2021/08/05 09:08
阅读:124
分享:方案摘要:
产品配置单:
全自动脂肪测定仪-SER158
型号: SER158
产地: 意大利
品牌: VELP
面议
参考报价
联系电话
VELP-脂肪测定仪SER148/6
型号: SER148/6
产地: 意大利
品牌: VELP
¥15万 - 20万
参考报价
联系电话
方案详情:
炼乳是去掉了水的牛奶。它最常以加糖炼乳的形式出现。加糖炼乳是一种非常粘稠、甜的产品,如果不开封,罐装后可以保存好几年。炼乳的生产从澄清和标准化的原料奶开始,然后加热到85-90摄氏度几秒钟。这个加热过程会破坏一些微生物,减少脂肪分离并抑制氧化。从牛奶中蒸发一些水,然后加入糖,直到糖和(蒸发的)牛奶的比例达到9:11(接近一半)。糖可以延长炼乳的保质期。如今,炼乳在世界上许多国家的许多甜点中都有使用。
参考标准:AOAC 933.05 Fat in Cheese
检测仪器:SER 158脂肪测定仪、 HU 6水解装置 (意大利VELP)
检测样品:Condensed milk Fat labeled content: 8 %
实验结果:结果可靠,重现性好,相对标准偏差(RSD < 1%),这意味着结果的高重复性。因此,SER 158脂肪测定仪和HU6水解装置是测定炼乳中脂肪含量的理想设备。
HU 6水解装置的好处有:
-性能安全,将手动操作减少到最低限度
-从HU 6传递到SER 158时不需要样品转移
-适合酸水解和碱水解
SER 158脂肪测定仪热溶剂萃取的好处(兰德尔):
-比索氏快5倍(热溶剂对冷溶剂)
-低溶剂消耗(高溶剂回收率,约90%)-每次分析的成本较少
-不接触溶剂
-符合标准方法
-完整的可追溯性,自动计算结果和存档
下载本篇解决方案:
更多
基于电子舌技术的鲜食花生籽仁味觉智能分析
“吉林省农业科学院花生研究所”采用电子舌技术对33份鲜食花生品种(系)干燥籽仁的味觉指标行鉴别研究,利用主成分分析法对所测数据进行分析,为鲜食花生感官分析提供新的方法。
食品/农产品
2024/06/20
不同方法煮制的核桃去皮肉非挥发性和挥发性风味特征分析
本文研究了不同烹调方法对核桃去皮肉非挥发性风味(游离氨基酸、5′-核苷酸、有机酸等)的影响,并采用电子鼻和气相色谱-离子迁移光谱法(GC-IMS)分析了其挥发性风味特征。
食品/农产品
2024/06/20
应用FTC-Pro 型质构仪技术对休闲食品物性指标的检测
通过质构仪探头的挤压、剪切、折断等方法获取样品的物理性质,将获取的物理信号和质构参数建立联系,从而评价不同产品在质构的上差异。质构仪可通过对样品进行挤压、拉伸、穿刺、剪切、折断等试验操作,得到试验过程中实时力、位移和时间三个基本参数,通过设备附带的程序可利用这三个基本参数计算出实验样品各项物性指标。
食品/农产品
2024/06/20
美国FTC质构仪用于素肉物性指标检测
根据检测数据可以分析出不同素肠在口腔咀嚼时表现出的口感差异,从而更好的指导生产配方的调试,实现植物肉、人造肉等素食食品口感检测,从而迎合消费者的食用习惯。
食品/农产品
2024/06/20