冰棒机

http://www.people.com.cn/mediafile/pic/20130623/97/8369128519046799581.jpg 食品添加剂越多，冰棒越难融化？近日网传这样一则实验：将多种价格不等、品牌不同、类型不同的冰棒放在太阳下晒。实验证明，这些冰棒半小时内都能融化，然而部分产品的残留物有些不明不白。 实验时室外气温高达34℃。实验者将不同种类的冰棒一字排开，放置在包装袋上暴晒。冰棒种类大致有老冰棍、红豆沙、绿豆沙、牛奶、脆皮及各种水果口味。3分钟后，冰棒底部开始不同程度融化。半小时后，冰棒都已融化，但有部分冰棒有不少浓稠残留物粘在包装袋上，不知是什么东西。3小时后，残留物并未明显蒸发，呈凝固状。某款山楂口味冰棍，最后融化成一滩红色的浑浊液体，里面的木棍都被染成了猩红色，用清水冲洗木棍也不褪色。 实验场地靠近草丛，有许多蚂蚁。在长达3个多小时的实验中，一向嗜甜的蚂蚁全都绕道而行，没有一只光顾这“甜蜜的盛宴”。冰棍散发的浓烈甜香，引来一只甲壳虫，但它仅在雪糕水旁停留了3秒钟便快速离开。 18支冰棒中，标注添加剂数量最少的有3种，最多的有14种，都集中在食用香精、甜味剂、增稠剂、着色剂等几大类。但融化时间与添加剂数量的多少并无直接关系。在验证中，标注添加剂种类最少的，却融化得最不彻底，残留物最浓稠。 华中农业大学食品科技学院副教授胡筱波称，如果融化后的冰棒里有残留物，可分为两种情况，一种是比较好的冰棒，里面可能有牛奶成分，融化后较浓稠；另一种是比较劣质的冰棒，里面可能有果胶、蛋清粉等添加剂，冰棒融化后成蛋花状。有企业为减少成本，会滥用添加剂代替牛奶、麦芽糖、天然色素等，不宜多吃，不仅容易发胖，对身体也不好。 “在法律规定范围内可以适量使用添加剂。”华中科技大学同济医学院营养与卫生学系副教授姚平说，如果冰棒里有大量的残留物，可能是由于制作工艺水平太低，添加剂超标。他说，最让人担心的是非法使用非食用添加剂。 两位专家提醒，夏日解暑的最佳方法还是多喝水。冰棒雪糕都含有大量的糖分与脂肪，不解渴也容易发胖。 看完上文，你还会多吃冰棍解暑不？

1、汽水、果汁、运动饮料炎热的夏季怎少得了清凉解渴的饮料，尤其是刚从冰箱里拿出来的，喝一口透心凉真叫那个爽呀。可是超市里玲琅满目的饮料中，大部分都含有磷酸和柠檬酸，这两种物质对牙釉质的伤害是很大的，长期饮用会腐蚀牙齿。口渴了最好喝水，既解渴又能清洁牙齿。2、水果水果的营养价值很高，但水果同样含有高浓度的柠檬酸，有些人吃完水果会出现牙齿酸痛的现象，这有可能是水果吃太多造成的。这些高酸性的水果会促进对牙齿的腐蚀，伤害牙釉质。尤其是吃苹果的时候，速度太慢或用牙齿啃，都是对牙齿有伤害的。3、酸奶、腌菜发酵食物酸奶中的乳酸也是会使牙齿遭受到侵蚀，腌菜中的酸性物质更是会破坏牙齿结构，过多食用都口腔健康绝对有害无益。4、冰棒冰棒也是夏季的热门食物，冰棒会刺激牙齿和牙龈。如果口渴的时候吃冰棒，唾液的保护度也降低了，一旦没有唾液中和酸性，这时吃冰棒是最糟糕的。更糟的是吃完冰棒再吃热的食物，冷热交替，容易磨损牙齿，甚至使牙齿断裂。5、葡萄酒红酒和白葡萄酒里都是酸性的，除非你是品酒师，否则喝酒时不要让酒在口腔中停留太久，对牙齿也是一种磨损。6、咖啡都市白领们都喜欢在办公室里泡上一杯咖啡，一边闻着咖啡的香味一边工作，提神醒脑。但咖啡喝多了牙齿会变黄，其中的酸会使牙齿更容易被染色。7、止咳糖浆止咳糖浆一般是在咳嗽的时候服用，大家通常只记得咳嗽糖浆的药物作用，却忽视了里面含有糖，喝完糖浆后要记得漱口，否则容易引起蛀牙。

香港食物环境卫生署16日在一家超市发现部分伊利产品含有三聚氰胺，这家超市决定暂停发售及回收所有伊利牌冰棒及雪糕产品。这是自三鹿奶粉被污染导致十省出现肾结石娃娃后，又一中国奶制品企业查出三聚氰胺。专题：三鹿毒奶粉事件　　　　　　香港电台消息，香港食环署16日发现大陆生产的伊利牧场大果粒酸奶味冰棒(90毫升)的一个样本含有化工塑料三聚氰胺，有关产品将全线回收。　　　　　　香港惠康超市决定实时暂停发售伊利牌所有冰棒及雪糕产品，顾客即使没有收据，也可由9月17日起，携同产品到任何一间惠康超级市场安排退款。　　　　 三聚氰胺是一种重要的有机化工中间产品，主要用来制作三聚氰胺树脂，可用于装饰板的制作，用于氨基塑料、粘合剂、涂料、币纸增强剂、纺织助剂等。　　　　 三聚氰胺被认为毒性轻微，据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。　　　　香港食物环境卫生署16日在一家超市发现部分伊利产品含有三聚氰胺，这家超市决定暂停发售及回收所有伊利牌冰棒及雪糕产品。这是自三鹿奶粉被污染导致十省出现肾结石娃娃后，又一中国奶制品企业查出三聚氰胺。专题：三鹿毒奶粉事件　　　　　　香港电台消息，香港食环署16日发现大陆生产的伊利牧场大果粒酸奶味冰棒(90毫升)的一个样本含有化工塑料三聚氰胺，有关产品将全线回收。　　　　　　香港惠康超市决定实时暂停发售伊利牌所有冰棒及雪糕产品，顾客即使没有收据，也可由9月17日起，携同产品到任何一间惠康超级市场安排退款。　　　　 三聚氰胺是一种重要的有机化工中间产品，主要用来制作三聚氰胺树脂，可用于装饰板的制作，用于氨基塑料、粘合剂、涂料、币纸增强剂、纺织助剂等。　　　　 三聚氰胺被认为毒性轻微，据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给大鼠、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。[color=#DC143C][size=4]评论:真的?假的?[/size][/color]

前2日,我们讨论了什么是"垃圾食品",通过讨论,总结出了以下几个方面的垃圾食品:1.油炸食品2.腌制类食品3.加工类肉食品(肉干肉松、香肠等) 4.饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干) 5.汽水可乐类食品 6.方便类食品(方便面和膨化食品) 7.罐头类食品(包括鱼肉和水果)8.话梅蜜饯类食品(果脯) 9.冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕) 10.烧烤类食品 其实对于这些食品到底垃圾不垃圾,还要辨证地去看待.[color=#DC143C][font=黑体][size=4]这几大类的食品,你经常吃吗?如果家里有小孩,那么孩子们吃的多吗?[/size][/font][/color]

昆明市消协开出的10类垃圾食品清单1. 油炸类食品 汽水、2. 可乐类食品3. 加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）4. 话梅蜜饯类食品（果脯）5. 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）6. 方便类食品7. 罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）8. 烧烤类食品9. 冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）10. 腌制类食品是不是说，除了日常生活中的米面、新鲜禽蛋、蔬果、肉类之外，所有的食品都是垃圾食品？你怎么看？

服用中药的时候是十分讲究忌口的，尤其是一些皮肤病、骨关节病等，这些只是都是很有用的，如果你是一个爱美的，伤口破了、长痘痘一定不能吃发物。http://imgres.zhongyi.com.cn/uploads/news/thumb_2016-02/201602231113306691.jpg亦论中医忌口“忌口”是在“药食同源”的基础上孕育发展而来，有广义和狭义之分。“忌口”也称禁口、食忌、食禁等，是指在中医临床中注意饮食禁忌，以避免影响治疗效果。狭义的忌口是指病人患病时在饮食方面的禁忌，又称病中忌口。广义的忌口除病中忌口外，还包括因年龄、体质、地区和季节的不同而忌服或少服某些食品，也包括为避免某些病情复发而忌服某些“发物”等。忌口的一般原则统观古今文献，“忌口”并非随心所欲，而是遵循一定的原则，一是“辨证论忌”，二是遵循五行的生克规律忌口。中医辨证论忌：依据《内经》“热者寒之，寒者热之”，“阳病治阴，阴病治阳，虚则补之，实则泻之”的理论，参照病机属性与饮食的寒热补泻功能进行对证施用。如寒病忌生冷、热病忌辛辣、阴病忌阴柔滋腻、阳病忌温热辛燥、虚证忌克消攻伐、实证忌补益固涩等等。按五行生克规律论忌：《灵枢·五味论》：“肝病禁辛、心病忌咸、脾病忌酸、肺病忌苦、肾病忌甘苦”的原则，结合病情与食物的属性而忌口。“忌口”食物分类中医历来认为“药食同源”，指出食物与药草一样，皆有“寒、凉、温、热、平”五性，“辛、甘、酸、苦、咸”五味，并按食物的性味、功能，将须忌口的食物分为6类。辛辣类：包括辣椒、胡椒、生姜、大蒜、韭类、花椒、青葱、芥末、酒类等。生冷类：包括西瓜、梨子、柿子、菠萝、香蕉等生冷水果;萝卜、白菜、苦瓜、竹笋、蚕豆等寒凉蔬菜;冰棒、冰淇淋、冷藏饮料或果品等冷冻食品。发物类：包括鹅肉、牛肉、猪头肉、公鸡肉、狗肉、虾、蟹、竹笋、芥菜、木薯、南瓜、韭菜等。海腥类：包括虾、蟹、螺、贝类、带鱼、海鳗、乌贼、鱿鱼等水产品。油腻类：包括猪油、猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏和油炸、烧烤食品。其他类：咸品，如食盐、酱油、豆酱、腌咸菜、腌咸萝卜、腌咸鸭蛋等;甜品，如白糖、红糖、各种糖果、糕饼、甜食，以及含糖多的荔枝、龙眼、甘蔗等水果。

贵州省卫生厅近日发布三聚氰胺超标食品“黑名单”，确定四个批次的食品存在三聚氰胺超标问题。 　　据悉，这四个批次的问题食品包括：上海熊猫乳品有限公司生产的中老年高钙奶粉、炼奶酱；山东淄博绿赛尔乳品有限公司产品(生产批号：2009-4-25)；辽宁省铁岭五洲食品有限公司的“五洲”冰棒(生产批号：2009-4-9)；河北唐山市乐亭县凯达冷冻厂的“香蕉果园”冰棒(生产批号：2009-3-19)。　　据介绍，为保证群众身体健康，筑城工商部门将对市场进行严格检查，严防问题食品上架销售。三聚氰胺超标为什么屡禁不止?

炎热酷暑，一杯冷饮，一个冰棒可以解暑清凉，老少皆欢！但大家都是多吃无益，多少是合适的？我本身不多吃，但是如果冰箱里货多了，或者一时想吃，则不顾许多了。不过肠胃还好，一般没有出过毛病。幸甚，幸甚！

不管是我们平常吃的馒头，还是在饭店，总是脱离不了食品添加剂的身影。下面我们就来看下最近与食品添加剂相关的哪些事件：　　1、四川一火锅店“秘制配方”内含yingsu碱、nakeding、mafei、kedaiyin、diba因等五种违禁添加剂，部分成分可造成孕妇腹中胎儿成瘾，引发哮喘。　　2、记者卧底喜之郎：果冻色香味是调的 与“果”无关;　　3、武汉千万支假老冰棒流入市场，原料为添加剂兑自来水;　　4、佛山年产酱油8万多箱的某大型调味公司，竟然用容易致癌的工业盐水代替食用盐;　　5、内蒙古奶酒业乱象调查：“奶酒无奶”，用酒精和奶精勾兑出“奶酒”;还有些则将酒精、牛奶混合，生产出奶白酒。　　6、浓缩果汁几乎不含水果，一杯果汁成本仅3毛=水+添加剂。　　民以食为天，食以安为先!当毒馒头、苏丹红的红烧肉、致癌的奶粉充斥在我们身边时，我们如何能感到安全，我们还能吃些什么那?关注食品安全，关注健康!

月饼top20榜用户名月饼数影子98tangtang98wsy1898月饼top20榜用户名月饼数影子98tangtang98wsy1898jncxyy201291ldgfive90月饼top20榜用户名　　　月饼数影子　　　　98tangtang　　98wsy18　　　98jncxyy2012　91这是现在这个时刻，月饼排行榜前四名

健康，离不开你的嘴，俗话说的“病从口入”不无道理正确的饮食结构和饮食习惯关乎身体健康。前不久，世界卫生组织经过3年的研究和筛选，发布了一张榜单，揭示了6种最健康食品和10大垃圾食品，相信一定会比时尚流行榜更受你的关注。 “垃圾食品”会让很多人联想到快餐店里的汉堡、薯条、炸鸡、比萨、可乐等，事实并非如此，垃圾食物真正的定义指的仅仅是提供一些热量，别无其他营养素的食物，或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。 全球垃圾食品TOP10 No.1.油炸类食品 罪因: 1.导致心血管疾病元凶 2.含致癌物质 3.破坏维生素，使蛋白变性。 No.2.腌制类食品 罪因: 1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 2.影响粘膜系统（对肠胃有害） 3.易得溃疡和发炎。 No.3.加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 罪因: 1.含三大致癌物质之一: 亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2.含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 No.4.饼干类食（不含低温烘烤和全麦饼干） 　　罪因: 1.食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 2.严重破坏维生素 3.热量过多、营养分低。 No.5.汽水可乐类食品 　　罪因: 1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 No.6.方便类食品（主要指方便面和膨化食品）　　 罪因: 1.方便食品中多有添加剂，方便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且害肾脏 饼干里面的食用香精和色素过多，热量太多破坏了维生素，还会对肝脏功能造成负担 2.膨化食品具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的特点，会破坏营养均衡，还容易有饱胀感，影响正常饮食。 No.7.罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 　　罪因: 1.破坏维生素，使蛋白质变性 2.热量过多，营养成分低。 No.8.话梅蜜饯类食品（果脯） 　　罪因: 1.含三大致癌物质之一: 亚硝酸盐（防腐和显色作用） 2.盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） No.9.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 　　罪因: 1.含奶油极易引起肥胖 2.含糖量过高影响正餐。 No.10.烧烤类食品 罪因: 1.导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担），强致癌性和致突变性 2.吃一只烤鸡腿其有害程度不亚于吸60支烟的毒性 3.常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。 健康食品榜 平衡人体酸碱值的13种蔬菜 专家指出，日常饮食讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。特别值得一提的是红薯，它含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以被选为蔬菜之首。芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃。 　　鹅肉为荤菜首选 荤菜虽然脂肪含量比较大，但却是日常饮食中不可或缺的。进榜的最佳肉食当数鹅肉、鸭和鸡肉，因为鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏有好处，尤其是老人不妨适当多吃点。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，老人、孩子更要及时补充。 吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季喝效果更好。 九种水果香甜可口 头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑子也入选了，但是木瓜里的维生素C远多于橘子，而且木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。 草莓可以让肤色变得红润，还能减轻腹泻，巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉。此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳食品之列。 养脑巧吃零食 零食可以吃，是要适量就好。特别对于那些用脑度的人，有些零食不单纯是闲暇时解馋的“小零嘴”，像核桃、花生、开心果、腰果、松子、仁、大等壳类零食对补脑也很有好处。此外，蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。

虽说“民以食为天”，但是也要食得健康。尤其对于各位想拥有苗条身材的爱美女士来说，健康减肥是十分重要的。要分清楚哪些食物最健康，哪些是垃圾食品。最健康食品　　最佳蔬菜：番薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪菜、大白菜。　　最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。　　最佳肉食：鹅、鸭、鸡。　　最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油。　　最佳汤食：鸡汤。　　最佳护脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜 核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。 十大垃圾食品　　油炸类食品：导致心血管疾病的元凶 含致癌物质 破坏维生素。　　腌渍类食品：导致高血压，肾负担过重 导致鼻咽癌 影响粘膜系统。　　加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)：含致癌物亚硝酸盐 含损肝的防腐剂。　　饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)：食用香精和色素过多，损肝 严重破坏维生素。　　汽水可乐类食品：含磷酸、碳酸，会带走体内的钙 含糖量过高。　　方便类食品(主要指方便面和膨化食品)：盐分过高，含损肝的防腐剂、香精 只有热量，没有营养。　　罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)：破坏维生素，使蛋白质变性 热量过多，营养成分低。　　话梅蜜饯类食品(果脯)：含致癌物亚硝酸盐 盐分过高，含损肝的防腐剂、香精。　　冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和雪糕)：含奶油极易引起肥胖 含糖量过高，影响正餐。　　烧烤类食品：含致癌物三苯四丙羁 导致蛋白质炭化变性，损肝肾。

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大家有空去看看月饼榜上的黑马，排在第二位的那个，我搜索他发出来的帖子总共只有4个，而且全部都是灌水的帖子。可是月饼数怎么那么多？？

到目前为止，我的计算机就显示一行，但月饼数字从15一直到现在的46个。不知疯子的都68个了，也是显示一行么，月饼会变小么。我的感觉好像页面越来越宽，大小不变。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=66062]TOP 20 月饼榜[/url]

我见很多高校实验室购买的制冰机的冰状要求有（方状，雪花状等等）不知哪位大虾能帮小弟讲下制冰机有什么用途及制冰机购买时要注意哪个方面呢？

我们客户包括一些经销商对制冰机只是停留在一些初级认识，不明白制冰机的关键参数，无法正确的选购制冰机。 　　1. 对冰型的需求： 　　根据应用领域从经验的角度出发，一般情况下，医院、学校、实验室、科研所等场合多使用雪花型制冰机，片冰制冰机在超市食品保鲜、渔业捕捞冷藏等得到广泛应用，而医疗应用、化工、食品加工等行业更多的使用方块制冰机。每种冰型都具有自己特点，比如：雪花制冰机形成的冰粒小，冰浴效果好;片冰块大，冰化冻的速度较慢，有利用超市保鲜等;方块冰具有外型美观等特点。 　　不同的餐厅需冰量如下：中餐厅：每个座位需0.5kg冰块;西餐厅：每个座位需1kg冰块;宾馆客房：每个房需1kg冰块;珍珠奶茶、泡沫红茶，1kg的冰块可供应7--8杯;沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。知道了上述数据，餐饮业的朋友就可以根据自己的规模和对营业额的预测作出合理的选择。 　　由于雪花制冰机比方块制冰机多了碎冰结构，因此同种制冰量的机器，雪花制冰机的价格高于方块制冰机。 　　2.对制冰机产冰量的认识： 　　1、制冰机产冰量的定义：用户选型时，主要考虑到用冰量。但是制冰机的产冰量受环境条件影响变化很大，需要明确标准工作条件后，才能比较其产冰量。胜野牌制冰机沿用国际通用的名义工况作为产品的标准工况(即为制冰用水温度为15℃±1℃;工作环境温度为21℃±2℃;电源要求为单相220伏50赫兹/三相380伏50赫兹;水源要求是洁净淡水;工作单位时间为24小时)我们在市场上看到的某某公斤的制冰机，表示的都是在标准工况下每日产冰量。 　　同种冰型的制冰机，随着产冰量的增加，价格逐渐增加。 　　2、对制冰机夏季产冰量的认识：进入夏季，水温和环境温度明显升高，水温的上升，相当于延长了每盘冰的制冰时间(因为水的冰点为0℃，要将高温的制冰水降温至0℃较之常温的水同样降至0℃周期要长)，而环境温度的过高，对于用空气进行冷热交换的气冷式制冰机之产冰量大幅度地下降是一个不可回避的严峻事实。 　　三、关于制冰机的选型： 　　真正最需要冰块的时间是在夏季，所以我们在选择制冰机的时候就要问一个问题：我们所购买的制冰机，在夏天天气最热，生意最好的那段时间，冰块够用吗?我们知道制冰机在夏天的产冰量和制冰机所标的产冰量有很大的差异,以胜野KD-200AW型制冰机为例：当水温15℃，环境温度21℃时，胜野制冰机每24小时可产冰120次,当水温30℃，环境温度40℃时，该机每24小时可产冰90次(这还是因为胜野制冰机在夏季有水辅助有效散热的缘故)，至于许多非品牌制冰机(气冷型)，这个时候每24小时只有产冰50次左右，实际只有所标示的近4成产冰量，甚至更低。懂得了这些道理，我们再来看该如何选择制冰机。如果一个客户在夏天旺季时每天需要70公斤冰块，他需要购买多大的制冰机呢?如果购买胜野制冰机，他就应该选KD-200AW型，理由是：70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。如果购买非品牌机(气冷型)，他就该选择175公斤(385磅)左右的制冰机，理由是：70公斤÷0.4=175公斤。再比如，一个客户在生意旺季时每天需要150公斤左右的冰块，那他需要购买多大型号的制冰机呢?如果购买胜野制冰机，就应该选择KD-500AW型，理由是：500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。如果购买非品牌机(气冷型)，就该考虑375公斤(825磅)左右的制冰机，理由是150公斤÷0.4=375公斤。

在职场，有两种人，一种是老板，一种是兵仔。哈，也是二元结构，中国古代也是，一种是君，一种是臣。有人说，臣下面还有草民，合并同类项以后明白，臣就是高级草民，草民就是穿草鞋的臣子。就像今天的高管和职员工人一样，大家还是一个阶级的阶级兄弟，大家照顾着点儿啊。做兵仔跨度很大，从列兵到将军，都是兵，但是，如果要分阶段考察的话，锐圆哥哥认为，大概大致大体而言，可以分为三个阶段，有初级阶段、中级阶段、高级阶段。每个阶段都有很多东西要学，很多事要做，做好了才能升级，这也和打游戏一样，通关不过，玩家照例会在原级踏步。有许多兵仔原地踏步多年，晕得要命，眼看着一起来的同事哗哗地往上升，同样是给老板打工，人和人的差距咋这么大涅？还有的兵仔以为，“此处不升爷，自有升爷处”，干脆跳槽，跳来跳去，从猪圈跳到粪坑，才明白“处处不升爷，才把爷难住”。想要升级的办法有很多，道理都差不多，但是中国人最讲究树立典型，学习榜样。有样学样，基本就像，所以，讲道理不如树榜样。锐圆哥哥潜心研究以后，发现有三大榜样，绝对OK，肯定有效。而且这三大榜样都是现当代人物，大家原来就很熟悉，哥哥在这里稍加点拨，你能悟到精髓，回头就是你提职加薪。第一大榜样，就是雷锋叔叔。“向雷锋同志学习！”这是伟大领袖毛主席的号召。学雷锋运动搞了几十年，说得多了讲得过了，反而流于形式，走了过场，把学雷锋只理解成“做好事”了，而且是在公共空间做好事，这就把雷锋庸俗化了。最近一些年，又披露了不少雷锋的资料，我认真看过、想过以后，有一点感受。雷锋之所以成为雷锋，有这么几点：一、雷锋上个知道感恩的好孩子。雷锋是苦孩子出身，对共产党、毛主席那是知恩有报。所以，在后来雷锋的生活中，生命里，从来没有“吃亏”两个字，没有“计较”两个字。联想到最近比尔• 盖茨和巴菲特捐出巨款做慈善事业，其实和雷锋的境界是一样的。西方有个著名的学者叫马克斯• 韦伯，他写过一本书《新教伦理和资本主义》，主要的观点就是，新教徒感恩回报的心理、克勤克俭的生活方式，是资本主义发展的人文基础，也是西方发达社会之所以发达的核心根源。反观职场的许多年轻兵仔，从学校到企业，挑肥拣瘦，生怕工作比别人多干了，更怕钱比别人少拿了，这山看那山高，患得患失，斤斤计较，不要说像雷锋那样在到处做好事，就是在本单位拿着工资，也是一副苦大仇深的样子，连张笑脸都不赏给同事。对父母不知孝顺，不知回报，做爹妈的都命贱，认了；到了职场，老板付工资给你，有多有少，多要靠你的贡献，少有国家法律管着，问题是，你有没有想到这都是老板赏你一碗饭吃？想没想过对自己有恩应当回报？米卢哥哥说，态度决定一切，感恩是一种最积极的人生态度。你有没有这种态度？没有，哪凉快哪歇着去。二、雷锋眼里有活。后来有人回忆说，雷锋就是那种闲不住、眼睛里老有活的人，北京话叫“有眼力价儿”。雷锋看到地上有垃圾，就会去扫，看到火车上服务员忙，他就去帮着送开水，助人为乐，关键是自己心里确实快乐。心明眼亮，雷锋的心是透明的，佛家讲的“心如明镜台”，不算计那么多，干多少都认为是本份，所以总能发现要做的事情都是活儿。人要是心明眼亮，就能进步，在公司，擦擦桌子扫扫地，帮同事倒倒水，给领导点点烟，累不死吧，但会给人留下好感，就能由此积累人脉，建立个人品牌。关键是做事情上心，就会想老板的所想，急老板所急，就会发现公司里有那么多的事忙不完。有人到公司，好长时间找不到事做，那你就离被炒不远了，反过来，你到处能发现问题，忙里忙外，你的机会就来了。所有的老板都有一个毛病或者心病，就是见不得一大堆人码在那儿没事干，突然发现你眼里有活，最简单的做法就是，把你提拔起来，给那些找不到活的人当领导。从士兵到班长，都是这么提拔上来的。谁干的活多，谁揽的事多，谁就会拥有权力。权力来自多管正事——从普通员工到主管、到部门经理，在这个阶段，这句话基本上是真理。

前不久，世界卫生组织公布了一份经过约三年时间研究得出的最佳食品榜。 最佳蔬菜： 　　由于地瓜（番薯）既含丰富的维生素，又是抗癌能手，所以被选为所有蔬菜之首。其次分别是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、芥兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。 最佳水果： 　　10种最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。 最佳肉食： 　　鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。 最佳食油： 　　玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1比0.5至1的比例调配食用更好。 最佳汤食： 　　鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。 最佳护脑食物： 　　菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 全球10大垃圾食物 1.油炸类食品 　　1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉) 　　2、含致癌物质 　　3、破坏维生素，使蛋白质变性 2.腌制类食品 　　1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌 　　2、影响粘膜系统（对肠胃有害） 　　3、易得溃疡和发炎 3.加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等） 　　1、含三大致癌物质之一﹕亚硝酸盐（防腐和显色作用） 　　2、含大量防腐剂（加重肝脏负担） 4.饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） 　　1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担） 　　2、严重破坏维生素 　　3、热量过多、营养成分低 5.汽水可乐类食品 　　1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙 　　2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐 6.方便类食品（主要指速食面和膨化食品） 　　1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 　　2、只有热量，没有营养 7.罐头类食品（包括鱼肉类和水果类） 　　1、破坏维生素，使蛋白质变性 　　2、热量过多，营养成分低 8.话梅蜜饯类食品（果脯） 　　1、含三大致癌物质之一﹕亚硝酸盐（防腐和显色作用） 　　2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝） 9.冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕） 　　1、含奶油极易引起肥胖 　　2、含糖量过高影响正餐 10.烧烤类食品 　　1、含大量“三苯四丙烯”（三大致癌物质之首） 　　2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性 　　3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担） 《联合早报》

近日，国家质检总局公布了2009年第2批产品质量国家监督抽查质量公告，被抽查的7类食品包括：啤酒、豆制品、碳酸饮料、果蔬汁饮料、婴幼儿米粉、冷冻饮品、膨化食品。其中，冷淡饮品合格率较低，仅83.6%。　　此次对北京、天津、河北、山西等25个省、自治区、直辖市224家企业生产的318种冷冻饮品进行了监督抽查，有52种产品不合格，其中有42种冷冻饮品微生物指标超标。此次抽查中发现武汉市东西湖常欣冷饮厂生产的老冰棒纯冰糖口味棒冰的菌落总数实测值为160000cfu/g,超标52倍，大肠菌群实测值为2400MPN/100g，超标23倍。含乳蛋白的冷冻饮品的菌落总数应≤25000cfu/g,大肠菌群应≤450MPN/100g，本次抽查中发现长治市郊区雪山冷饮厂生产的小脆筒雪糕的菌落总数实测值为1600000cfu/g,超标63倍，大肠菌群实测值为24000MPN/100g，超标52倍。　　超范围或超量使用食品添加剂也是造成产品的不合格主要原因。此次抽查发现有19种产品超范围或超量使用甜味剂糖精钠、甜蜜素、安赛蜜。不合格原因主要是用低成本高甜度的甜味剂（糖精钠、甜蜜素或安赛蜜）代替成本较高的白砂糖提高产品甜度。　　抽查还发现个别产品重金属铅含量超标，蛋白质含量均未达到0.5%。[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=177779]冷冻饮品.rar[/url]

巧克力可以认为是一种油包水型乳液，亲水性的糖分子和可可豆颗粒分散在脂肪连续相里。标准精炼级的大豆卵磷脂可以通过降低熔融的巧克力块的粘度来影响乳化的效果。大豆卵磷脂是按植物的种类来分级，以确定能用好的磷脂混合物来改变粘度，粘度的改变可以通过几种不同的方法进行。用Brookfield粘度计和物理流变仪通过巧克力佳信（Casson）方程式可以测量出添加了0.1-0.7%已筛选分级和改性的大豆卵磷脂的黑巧克力、奶油巧克力以及白巧克力的塑性粘度(Plasticviscosity)和屈服应力值(Yield stress value)。相比标准精炼级的卵磷脂，级别较高的卵磷脂具有较低的塑性粘度，但其屈服值比前者高。而级别较好的磷脂酰乙醇胺则表现出较低的屈服值，这一点很有意思。黑巧克力的结果要比奶油巧克力和白巧克力的明显，而3种巧克力的（添加剂的）配方是一样的。无油的卵磷脂可以用作白巧克力粘度降低助剂，它的味道温和、适中。用于涂覆在冰淇淋上的含有42-60%脂肪的巧克力的流动性和稳定性会受到冰淇淋表面的湿气的负面影响。添加经过精选的卵磷脂，对于隔离过多的湿气、巧克力涂层的稳定性以及冰棒具有光滑的表面和良好的口感有益处。brookfield粘度计性能特点与实验的关系：http://www.instrument.com.cn/netshow/C60497.htm

近日，一则新闻曝光数品牌的固体胶检测不合格，游离甲醛超标！据悉长期接触低剂量甲醛，可引起慢性呼吸道疾病、眼部疾病等。_______________________________________________________________________________相信不少人的办公桌上仍然摆放着胶棒吧，它们的游离甲醛量又是多少呢？是否有黑心厂家为了遮盖甲醛的气味而加入其他物质呢？是否胶棒越香越危险！大家来说一说自己的看法吧

[align=center][color=#ffffff] 有多少人知道 [/color][/align][align=center][color=#ffffff]什么是布病? [/color][/align][align=center][/align][align=center]布病是布鲁氏菌侵入人、畜机体，[/align][align=center]引起的一种以发热、出汗、乏力、[/align][align=center]关节肌肉疼痛为主的疾病，[/align][align=center]布病表现为发热，早上轻，下午重，[/align][align=center]体温像波浪一样忽声忽降，[/align][align=center]又被称为波状热。[/align][b][color=#5e5959] [/color]布病传染源是什么？[/b][align=center][color=#2e2929][i][b] 接下来就是重点了[/b][/i][/color][/align]布病的传染源是羊、牛、猪等家畜。首先是家畜患病，然后再传染给人。在陕西省布病主要传染源是羊，其次是牛。羊、牛患布病主要表现是流产、死胎、不孕、不育、睾丸炎、附睾炎、乳腺炎、关节肿大等。[i][b][color=rgba(236,13,14,0.972549)]那么布病通过什么途径传染给人呢?[/color][/b][/i][b][color=#2e2929][i]以羊为例：[/i][/color][/b][color=#2e2929]羊患布病出现流产，[/color]人通过直接接触流产羊羔、胎盘、羊水等流产物，细菌可通过皮肤侵入人体而感染发病。食用未经熟透的羊内脏，如羊肝、羊腰子、羊睾丸等，或者喝了生羊奶，也可以感染人。羊的流产物、粪、尿等排泄物，污染环境，人在抵抗力低下，比如患感冒时，呼吸道抵抗力降低也可以通过空中悬浮的含有细菌的尘埃而感染。[b][i]布病在人与人之间传播吗？[/i][/b][align=center][b][i]这个问题每个人都会关注。[/i][/b][/align]布病一般通过牲畜传染给人，牲畜流产物、内脏等含有细菌。但人与人之间的传染罕见。一般认为，人与人之间不传染。[align=center][b][color=#ffffff]人患布病后的主要表现是什么？[/color][/b][/align][color=#ffffff][/color]人患布病后，主要的表现是发热、乏力、出汗、关节疼痛，还可以出现淋巴结肿大、睾丸肿大、肝脾肿大等体征。患病初期类似感冒，出现发烧、头痛、不想吃饭、浑身没劲等表现。典型的布病发热有一定特点，表现为高热、寒战，午后发热较重，晚间体温下降，并伴有大量出汗。高热时病人神志清醒，退热时浑身难受。布病痛会固定在一些大关节，如髋关节、膝关节、肘关节等，严重的到后期，关节会出现变形，僵直，使活动受限。[align=center][b] 人怀疑得了布病，应该去哪里诊断治疗？[/b][/align][align=center][color=#2e2929][i][b]淡定，不要着急[/b][/i][/color][/align]如果您是养羊（或牛）户，或者村里的邻居有羊、牛，出现发热、出汗、乏力、关节肌肉疼痛等类似布病症状时，千万不要惊慌，应及时到定点医院规范治疗。布病如果发现及时，治疗得当，是完全可以治好的。但是万一因为诊断治疗不及时，发病超过半年甚至一年以上，就会转入慢性期。慢性布病治疗是相当困难的。[b] 如何预防布病？[/b][i][b]布病的传染源是羊，要防止人得布病:[/b][/i](1)首先要防止饲养的家畜得布病。家畜健康，没有布病，人肯定就不会得布病了。要预防家畜布病，首先是在购买家畜时，购买健康羊只，并联系县动物疫病预防与控制中心抽血化验，化验结果合格的方可放心饲养，对自己饲养的家畜也要每年进行一次血检。对检查出有布病的家畜，养殖户一定要在专业人员的指导下，进行无害化捕杀处理，以断绝传染源，切不可私自偷偷卖掉，否则害人害己。(2)其次羊奶必须煮沸后饮用。(3)另外，预防畜间布病还可以使用畜用布氏菌苗，我国常用的是S2号疫苗，主要用于羊的预防免疫。给羊的免疫方法是将菌苗按照说明加水稀释，口服灌饮。[b]小知识[/b]布鲁氏杆菌对外界环境因素的抵抗力较强，在土壤中可存活20-120天，水中可存活75-150天，在乳、肉类食品中可存活2个月。对干燥和寒冷抵抗力较强，但对湿热敏感，60℃30分钟，70℃5分钟即可杀死，煮沸立即死亡。常用消毒液，如3%石碳酸、来苏水、3%石灰乳均能在数分钟内将其杀死。[b][color=#ffffff][/color][color=#ffffff][/color][/b]

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[color=#444444]帮朋友咨询问题-做蔬菜水果的农残检测，在样品打碎后冷冻在冰箱里最多能存多长时间？存多长时间能不影响实验结果？还有就是，不同的蔬菜水果需要打碎到什么程度？[/color]

实验室制冰机如何选型之六：雪花制冰机FAQ1、餐饮用的制冰机和实验室雪花制冰机的差别？ 餐饮用的制冰机一般制冰的冰型为方块冰、子弹头冰等，冰在成型的时候是在现成固定的模具里面成型的；而雪花制冰机在硬件方面除了要有整套的制冷系统外，还需要配备一套电机驱动的冰刀系统，用于冰的粉碎，冰刀一直运行，把冰室里形成的冰不断的刮出，并挤压成不规则的碎冰。所以，从硬件成本来说，雪花制冰机由于多了一整套的电机和冰刀系统，制造成本会比餐饮用的制冰机高的多。2、淘宝上的制冰机为什么这么便宜？ 淘宝上的制冰机大部分是餐饮用途的制冰机，也就是方块或子弹头型的冰，所以价格会比较低，但如果你搜索“雪花制冰机”显示出来的产品，也可以看到价格会比其它类型的制冰机高比较多，主要还是硬件成本的差距。3、雪花制冰机进口品牌和国产品牌的区别？ 从技术角度来看，进口品牌和国产品牌已经没有什么差距，制冷技术已经非常成熟，商用化的历史很长了；从硬件角度来看，国外品牌采用的压缩机、电机等，除了一部分采用自己品牌的，其它制冰机品牌的硬件也几乎是找大品牌的压缩机、电机品牌贴牌生产或直接采购，而且，绝大部分的硬件厂家都在国内设有合资或独资的生产厂，所以硬件方面也没有差距；从综合质量控制方面来看，国外品牌具有一定优势，毕竟品牌历史长，资金和规模较大，技术手段也强一些；国内品牌一般在价格和售后服务便捷性方面相对进口品牌会占优势一些；综合来说，绝大部分的用户购买雪花制冰机的趋势已经偏向国内品牌，性价比是最主要的因素。4、为什么很多家品牌的制冰机外型都差不多？ 国内外的很多品牌的雪花制冰机为什么外型基本一致，究其缘由，主要是大部分的牌子采用的生产方式是OEM，也就是找别人帮生产，然后贴上自家的牌子，这样的好处是自身不需要投入生产和管理的成本，只需要利用自身的渠道优势，做好销售就可以了，属于轻资产运行的模式。OEM生产模式普遍应用于消费电子类产品，如大家熟悉的苹果手机，富士康是他最大的代加工厂，这种模式建立在品牌商的品牌很强势，而且有很强的产品设计和质控能力。反观雪花制冰机行业，绝大部分牌子的厂家规模并不大，在OEM过程中能做的基本就是我付钱，你生产，我贴牌销售，这个过程中会产生的问题很多。如，由于品牌商自身没有技术力量，对产品的设计和质控没法进行，只能听命与贴牌商，或者只是按贴牌商自己生产的产品生产，完全一样，让品牌商贴牌而已，所以市面上会看到很多外型几乎一样的不同品牌的产品。可想而知的是，品牌商由于自身技术力量确实，售后也得完全依赖于贴牌商进行，其保障能力非常有限。5、压缩机哪个品牌的好？ 压缩机目前最好的品牌为Danfoss（国内为Secop思科普）【如厦门国仪制冰机】，其次是一些美国谷轮、法国泰康、sanyo等【如sanyo制冰机】，还有一些使用扎努西等其它品牌【如常熟雪科制冰机】。Danfoss的品质广为业界认可，价格一般是其它品牌的3-5倍。6、典型的目标用户？ 在实验室领域，目前最典型的两类客户是分子生物学实验室或蛋白纯化实验室，凡是和这两个领域有交叉的实验室都是潜在的用户。当然，在一些餐饮或食品加工等领域也会用到雪花制冰机

炎炎夏日，冰淇淋、棒冰和雪糕是让人难以抗拒的“冰凉诱惑”，但各地有关冷饮质量问题的报道却不时传来。7月20日，河南省质量技术监督局通报的抽查结果中，就有近两成冷饮不合格。 记者市场调查后发现，如今的冷饮口味繁多、成分复杂，却大都名不副实，诱人口味和颜色大都由添加剂勾兑而成。专家指出，越复杂的成分越没有天然健康可言，所以夏季解暑不要过度依赖冰淇淋、雪糕。 　　调查篇 　　细菌超标危害健康 据了解，冰淇淋、雪糕和冰棒是最主要的三种固形冷饮，在夏季最为热销，但几乎每个夏天，各地都有冷饮质量不合格的消息传出。 河南省近期抽查结果显示，63家冷饮生产企业的92个批次样品中有19批次样品不合格，主要体现在菌落总数超标、大肠菌群超标或成分标签不合格。而据记者了解，冷饮的问题通常还有营养成分不达标，如脂肪、总糖和蛋白质含量不合格等。 中国农业大学营养与食品安全系主任何计国介绍，菌落总数超标或大肠杆菌超标，消费者食用后会引起腹泻等肠道疾病。目前一些企业在运输和储存上也存在问题，例如运输过程中冷链系统没有达到要求、在销售网点的储存温度不合规范，甚至存在隐性污染，导致了冷饮中的细菌一直处于活跃状态。 　　酸奶口味雪糕不含酸奶 酸奶口味雪糕中不含酸奶、香草口味冰淇淋中也不见香草……除了细菌问题，冷饮中的食品添加剂越来越多，却越来越名不副实，早已远离了过去“绿豆棒冰等于绿豆沙加水”的天然与实在。 7月23日，记者在某大超市看到，热销的伊利蒙古酸奶口味雪糕的配料有饮用水、白砂糖、全脂乳粉、食用植物油、饴糖、鸡蛋、食品添加剂（增稠剂、乳化剂、酸度调节剂、食用香精、甜蜜素），惟独不见蒙古酸奶的身影。记者就此随机询问了一位带孩子来买雪糕的中年女士和一位老人，他们都说：“一直以为蒙古酸奶口味雪糕是酸奶为原料做的，因为吃起来完全是酸奶的味道！”中年女士表示，现在很想知道是什么神秘的东西做出了完全与蒙古酸奶一致的味道。 记者随即以消费者身份拨打了伊利的客服热线询问，客服表示将询问公司技术人员后答复。7月24日，伊利的客服人员回复道，该雪糕中确实完全不含酸奶，也并非全脂乳粉在生产中加工为酸奶后制成，其酸奶口味是通过添加剂的工艺处理后达到，但出于商业原因考虑，不能告知是哪种成分做出了蒙古酸奶的口味。 记者还发现，某些大品牌的香草口味冰淇淋，也不含香草，口味完全由食用香精或添加剂来达成。其他诸如草莓、巧克力等口味的冰淇淋，很多厂家添加的也只是草莓香精或代可可脂，并非天然草莓和纯巧克力。 　　反式脂肪酸让人疑虑 让消费者更加犯晕的还有冰淇淋、雪糕中添加的各种复杂成分和甜味剂，而很多以植物油脂为主料的产品，其中是否含有反式脂肪酸，因厂家未标注而让人心中存疑。 7月23日，记者在易初莲花朝阳路店看到，雀巢绿茶口味慕斯冰淇淋的配料有近20种，例如葡萄糖浆、植物油、乳清粉、绿茶粉、绿茶提取物、麦芽糊精等。而和路雪迷你可爱多香草口味配料更多达22种。一位顾客表示，小时候的棒冰就是水和糖组成，成分单一却解渴，而现在各种添加了复杂成分的冰淇淋不仅看不懂成分，而且感觉吃进去不仅不解渴，反而很腻。 中国营养学会常务理事李淑媛介绍，如今的冰淇淋在满足了各种各样复杂口感的同时，却也逐渐失去了天然和健康，如果想靠冷饮解暑，最好的选择是简单的冰棍，其含水量最高，而冰淇淋和雪糕中加入了太多的固形成分，很多成分并不天然，而且还增加了热量。 记者还发现，在主料的标注上，各厂家也并不规范，以大部分产品都会添加的植物油为例，都是笼统地写着植物油或食用植物油。何计国介绍，植物油有很多种，如大豆油、花生油、麻油、菜子油，但普通液态植物油并不容易达到冰淇淋的形态和口感，所以有的厂家会对植物油进行部分氢化变成半固态的植物油，但氢化植物油中含有对健康不利的反式脂肪酸，所以建议厂家进行更细致的标注。 　　诱人冰淇淋变成“调色板” 此外，为了使冷饮有美丽颜色，很多产品中添加了不少色素，少则两种，多的达到6种。 记者在超市看到，和路雪的香草口味迷你可爱多添加了焦糖色和胭脂树橙，蒙牛巧脆兹添加了“着色剂005和006”，雀巢的绿茶味慕斯冰淇淋含焦糖色、柠檬黄、亮蓝三种色素，最令人惊讶的是蒙牛蒂兰圣雪巧克力脆筒冰淇淋竟添加了6种着色剂。 此外，对于消费者最为关心的营养成分表，只有少数企业做得比较细致，例如和路雪的几乎所有冰淇淋产品都有营养成分表，而雀巢的慕斯冰淇淋、伊利特品牛奶口味冰淇淋、蒙牛随变奶酪雪糕杯等很多产品都没有任何营养成分的提示，让不少消费者尤其是爱好苗条的女性感到心里没底。 　　服务篇 　　挑选冷饮首选天然成分 面对琳琅满目的冷饮类别和各种复杂的成分，消费者应该如何选择？专家建议，可以从产品类型、所用主料等几个大的方面去选择，而总体原则是，使用纯牛奶、天然黄油的产品，要比主料是人造黄油、人造植物油脂的产品更值得选择。 选冷饮分清类别 中国营养学会常务理事李淑媛介绍，在外包装上标明冷饮所属的具体类型，是引导消费者选择和购买的重要依据，消费者在购买前也应加以留意，以便按照自己的需要进行选择。 宏宝莱技术部相关负责人介绍，冰淇淋分为全乳脂冰淇淋（清型全乳脂、组合型全乳脂）、半乳脂冰淇淋（清型半乳脂、组合型半乳脂）、植脂冰淇淋（清型植脂、组合型植脂）。雪糕和冰棍分别有清型和组合型之分。 记者发现，例如蒙牛奶酪雪糕杯和巧脆兹雪糕就是“组合型雪糕”，伊利蒙古酸奶口味雪糕就是“清型雪糕”，主料为全脂乳粉和食用植物油。八喜牛奶冰淇淋就是组合型全乳脂冰淇淋，主料为稀奶油、鲜牛奶。 天然奶油优于人工奶油 记者查阅国家标准SB/T 10007-2008《冷冻饮品分类》后发现，冰淇淋的总固形物、蛋白质、脂肪通常都比雪糕要高，这主要是由于使用了牛奶、奶油或植物油脂。 专家指出，乳脂冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶油、食糖等为主料，而植脂冰淇淋以水、植物油脂或人造奶油为主料，一般说来，主料为牛奶和天然奶油的产品在口感上和健康程度上都优于用植物油脂或人造奶油的产品。 此外，冰淇淋中还有很多看不懂的成分，平时可以多加学习了解。何计国介绍，加入碳酸氢钠是作为膨松剂、大豆磷脂是作为乳化剂，加入的乳清粉则是一种高质量的蛋白质营养源，其高溶解性有利于产品的外观和组织，并可增加风味，而有的厂家还会添加一些卵磷脂、蔗糖酯之类的乳化剂。 学习分辨甜味成分好坏 记者发现，很多产品都有两种以上的甜味来源，如梦龙是白砂糖加玉米糖浆、八喜牛奶冰淇淋和雀巢慕斯绿茶冰淇淋是白砂糖加葡萄糖浆。此外，还有很多复杂的甜味成分，究竟哪些更好呢？ 宏宝莱技术部相关负责人介绍，冷饮的甜味除了靠白砂糖和玉米糖浆、葡萄糖浆，还有果葡糖浆、甜蜜素、饴糖，以及糖醇类和蜂蜜，面对这么多种甜味来源，消费者要学会分辨各种甜味剂的营养和好坏。例如白砂糖热量较高，蜂蜜、糖醇类较为健康，而果葡糖浆、玉米糖浆和葡萄糖浆较有营养，甜蜜素虽然热量最低，却毫无营养。 业内人士介绍，冰淇淋、雪糕总含糖量通常都在14%以上，这一含糖量比大部分甜饮料都要高，所以建议不要过多食用，尤其是糖尿病患者更要注意。 挑选更易保存的品种 有的人一次性购买大量冷饮后放在冰箱的冷冻室里，认为冰淇淋存放时间较长，不会变质。但专家指出，冷饮买回来最好尽快食用，并且要挑选保存条件宽松的品种。 记者看到，伊利和蒙牛的雪糕和冰淇淋产品大多都是保质期18个月，要求在-22℃以下贮存；而和路雪和雀巢的冰淇淋大多是保质期24个月，保存条件略微宽松，仅要求在-18℃以下贮存。 中国农业大学营养与食品安全系主任何计国介绍，不论是-22℃还是-18℃，家用冰箱都难以恒久地达到。冰淇淋在专业的冷冻保存下活菌总数一般不会增加，但冷冻并不能彻底杀菌，而且家庭用的冰箱最低温度通常只能达到-18℃，加上经常开关冰箱门，所以根本达不到厂家严格的贮存要求，会影响冰淇淋的口感，使蛋白质发生变性，质量受到影响，所以冰箱里的冷饮最好一周内食用完。尤其要注意的是，冰淇淋融化后容易孳生细菌，所以融化后不可再放回冰箱。（记者 杨珺）