您好,欢迎访问仪器信息网
注册
北京盈盛恒泰科技有限责任公司

关注

已关注

金牌18年 金牌

已认证

粉丝量 0

400-860-5168转1068

仪器信息网认证电话,请放心拨打

当前位置: 盈盛恒泰 > 解决方案 > 菠萝果实香气成分分析及电子鼻评价

菠萝果实香气成分分析及电子鼻评价

2015/06/09 10:05

阅读:477

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2015/06/09
检测样品:
其他水果制品
检测项目:
营养成分
浏览次数:
477
下载次数:
参考标准:
GB NO

方案摘要:

摘要:采用顶空固相微萃取(SPME)结合气质联用(GC—MS)技术,研究了台农6号菠萝果实在10℃贮藏条件下挥发性香气成分的分布与变化,并用电子鼻技术结合主成分分析对不同贮藏时间的果实进行分析。结表明,台农6号菠萝果实不同部位的香气成分均以酯类为主,主要包括2一甲基丁酸甲酯、己酸甲酯、3一甲硫基丙酸甲酯等。在贮藏过程中,菠萝果实不同部位的香气成分含量和数量均随时间下降。同一贮藏时间的不同部位香气成分不同,果肉中的香气成分数量和含量高于中柱。电子鼻技术可区分不同贮藏时间的菠萝果实.区别值达0.82l。 关键词:菠萝;贮藏;香气成分;GC—MS;电子鼻(官网、仪器信息网、电子鼻)

产品配置单:

分析仪器

AIESENSE-PEN3-meteo-电子鼻恶臭污染自动监测系统

型号: meteo

产地: 德国

品牌: AIRSENSE

面议

参考报价

联系电话

AIRSENSE-PEN3.5-电子鼻恶臭分析仪

型号: PEN3.5

产地: 德国

品牌: AIRSENSE

面议

参考报价

联系电话

德国AIRSENSE品牌PEN3电子鼻

型号: PEN

产地: 德国

品牌: AIRSENSE

面议

参考报价

联系电话

电子鼻PEN 3.5型嗅辨仪

型号: PEN 3.5

产地: 德国

品牌: AIRSENSE

面议

参考报价

联系电话

下载本篇解决方案:

资料文件名:
资料大小
下载
菠萝果实香气成分分析及电子鼻评价.pdf
1709KB
相关方案

基于电子舌技术的鲜食花生籽仁味觉智能分析

“吉林省农业科学院花生研究所”采用电子舌技术对33份鲜食花生品种(系)干燥籽仁的味觉指标行鉴别研究,利用主成分分析法对所测数据进行分析,为鲜食花生感官分析提供新的方法。

食品/农产品

2024/06/20

不同方法煮制的核桃去皮肉非挥发性和挥发性风味特征分析

本文研究了不同烹调方法对核桃去皮肉非挥发性风味(游离氨基酸、5′-核苷酸、有机酸等)的影响,并采用电子鼻和气相色谱-离子迁移光谱法(GC-IMS)分析了其挥发性风味特征。

食品/农产品

2024/06/20

应用FTC-Pro 型质构仪技术对休闲食品物性指标的检测

通过质构仪探头的挤压、剪切、折断等方法获取样品的物理性质,将获取的物理信号和质构参数建立联系,从而评价不同产品在质构的上差异。质构仪可通过对样品进行挤压、拉伸、穿刺、剪切、折断等试验操作,得到试验过程中实时力、位移和时间三个基本参数,通过设备附带的程序可利用这三个基本参数计算出实验样品各项物性指标。

食品/农产品

2024/06/20

美国FTC质构仪用于素肉物性指标检测

根据检测数据可以分析出不同素肠在口腔咀嚼时表现出的口感差异,从而更好的指导生产配方的调试,实现植物肉、人造肉等素食食品口感检测,从而迎合消费者的食用习惯。

食品/农产品

2024/06/20

推荐产品
供应产品

北京盈盛恒泰科技有限责任公司

查看电话

沟通底价

提交后,商家将派代表为您专人服务

获取验证码

{{maxedution}}s后重新发送

获取多家报价,选型效率提升30%
提交留言
点击提交代表您同意 《用户服务协议》 《隐私政策》 且同意关注厂商展位
联系方式:

公司名称: 北京盈盛恒泰科技有限责任公司

公司地址: 北京市西城区广安门外大街168号朗琴国际B座603室 联系人: (销售经理) 邮编: 100055 联系电话: 400-860-5168转1068

仪器信息网APP

展位手机站