2021/11/16 13:34
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产品配置单:
德国AIRSENSE品牌PEN3电子鼻
型号: PEN
产地: 德国
品牌: AIRSENSE
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《油脂安全》
王祖忠 周君 张凌芷 李晔 张春丹 王颖 袁贝 苏秀榕
宁波大学海洋学院 浙江宁波315211
摘 要:运用电子鼻对8种不同加热温度下的植物油进行检测,建立了8种植物油的气味指纹模型,采用线性判别式(LDA)进行分析,通过判别函数法(DFA)对其进行验证。结果表明:电子鼻能够很好地对不同种类以及不同温度的植物油进行区分;在DFA分析中模型对未知样品的识别值大于96%,能对所测的8种植物油样品进行有效地识别,正确率达到100%。电子鼻建立的植物油的气味指纹模型是可靠的。
关键词:植物油 电子鼻 快速鉴别 指纹模型
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