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http://www.people.com.cn/mediafile/pic/20130623/97/8369128519046799581.jpg 食品添加剂越多,冰棒越难融化?近日网传这样一则实验:将多种价格不等、品牌不同、类型不同的冰棒放在太阳下晒。实验证明,这些冰棒半小时内都能融化,然而部分产品的残留物有些不明不白。 实验时室外气温高达34℃。实验者将不同种类的冰棒一字排开,放置在包装袋上暴晒。冰棒种类大致有老冰棍、红豆沙、绿豆沙、牛奶、脆皮及各种水果口味。3分钟后,冰棒底部开始不同程度融化。半小时后,冰棒都已融化,但有部分冰棒有不少浓稠残留物粘在包装袋上,不知是什么东西。3小时后,残留物并未明显蒸发,呈凝固状。某款山楂口味冰棍,最后融化成一滩红色的浑浊液体,里面的木棍都被染成了猩红色,用清水冲洗木棍也不褪色。 实验场地靠近草丛,有许多蚂蚁。在长达3个多小时的实验中,一向嗜甜的蚂蚁全都绕道而行,没有一只光顾这“甜蜜的盛宴”。冰棍散发的浓烈甜香,引来一只甲壳虫,但它仅在雪糕水旁停留了3秒钟便快速离开。 18支冰棒中,标注添加剂数量最少的有3种,最多的有14种,都集中在食用香精、甜味剂、增稠剂、着色剂等几大类。但融化时间与添加剂数量的多少并无直接关系。在验证中,标注添加剂种类最少的,却融化得最不彻底,残留物最浓稠。 华中农业大学食品科技学院副教授胡筱波称,如果融化后的冰棒里有残留物,可分为两种情况,一种是比较好的冰棒,里面可能有牛奶成分,融化后较浓稠;另一种是比较劣质的冰棒,里面可能有果胶、蛋清粉等添加剂,冰棒融化后成蛋花状。有企业为减少成本,会滥用添加剂代替牛奶、麦芽糖、天然色素等,不宜多吃,不仅容易发胖,对身体也不好。 “在法律规定范围内可以适量使用添加剂。”华中科技大学同济医学院营养与卫生学系副教授姚平说,如果冰棒里有大量的残留物,可能是由于制作工艺水平太低,添加剂超标。他说,最让人担心的是非法使用非食用添加剂。 两位专家提醒,夏日解暑的最佳方法还是多喝水。冰棒雪糕都含有大量的糖分与脂肪,不解渴也容易发胖。 看完上文,你还会多吃冰棍解暑不?
今天看到一个帖子,http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120620/4105711/正好我前段时间检测了不少冷冻饮品(冰棒),确实是发现了不少问题,天气热起来了,孩子们的最爱,大人们的纳凉。看看都是怎么样的。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/06/201206201744_373630_1608710_3.jpg截个图,看看,不知道你们都知道存在哪些隐患?色素、甜味剂、细菌........哎,我自己煮绿豆冰一根去==========================================================================相关话题:1、肉制品加色素,是鲜还是香?(实验照片为证)http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120601/4069289/2、走进地沟油检测,是地沟油我也奈何不了http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120611/4087494/3、食品禁用物质 碱性橙染料的检测http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120615/4097547/4、饮料中的食品添加剂你都测过哪些?http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120618/4102039/5、谈谈冰棍的“毒”隐患http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20120620/4106020/
1、汽水、果汁、运动饮料炎热的夏季怎少得了清凉解渴的饮料,尤其是刚从冰箱里拿出来的,喝一口透心凉真叫那个爽呀。可是超市里玲琅满目的饮料中,大部分都含有磷酸和柠檬酸,这两种物质对牙釉质的伤害是很大的,长期饮用会腐蚀牙齿。口渴了最好喝水,既解渴又能清洁牙齿。2、水果水果的营养价值很高,但水果同样含有高浓度的柠檬酸,有些人吃完水果会出现牙齿酸痛的现象,这有可能是水果吃太多造成的。这些高酸性的水果会促进对牙齿的腐蚀,伤害牙釉质。尤其是吃苹果的时候,速度太慢或用牙齿啃,都是对牙齿有伤害的。3、酸奶、腌菜发酵食物酸奶中的乳酸也是会使牙齿遭受到侵蚀,腌菜中的酸性物质更是会破坏牙齿结构,过多食用都口腔健康绝对有害无益。4、冰棒冰棒也是夏季的热门食物,冰棒会刺激牙齿和牙龈。如果口渴的时候吃冰棒,唾液的保护度也降低了,一旦没有唾液中和酸性,这时吃冰棒是最糟糕的。更糟的是吃完冰棒再吃热的食物,冷热交替,容易磨损牙齿,甚至使牙齿断裂。5、葡萄酒红酒和白葡萄酒里都是酸性的,除非你是品酒师,否则喝酒时不要让酒在口腔中停留太久,对牙齿也是一种磨损。6、咖啡都市白领们都喜欢在办公室里泡上一杯咖啡,一边闻着咖啡的香味一边工作,提神醒脑。但咖啡喝多了牙齿会变黄,其中的酸会使牙齿更容易被染色。7、止咳糖浆止咳糖浆一般是在咳嗽的时候服用,大家通常只记得咳嗽糖浆的药物作用,却忽视了里面含有糖,喝完糖浆后要记得漱口,否则容易引起蛀牙。