白砂糖还原糖分检测

制糖是指从甘蔗或甜菜等含糖植物中提取蔗糖的生产过程。产品有白砂糖、赤砂糖、绵白糖、方糖和冰糖等，统称食糖。甘蔗的茎秆和甜菜的块根都含有12%～18%的蔗糖，它和一些可溶性非糖(包括含氮和无氮有机物以及矿物质等)混存于薄壁组织的细胞液中，即糖汁。制糖过程就是利用渗浸或压榨提出糖汁，然后除去非糖成分，再经蒸发、浓缩和煮糖结晶，最 后用离心分蜜机分去母液而得白砂糖成品，含有不能结晶的部分蔗糖和大部分非糖的母液即废糖蜜。 制糖过程中以及成品均需要检测多项指标用以对糖品品质的控制。上海仪电科学仪器股份有限公司采用电导率仪法检测糖品的电导灰分，操作方法简便，相比灼烧法，可有效减小测量误差。采用电位滴定法检测糖品的酸度、氯化物含量、还原糖分和水分 采用pH计法测定糖品的pH值。糖业检测中可用电化学仪器检测的部分指标及案例

由国家糖业质量监督检验中心、全国制糖标准化技术委员会主办的第29届全国糖业质量工作会议于2017年8月11日至14日在呼和浩特市召开。国家质检、食药检等主管部门、制糖企业、科研院所的领导和代表等共380余位参加了会议。上海仪电旗下的上海仪电物理光学仪器有限公司、上海仪电科学仪器股份有限公司、上海仪电分析仪器有限公司作为与国家糖业质量监督检验中心、全国制糖标准化技术委员会有三十余年联系合作的紧密伙伴参加了此次糖业界盛会。这也是上海仪电连续第18年（次）参加全国糖业质量工作会议。会议期间，上海仪电物理光学仪器有限公司总经理助理兼营销部经理宋鸿伟代表上海仪电物光、仪电科仪、仪电分析向与会阿代表做了大会主题发言，专题介绍了上海仪电产品在制糖行业检测解决方案，说明仪电改制重组、仪电品牌策略、糖业检测实例等上海仪电科学仪器版块情况。仪电物光产品SGW-533全自动（高速）旋光仪和SGW-2自动旋光仪用于白砂糖蔗糖分测定、WYA-ZT (恒温)/ WYA-ZL(流通池)/ WYA-Z自动阿贝折射仪和WYA-3S / WYA-2S 数字阿贝折射仪用于糖溶液干物质含量测定、WQS-S（数显）/ WQS 振动筛（振筛机）用于白砂糖粒度测定的应用方案与相关检测标准。仪电科仪产品DDBJ-351L便携式电导率仪用于白砂糖电导灰分测定、DGB-401多参数水质分析仪用于制糖工业废水中化学需氧量及氨氮这两项污染物测定、ZDJ-4B自动电位滴定仪用于结晶果糖、固体果葡糖酸度测定、用于白砂糖、绵白糖还原糖分测定的应用方案与相关检测标准。仪电分析产品N2S可见分光光度计用于白砂糖色值及浑浊度分析测定、GC112N 气相色谱仪用于食用酒精分析测定的应用方案与相关检测标准。仪电物光重点介绍新研发的WJL-901糖浆结晶分析仪，此新产品是在去年第28届（贵阳）全国糖业会议上，根据代表提出的需要检测生产过程糖浆颗粒分布均匀性而立项。糖浆结晶分析仪的研发解决了制糖行业以往传统原始检测方法人为误差大、难以准确测量、生产效能低下、过程不易控制的问题。因此新产品--糖浆结晶分析仪以其鲜明的特点、实用的效果在糖业会议上受到了与会代表的极大关注。上海仪电为参加糖业会议精心准备，仪电物光特制（糖业专用仪器产品样本），介绍糖业行业的检测仪器、相关糖业标准、应用方案，受到与会代表的好评。同时展示糖业专用新产品：仪电物光的WJL-901糖浆结晶分析仪、SGW-533全自动高速旋光仪、WYA-ZT自动阿贝折射仪、仪电科仪DDBJ-351L便携式电导率仪、DGB-401多参数水质分析仪、仪电分析N2S可见分光光度计、GC112N 气相色谱仪。仪电展台前，络绎不绝有代表光临，了解产品，不少制糖行业的老总都表示：我们的制糖企业从建立初起，就使用仪电产品，物光的旋光仪、雷磁的电导率仪、上分的分光光度计是制糖企业检测仪器的标准配置，随仪电产品升级换代而同步，在糖业有很高的认知度。更希望仪电研发更多更好的糖业专用仪器，满足糖业要求。

本次共抽查了山西、山东、广东、广西、海南、云南、新疆等7个省、自治区110家企业生产的110种食糖产品，包括白砂糖、绵白糖、赤砂糖、单晶体冰糖和冰片糖5个品种。　　本次抽查依据《食糖卫生标准》GB13104-2005等强制性国家标准及相应产品标准的要求，对食糖产品的蔗糖分、总糖分、还原糖分、色值、二氧化硫、总砷、铅、日落黄、柠檬黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝、赤藓红、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、螨等22个项目进行了检验。　　抽查发现有8种产品不符合标准的规定，涉及到蔗糖分、酵母菌、还原糖分、色值项目。具体抽查结果如下：　　食糖产品质量国家监督抽查产品及其企业名单序号企业名称所在地产品 名称商标规格型号产品等级生产日期（批号）抽查结果主要不合格项目承检机构1朔州中粮糖业有限公司山西省白砂糖屯河50kg/袋一级2010-10-29合格　国家糖业质量监督检验中心2日照市凌云海糖业集团有限公司山东省白砂糖凌雪50kg/袋一级2011-05-14合格　国家糖业质量监督检验中心3山东星光糖业有限公司山东省白砂糖星友50kg/袋一级2011-05-08/乙A合格　国家糖业质量监督检验中心4湛江金路糖业有限公司广东省白砂糖甘岭50kg/袋一级2011-04-16/ 9916 03合格　国家糖业质量监督检验中心5广东省丰收糖业发展有限公司广东省白砂糖蜂泉50kg/袋一级2011-02-24/甲-1478合格　国家糖业质量监督检验中心6湛江金海糖业有限公司广东省白砂糖甘岭50kg/袋一级2011-03-16/824合格　国家糖业质量监督检验中心7雷州市恒大制糖有限公司广东省白砂糖雪仙50kg/袋一级2011-02-26/1059合格　国家糖业质量监督检验中心8廉江市华南糖业有限公司广东省白砂糖雅沙50kg/袋一级2011-03-08/1211合格　国家糖业质量监督检验中心9湛江市金丰糖业有限公司广东省白砂糖银月牌50kg/袋一级2011-03-12/ A1259合格　国家糖业质量监督检验中心10雷州市信通糖业有限公司广东省白砂糖风顺牌50kg/袋一级2011-01-22/768合格　国家糖业质量监督检验中心11徐闻县恒福糖业发展有限公司广东省白砂糖赛古50kg/袋一级2011-03-01/1110合格　国家糖业质量监督检验中心12阳春市糖业有限公司广东省白砂糖春蜂50kg/袋一级2011-03-13合格　国家糖业质量监督检验中心13紫金华丰国际食品企业有限公司广东省白砂糖紫锦0.5kg/罐一级2011-04-29合格　国家糖业质量监督检验中心14湛江华资农垦糖业发展有限责任公司湛华分公司广东省白砂糖南冰洋50kg/袋一级2011-03-01合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心15遂溪县大华糖业河头有限公司广东省白砂糖金坡50kg/袋一级2011-02-12合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心16湛江华资农垦糖业发展有限公司广丰分公司广东省白砂糖三环50kg/袋一级2011-01-19合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心17广东恒福糖业集团有限公司广东省白砂糖雪仙50kg/袋一级2011-03-09合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心18雷州市大地糖业有限公司广东省白砂糖雪仙50kg/袋一级2011-03-12合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心19化州市笪桥糖业有限公司广东省白砂糖橙花50kg/袋一级2011-03-05合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心20茂名市耀明企业集团有限公司广东省白砂糖橘城50kg/袋一级2011-03-27合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心21佛山市南海区平洲夏西东元食品厂广东省白砂糖东燕牌450g/袋一级2011-03-28合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心22南宁糖业股份有限公司伶俐糖厂广西自治区白砂糖云鸥50kg/袋一级2011-02-25/2281-5-1合格　国家糖业质量监督检验中心23龙州南华糖业有限责任公司龙州糖厂广西自治区白砂糖龙田50kg/袋一级2011-02-28/1086-1-13合格　国家糖业质量监督检验中心24南宁良庆冠桂糖业有限公司广西自治区白砂糖唐牌50kg/袋一级2010-12-26/0299-03合格　国家糖业质量监督检验中心25广西钦州市钦江欧亚糖业有限公司广西自治区绵白糖金瑞50kg/袋优级2011-03-14/1148#1合格　国家糖业质量监督检验中心26广西都安永鑫糖业有限公司广西自治区白砂糖都鑫50kg/袋一级2011-03-05/0518合格　国家糖业质量监督检验中心27广西凤糖生化股份有限公司凤山糖厂广西自治区白砂糖网山50kg/袋一级2011-03-15/FT1984合格　国家糖业质量监督检验中心28广西贵港甘化股份有限公司广西自治区白砂糖山兰花50kg/袋一级2011-03-05/12#28801合格　国家糖业质量监督检验中心29广西驮卢东亚糖业有限公司广西自治区白砂糖左江50kg/袋一级2011-01-30/1976-1-1合格　国家糖业质量监督检验中心30广西农垦糖业集团红河制糖有限公司广西自治区白砂糖荷花50kg/袋一级2010-12-11/153-2合格　国家糖业质量监督检验中心31南宁糖业股份有限公司香山糖厂 广西自治区白砂糖大明山50kg/袋一级2011-02-23合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心32广西大新县雷平永鑫糖业有限公司广西自治区白砂糖骏马50kg/袋一级2011-03-10合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心33横县冠桂糖业有限公司谢圩分公司 广西自治区白砂糖俊牌50kg/袋一级2011-01-09合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心34广西农垦糖业集团防城精制糖有限公司广西自治区白砂糖防港牌50kg/袋精制2011-03-06合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心35广西凤糖生化股份有限公司柳城糖厂 广西自治区白砂糖网山50kg/袋一级2010-12-14合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心36广西崇左市湘桂糖业有限公司 广西自治区白砂糖湘桂50kg/袋一级2011-01-10合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心37广西隆安南华糖业有限责任公司南圩糖厂 广西自治区白砂糖嘉墟50kg/袋一级2011-02-25合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心38广西隆安南华糖业有限责任公司那桐糖厂 广西自治区白砂糖蝶花50kg/袋一级2011-03-23合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心39广西农垦糖业集团良圻制糖有限公司 广西自治区白砂糖涌泉50kg/袋一级2011-03-17合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心40广西海棠东亚糖业有限公司广西自治区白砂糖紫霞50kg/袋一级2011-03-07合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心41广西博庆食品有限公司怀远糖厂 广西自治区白砂糖远山50kg/袋一级2011-01-31合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心42广西来宾东糖石龙有限公司 广西自治区白砂糖金蜂50kg/袋一级2011-03-13合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心43广西博华食品有限公司广西自治区白砂糖博华50kg/袋一级2011-02-02/1180合格　国家糖业质量监督检验中心44广西永凯糖纸集团有限责任公司崇左市左江分公司广西自治区白砂糖石林50kg/袋一级2011-01-28/0886-2-11合格　国家糖业质量监督检验中心45凭祥市才源实业有限责任公司广西自治区白砂糖双骏50kg/袋一级2011-04-03/1161合格　国家糖业质量监督检验中心46广西崇左东糖俊杰糖业有限公司广西自治区白砂糖百灵50kg/袋一级5-2011-3-22-817合格　国家糖业质量监督检验中心47北海华劲糖业有限公司广西自治区白砂糖屯河50kg/袋一级2011-01-14/ 1527A33合格　国家糖业质量监督检验中心48广西合浦县伟恒糖业有限公司广西自治区白砂糖伟恒牌50kg/袋一级2011-03-21/802合格　国家糖业质量监督检验中心49合山市祥星制糖有限责任公司广西自治区白砂糖祥星牌50kg/袋一级2011-03-04/1131-2合格　国家糖业质量监督检验中心50广西金秀东达制糖有限责任公司广西自治区白砂糖灵香界50kg/袋一级2011-03-14/932合格　国家糖业质量监督检验中心51广西浦北县金和制糖有限公司广西自治区赤砂糖桂兴牌50kg/袋一级2011-03-22/07合格　国家糖业质量监督检验中心52广西世纪飞龙集团平吉制糖有限责任公司广西自治区赤砂糖兆龙50kg/袋一级2011-03-26/481乙班合格　国家糖业质量监督检验中心53广西钦州市犀牛脚欧亚糖业有限公司广西自治区白砂糖犀牛牌50kg/袋一级2011-03-03合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心54广西合浦西场永鑫糖业有限公司广西自治区白砂糖南珠牌50kg/袋一级2011-02-27合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心55广西宁明东亚糖业有限公司广西自治区白砂糖榕峰50kg/袋一级2011-03-31合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心56广西大新县世纪飞龙制糖有限公司广西自治区白砂糖兆龙50kg/袋一级2011-03-24合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心57广西凤糖罗城制糖有限责任公司 广西自治区白砂糖武阳江50kg/袋一级2011-02-26合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心58广西博庆食品有限公司石别糖厂 广西自治区白砂糖石花50kg/袋一级2011-01-30合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心59广西环江远丰糖业有限责任公司 广西自治区白砂糖环天50kg/袋一级2011-03-28合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心60广西来宾东糖桂宝有限公司 广西自治区白砂糖桂宝50kg/袋一级2011-03-26合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心61广西桂中糖厂 广西自治区白砂糖绿旋50kg/袋一级2011-03-27合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心62广西马山南华糖业有限责任公司 广西自治区白砂糖金伦50kg/袋二级2011-02-28合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心63广西农垦糖业集团金光制糖有限公司 广西自治区白砂糖三冠50kg/袋一级2011-02-08合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心64广西凤糖雒容制糖有限责任公司 广西自治区白砂糖洛清50kg/袋一级2011-02-12合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心65广西凤糖柳江制糖有限责任公司 广西自治区白砂糖双柳50kg/袋一级2011-03-29合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心66广西凤糖六塘制糖有限责任公司 广西自治区白砂糖田原50kg/袋一级2011-03-03合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心67广西凤糖鹿寨制糖有限责任公司 广西自治区白砂糖蜜达50kg/袋一级2011-02-25合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心68柳州市柳冰食品厂 广西自治区单晶冰糖柳冰400g/包一级2011-04-11合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心69广西国大食品有限公司 广西自治区单晶冰糖国冰25kg/袋一级2011-03-31合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心70柳州市金柳食品加工厂 广西自治区冰糖桂柳15kg/袋合格品2011-04-03合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心71柳江县德鸿食品厂 广西自治区冰糖--15kg/袋合格品2011-04-07合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心72广西南宁东糖新凯糖业有限公司 广西自治区白砂糖蜜蜂50kg/袋一级2011-03-07合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心73灵山县武利制糖有限公司 广西自治区白砂糖高航牌50kg/袋一级2011-03-17合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心74广西陆屋欧亚糖业有限公司 广西自治区白砂糖陆屋50kg/袋一级2011-02-11合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心75广西那彭欧亚糖业有限公司 广西自治区白砂糖那彭50kg/袋一级2011-03-03合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心76广西博白县伟恒糖业有限公司 广西自治区白砂糖伟恒50kg/袋一级2011-01-30合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心77海南临高龙津糖业有限公司海南省白砂糖龙津牌50kg/袋一级2011-01-11/00326-1合格　国家糖业质量监督检验中心78临高龙力糖业有限公司海南省白砂糖南龙50kg/袋一级2011-01-17/ 50502合格　国家糖业质量监督检验中心79海南定安茶根糖业有限责任公司海南省白砂糖甘泉50kg/袋一级2010-12-18/0009合格　国家糖业质量监督检验中心80澄迈程鹏糖业有限公司恒生糖厂海南省白砂糖椰雪50kg/袋一级2011-02-24/601合格　国家糖业质量监督检验中心81勐腊县勐捧糖业有限责任公司云南省白砂糖英茂50kg/袋一级2011-03-25/01-1487合格　国家糖业质量监督检验中心82景东恒漫制糖有限公司云南省白砂糖把边江50kg/袋一级2011-04-15/420合格　国家糖业质量监督检验中心83云南省昌宁恒盛糖业有限责任公司卡斯糖厂云南省白砂糖恒盛50kg/袋一级2011-04-17/0000100合格　国家糖业质量监督检验中心84昌宁康丰糖业有限责任公司云南省白砂糖龙珠50kg/袋一级2011-04-11/0760合格　国家糖业质量监督检验中心85普洱景谷力量生物制品有限公司钟山糖厂云南省白砂糖云龙牌50kg/袋一级2011-04-12/0427合格　国家糖业质量监督检验中心86云南保升龙糖业有限责任公司上江分公司云南省白砂糖黎山雪牌50kg/袋一级2011-04-20/000734合格　国家糖业质量监督检验中心87临翔南华晶鑫糖业有限公司云南省白砂糖（图形商标）50kg/袋一级2011-04-15/1018合格　国家糖业质量监督检验中心88云南石屏东糖糖业有限公司云南省白砂糖铁拳50kg/袋一级2011-04-04/0298-2合格　国家糖业质量监督检验中心89云南永德麦坝糖业有限公司云南省白砂糖晶莹50kg/袋一级2011-04-16/1-0571合格　国家糖业质量监督检验中心90云南新平南恩糖纸有限责任公司云南省白砂糖南恩50kg/袋一级2011-03-15/0352-1-2合格　国家糖业质量监督检验中心91云南中云化念糖业有限公司云南省白砂糖中云50kg/袋一级2011-03-14/190 合格　国家糖业质量监督检验中心92蒙自南华克林糖业有限责任公司云南省白砂糖雨露50kg/袋一级2011-04-06/0116合格　国家糖业质量监督检验中心93文山市克林糖业有限责任公司云南省白砂糖普吉50kg/袋一级2011-04-04/266合格　国家糖业质量监督检验中心94双江南华糖业有限公司云南省白砂糖仙人山50kg/袋一级2011-02-27合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心95云南德宏英茂糖业有限公司景罕糖厂 云南省白砂糖英茂50kg/袋一级2011-03-29合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心96云南康丰糖业（集团）有限公司龙塘分公司 云南省白砂糖龙珠50kg/袋一级2011-03-01合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心97云南康丰糖业（集团）有限公司勐糯分公司 云南省白砂糖龙珠50kg/袋一级2011-03-01合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心98云南永德糖业集团有限公司永甸糖厂 云南省白砂糖晶莹50kg/袋一级2011-03-17合格　国家食糖及加工食品质量监督检验中心99新疆四方实业股份有限公司新疆自治区绵白糖四方50kg/袋优级2010-12-09合格　国家糖业质量监督检验中心100中粮屯河股份有限公司焉耆糖业分公司新疆自治区白砂糖屯河50kg/袋优级2011-01-04合格　国家糖业质量监督检验中心101中粮屯河伊犁新宁糖业有限公司新疆自治区 白砂糖屯河50kg/袋优级2010-10-20合格　国家糖业质量监督检验中心102中粮屯河股份有限公司奇台糖业分公司新疆自治区白砂糖屯河50kg/袋优级2010-11-29合格　国家糖业质量监督检验中心103佛山市南海区联和食品有限公司广东省单晶体冰糖联合一番0.4kg/袋一级2011-05-12不合格蔗糖分（标准值/实测值：≥99.7%/99.3%）国家糖业质量监督检验中心104东莞市万江联益食品厂广东省冰片糖--2.2kg/箱二级2011-05-08不合格还原糖分（标准值/实测值：7.0%～12.0%/14.81%）国家糖业质量监督检验中心105东莞市道滘金美食品厂广东省单晶体冰糖金美15kg/袋一级2011-05-08不合格蔗糖分（标准值/实测值：≥99.7%/99.5%）国家糖业质量监督检验中心106东莞市万江新联食品厂广东省单晶体冰糖新联15kg/袋一级2011-05-20不合格蔗糖分（标准值/实测值：≥99.7%/99.5%）国家糖业质量监督检验中心107广西大化大地糖业有限公司广西自治区白砂糖秀河牌50kg/袋一级2011-02-25/000276（丙班）不合格酵母菌（标准值/实测值：≤10cfu/g/ 430cfu/g）国家糖业质量监督检验中心108钦州市华驭糖业有限公司广西自治区白砂糖友力牌50kg/袋一级2011-03-17不合格色值（标准值/实测值：≤150IU/201IU）国家食糖及加工食品质量监督检验中心109昆明平旺食品有限公司云南省单晶体冰糖--25kg/袋一级2011-04-23不合格蔗糖分（标准值/实测值：≥99.7%/99.4%）国家糖业质量监督检验中心110昆明晨云糖业有限公司云南省单晶体冰糖CHENYUN24kg/袋一级2011-04-23不合格蔗糖分（标准值/实测值：≥99.7%/99.5%）国家糖业质量监督检验中心