推荐厂家
暂无
暂无
留言咨询
留言咨询
留言咨询
留言咨询
留言咨询
400-860-5168转2623
留言咨询
乌鲁木齐：人造“新鲜红枣”流入市场 人造“新鲜红枣”流入市场 购买时需留心 乌鲁木齐卫生监督所提醒，部分对人体有害的人造“新鲜红枣”已流入市场市民购买时要仔细辨别按节气来说，红枣现在还没有到成熟的季节，但乌鲁木齐大街小巷已开始出售新鲜红枣了，现在购买新鲜红枣一定要谨慎，如果不小心可能就会买上人造“新鲜红枣”。8月18日，乌鲁木齐卫生监督所及时提醒市民：部分对人体有害的人造“新鲜红枣”已流入市场，购买时要仔细辨别。乌鲁木齐卫生监督所负责人说，最近乌鲁木齐头屯河区卫生、药监等部门联合执法，在辖区内就查获一起人造“新鲜红枣”的黑窝点，现场查获10吨原料及成品，同时还发现14袋甜蜜素、11袋糖精钠以及一袋明矾。乌鲁木齐头区卫生监督所当即对这些物品取缔没收，并将这些人造“新鲜红枣”送往垃圾场填埋销毁。据悉，人造“新鲜红枣”主要经过两道工序，着色和着味。铁锅里放进酱油，使青枣变成红色，并保持光泽。再次放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。造假者没有工商执照、食品加工许可证和卫生许可证，加工环境卫生条件差，加工工艺等不符合食品卫生法的要求。同时，过量食用甜蜜素和糖精钠将对人体产生直接危害，尤其是糖精钠短时间内过量食用会引起血小板减少，酿成急性大出血。从目前了解的情况来看，这些人造“新鲜红枣”已有部分流往乌市奇台路果品批发市场，有可能已进入市民家中。乌鲁木齐卫生监督所提醒市民，在购买红枣的过程中应通过看颜色是否正常和闻一下有没有异味这两种方法来辨别。 中国消费安全网
荷兰生物工程学家们正在实验室里努力造肉。我们未来餐桌上的食物，或正躺在培养皿中。http://www.bonappetit.com/blogsandforums/blogs/badaily/meat-float.gif你或许从未想到这样怪异的情景：一块厚厚的生牛排躺在超大号的培养皿里，扑通扑通地颤动。荷兰马斯特里赫特大学（Maastricht University）的生物工程学家马克·波斯特（Mark Post）博士正带领着他的团队奋战在实验室里，他们的目标是今年 10 月造出史上第一块 “人造肉”。此言一出，科学界与伦理界议论纷纷。现在就跟随科学记者威廉·利特尔（William Little），去波斯特博士的实验室里走一遭。实验室并不像想象中那么热闹，波斯特博士缓缓打开了一个超大号恒温箱的门。箱里躺着一排排的小培养皿，里面漂浮着一丝丝几乎透明的肉类纤维。波斯特说，3000 个这样的小肉球才够做一个汉堡吃。未来的食物革命人造肉可能会掀起一场食物革命。根据联合国粮农组织的估算，人类的肉类消耗量将会翻一番。鉴于目前 70% 的农业用地都用来产肉，未来食品危机的严重程度难以想象。人造肉的主意由来已久。1931 年温斯顿·丘吉尔在《河滨杂志》（Strand Magazine）撰文称，未来的实验室里应该培育动物身体的不同部件，以 “改变养整鸡却只吃胸部和翅膀的荒谬行为”。NASA 在上世纪 90 年代开始了相关实验，旨在让宇航员吃上不易腐坏的肉类。2002 年，NASA 成功培植出了金鱼的细胞。荷兰医生威廉·范艾伦（Willem van Eelen）自上世纪 50 年代起就投入人造肉的相关研究，是这方面最早的研究者之一。1999 年他申请到了干细胞产肉的技术专利，又花了 5 年时间说服荷兰政府资助他的研究：寻找细胞产肉最有效的培养基，研究肌肉分化原理，以及干细胞繁殖的问题。然而，4 年后经费用完，加上政府担心产品没有市场，项目不了了之。但是不少专家仍然坚信，人造肉是可行且必要的。2011 年 7 月，《环境科学与技术》（Environmental Science & Technology ）杂志上的一份报告称，跟普通的肉相比，人造肉的温室气体排放量要低 96%。牛津大学和阿姆斯特丹大学的科学家还发现，在产量相同的条件下，人造猪羊牛肉可以减少能耗 7% ~ 45%，占用的土地面积也要少 99%。密苏里大学访问学者尼古拉斯·杰诺维斯（Nicholas Genovese）也支持人造肉项目。杰诺维斯正在进行肉用家畜的干细胞研究，他相信人造肉的市场化是经济发展的必然。杰诺维斯指出，最近有研究显示，美国国内的食源性疾病每年要造成 500 亿美元（大约 3200 亿人民币）的损失。大多数肉制品，例如牛肉糜、火鸡肉糜、猪排骨、鸡胸肉等，都会遭到细菌的污染。而实验室的人造肉在无菌环境中生产，既不会携带、传播病原体，也不会引起传染病。人造肉的研究进展不过，目前人造肉的研究依然进展缓慢，几年之内商店里还买不到人造肉汉堡。人造肉能被真正视作是 “肉”，需要满足两个条件：1）生产过程要高效，必须比养猪、养牛产肉的效率更高，否则就失去了意义；2）人造肉的味道和口感必须要跟现在吃的肉一模一样。人造肉研究很难筹措到资金，政府和食品行业神经绷紧，不愿投资，主要是害怕公众的排斥心理，或者引发不必要疑虑。目前最大的奖金计划是由一个叫做 “Peta” 的善待动物组织（People for the Ethical Treatment of Animals）提供的，他们愿为世界上第一份人造鸡肉提供 100 万美元的奖金，截止时间是 2012 年 6 月。波斯特培育的是人造牛肉，而不是鸡肉。因此已经与这笔奖金无缘。但波斯特已经得到了一位美国人的资助，此人的身份要到今年 10 月才能公之于世。http://img1.guokr.com/gkimage/9e/nj/f4/9enjf4.png波斯特实验室里的人造肉，两端黑色为魔术贴，目的是制造出弹性锚点，让肌肉增大 波斯特实验室里的肉条只有大约 3 厘米长、1.5 厘米宽，而产出这么一小条纤维需要 500 万个细胞，做一个汉堡大约需要 1 亿个细胞。波斯特介绍说，做这第一个汉堡大概需要 25 万欧元（大约 200 万人民币），用去 2 位技术人员和 1 整年的时间，还需要大量的材料和能源，效率非常低。推广人造肉最大的障碍在于胚胎干细胞的繁殖。荷兰农业部在 2004 年资助了范艾伦研究项目，他们分离出了胚胎干细胞，不过这些细胞分裂了几次之后就都失去了活性。波斯特培养人造肉用的是成年动物的肌肉干细胞，或者叫做祖细胞。这种干细胞存在于肌肉之中，可以直接从动物身上获取。肌肉干细胞的缺点很明显：它比胚胎干细胞更容易分化，会自动转变成骨骼肌细胞或者蛋白质，而且也不能无限期地一直分裂下去。波斯特的研究小组现在可以令其分裂 20 至 30 次。也就是说，1 个细胞可以变成 100 万个。正是因为分裂的次数有限，波斯特的肉条才这么小，为此他想尽了各种办法。一是用电刺激“锻炼”肌肉细胞，不过这会消耗大量的能量；而且即便用了电刺激，肌肉细胞还是不够大。波斯特又找了另一个办法：肌肉细胞会重新调整组织，以在两个锚点间形成张力，因此锚点间的肌肉总是会增大。于是，研究小组用魔术贴制造出了弹性锚点。最近波斯特又想把肉条改造成甜甜圈的形状，这样就不再需要外界提供锚点。外界反应及市场前景科学界对波斯特的做法仍有不少批评。原荷兰研究项目的首席科学家，乌得勒支大学的亨克·哈格斯曼（Henk Haagsman）认为，如果波斯特想对实验室人造肉进行市场化推广的话，他必须回到培养胚胎干细胞的路子上。使用成年动物的干细胞造肉，只能得到单层的细胞组织；也许可以培养出有限的几层，但是如果层数太多，细胞就无法呼吸，养分也无法达到组织中间，因此肉片肯定都很薄。澳大利亚莫纳什大学的哲学家、伦理学家罗伯特·斯帕罗博士（Dr. Robert Sparrow）并不相信，人造肉会减少人们对肉的过度消费。他认为科学家耽于幻想，忽视了食品的社会和情感的意义，我们真正应当做的，是恢复当地食物生产的多样性，并且采用更加生态友好的农业生产方式。撇开环境和道德的问题不谈，人造肉还有口感的问题。英国布里斯托尔大学的杰夫·伍德（Jeff Wood）说，口感是最难模仿的属性，这与畜类的饮食习惯、年龄和烹饪方法都有关系。他认为，人造肉的口感可以用来做酱料较重的菜肴，如肉酱意粉中的碎牛肉，但实验室里很难培养出羊排或沙朗牛排的替代品。有些人善于品尝肉类味道的细微差别，就像葡萄酒的品酒师一样。波斯特也把口味的因素看得很重。考虑到脂肪可以改善肉的口感，使肉鲜嫩多汁，他的研究小组已经开始着手两个新项目，一是培养脂肪组织，二是增加肉中的肌红蛋白含量。肌红蛋白是肌肉中最重要的铁元素携带者，这正是味道的一个重要组成部分。研究人员先减少细胞的供氧量，之后细胞会产出过量的肌红蛋白进行补偿，他们还可以用咖啡因等其他刺激物培养细胞，或者让肌肉组织更频繁地进行锻炼。如何烹饪人造肉是另一个问题。波斯特已聘请了食品技师，以研究人造肉在加热过程中会出什么状况。 “我们想知道它们是会凝结成肉饼还是会散架，我们是否需要设法把它们粘合在一起……” 即便他烹调成功，仍有很多潜在的法律问题，例如，人造肉算不上食品，在荷兰如果把人造肉卖给他人食用，会被罚款 1000 欧元。对此，波斯特回答：“谁又会在乎呢？”今年 10 月，将有一位著名的大厨在全球媒体面前烹饪这个汉堡，许多人都会在现场观看。如果波斯特能生产出外观和口感都与真肉无异的人造肉，该项目就不愁没人资助了。如果一切都按照计划发展，我们终有一天会在超市货架上买一块人造肉回家，然后纠结到底是做红烧肉，还是剁成馅包饺子。原文信息:《金融时报》2012 年 4 月 21 日
GB/T 10125-2012 人造气氛腐蚀试验 盐雾试验.pdf
我要推广仪器
下载APP
华侨大学350.00万元采购透射电镜,扫描电镜
西城区消防救援支队242.71万元采购VOC检测仪
托普云农创业板IPO提交注册,拟募集资金2.86亿元投入智慧农业领域
1110万！中国科学院上海有机化学研究所、牧原实验室和国家海洋环境监测中心色谱类仪器采购项目
千人大会精彩预告：超微及纳米颗粒分析表征技术百花齐放
西安交大微纳尺度材料行为研究中心与泽攸科技成立联合实验室：推动微纳材料技术创新与发展
莱伯泰科高端质谱赋能新质生产力，助力我国半导体产业蓬勃发展
1146万！西安市公安局2024年度刑侦局技术处实验室耗材和六盘水市疾病预防控制中心仪器设备采购项目
国家级资质认定检验检测机构监督抽查结果公布！30%存在问题
水蒸气透过率测试仪适用于哪些方面的包装材料