长保质期的效果。山梨酸钾别名2,4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，也是防腐剂。本实验采用高效液相色谱法对酱油和醋中的苯甲酸钠和山梨酸钾的含量测定，方法简便快速，适用于苯甲酸钠和山梨酸钾的定量分析。
共1台
有机共沉淀-原子吸收法测定黄酒中铅
应用领域
食品/农产品检测样品
黄酒检测项目
重金属铅是黄酒重要卫生指标，国家标准限定黄酒铅≤05mg/L。食品中铅的测定，以往采用化学法，目前原子吸收法已列为标准法和常规方法。火焰原子吸收法（FAAS）因其简便而被广泛采用，FAAS用于直接测定食品中的微量铅往往基体干扰严重，灵敏度也难于达到要求，为此，铅必须对微量铅进行富集
共1台
直接进样石墨炉原子吸收测定黄酒中的铅
应用领域
食品/农产品检测样品
黄酒检测项目
重金属铅是一种重金属元素。人体经口摄入过量的铅可引发中毒，因此，对铅的检测就显得十分重要。一般食品中铅的含量允许在0.5-5μg/kg之间。根据我国食品卫生标准的要求，铅是酒类卫生指标的必检项目之一。按照国家标准GB/T5009.12-2003规定的方法，酒与其他食品一样，需经消化后再进行测定，步骤较繁琐。
共1台
高效液相色谱法测定紫贻贝中的牛磺酸
应用领域
食品/农产品检测样品
水产品检测项目
营养成分牛磺酸又称β-氨基乙磺酸，是一种非蛋白结构的含硫氨基酸，在鱼贝类尤其是软体动物中含量十分丰富。牛磺酸对人体起十分重要的生理调节功能，在促进中枢神经系统生长发育、提高学习记忆能力及延缓衰老等方面具有重要调节作用，特别是对婴幼儿的生长发育起着至关重要的作用
共1台
气相色谱法测定保健营养甜味剂中的甜蜜素
应用领域
食品/农产品检测样品
其他特殊膳食产品检测项目
理化分析阿斯巴（APM）是一种口味好、安全性高的强力甜味剂，甜度是蔗糖的200倍，我国在1986年正式批准在食品中使用，并在1992年颁布于各类食品中正常使用。保健营养甜味剂系以阿斯巴甜为基料，配以甜味素、糖精钠、甜蜜素等食品添加剂复配而成的甜味剂（俗称蛋白糖）。为了有效地监控甜蜜素的加入量，经反复试验，我们采用气相色谱法检测复配阿斯巴甜中的甜蜜素，取得满意效果。
共1台
火焰原子吸收光谱法连续测定黄酒中的金属离子
应用领域
食品/农产品检测样品
黄酒检测项目
理化分析关于黄酒中铜、锌、铁、锰的测定，目前国内尚未报道，本试验探讨了用微波消化样品，以火焰原子吸收光谱法在同一体系中测定黄酒中的铜、锌、铁、锰。
共1台
氢化物原子荧光光谱法测定黄酒中铅含量
应用领域
食品/农产品检测样品
黄酒检测项目
重金属铅是一种重金属元素，具有蓄积性、多亲和性，人体经口摄入过量的铅可以引发中毒，因此，对铅的检测就显得十分重要。根据我国食品卫生标准的要求，铅是酒类卫生指标的必检项目之一。
共1台
原子吸收分光光度法测定黄酒中氧化钙的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
黄酒检测项目
理化分析国家推荐标准GB/T13662-2000黄酒中氧化钙的测定方法中规定：试样前处理时稀释100-250倍、标准系列浓度采用0.0、1.0、2.0、4.0、8.0μg/mL，通过对多个品牌的黄酒的氧化钙进行了一系列实验分析，检测结果显示未转换前黄酒中的钙值普遍比较大，若按照推荐标准执行，像100-250倍这么大的稀释倍数极易造成实验误差，同时选用的标准浓度系列0.0-8.0μg/mL各点分布范围较散，难以令分析者得出准确的实验结果。
共1台
气相色谱-甲醇提取法测定菜籽油中BHA和BHT
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
食品添加剂BHT和BHT是油脂中常用的合成酚类抗氧化剂，世界各国对其限量使用有着严格的规定，我国的标准方法是GB/T5009.30-2003《食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）与2,6--二叔丁对甲酚（BHT）的测定》，但该方法中色谱柱不仅是填充柱，而且样品的前处理时间过长。
共1台
高效液相色谱法测定乌梅中柠檬酸的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
其他水果制品检测项目
理化分析乌梅为蔷薇科植物梅的干燥近成熟果实，酸、涩、平，归肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。用于肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛，胆道蛔虫等症。果实含有机酸（如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等），萜类，甾醇，氨基酸，糖类，挥发性成分，黄酮类，生物碱，微量元素等。《中国药典》2005年版采用电位滴定法测定乌梅中总有机酸的含量，本文采用HPLC法测定乌梅中柠檬酸的含量，为中药乌梅及含乌梅的中药制剂的含量测定提供依据。
共1台
高效液相色谱测定蛋糕中的姜黄素
应用领域
食品/农产品检测样品
糕点/月饼/粽子检测项目
食品添加剂姜黄素是食品中的天然色素。GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定，姜黄和姜黄素可作为着色剂着色在糖果、糕点、饮料、果冻等食品中使用，同时控制了zui大使用量。
共1台
填充柱气相色谱法测油脂脂肪酸的组成
应用领域
食品/农产品检测样品
食用植物油检测项目
营养成分大多数食用植物油脂都是由甘油三酸酯组成，国内外大多以气相色谱法测定其脂肪酸组成，其中气相色谱的预处理方法和色谱操作条件则应根据所测样品的脂肪酸组成情况加以选定。尽管用气相色谱法测定油脂脂肪酸组成已经是比较经典的方法，但是在用填充柱气相色谱法进行测定时，由于其柱效远不如毛细管色谱柱，很难使油脂中的各种脂肪酸得到有效分离，更不用说能得到一张完美的色谱图和准确测定脂肪酸组成了。但是，在国内的一些高校和许多企业，特别是大中型企业实验室中，填充柱气相色谱仪占有相当的比例。我们通过大量的实验，找出了合适的方法和zui佳条件，使油脂脂肪酸在一定范围内得到很好的分离。
共1台
毛细管柱气相色谱法检测油脂脂肪酸组成
应用领域
食品/农产品检测样品
食用油脂制品检测项目
理化分析分析油脂的脂肪酸组成是常见的油脂研究分析项目之一，目前最常见的脂肪酸组成分析方法是气相色谱法。因为，构成油脂的脂肪酸影响油脂的性质，不同的油脂有不同的脂肪酸组成，其区别主要是在脂肪酸的碳链数量和不饱和键的多少，以及不饱和键的位置。气相色谱可利用其色谱柱将脂肪酸甲酯按碳原子数，或不饱和键的数量多少来进行分离和测定。
共1台
气相色谱法测宝石鱼鱼油中的脂肪酸组成
应用领域
食品/农产品检测样品
食用动物油脂检测项目
营养成分原产于澳大利亚的澳洲宝石鱼英文名jade perch，其肌间无刺、肉细嫩、内脏占的比例少，尤其是宝石鱼有一块“油团”，出油率高，宝石鱼与其他名贵鱼相比，无腥味、异味、口感爽滑甘美；并且富含高度不饱和脂肪酸，尤其是被称之为脑黄金的DHA和防止动脉硬化的EPA。因此营养价值高，是当今人们崇尚的保健美容食品，自上市以来倍受广大人们的亲睐。
共1台
气相色谱法检测葡萄酒中乙醇的含量-甲醇作内标
应用领域
食品/农产品检测样品
葡萄酒及果酒检测项目
理化分析乙醇含量的测定历来是酒精饮料质量控制的关键之一。葡萄酒中的乙醇是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵的主要产物。葡萄酒中乙醇的含量通常为7-16%（V/V），但一些自然甜型葡萄酒和加强葡萄酒的酒精含量可达到23%（V/V）
共1台
微波辅助提取-高效液相色谱法测定蔬果中的Vc含量
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜检测项目
营养成分维生素C又称抗坏血酸，是维持人体纤维组织的胶原蛋白、骨与软骨的基质、血管的内皮以及其它非上皮性的黏合质等的形式均需维生素C的帮助，人体若严重缺乏会引起坏血病。同时，由于Vc是一种水溶性的强有力抗氧化剂并参与胶原蛋白的合成，它同时还具有防癌、预防动脉硬化、治疗贫血、抗氧化和提高人体免疫力等功效
共1台
紫山药低醇发酵饮料中乙醇含量的气相色谱法测定
应用领域
食品/农产品检测样品
果蔬汁类及其饮料检测项目
理化分析低醇发酵饮料是在保留果蔬汁原有营养的同时，运用生物发酵技术赋予其一定的发酵风味，并将乙醇的含量控制在较低水平的果蔬汁饮料。紫山药中的淀粉经过糖化、发酵可以转化成酒精，发酵过程中产生浓郁的发酵香气。通过控制酒精发酵程度生产了低醇、花青素、薯蓣皂等多种 生物活性物质的功能性紫山药饮料
共1台
食品级二氧化碳中乙醇含量气相色谱分析方法的研究
应用领域
食品/农产品检测样品
碳酸饮料（汽水）检测项目
理化分析二氧化碳在自然界中广泛存在，在各行各业中被大量使用。食品行业中的饮料、啤酒等多种产品更是需要大量的二氧化碳，中国食品级二氧化碳的年销售量约为1000万t。由于气源组分含量不同、生产提纯装置不同，导致这些产品中含有大量对人体健康有害的烃、醇、苯、醛等物质。
共1台
