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全球首推，便携式辣度（史高维尔）快速检测仪

盈盛恒泰

2019/11/25 11:47

阅读：75

分享：

首推丨便携式辣度（史高维尔）快速检测仪



“ 

11月20日，日本INSENT公司技术团队一行来我公司交流访问并带来了一个新产品——便携式辣度（史高维尔）快速检测仪。我公司总经理耿利华、技术主管李扬、区域销售总监赵悦等人参加了交流会议。


” 


IMG_4249(20191121-092046).JPG

双方在我公司技术服务中心进行了座谈，耿利华总经理首先致词，热诚的欢迎日本INSENT公司技术团队一行的来访并介绍了公司在中国区的营销战略规划和公司对海外事业的发展战略，同时，感谢与日本INSENT公司一直以来兄弟般的合作，希望在精诚合作的基础上，可以优势互补，形成1+1>2的合力，谋求更深更广的合作，进一步实现双赢发展。


会上，日本INSENT公司技术工程师就便携式辣度（史高维尔）快速检测仪的产品配置、特点、技术参数和技术亮点做了详细描述。参会人员认真学习，对数据库管理系统、传感器的工作优势、测试功能以及稳定性实验难点提出了一些问题并作讨论，收获颇丰！

通过理论讲解及技术探讨后，我们还进行了现场实验！下面我们一起来看看它究竟有哪些功能亮点呢？

IMG_4256(20191121-092046).JPG现场开封4瓶辣椒酱样品，我们对应取样，不知道辣味程度


IMG_4254(20191121-092046).JPG通过人工品尝，将感官评价结果由高到低，依次排列并记录


     IMG_4258(20191121-092046).JPG     由日本技术工程师现场操作，演示实验全过程



IMG_4262(20191121-092046).JPG

每个样品经过1分钟的测试时间，实验结果便显示在了手机上

     
    国际上被广泛认可的方法称为史高维尔感官测试(Scoville Organoleptic Test)法，结果单位用Scoville Heat Unit(SHU)表示。该方法为将被测物一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量，直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位(SHU)。

       基于辣椒素分子结构特点通过改性生成o-苯并酮并产生氧化还原循环的特性，开发出针对辣椒素具有特定选择反应的电化学辣味传感器，克服了传统测试方法的高成本、长时间的缺点，让辣度测试变得轻松、高效、随时随地可以快速完成。

  

1.png

便携式辣度（史高维尔）快速检测仪


      革命性的辣味传感器技术，快速检测辣椒酱、辣椒原材料、辣味汤料及其他含有辣椒素等辣味食品的辣度值。 
同时可扩展检测大蒜、生姜等引起的辛辣味强度。无论是调味汁、粉末还是加工食品，都能简便快捷地确定史高维尔值。
优势特点：
1、移动便携，随时随地可以进行检测
2、检测速度快，样品前处理及测试全过程小于5分钟
3、不需要复杂的后期数据处理，直接输出SHU辣度结果值
4、数据结果辣度值SHU国际通用
5、操作简单，无需专业实验员就可操作
6、仪器运行及维护工作量少，成本低
7、可在IPHONE手机、IPAD平板电脑操作和数据管理
 

技术参数：

1、原理：电化学辣味传感器

2、辣度测试范围：0——20,000,000 SHU

3、测试结果同HPLC辣椒素定量分析结果相关系数：0.9741

4、测试时间：含样品前处理及测试的全部时间小于5分钟

5、便携移动，重量小于2公斤

6、直接输出SHU辣度结果值

7、辣味传感器采用三电极原理，插拔式使用，自动识别检测


借此访问和新品培训，双方增进互信，扩大合作，共同希望推动味觉分析在中国市场的发展，能为我国新型食品研发、味觉质量检测、评估食品市场喜好及药品苦味抑制等多方面提供更广泛的解决方案。

盈盛恒泰始终秉持着科技为本，质量第一，
用户至上的宗旨竭诚为广大客户服务。
欢迎各位朋友了解我公司产品！




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