菌落总数测定是食品微生物检验中应用得最为广泛一个检测方法，其国标方法文本屡经修订，不断完善。历经了1984版、1994版、2003版、2008版、2010版、2016版到今天的2022版，在38年间已经陆续修订发布了7个版本，平均5年修订一次，这应该是GB4789系列里之最了，恐怕在国家标准中也不多见，足见其重要性。

pH沉淀反应，常受pH值控制，也是非常经典的化学合成反应，应用非常广泛。此类反应通常在反应釜中进行，反应结束后，液体须与生成的沉淀物（通常为混悬物）分离。但如何实现快速分离？

对于您所喜欢的食物标签上所标示的“热值”，您是否有过好奇和疑惑？他们是如何得知七块饼干相当于 130 卡路里的热量或者一杯茶会消耗你 2 卡路里的热量？其实，有许多种方法可以测定食物的热值。

Energy digestibility in dog and cat food can be predicted by the linear regression of the fiber content on a dry matter (DM) basis. Fiber is the independent variable and in vivo measured energy digestibility the dependent variable. This has been demonstrated for crude fiber (CF) in both species and in dogs for total fiber as analyzed by the Englyst and Cummings method (1,2). To date, however, few observations have been published measuring both total dietary fiber (TDF, according to the method of Prosky et al. [3]) and energy digestibility in dogs and cats. From the existing data points, it is thus not possible to 1) calculate a regression equation as for crude fiber or total fiber that is likely to predict digestibility more accurately in pet foods and 2) compare the accuracy of prediction of energy digestibility by CF and TDF methods.

样品研磨是样品前处理的第一步，研磨的目的有两个：一个是尽可能减小颗粒的尺寸，提高后续处理的效率，另一个就是使样品均一化，取样具有代表性。

食品试样在分析检测之前，需要进行样品的前处理，而样品前处理的时间可能会占用整个检测过程60%的时间，并且最终结果的误差50%可能来源于前处理过程。那么，针对新标准，IKA的前处理设备如何帮忙实验人员提高前处理的效率及准确性呢？让我们通过对新标准的解读，来品味IKA的前处理解决方案吧！

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民以食为天，食以安为本。食品安全是关乎国计民生的大事，已经逐渐成为备受关注的焦点。蔬菜和水果是我们餐桌上必不可少的食物，根据2022版中国居民平衡膳食指南，建议成年人每天摄入蔬菜300-500g，水果200-350g。 在蔬菜和水果的生长过程中需要使用一定量农药来防治病虫害，提高产量。而蔬菜和水果由于大部分是鲜食，农药残留降解少，因此国家对蔬菜和水果使用的农药管理较严格，并且在不断完善农药残留限量标准体系建设。众所周知，样品前处理是农药残留检测过程中至关重要的步骤，IKA前处理设备具有多样性、可靠性、便捷性等特点，助力农残检测，让样品前处理变得更轻松！

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德国 IKA 集团，一百年多来年，我们一直致力于食品检测前 处理方案的完善和创新，以期在食品安全的重大民生问题 上，不断推成出新，为食品检测助力。

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