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近日,部分消费者向记者反映,山东滨州、淄博等地的包子售价低于肉馅的成本价,商家“赔本”经营,其中可能暗藏猫腻。记者调查后得知,这些包子肉馅的原料之一,是我国明令禁止销售的未经处理的“血脖肉”。由于价格比“好肉”至少便宜一半,用这样的“肉”做成的包子,纯利高达50%左右。“血脖肉”含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺,以及病毒、激素等物质,严重危害百姓身体健康。专家建议,应严厉打击违规贩卖、使用“血脖肉”的不法商贩,同时在生猪屠宰环节采取统一处理“血脖肉”的方式,从源头上治理。
未来三个月内,本市将专项整治肉类产品生产和销售的"绿剑行动",严查加工病死、未检疫动物产品的"黑作坊".瘦肉精、三聚氰胺、血脖肉均在此次整治范围内。 据市农业局副局长任宗刚介绍,瘦肉精、毒血旺、黑心鸭等食品安全事件频发,养殖规模参差不齐,非法添加手段不断变化,相关检测技术标准与法规相对滞后,投入品控制环节多、链条长,突发重大事件风险难以预测和控制,风险隐患防不胜防。 任宗刚指出,"绿剑行动"行动从9月15日至12月30日,历时三个月,旨在保障秋、冬季节动物疫病高发期不发生禽流感、口蹄疫、高致病性蓝耳病等重大动物疫情,确保"国庆"、"元旦"两节期间让百姓吃上"放心肉". 任宗刚表示,本市动物卫生监督系统将采取多种手段,集中优势力量打掉和取缔一批"黑作坊"、"黑工厂"、"黑市场"和"黑窝点".本次整治范围包括兽医实验室生物安全、经营非法动物产品、私屠滥宰及生鲜乳质量安全等。 北京市动物卫生监督所综合科科长吉鸿武表示,北京地区几大屠宰场的猪肉中是没有有害腺体的。动物卫生监督机构在各大屠宰场专设驻场检疫人员。厂方会在监督下对猪的有害腺体进行无害化处理,不允许流入市场。 ■ 案例 房山取缔一垃圾猪养殖场 用餐厨垃圾喂养70多头生猪 一个500平方米的养殖场,里面全是用餐厨垃圾来喂养生猪。房山区食品办昨天通报,近日在琉璃河镇一个村子发现并取缔了这个垃圾猪养殖场。 据房山区食品办介绍,这是根据举报线索进行的查处。9月18日,农业、工商、公安等执法人员前往举报地点,最终在琉璃河镇立教村发现了这个隐藏在出租院落的养殖场,约有79头生猪,现场还有4名工人。 由于是用餐厨垃圾喂养,现场散发出难闻的气味,村民很远都能闻到。执法人员询问得知,四川来京人员张某等4人从今年4月开始,就在这里租用场地饲养垃圾猪,他们从一些小餐馆收集餐厨垃圾,再集中运到这里。至于这些生猪销往什么地方、这几个月的销量是多少,对方没有告知。 执法人员现场予以取缔,处理这批垃圾猪,并责令在3日内自行拆除违规饲养猪圈并搬离。 房山区食品办表示,将全面摸排情况,对垃圾猪发现一起取缔一起。同时,流动人口管理办公室来规范出租房屋和院落管理,要求出租房屋者要事先审核对方的资质。
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