| 本软件主要通过模拟切达干酪生产工艺来培训食品专业类的学员，让他们深入理解切达干酪生产的工艺机理、熟悉操作、增长经验，通过培训操作人员精细操作提高经济效益。本软件作为专业实习软件，可以解决用户现场实习不便及费用高的难题。同时，软件还具有下述功能，能够有效地辅助教学：1、三种操作模式：单机练习，联合操作，考核模式。灵活性强。2、可以进行联合（并行）操作练习，学员可以互相学习，培养团队配合协调能力。3、考评系统：客观，准确，并易于操作，可以为学员提供客观评价。4、软件工艺流程中配备了相关的思考题及知识点，为学员提供相关知识的资源。具体工艺流程如下：原料乳预处理一冷却一加发酵剂一发酵一加氯化钙一凝乳一切割一搅拌、加热、保温一排乳清一静置一第2次排乳清一堆叠一粉碎、加盐一装模一压榨一成型一出库。 | |
| 软件功能 | |
| "切换培训项目"：可以随意切换同一软件中的不同单元。"切换工艺内容"：可以随意切换同一单元中的不同工况。"进度存盘/重演"：在硬盘上将当前状态进行存档和读出。"系统冻结/系统解冻"：暂时停止计算机模拟计算，但不会丢失数据。"趋势画面"：可以查看不同操作引起的相应工艺参数变化。"报警画面"：时时显示超出正常工艺范围的变量及参数。"智能评分"：提供即时操作指导信息，对学员操作进行同步监测与评判，并给出相应成绩。 "DCS风格"：提供Honeywell、Yokogawa等企业的DCS风格，并提供通用DCS风格方便对使用不同DCS的员工进行培训。具体参数请向东方索取 | |
| 技术特点 | |
| "单机练习"：提供用户单机的培训模式。"局域网模式"：提供用户联网操作，培训老师可以查看，管理学员。(需配套教师站)"联合操作"：提供一个学习小组操作一个软件的模式，提高学员的团队意识和团队协调能力。(需配套教师站)"教师站"：提供练习、培训、考核等模式，并能组卷(理论加仿真)、设置随机事故扰动，能自动收取成绩等功能。 | |
| 运行环境要求 | |
| 建议配置：学员站：CPU：奔腾E2140或更强的CPU（或AMD Athlon X2 4000）内存：1G以上显卡和显示器：分辨率1024x768以上硬盘空间：至少1G剩余空间操作系统：Windows XP SP2/SP3教师站：CPU：奔腾E5200或更强的CPU（或AMD Athlon X2 5000）内存：1G以上（推荐2G以上）显卡和显示器：分辨率1024x768以上硬盘空间：至少1G剩余空间操作系统：Windows Server 2003 SP2网络要求：网络必须稳定通畅(统一式激活) | |
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