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当前位置： 超技仪器 > 解决方案 > 可食性膜的微生物稳定性

可食性膜的微生物稳定性

2013/08/27 16:39

阅读：266

分享：
应用领域：
食品/农产品
发布时间：
2013/08/27
检测样品：
其他
检测项目：
微生物
浏览次数：
266次
下载次数：
10次

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参考标准：

方案摘要：

可食性薄膜并不是一种新生产品，大多数人已经非常熟悉其中的叶胶和米纸。但是可食性薄膜的一些功能并不是很好理解，比如可以用作表面涂层以提高耐久性、增强美观、防止水分转移或控制水分从外部转移到食品内部，也可以将可食性薄膜用来输送活性食品级添加剂或功能性成分，从而有助于食品的稳定性和营养价值。 可食性薄膜也同时具有很多争议—作为食品成分，它应该无味、无毒并且符合全球食品法规；作为包装材料，它需要足够坚韧，以满足预先确定的机械性能，从而保护食品质量以及在处理和运输过程中保持其完整性。 使用物性分析仪(质构仪)，可以记录包括拉伸、剪切和压缩测试在内的一些列测量结果。除了测量材料的应力和形变，涂膜特性比如粘性也是至关重要的。产品可能需要粘附到一种食品上、固定涂层或者给予光泽，另外，薄膜的实际功能也可能会减少粘附性。

产品配置单：

分析仪器

英国SMS超技质构仪 物性分析仪-TA.XT PlusC

型号： TA.XT PlusC

产地： 英国

品牌： SMS

¥40万 - 80万

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