您好,欢迎访问仪器信息网
注册
北京盈盛恒泰科技有限责任公司

关注

已关注

金牌18年 金牌

已认证

粉丝量 0

400-860-5168转1068

仪器信息网认证电话,请放心拨打

当前位置: 盈盛恒泰 > 解决方案 > 电子鼻评价甜瓜成熟度及风味的研究

电子鼻评价甜瓜成熟度及风味的研究

2015/07/03 17:02

阅读:400

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2015/07/03
检测样品:
其他水果制品
检测项目:
营养成分
浏览次数:
400
下载次数:
参考标准:
GB NO

方案摘要:

摘 要: 通过采用电子鼻系统对不同品种资源和成熟度的甜瓜进行分析测定, 建立一个科学的准确判别甜瓜的成熟度和区分不同品种甜瓜的方法。通过主成分分析(PCA)和线性判别式分析(LDA)表明,采用电子鼻可以很好区分半熟期和完熟期的甜瓜。当采用PCA 方法分析时, 电子鼻可以100%地区分和判定不同成熟度的甜瓜。对不同品种甜瓜进行电子鼻检测的研究表明, 电子鼻可以区分不同品种的甜瓜,区分力值很高。样品在切开和不切开状态下气味有所变化, 导致各品种之间的区分力有所改变。对于某些在不切开状态下香气非常接近, 难以区分的样品, 可以考虑通过切开的方式对样品进行分析。通过此研究建立了一种快速准确的判读不同品种甜瓜的成熟度, 改变以往仅通过人为的主观判断方式。

产品配置单:

分析仪器

AIRSENSE-PEN3.5-电子鼻恶臭分析仪

型号: PEN3.5

产地: 德国

品牌: AIRSENSE

面议

参考报价

联系电话

德国AIRSENSE品牌PEN3电子鼻

型号: PEN

产地: 德国

品牌: AIRSENSE

面议

参考报价

联系电话

AIESENSE-PEN3-meteo-电子鼻恶臭污染自动监测系统

型号: meteo

产地: 德国

品牌: AIRSENSE

面议

参考报价

联系电话

下载本篇解决方案:

资料文件名:
资料大小
下载
电子鼻评价甜瓜成熟度及风味的研究.pdf
1927KB
相关方案

基于电子舌技术的鲜食花生籽仁味觉智能分析

“吉林省农业科学院花生研究所”采用电子舌技术对33份鲜食花生品种(系)干燥籽仁的味觉指标行鉴别研究,利用主成分分析法对所测数据进行分析,为鲜食花生感官分析提供新的方法。

食品/农产品

2024/06/20

不同方法煮制的核桃去皮肉非挥发性和挥发性风味特征分析

本文研究了不同烹调方法对核桃去皮肉非挥发性风味(游离氨基酸、5′-核苷酸、有机酸等)的影响,并采用电子鼻和气相色谱-离子迁移光谱法(GC-IMS)分析了其挥发性风味特征。

食品/农产品

2024/06/20

应用FTC-Pro 型质构仪技术对休闲食品物性指标的检测

通过质构仪探头的挤压、剪切、折断等方法获取样品的物理性质,将获取的物理信号和质构参数建立联系,从而评价不同产品在质构的上差异。质构仪可通过对样品进行挤压、拉伸、穿刺、剪切、折断等试验操作,得到试验过程中实时力、位移和时间三个基本参数,通过设备附带的程序可利用这三个基本参数计算出实验样品各项物性指标。

食品/农产品

2024/06/20

美国FTC质构仪用于素肉物性指标检测

根据检测数据可以分析出不同素肠在口腔咀嚼时表现出的口感差异,从而更好的指导生产配方的调试,实现植物肉、人造肉等素食食品口感检测,从而迎合消费者的食用习惯。

食品/农产品

2024/06/20

推荐产品
供应产品

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

查看电话

沟通底价

提交后,商家将派代表为您专人服务

获取验证码

{{maxedution}}s后重新发送

获取多家报价,选型效率提升30%
提交留言
点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》 且同意关注厂商展位
联系方式:

公司名称: 北京盈盛恒泰科技有限责任公司

公司地址: 北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际B座603室 联系人: (销售经理) 邮编: 100055 联系电话: 400-860-5168转1068

仪器信息网APP

展位手机站