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引-- 从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。 有吃汤年糕的,有韭芽肉丝炒年糕的。也有买红色的嵌有猪油的“玫瑰油年糕”,及白色上粘有糖桂花的“桂花年糕”在锅中蒸着吃。吃年糕在早餐较多,取万事开始吉利之。材料:年糕4条(3人份),冬笋,韭黄,兰花干,胡萝卜,猪肉丝调料:盐,鸡精,美极鲜酱油1,年糕切成片,冬笋切丝,韭黄切段,兰花干切丝,胡萝卜切丝2,猪肉切成丝,用湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉腌制10分钟后,入油锅滑炒盛出待用锅里留油烧热,放入冬笋丝翻炒,接着加入兰花豆干和胡萝卜丝翻炒,再入年糕翻炒,盖上锅盖焖烧一会3,焖烧至年糕差不多快熟时加入韭黄和炒好的肉丝一同翻炒,调入盐,鸡精,美极鲜酱油翻炒均匀即可
http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09503.gif昨天说好的,清炒莴笋丝。。。。材料:莴笋辅料:蒜蓉调料:盐,鸡精,茨汁做法:1,莴笋买回来后,洗净,切丝备用;2,蒜蓉起锅,炒出香味后,+入适量的油,油热后倒入莴笋丝,翻炒几下后+入适量的盐,(偶主张盐要早点+,这样才入味),炒至莴笋丝变色(熟后的莴笋会变得青绿),加入鸡精,翻炒几下,再打个茨汁,收汁即可上碟。~\(≧▽≦)/~由于没照过清炒的照片,也鉴于王兄怕看到香肠的画面,还是去掉原有图片吧。。。O(∩_∩)O哈!盗用一个网上的。。。。http://simg.instrument.com.cn/bbs/images/brow/em09502.gifhttp://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2010/11/201011051414_257536_1607843_3.jpg
简单少油味美的——青红椒丝炒年糕 材料:青椒1个、红椒半个、大米年糕1条半、番茄酱3汤勺、盐半茶匙、黑胡椒半茶匙、油一汤勺、水适量。制作过程:1、年糕切薄片泡热水半小时,青红椒切丝备用。2、番茄酱中加入盐、糖、黑胡椒粉拌匀备用。3、过热加入油微热加入番茄酱炒匀,在加入年糕、水少许把年糕炒软。4、加入青红椒丝稍微炒熟出锅装盘即可。记事:1、这个1人份的,可以根据自己的情况加料。不吃辣的可以用不辣的青红椒哦。2、一条年糕大概是2汤勺番茄酱。多加一条就多加两汤勺。3、不喜欢吃青红椒的可以找些其他蔬菜、肉类代替哦。4、年糕用的是大米年糕,所以不用太当心吃多了消化不良。也很适合那些不能吃糯米的人。5、边煮边加水,这样即不会炒焦也会有少许的汁,这样不会感觉吃着很干。