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上海禾工科学仪器有限公司
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解决方案
葡萄糖浆水分分析检测方法
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
营养成分经典的卡尔费休法滴定试剂是由碘、呲啶、二氧化硫和甲醇配制而成的，由于大多数样品都能溶解于甲醇，且甲醇可使滴定终点指示灵敏、可靠，因此大多选用甲醇作为溶剂，但是甲醇与含有活泼羟基的醛酮类物质会形成缩醛和缩酮，导致含水量测定偏大，因此，可以选用甲醇和甲酰胺1:1的溶液作为溶剂，根本上解决了以上问题。采用卡尔费休法测定葡萄糖浆中的水分含量。其方法简便、准确、稳定和可靠，可用于水分的质量控制。
共1台
上海禾工科学仪器：容量法卡尔费休水分测定仪测定糖果（碳水化合物）样品中水含量
应用领域
食品/农产品检测样品
糖果检测项目
理化分析检测结论：
1、 糖果在有机溶剂中的溶解性不好，常温下使用甲醇作为溶剂很难获得良好的滴定重复性；但使用了辅助溶剂同时采用AKF系列特制的加热辅件进行测定，则仍可获得良好的测定精度和重复性；
2、 AKF2010型卡尔费休水分测定仪的延时滴定功能则为进行此类难溶样品的水分滴定必备功能；
3、 实验结果表明，AKF-2010型卡尔费休水分滴定仪在消耗1ml以上试剂即可使RSD小于1%，在使用20ml定量管的前提下测试同类样品，此指标已经超过部分进口同类产品；
共2台
卡尔费休水分滴定仪直接进样测定小麦粉中的水分
应用领域
食品/农产品检测样品
小麦粉检测项目
理化分析采用AKF-2010V卡尔费休水分测定仪测定面粉中的含水量，采用直接进样法测量，加入溶剂甲酰胺辅助溶解，辅助加热搅拌滴定台控制检测温度为50℃，缩短检测时间。检测快速方便，能有效检测出面粉中的含水量，测试结果的准确度和重复性较好，该方法适合检测面粉类样品中的水分含量。
共1台
上海禾工科学仪器：STI5000液相色谱测定发酵乳中的蛋白糖和氨基酸
应用领域
食品/农产品检测样品
液体乳检测项目
营养成分蛋白糖(英文名aspartame,又名阿斯巴甜)是由氨基酸组成的二肽类甜味剂。它具有类似蔗糖的甜味,不致龋,不致肥,无任何副作用,是保健食品、饮料等首选的低卡甜味剂。单纯测定蛋白糖或氨基酸的报道已有不少,而对蛋白糖的测定大多局限于对配制软饮料中单种蛋白糖成分或对食品添加剂如色素、防腐剂等成分的检测分析方面。考虑到在发酵乳制品中,氨基酸的种类及含量是常被检测用于评价其营养性能的重要指标,而蛋白糖在降解过程中也会产生一些氨基酸,为此,我们探讨了在测定氨基酸的同时测定蛋白糖含量的可能性。
共2台
上海禾工科学仪器：蔬菜中维生素K1的测定——HPLC法
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜检测项目
营养成分维生素K是一种脂溶性维生素,在自然界中主要以叶绿醌(Phylloquinone, VK1)形式存在。近几十年来,食物中VK1的分析测定日益受到国内外研究人员的关注,检测方法也得到了发展。其中HPLC法以灵敏、精密度高、以及分离效果好、样品处理简单、分析速度快等优点而受到广泛应用。
共1台
上海禾工科学仪器：用STI5000高效液相色谱仪测定食品中多种类胡萝卜素
应用领域
食品/农产品检测样品
蔬菜检测项目
营养成分作为维生素A前体(Provitamin A)的β-胡萝卜素具有清除自由基、抑制活性氧的产生进而提高免疫力,预防肿瘤的形成及动脉粥样硬化等生理功能已被确认。而近年来许多学者认为非维生素A前体类胡萝卜素也有类似功能。 类胡萝卜素的分析方法有柱层析,纸层析,薄层层析,分光光度法及HPLC法。
共1台
采用电位滴定法进行食用油中酸价和过氧化值含量测定
应用领域
食品/农产品检测样品
食用油脂制品检测项目
理化分析禾工CT-1plus全自动滴定仪具有PH校正功能和动态滴定模式，信号精度0.1mV且能实时显示滴定曲线和一阶微分曲线，具备20mL计量管、防扩散滴定头以及对应的电极。完全满足于《GB 5009.229-2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定》以及《GB 5009.227-2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》规定标准。其检测速度快，简便。
共1台
上海禾工科学仪器：奶粉中的三聚氰胺检测
应用领域
食品/农产品检测样品
乳粉检测项目
非法添加1.1仪器与试剂
1.11仪器:
STI 500 高效液相色谱仪,配紫外检测器,高速冷冻离心机,旋涡混合器,Oasis MCX固相萃取小柱(60mg/3ml)
1.12试剂:
三聚氰胺标准品(99.5%),标准储备液(1mg/ml)用甲醇配置,4℃保存;标准中间液用20%甲醇溶液由储备液稀释; 标准工作液用20%甲醇溶液由标准中间液稀释;甲醇和乙腈(色谱纯),柠檬酸,辛烷磺酸钠,氨水,乙酸铅(分析纯);超纯水
共2台
上海禾工科学仪器：HPLC法测定饮料中糖
应用领域
食品/农产品检测样品
其他饮料检测项目
营养成分应用氨基柱和示差检测器分离测定了饮料中的果糖、葡萄糖和蔗糖，对示差检测器的使用进行了讨论。
1． 剂和仪器
1．1试剂
乙腈（色谱级，美国天地），水（超纯水），果糖、葡萄糖、蔗糖购自上海试剂公司
1．2仪器
WATERS HPLC:WATER 401示差检测器，WATERS 510Pump，UBONDPAK NH2氨基柱，U6K进样器
共2台
上海禾工科学仪器：黄酒—β-苯乙醇含量的测定—毛细管柱气相色谱法
应用领域
食品/农产品检测样品
黄酒检测项目
理化分析1 范围
本方法采用毛细管柱气相色谱法测定黄酒中β-苯乙醇的含量。
本方法适用于干型、半干型稻米黄酒中β-苯乙醇含量的测定，结果表示为mg/L，测定值保留一位小数。
2 原理
根据β-苯乙醇等被测定组分在气液两相中具有不同的分配系数，于毛细管色谱柱中经气液两相作用先后从色谱柱中流出，在氢火焰中电离检测，内标法定量。
共1台
上海禾工科学仪器：啤酒主要挥发性香味组分的测定顶空进样-毛细管柱气相色谱法
应用领域
食品/农产品检测样品
啤酒检测项目
理化分析1 范围
本方法采用自动顶空进样-毛细管气相色谱法测定啤酒中主要挥发性香味组分的含量
本方法适用于各种类型的啤酒中主要挥发性香味组分的测定其种类包括乙醛甲酸乙
酯乙酸乙酯乙酸异丁酯乙酸异戊酯己酸乙酯辛酸乙酯正丙醇异丁醇正丁醇
异戊醇等十二种结果表示为mg/L 保留一位小数
共1台
上海禾工科学仪器：啤酒—双乙酰的测定—填充柱气相色谱法
应用领域
食品/农产品检测样品
啤酒检测项目
理化分析1 范围
本方法采用填充柱气相色谱法测定啤酒中双乙酰的含量。
本方法适用于各种类型啤酒中双乙酰含量的测定，结果表示为mg/L，测定值保留二位小数。
共1台
上海禾工科学仪器：食用酒精甲醇含量的测定毛细管柱气相色谱测定法
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
理化分析1 范围
本方法采用毛细管柱气相色谱法测定食用酒精中甲醇的含量
本方法适用于食用酒精中甲醇含量的测定结果表示为mg/L 保留一位小数
2 原理
根据甲醇等被测定组分在气液两相中具有不同的分配系数于毛细管色谱柱中经气液两
相作用先后从色谱柱中流出在氢火焰中电离检测内标法定量
共1台
上海禾工科学仪器：白兰地—高级醇的测定—毛细管柱气相色谱法
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
理化分析1 范围
本方法采用毛细管柱气相色谱法测定白兰地中高级醇的含量。
本方法适用于白兰地中高级醇含量的测定，结果表示为g/L[100%(V/V)乙醇]，测定值保留三位小数。
2 原理
根据高级醇等被测定组分在气液两相中具有不同的分配系数，于毛细管色谱柱中经气液两相作用先后从色谱柱中流出，在氢火焰中电离检测，内标法定量。
共1台
上海禾工科学仪器：白兰地—糠醛的测定—毛细管柱气相色谱法
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
理化分析1 范围
本方法采用毛细管柱气相色谱法测定白兰地中糠醛的含量。
本方法适用于各类白兰地中糠醛含量的测定，结果表示为g/L[100%(V/V)乙醇]，测定值保留二位小数。
2 原理
根据糠醛和与白兰地中其它组分在气液两相中具有不同的分配系数，于毛细管色谱柱中经气液两相作用先后从色谱柱中流出，在氢火焰中电离检测，内标法定量。
共1台
上海禾工科学仪器：白酒甲醇含量的测定填充柱气相色谱法
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
理化分析1 范围
本方法采用填充柱气相色谱法测定白酒中甲醇的含量
本方法适用于各种香型白酒中甲醇含量的测定结果表示为g/100mL 保留三位小数
2 原理
根据甲醇组分在DNP 填充柱等温分离分析中能够在乙醇峰前流出一个尖峰其峰面积
与甲醇含量具有线性关系因此可用内标法予以定量分析
3 试剂
3.1 担体Chromosorb W (AW-DMCS) 60/80 或80/100 目
共1台
上海禾工科学仪器：白酒二元酸(庚二酸,辛二酸,壬二酸)二乙酯含量的测定毛细管柱气相色谱法
应用领域
食品/农产品检测样品
白酒检测项目
理化分析1 范围
本方法采用毛细管柱气相色谱法测定白酒中二元酸庚二酸辛二酸壬二酸二乙酯
的含量
方法适用于豉香型白酒中二元酸庚二酸辛二酸壬二酸二乙酯含量的测定结果
表示为mg/L 保留两位小数
共1台
食品类巧克力的含水量检测应使用库仑法还是容量法水分仪
应用领域
食品/农产品检测样品
糖果检测项目
营养成分实验结果表明，AKF-2010V卡尔费休容量法水分测定仪在消耗1ml以上试剂即可使RSD小于1%，在使用20ml定量管的前提下测试同类样品，此指标已经超过部分进口同类产品。
共1台
自动电位滴定仪测定食品中还原糖的含量
应用领域
食品/农产品检测样品
其他食品检测项目
食品添加剂还原糖测定方法多采用直接滴定法和高锰酸钾滴定法，但这两种方法均为手工滴定，在终点颜色判别和体积读数等方面都容易引入误差。另外，当还原糖含量低时，滴定消耗体积增大，测量误差就会明显增高。自动电位滴定仪作为另外一种分析手段，具有操作方便、加液准确、终点电位突跃等特点。操作简便快速, 而且可以排除手工滴定过程中终点颜色判别和体积读数的误差。该方法具有较好的线性关系, 准确度高, 并且重复性好。
共1台
使用卡尔费休容量法水分仪测定黄油（脂肪类）中的水分含量
应用领域
食品/农产品检测样品
其他特殊膳食产品检测项目
理化分析由于黄油在甲醇中的溶解度极低，同时水含量较低，且在滴定池中释放缓慢；使用卡尔费休水分测
定仪直接测量很难得到良好的重复性结果；
本实验用甲醇和氯仿混合溶液作为溶剂增加黄油样品的溶解度，使用AKF-2010 水分仪直接测定黄
油中的水分含量，通过本试验验证AKF-2010 在终点判定与滴定控制精度升级后通过直接进样测定黄油
样品中水分含量的可行性、准确度与重复性。
共2台
容量法卡尔费休水分测定仪测定糖果（碳水化合物）样品中水含量
应用领域
食品/农产品检测样品
糖果检测项目
理化分析检测结论：
1、 糖果在有机溶剂中的溶解性不好，常温下使用甲醇作为溶剂很难获得良好的滴定重复性；但使用了辅助溶剂同时采用AKF系列特制的加热辅件进行测定，则仍可获得良好的测定精度和重复性；
2、 AKF2010型卡尔费休水分测定仪的延时滴定功能则为进行此类难溶样品的水分滴定必备功能；
3、 实验结果表明，AKF-2010型卡尔费休水分滴定仪在消耗1ml以上试剂即可使RSD小于1%，在使用20ml定量管的前提下测试同类样品，此指标已经超过部分进口同类产品；
共2台
容量法卡尔费休水分仪测定糖果（碳水化合物）样品中的水分含量
应用领域
食品/农产品检测样品
糖果检测项目
理化分析碳水化合物主要以糖类为主，如：蔗糖，葡萄糖，麦芽糖，果糖（软糖）,半乳糖，乳糖，甘露糖醇，糖的替代物（山梨糖醇醇，木糖），淀粉。由于这类物质很容易污染库仑仪的电极，推荐用容量法进行滴定。
本实验用甲醇和甲酰胺混合溶液作为溶剂增加糖类样品的溶解度，使用AKF-2010水分仪直接测定糖果样品中的水分含量，通过本试验验证AKF-2010测定糖果样品中水分含量的可行性、准确度与重复性。
共1台
STI5000梯度液相色谱仪分析鱼粉中的氨基酸含量
应用领域
食品/农产品检测样品
鱼糜制品检测项目
营养成分 鱼粉以其蛋白质含量高、合理的氨基酸组合和营养价值高，而广泛地用于畜禽饲料中。鱼粉中的氨基酸组合不合理，营养不均衡，直接关系到畜禽配合饲料的质量，要掌握和鉴定鱼粉品质的优劣，最佳的方法就是对其进行氨基酸分析，测定出鱼粉中各个氨基酸的含量。
仪器配置：
共1台
容量法卡尔费休水分滴定仪直接进样测定黄油（脂肪类）中的水分
应用领域
食品/农产品检测样品
食用动物油脂检测项目
理化分析由于黄油在甲醇中的溶解度极低，同时水含量较低，且在滴定池中释放缓慢；使用卡尔费休水分测定仪直接测量很难得到良好的重复性结果；
本实验用甲醇和氯仿混合溶液作为溶剂增加黄油样品的溶解度，使用AKF-2010水分仪直接测定黄油中的水分含量，通过本试验验证AKF-2010水份测定仪在终点判定与滴定控制精度升级后通过直接进样测定黄油样品中水分含量的可行性、准确度与重复性。
共1台
上海禾工STI5000型液相色谱仪增塑剂检测方案
应用领域
食品/农产品检测样品
检测项目
非法添加上海禾工科学仪器有限公司针对欧盟和美国通过的一系列关于邻苯二甲酸酯类的标准
进行了技术研究，结合自身产品特点，推出专门用于邻苯二甲酸酯类增塑剂样品检测的专用
高效液相色谱仪。该仪器价格低廉，具有分离效果好，色谱基线稳定，峰形对称，数据处理
简单，无干扰峰，具有较高的精确度和准确度。
共2台
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