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针对面粉、小麦、硬质小麦和粗粒小 麦粉中麸质的国际标准方法
面筋是小麦蛋白的功能性成分面筋的特性决定面团特性，影响最终产品的品质。面筋的含量和品质影响面团的弹性、保气性、膨胀性，并对最终的烘焙品质有很大影响。此外，形成面团的能力、保持面团所需的强硬度以及面条烹饪特性都受到面筋特性的影响。Glutomatic面筋仪实验方法能测量面筋指数（反映面筋强度）以及湿面筋含量、干面筋含量和面筋持水率。 Perten面筋指数法是面粉、小麦、硬质小麦和粗粒小麦粉中面筋含量和品质的国际标准方法。该方法还用于谷朊粉生产过程中的质量控制。
面筋国际标准方法
面筋含量和面筋指数
AACC/No. 38-12.02
ICC/No. 155 和 158 IRAM 15864
湿面筋含量
ICC/No. 137/1
干/湿面筋含量
ISO 21415-2 和 -4 GBT 5506.2 和 .4 CCAT 方法 13
仪器特性和优点
易于操作：自动化，用户可通过大触摸屏操作仪器进行分析，结果数据自动计算和存储
全能的方法：育种者、小麦经销商、面粉厂和面粉用户、干面筋生产商、面条生产商和面包店均可测定粗粒小麦粉和面粉。
分离：鉴定和分离出优质粗粒小麦粉和面粉以使其价值最大化。
样品制备简便：无需样品前处理或化学试剂。
分析快速：完整的测试时间不到10分钟完成。
稳定的仪器设计：适应恶劣环境，无论是粮仓或其他粮 库。
可比较的结果：全球的小麦报告中均可使用Glutomatic 面筋仪方法的结果和价格比对。
波通面筋测定仪GM2200的工作原理介绍
面筋测定仪GM2200的使用方法?
波通GM2200多少钱一台?
面筋测定仪GM2200可以检测什么？
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企业名称
珀金埃尔默企业管理（上海）有限公司
企业信息已认证
企业类型
有限责任公司(外国法人独资)
信用代码
91310115746163324U
成立日期
2003-01-07
注册资本
美元200.0000万
经营范围
受珀金埃尔默集团及其在国内外所设立企业的委托，向其提供下列服务:投资经营决策,资金运作和财务管理，研究开发和技术支持，中国境内分销及进出口，货物分拨等物流运作,承接集团内部的共享服务及境外公司的服务外包和员工培训与管理;区内分析仪器和系统、生命科学及光电仪器和系统，医疗器械以及相关产品为主的仓储、分拨业务和售后服务;实验室仪器设备搬迁及安装调试;国际贸易、转口贸易、区内企业间的贸易及贸易代理;区内商业性简单加工;分析仪器和系统、生命科学仪器和系统,临床检验分析仪器及诊断试剂、危险化学品(详见《危险化学品经营许可证》,监控化学品、易制毒化学品、民用爆炸物品除外)的批发、进出口、佣金代理(拍卖除外)及其他相关配套服务.[依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
Perten 波通（珀金埃尔默）
公司地址
北京朝阳区酒仙桥路14号兆维工业园C区C2-2一楼
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