您好，欢迎访问仪器信息网
注册
搜全站
搜展位
厦门超技仪器设备有限公司

关注

已关注

金牌18年 金牌

已认证

粉丝量 0

400-860-5168转1174

仪器信息网认证电话，请放心拨打

全部分类
首页
最新动态
产品中心
解决方案
资料中心
访客留言
联系方式
视频中心
关于我们

公司简介

资质荣誉
当前位置： 超技仪器 > 解决方案 > 北京微讯超技：饺子品质评价方法

北京微讯超技：饺子品质评价方法

2017/10/31 11:46

阅读：327

分享：
应用领域：
食品/农产品
发布时间：
2017/10/31
检测样品：
其他粮食加工品
检测项目：
营养成分
浏览次数：
327次
下载次数：
3次

免费下载

参考标准：
·

方案摘要：

摘　要:以11 个品质差异较大的小麦样品为材料,研究饺子的品质评价方法,采用CR - 310 色彩色差计和质构仪分别测定饺子面皮的颜色和质地,按照国家标准SB/ T10138 - 93《饺子用小麦粉》对饺子进行感官评价。结果表明:采用色度仪测定饺子皮的颜色,用质构仪测定饺子皮的硬度和弹性,感官品尝饺子的细腻度和表观状态有助于客观的评价我国传统食品饺子的品质差异,减少人为误差。 关键词:饺子品质;评价;色度仪;质构仪

产品配置单：

分析仪器

英国SMS超技质构仪 物性分析仪-TA.XT PlusC

型号： TA.XT PlusC

产地： 英国

品牌： SMS

¥40万 - 80万

参考报价

联系电话

下载本篇解决方案：

资料文件名：
资料大小
下载
饺子品质评价方法
495KB

免费下载

上一篇

冲泡饮品开放式粉体测试

下一篇

北京微讯超技：Ca^2＋和pH值对凝乳酶活性及干酪凝块质构的影响
相关仪器

更多

英国SMS超技质构仪 物性分析仪-TA.XT PlusC

型号：TA.XT PlusC

¥40万 - 80万

多功能通用型物性分析仪

型号：多功能物性分析仪

面议

木材硬度 抗弯强度 抗拉强度测试仪

型号：木材抗弯强度物性分析仪 TA.HD型机

面议

禽蛋新鲜度 蛋制品质地物性分析仪

型号：质构仪 禽蛋测试仪

面议

相关方案

冲泡饮品开放式粉体测试

随着手摇饮的价格节节上升，健康成为主流议题，越来越多人会转为喝冲泡饮品，冲泡饮品可以完成满足不同健康需求。但是许多人在冲泡时，总是会遇到结块、不易溶解等问题，影响口感和食用效果。

食品/农产品

2024/08/26

亲水胶体产品质地特性

使用物性分析仪（TA.XT PlusC）评估市面上添加亲水胶体产品的质地特性

食品/农产品

2024/04/15

番茄酱流动特性评估

分别对4种添加了不同增稠剂的番茄酱流动特性评估。

食品/农产品

2024/04/10

通过质构仪评估白菜顺逆纤维的质地特性

将白菜分层多批次进行测试，进而得到相关的质构特性参数然后得知白菜的纤维度，并进一步观察顺纤维和逆纤维的剪切实验用于白菜测试的差异性。

食品/农产品

2024/03/20

推荐产品
供应产品

手机版:

北京微讯超技：饺子品质评价方法

厦门超技仪器设备有限公司

查看电话

沟通底价

提交后，商家将派代表为您专人服务

获取验证码

{{maxedution}}s后重新发送

获取多家报价，选型效率提升30%
提交留言
点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》 且同意关注厂商展位
联系方式：

公司名称： 厦门超技仪器设备有限公司

公司地址： 福建省厦门市湖里区高殿路10号云创智谷C栋418单元 联系人： 屈经理 邮编： 361011 联系电话： 400-860-5168转1174

主营产品：

质构仪、物性分析仪、组织分析仪 面包体积测定仪/食品体积测定仪 其它物性测试仪器 其它行业专用 氮氧化物分析仪（NOX） CO2分析仪、CO分析仪 气体稀释仪

友情链接：

超技仪器公司 SMS公司 超技仪器公司

仪器信息网APP

展位手机站