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上海禾工科学仪器有限公司

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采用电位滴定法进行食用油中酸价和过氧化值含量测定

2017/10/25 15:47

阅读：320

应用领域：

食品/农产品

发布时间：

2017/10/25

检测样品：

食用油脂制品

检测项目：

理化分析

浏览次数：

320次

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参考标准：

《GB 5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定》以及《GB 5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》

方案摘要：

禾工CT-1plus全自动滴定仪具有PH校正功能和动态滴定模式，信号精度0.1mV且能实时显示滴定曲线和一阶微分曲线，具备20mL计量管、防扩散滴定头以及对应的电极。完全满足于《GB 5009.229-2016食品安全国家标准食品中酸价的测定》以及《GB 5009.227-2016食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》规定标准。其检测速度快，简便。

产品配置单：

分析仪器

禾工科仪 CT-1plus多功能全自动电位滴定仪

型号： CT-1plus

产地：上海

品牌：禾工科仪

¥2.98万

参考报价

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方案详情：

—仪器配置—

CT-1Plus 电位滴定仪 2. 搅拌台 3. 非水 PH 复合电极、ORC 复合电极 4. 100mL 滴定杯

---仪器参数---

终点模式：智能判断终点终点判断体积：前 0.5；后 0.3 最慢滴加体积：7uL 每滴间隔时间：600ms 终点判断微分值：100 斜率计算间隔：4 最高滴定速度：4 搅拌速度：200

---试剂---

滴定剂：氢氧化钠标准溶液硫代硫酸钠标准溶液

溶剂：乙醚：异丙醇=1:1 异辛烷：冰醋酸=4:6

样品：食用油

反应物：碘化钾饱和溶液

---测定方法---

酸价：首先标定 NaOH 滴定剂的浓度，做好空白实验，然后精密称取 5~10g 混匀的食用油至滴定杯中，准确加入 50mL 乙醚—异丙醇混合液，再加入 1 颗干净的聚四氟乙烯磁力搅拌子，将滴定杯放在 CT-1Plus 电位滴定仪上，以适当的转速搅拌至少 20s，使试样完全溶解并形成样品溶液。输入样品重量，用标定好的氢氧化钠滴定剂滴定至终点，仪器根据编辑好的公式自动计算酸价结果。过氧化值：称取 5.00~10g 混匀（必要时过滤）的试样，置于滴定杯中，加 50mL 异辛烷—冰乙酸混合液，轻轻振摇使试样完全溶解。准确加入 0.5mL 饱和碘化钾溶液，加入 1 颗干净的聚四氟乙烯磁力搅拌子，将滴定杯放在 CT-1Plus 电位滴定仪上，以适当的转速搅拌 60s，用硫代硫酸钠标准滴定溶液（0.01mol/L）在自动电位滴定仪上滴定至终点。同时做空白实验。

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