2019/06/12 15:17
阅读:568
分享:方案摘要:
产品配置单:
JWP-食品热量成分检测仪Calory Answer
型号: CA-HM
产地: 日本
品牌: JWP
面议
参考报价
联系电话
方案详情:
1、什么是热量
食物中的蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。营养学中用“千卡”做为热量的单位。1kcal指1000g纯水的温度由15℃升到16℃所需要的能量。
2、为什么要测热量
因食物摄入过多而引发多种疾病是目前整个社会面临的一个严峻问题,食品热量管理对健身、减肥、保健、糖尿病或者生活习惯病的预防等课题皆有着极为重要的意义。因此,便捷的食品热量检测技术已经逐渐显示出其重要性,食品热量成分检测仪(Calory Answer)便应运而生,通过将食品的热量数字化,飞速提高了对热量摄入的控制效率,促进实现更为科学有效的饮食管理,进而在健康管理、疾病预防和营养均衡控制等多方面发挥积极的作用。
3、怎么测量
理化分析法-前处理复杂,且测试周期长,效率低
食品成分表法-无需复杂的前处理、无需有害的化学试剂、无需漫长的测试周期,测试时间仅需5min。
下载本篇解决方案:
更多
1-甲基环丙烯处理通过减少细胞壁降解和调节碳水化合物代谢来延缓猕猴桃果实的软化
猕猴桃(Actinidia arguta)果实的快速软化大大降低了其销售潜力。为此,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对软枣果实软化的影响。结果表明,经1-MCP处理的香枣果实硬度、可滴定酸度、抗坏血酸、总酚类物质和类黄酮含量均高于未处理的香枣果实。经1-MCP处理并长期冷藏的水果有更高的感官得分,这是由味觉确定的,并得到电子鼻和电子舌数据的支持。
食品/农产品
2024/07/31
基于人工智能传感技术和多源信息融合技术的三七粉快速质量鉴定方法研究
三七粉(PNP)具有很高的药用价值,广泛应用于医疗保健食品行业。然而,PNP在市场上的掺假已经大大降低了其功效。因此,本研究拟采用人工智能感知(AIS)和多源信息融合(MIF)技术,采用德国AIRSENSE电子鼻,尝试建立不同等级三七粉和掺假三七粉的质量评价体系。
制药/生物制药
2024/07/31
基于电子舌技术的鲜食花生籽仁味觉智能分析
“吉林省农业科学院花生研究所”采用电子舌技术对33份鲜食花生品种(系)干燥籽仁的味觉指标行鉴别研究,利用主成分分析法对所测数据进行分析,为鲜食花生感官分析提供新的方法。
食品/农产品
2024/06/20
不同方法煮制的核桃去皮肉非挥发性和挥发性风味特征分析
本文研究了不同烹调方法对核桃去皮肉非挥发性风味(游离氨基酸、5′-核苷酸、有机酸等)的影响,并采用电子鼻和气相色谱-离子迁移光谱法(GC-IMS)分析了其挥发性风味特征。
食品/农产品
2024/06/20