食品级材质检测标准

“目前我国食品用气体生产及监管漏洞百出，除二氧化碳(CO2)外，其它食品用气体的生产和使用几乎都没有标准可依，更缺乏行之有效的监管，为食品安全埋下隐患。”11月17～20日在广州召开的中国工业气体工业协会2011年年会上，专家疾呼我国应尽快完善食品用气体标准体系建设，完善监管手段。在既没有国家标准、也缺少行业标准的情况下，本次年会上中国工业气体协会在欧洲工业气体协会标准的基础上，结合我国相关法规，推出了《食品行业用气体》、《干冰生产规范》、《食品行业用气体供应指南》3个协会标准(均为征求意见稿)，希望先用协会标准填补这块空白。　　标准缺失困扰行业发展　　中国工业气体工业协会秘书长洑春干在会上表示， CO2是应用较为广泛的气体食品添加剂，其标准经过几次修订已与国际接轨，生产也需经过认证，但监管方面却存在很多漏洞。譬如，食品级CO2多由工业排放气回收、净化而得，原料变化多样，但目前我国生产企业大都未安装原料气在线监测分析，容易引起工艺调整滞后，进而导致产品品质变化。部分生产企业甚至没有设置中间储罐。同时，不少企业运输食品级CO2和工业CO2的罐车未完全分开，也会导致品质下降。　　此外，我国仅对食品级CO2生产企业进行认证，未对分装企业和使用者进行认证。据不完全调查，目前街头小商店使用的瓶装CO2中，80%以上为工业CO2。部分小规模饮料生产企业为降低生产成本，也使用工业CO2替代食品级CO2，而工业CO2对人体健康存在危害。　　洑春干介绍，气体在食品行业主要用作饮料气体、包装气体(如面包、肉类等包装)、保鲜气体(如控制蔬菜、水果储存气氛)和加工气体(如食品冷冻、速冻)，欧美均有法律规范可依。因此，中国工业气体协会在本次年会上推出了《食品行业用气体》、《干冰生产规范》、《食品行业用气体供应指南》3个协会标准的征求意见稿。　　有效监管要有标准可依　　食品安全事关重大，对食品级气体的有效监管更是必不可少，而标准是有效监管的重要依据，欧美国家对于食品级气体都有一套先进的检测技术和严格的监管机制。　　以可口可乐公司为例，其对食品级二氧化碳的要求和控制非常严格。该公司要求二氧化碳供应方每年都要将原料气送交监管部门进行技术检测，每个季度都要将产品样品送交检测部门检验。2010年送样达到80次之多。另外，可口可乐亚太分析中心每年还要对可口可乐瓶装厂的每个储罐进行抽样检查和全面分析，2011年这样的抽样将达到70~80次。由于每次抽样的数据都要与标准挂钩，因此可口可乐公司很容易就能知道产品是否合格。在可口可乐2011年第一季度对供应商的评分中，20%的供应商不及格、50%的供应商合格、30%的供应商优良。由于有严格的标准，检测结果一目了然。　　与国外相比，我国还存在很大差距。中国计量科学研究院研究员李春瑛介绍，抽样分析的数据准确性是通过国家计量标准的准确性和有效性得以保证的，然而目前我国CO2质量评价用的国家级标准为空白，这造成食品级CO2在检测方面存在较大缺陷。　　标准体系需尽快完善　　针对目前的现状，洑春干提出，我国需要尽快完善食品级气体的标准体系。对于食品级CO2的认证，可以参考医用氧GMP认证，使食品级CO2的生产过程、储运、分装和使用等整个流程全部处于监管之下，从而保障消费者身体健康。对于其他食用气体，我国应在借鉴欧美法规标准的基础上，结合我国法规标准的实际情况，尽快推出食用气体标准，同时国家相关部门也应适时将这些食用气体纳入监管范围。　　洑春干强调，我国的食品安全一直以来都是分段监管，各部门“各管一摊”的监管机制形成了目前食品安全监管的缺失，因此应尽快理清各监管执法部门的责任，强化对食品生产加工的全过程监管。他建议探索按行业分类来监管，让行业协会来协助监管，增加食品监管的科学性、专业性，控制好生产过程。　　李春瑛表示，研制计量标准物质，促进气体企业从源头对产品进行控制和检测，是提高检测技术和使监测数据有法可依的重要举措。

据英国食品安全局消息，日前该局发布通报称，位于英国北爱尔兰 的“Mistral Laboratory Chemicals”公司的产品在意大利疑致一名女性死亡。鉴于此，该局建议有关公司和个人勿使用该家公司出产的食品级化学品。　　据了解，该家公司的产品通过其公司网站与ebay等网络渠道销售，目前该公司已暂停食品级产品的销售。该公司的产品被认为与意大利一名女性的死亡相关联，目前意大利当局正对此次事件展开调查。　　目前英国尚未出现与此次事件相关的报告，英国食品安全局正会同地方当局对相关产品进行处理。

8月11日，知名打假人王海在其社交平台上发布了多条视频，称淄博三十年老店牧羊村烧烤使用非食品级不锈钢签，经检测确认重金属超标，不符合食品安全标准。其出示的检测报告显示，不符合GB4806.9-2016不锈钢相应的技术要求。判定依据为GB4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》不锈钢。8月13日，记者联系到牧羊村烧烤店，工作人员杨先生介绍，8月11日，王海已经到店反映了情况，市场监督管理局也到店进行了取样，并送到第三方进行检测。11日当天，他们把原先使用的不锈钢签全部处理掉，并采购了304食品级不锈钢制成的钢签。食品接触材料是指将要与食品直接、间接或可能接触的材料。目前常见的食品接触材料包含塑料、金属、玻璃、陶瓷、纸等材质。并且各个不同的国家中，对于食品接触材料的检测要求和标准是不一样的，比如美国需要符合FDA、欧盟需要符合EU1935/2004/EC、德国符合LFGB、法国符合DGCCRF、日本符合JFSL370、韩国KFDA、中国GB4806标准等。今天小编着重讲解下中国GB4806食品接触材料检测标准。GB4806标准是在2016年发布的，并且在2017年正式实施，只要跟食品会有可能接触的产品，就必须要符合食品级GB4806标准要求，属于强制性要求。 GB4806管控范围1.聚乙烯PE：有塑料包装袋、包装盒、保鲜膜、塑料膜袋等。2.聚对苯二甲乙二醇酯PET：矿泉水、碳酸饮料、此类产品有一定的存放条件。3.高密度聚乙烯HDPE：豆浆机、牛奶瓶、果汁饮料、微波炉用餐具等4. 聚苯乙烯PS:泡面盒、快餐盒、材质不能装有酸性碱性食物。5.陶瓷/搪瓷：常见的有茶杯、碗、盘子、茶壶、罐子、等。6.玻璃：保温水杯、杯子、罐头瓶子等。7.不锈钢/金属：保温水杯、刀叉、勺子、炒锅、锅铲、不锈钢筷子等。8.硅胶/橡胶：儿童奶嘴、奶瓶等硅胶制品。9.纸类/纸板：主要针对包装盒、比如蛋糕盒、糖果盒、巧克力包装纸等等。10.涂料/图层：此类常见的有水杯（即带颜色的水杯的那个颜色涂层）、儿童碗、儿童勺子等等。产品标准要求测试方法检测项目是否强制性及注意事项奶嘴GB 4806.2-2015GB 4806.2感官是GB 31604.8蒸发残渣是GB 31604.2高锰酸钾消耗量是GB 31604.9重金属是GB/T 5009.64锌是GB 28482-20122，6-二叔丁基对甲苯酚迁移量特定产品中测定2,2'-亚甲基双(4-乙基-6-叔丁基苯酚)迁移量GB 28482-2012N-亚硝胺和N-亚硝胺可能物释放量特定产品中测定GB 28482-2012挥发性物质仅适用于硅橡胶奶嘴搪瓷制品GB 4806.3-2016GB 4806.3感官是GB 31604.34铅是镉是陶瓷制品GB 4806.4-2016GB 4806.4感官是GB 31604.34铅是镉是玻璃制品GB 4806.5-2016GB 4806.5感官是GB 31604.34铅是镉是塑料材料及制品GB 4806.7-2016GB 4806.7感官是GB 31604.2高锰酸钾消耗量是GB 31604.8总迁移量是GB 31604.9重金属是GB 31604.7脱色实验仅适用于添加了着色剂的产品纸和纸板材料及制品GB 4806.8-2022GB 4806.8感官是GB 31604.34＆49铅是GB 31604.38＆49砷是GB 31604.48甲醛是GB 31604.47荧光性物质是GB 31604.2高锰酸钾消耗量是GB 31604.8总迁移量是GB 31604.9重金属仅适用于接触水性食品金属及制品GB 4806.9-2016GB 4806.9感官是GB 31604.34＆49铅是GB 31604.38＆49砷是GB 31604.24＆49镉是GB 31604.25＆49铬仅适用于不锈钢锅GB 31604.33＆49镍仅适用于不锈钢锅涂料及涂层GB 4806.10-2016GB 4806.10感官是GB 31604.2高锰酸钾消耗量是GB 31604.8总迁移量是GB 31604.9重金属是橡胶材料及制品GB 4806.11-2016GB 4806.11感官是GB 31604.2高锰酸钾消耗量是GB 31604.8总迁移量是GB 31604.9重金属是