过氧化值

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过氧化值相关的耗材

  • 酸价过氧化值试纸
    产品名称:食用油酸败快速检测试纸产品规格:20批次/套检测项目:食用油酸价、过氧化值适用范围:食用油
  • 食品过氧化值快检分析测定仪
    食品过氧化值快检分析测定仪深圳市芬析仪器制造有限公司生产的CSY-SGA食品过氧化值快检分析测定仪能够快速检测食用油、食品中过氧化值及酸价含量,过氧化值酸价含量测定仪是根据GB/T 5009.56-2003 《糕点卫生标准的分析方法》和GB/T 5009.37-2003 《食用植物油卫生标准的分析方法》,食品中的过氧化物经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用利用CSY-SGA食品中过氧化值测试仪测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比。 过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量,以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。 CSY-SGA食品过氧化值检测仪能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量;以及食用油(豆油、芝麻油、花生油、玉米油等)以及食品类中的过氧化值含量;广泛应用于产品质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、肉制品食品生产基地超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。 仪器原理:被检样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应,可生成不同颜色深度的产物,这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收,颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性,并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。 技术参数:酸价检测下限:0.2mg KOH/g酸价检测范围:0.2~10 mg KOH/g过氧化值检测下限:0.5mmol/kg过氧化值检测范围:0.5-50 mmol/kg精度误差:±3%线性误差:±5‰稳 定 性: ±0.001A/hr波长准确度:2.0nm吸光度范围:0.000~4.000ABS波长范围: 550nm±2nm透射比重复性:±1%数据储存80,00条比色皿:10×10mm标准样品池7寸彩色中文液晶触摸显示屏10通道同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时,客户可根据操作熟练程度,自行选择测量模式,大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。准确性高:采用进口特制LED光源,具有良好的波长准确度和重复性,全面提高检测结果的准确性。自动化程度高:仪器自动诊断系统故障、波长校准、自动校准仪器使用寿命长:采用LED光源,自动开关节能设计,非连续工作模式。使用寿命可达10年仪器自动存储8000条以上测量数据。内置微型热敏打印机,终身无需更换色带,可实时打印检测结果检测报告可打印样品名称,检测结果,是否合格,检测日期 ,检测单位。更能体现检测结果的*威性,并利于公示。配备RS-232接口和USB接口 判断标准:根据GB16565-2003油炸小食品卫生标准规定了油炸小食品中过氧化值的限量为≤0.25g/100g。 以上是CSY-SGA过氧化值酸价测定仪技术参数,如果您想了解有关于CSY-SGA过氧化值酸价检测仪操作说明书以及其他问题,请致电深圳市芬析仪器制造有限公司
  • 油炸食品过氧化值检测仪
    深芬仪器CSY-SGA油炸食品过氧化值检测仪能够快速检测食用油、食品中过氧化值及酸价含量,过氧化值酸价含量测定仪是根据GB/T 5009.56-2003 《糕点卫生标准的分析方法》和GB/T 5009.37-2003 《食用植物油卫生标准的分析方法》,食品中的过氧化物经过提取,与检测试剂反应生成有色化合物,用利用CSY-SGA食品中过氧化值测试仪测定其吸光度,在一定范围内吸光度与其含量成正比。 过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量,以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品,通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。 CSY-SGA油炸食品过氧化值检测仪能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸价含量;以及食用油(豆油、芝麻油、花生油、玉米油等)以及食品类中的过氧化值含量;广泛应用于产品质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、肉制品食品生产基地超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。 仪器原理:被检样品中的相关指标成分与显色剂在一定的条件下发生特异性反应,可生成不同颜色深度的产物,这些产物对不同波长可见光会产生有选择性吸收,颜色的深浅即吸光度的高低与样品中该指标成分的浓度成相关性,并在适当的浓度范围内服从朗伯—比尔定律。因此检测的吸光度值经仪器内置的标准曲线软件自动计算可得出样品中该指标成分的准确浓度及是否超标的结果。 技术参数:酸价检测下限:0.2mg KOH/g酸价检测范围:0.2~10 mg KOH/g过氧化值检测下限:0.5mmol/kg过氧化值检测范围:0.5-50 mmol/kg精度误差:±3%线性误差:±5‰稳 定 性: ±0.001A/hr波长准确度:2.0nm吸光度范围:0.000~4.000ABS波长范围: 550nm±2nm透射比重复性:±1%数据储存80,00条比色皿:10×10mm标准样品池7寸彩色中文液晶触摸显示屏10通道同时启动和单通道分别启动两种测量模式。进行多个样品测量时,客户可根据操作熟练程度,自行选择测量模式,大限度消除通道间的变异系数而引起的测量误差。准确性高:采用进口特制LED光源,具有良好的波长准确度和重复性,全面提高检测结果的准确性。自动化程度高:仪器自动诊断系统故障、波长校准、自动校准仪器使用寿命长:采用LED光源,自动开关节能设计,非连续工作模式。使用寿命可达10年仪器自动存储8000条以上测量数据。内置微型热敏打印机,终身无需更换色带,可实时打印检测结果检测报告可打印样品名称,检测结果,是否合格,检测日期 ,检测单位。更能体现检测结果的*威性,并利于公示。配备RS-232接口和USB接口 判断标准:根据GB16565-2003油炸小食品卫生标准规定了油炸小食品中过氧化值的限量为≤0.25g/100g。 以上是CSY-SGA过氧化值酸价测定仪技术参数,如果您想了解有关于CSY-SGA过氧化值酸价检测仪操作说明书以及其他问题,请致电深圳市芬析仪器制造有限公司

过氧化值相关的仪器

  • 汽化过氧化氢灭菌器 400-860-5168转1222
    HTY-V88型汽化过氧化氢灭菌器,是利用过氧化氢在常温下气体状态比液体状态更具杀孢子能力的优点,经生成游离的氢氧基,用于进攻细胞成分,包括脂类、蛋白质和DNA组织,汽化过氧化氢灭菌器达到完全灭菌的要求。性能特点:1.超小型设计,方便移动,易操作2.选配VHP浓度实时在线监控测3.高效:快速的无菌循环过程,节约成本4.安全:常温、无毒无残留;较好的材料兼容性,更易验证5.广谱:有广谱杀菌作用,适用于真菌、细菌、病毒和芽孢的杀灭技术参数: 1. 灭菌体积:50-600 立方米2. 功率:2000W3. 加药速率:1-7g/min(可调节)4. 溶液量:1000ML5. 控制模式:有线远程控制6. 灭菌剂:35%食品级过氧化氢溶液7. 过氧化氢气体输出:闪蒸汽化循环8. 杀灭率:对嗜热脂肪芽胞的杀灭能力达到Lg69. 尺寸:360*360*970mm10. 重量:45kg HTY-V88型汽化过氧化氢灭菌器用于无菌检查实验室、微生物检查实验室、阳性对照实验室、取样间、物料传递间等密闭空间灭菌。
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  • 过氧化值测定仪 过氧化值测定仪价格产品用途:食用油过氧化值检测仪为集成化油品快速检测分析设备,能够快速检测食用植物油、食用猪油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的过氧化值含量;通过检测可确定植物油是否符合国家标准或是否为劣质油、地沟油等。仪器预留其他项目检测程序和端口,根据日后需求可方便的自主增加检测项目。日后可升级为检测水产品、面制品的综合类型仪器。过氧化值测定仪 过氧化值测定仪价格应用:广泛应用于质量监督检验、工商管理、油炸食品生产基地、食药监局、卫生部门、肉制品食品深加工企业、商场、各大食品监测系统等单位使用。 过氧化值测定仪 过氧化值测定仪价格功能介绍:1、安卓智能操作系统,采用更加人性化操作,仪器具有网线连接、wifi联网上传、GPRS无线远传功能,快速上传数据。2、一体化便携式快检设备,满足现场及流动检测使用需求,能够在同一软件下实现所有检测项目的检测,并可通过同一窗口直观显示检测结果。3、智能化程度高,仪器具有自检功能:具有开机自检和调零功能,具有自动检测重复性功能。4、检测通道:≥12个检测通道,可以同时测试多个样品,每个样品由程序控制分别工作,不会互相干扰。 5、显示方式:≥8英寸液晶触摸屏显示,人性化中文操作界面,读数直观、简单。 6、配备新一代嵌入式热敏打印机,可选择手动打印或者自动打印,检测完成可自动打印检测报告和二维码。 7、光源采用进口较高亮发光二极管,高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源,功耗更低。 8、采用USB2.0接口设计,方便数据的存贮和移动,并可随时与计算机直接相连,并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。 9、仪器具有品类多种类样品菜单库,可灵活选择检测样品,不同的检测通道可同时检测不同的样品项目。10、样品处理简单省力,整体操作快速、便捷。11、仪器具有自身保护功能,可设置用户名及密码,防止非工作人员操作等。12、高灵敏度,高检测精度,高重复性精度,扫描式高精度光学传感器。 13、过氧化值检测仪器具有重新校准、锁定、恢复出厂设置功能。14、结果判定线可修改,对照值标定值可保存,断电不丢失数据。过氧化值测定仪 过氧化值测定仪价格主要参数:1、主控芯片采用ARM Cortex-A7,RK3288/4核处理器,主频1.88Ghz,运转速度更快速,稳定性更强。2、显示方式:7英寸液晶触摸屏显示,人性化中文操作界面,读数直观、简单。3、直流12V供电,可连接车载电源,可配6ah大容量充电锂电池,方便户外流动测试。4、双波长冷光源,每个通道均配置405、528nm波长光源,标配先进的光路切换装置,光路切换功能可实现较多64波长,并且所有检测项目可实现所有通道同时检测。5、光源亮度自动调节与校准6、智能恒流稳压,光强自动校准,长时间连续工作光源无温漂现象。7、内置新标准,与所测结果进行现场比对,并持续更新标准。8、不间断进样,连续检测9、过氧化值测定仪 过氧化值测定仪价格样本编号自动累加。10、检测项目可扩充。11、检测结果可批量打印,批量上传。12、检测结果为Excel表格,连接电脑即可拷贝。13、支持U盘存储,标准USB接口,免驱动安装。14、可配置大容量锂电池,固件可升级
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  • 1:食用油酸价、过氧化值快速测定仪 油酸价、过氧化值检测仪 过氧化值测试仪 型号:HAD-34F 食用油酸价、过氧化值快速测定仪应用域HAD-34F 食用油酸价、过氧化值快速测定仪可以快速定量检测食用油酸价、过氧化值,适用于食品企业、农业基地、农贸市场、质量监督、卫生防疫等对食品安行监测。食用油酸价、过氧化值快速测定仪参数1、 重复性:± 0.1%(A);2、抑制率误差:± 0.1%(A)3、稳定性:光电漂移(A)± 0.002(3分钟)4、重复抑制率:&le 10%5、吸光度值范围:0.000&mdash 3.000 Abs以上6、吸光度准确度:± 2.0%;7、稳定性: &le 0.003A/3min8、线性误差:± 1.0%;9、显色时间:1-9分钟选10、尺寸:280 x 200 x 85 mm11、配套试剂:100次仪器特点1、采用新型仪器结构,体积小,便于携带。无机械移动件,抗干扰、抗振动,检测度,仪器寿命长。2、人性化操作界面,读数准确、直观、中文提示操作无需专业人员即可操作3、采用USB和RS232两种接口,方便数据的存贮和移动。4、仪器可存储检测数据,检测时间和日期自动储存、联机自动打印,并可翻页查看,5、 智能化程度:仪器可以自动诊断系统故障;仪器开机均行光源自检,无需内型仪器理由档光块人调校。6、自动保存检测结果,可保存1000组数据。7、提供备的附件配置,采用美观、耐用的铝合金包装箱。8、内置大容量电池,在无外接电源时可连续作4小时。并可选配汽车逆变器电源,可在野外,车内,停电各种复杂环境下正常作9、样品前处理便捷,测试时间不过30分钟10、可靠性好。仪器新采用长寿命固体光源结构,仪器内无机械移动件,不需要更换光源。无滤光片,免除滤光片受潮发霉之忧仪器正常作条件1 环境温度:5℃ ~+32℃;2 相对湿度:&le 85%;2:袖珍式数字温度表/便携式温度计型号:TH-TM6902D3 1/2 位LCD显示,字18mm测量范围: -50℃~750℃准确度:&le 4℃   (-50℃~-20℃)    &le 3℃   (-20℃~0℃)± (0.75%rdg+1℃) ( 0℃~750℃)取样率:0.5秒尺寸:118X70X29(mm)温馨提示:以上产品资料与图片顺序相对应。
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过氧化值相关的方案

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  • 为什么使用酸价过氧化值检测仪检测油脂过氧化值

    为什么使用酸价过氧化值检测仪检测油脂过氧化值

    [size=16px]  使用酸价或过氧化值检测仪来测定油脂的过氧化值是为了评估油脂的新鲜度和稳定性。以下是一些原因:  预测质量:过氧化值是一个指标,用于估计油脂中的氧化程度。过氧化物是油脂中的不稳定化合物,可以导致油脂腐败、产生不良气味和味道,甚至降低其营养价值。通过测定过氧化值,可以预测油脂的质量和保质期。  质量控制:在食品加工和制造业中,确保产品质量和一致性是至关重要的。使用过氧化值检测仪可以监测油脂的质量,确保生产的产品符合规定的标准。  储存稳定性:油脂中的过氧化物会随时间积累,特别是在存储期间。测定过氧化值可以帮助生产商确定油脂的稳定性,以决定最佳的储存条件和期限。  质量改进:通过定期测定过氧化值,生产商可以识别潜在的质量问题,并采取必要的措施来改进产品的质量。这可以包括调整生产工艺、选择更稳定的油脂来源或采取其他措施以降低氧化速率。  法规遵从:一些法规和标准要求食品和油脂制造商监测过氧化值,以确保其产品符合食品安全和质量标准。  总之,使用云唐酸价或过氧化值检测仪来测定油脂的过氧化值是为了确保产品的质量、稳定性和符合法规要求,从而提供高质量和安全的产品给消费者。这些测量可以帮助生产商在生产和储存过程中更好地管理油脂的质量。[img=,690,690]https://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2023/09/202309071126172560_1350_6098850_3.png!w690x690.jpg[/img][/size]

  • 过氧化值的问题

    过氧化值,油样与三氯甲烷混合液,饱和碘化钾溶液摇匀静置后已经是淡黄色,所以直接加100ml水和1ml新制的淀粉液,但一点蓝色都没有出现,应该是过氧化值很低才对,可是送了几个地方复测,结果都有一点多,请问有没有大佬知道这个情况是什么原理

  • 过氧化值的换算

    这几天做酥油中的过氧化值,糕点标准中的过氧化值的规定是以脂肪计,而油脂的测定标准中又是以油脂中活性氧的毫摩尔数计,没搞明白,请求高手讲解下,两者是同样的量还是得换算,怎么换算。因为我做出的值用油脂标准中的换算为糕点标准中的值,数值很小。

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过氧化值相关的资讯

  • 火鸡面过氧化值超标?三养食品回应
    近日,有网友称三养出口至中国的火鸡面过氧化值超标(保质期12个月),“火鸡面”关键词登上微博话题热搜。6月17日晚间,三养食品发布声明称,三养食品销售的产品均符合国家规定标准,特别是中国方便面国标中对油炸面饼“过氧化值”有限值要求,产品经过严格检测,正规渠道在售的三养火鸡面均为合规产品。显示其送检的三养辣鸡肉味拌面袋面的过氧化值仅为0.076g/100g,远低于国标GB 17400-2015规定的0.25g/100g的标准。《GB 17400-2015食品安全国家标准 方便面》中过氧化氢检测方法采用《GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》,此方法经修订后于3月6日正式实施。第一法 指示剂滴定法 需要用到哪些仪器设备?电子分析天平:感量分别为0.01g.0.001g,0.0001g。旋转蒸发仪(安装在通风橱)电热恒温干燥箱。恒温水浴振荡器。高速冷冻离心机:转速≥5000 r/ min。顶置搅拌器。滴定管:容量10 mL,最小刻度0.05 mL;容量25 mL或50 mL,最小刻度0.l mL。第二法 电位滴定法 需要用到哪些仪器设备?电子分析天平:感量分别为0.01g.0.001g,0.0001g。电热恒温干燥箱。电位滴定仪:精度为±2mV磁力搅拌棒。注:本方法中使用的所有器皿不得含有还原性或氧化性物质。磨砂玻璃表面不得涂油。此外,本月,三养火鸡面还被曝出单包辣椒素含量太高,可能会导致儿童急性中毒。据悉,6月11日,丹麦兽医和食品管理局发布警告称,三养食品的三倍辣火鸡面、双倍辣火鸡面和三养火鸡汤面,因单包辣椒素的含量太高,可能会导致消费者,尤其是儿童急性中毒。
  • 雾化过氧化氢消毒机,过氧化氢消毒液雾化设备
    雾化过氧化氢消毒机,过氧化氢消毒液雾化设备【新闻导读】秋冬防疫不可忽视,医院终末端消毒更要重视!正岛XD-20雾化过氧化氢消毒机及XD系列全自动过氧化氢雾化消毒机,所喷出来的干雾像气体弥散至整个空间角落,缓慢沉降至物体表面覆盖,与物体表面病毒,细菌充分接触,从而达到消毒作用,且无潮湿感,宜适用于对环境清洁度有高要求的场所,如急救车,CT室,手术室,ICU,检验科,发热门诊,牙科诊室等。  大量实践证明,正岛XD-20雾化过氧化氢消毒机及XD系列全自动过氧化氢雾化消毒机散发出来的过氧化氢气体具有优越的渗透扩散能力,达到一般或常规难以擦拭和接触的部位,广泛覆盖每一个角落,包括空调机、彩钢板缝隙、设备仪器内部、被褥里面、床背部等等均能覆盖消毒,全方位立体无死角消毒,更加保证,是一种新型的、科学的、有效的传染疾病防控消毒手段!  众所周知,在疫情防控期间,如何进行有效的空气消毒,减少因空气污染造成的感染,一直备受社会各界所关注。特别是如果能达到空气消毒的同时对平常终末消毒无法清理到的地方也能够进行消毒那便是极好的了!而消毒效果的好坏,则取决于消毒人员、消毒器械、消毒剂(药液)、消毒的对象(人、物、空气)四位一体的有机结合。消毒器械是消毒人员使用消毒剂(药液)杀灭传染疫病微生物、细菌、病毒等的重要组成部分,在消毒过程中发挥着至关重要作用。空间、空气及物品表面消毒是疫情防控中的一项重要日常工作。  自古以来,人类就与各种传染疾病的媒介一微生物、细菌、病毒等进行着坚持不懈的抗争。消毒,是其中切断各种传染病传播途径的一种重要手段。众所周知,不管是什么传染疾病,其传播能力是极强的、所造成的危害也是极大,在没有特/效药和疫苗情况下,做好防控工作是必不可少的,应强化各级人员责任意识和落实防控措施,选择和合理使用消毒产品,对环境卫生开展有效彻底的清洁消毒,其中,过氧化氢消毒剂成为消杀微生物、细菌、病毒等的一种重要消毒产品!  据了解,目前使用较多的过氧化氢消毒设备有汽化过氧化氢消毒机和雾化过氧化氢消毒机。但汽化过氧化氢消毒机对室内密闭性要求较高,温度过低和湿度过大会影响汽化过氧化氢的扩散速率,从而会影响其消毒效果,因此也受一定的局限。而为了规避这些缺点,雾化过氧化氢消毒机应运而生,并取得较好的消毒效果,在国内外一些医疗机构广泛使用。  正确合理使用干雾过氧化氢机不仅能达到对空气消毒的效果而且可能达到终末消毒的目的,更重要的是由于干雾过氧化氢可以扩散到整个室内的空间,可以对平时无法擦拭到的地方如墙壁,天花板,物品设备死角也达到终末消毒的效果。  正岛XD-20雾化过氧化氢消毒机及XD系列全自动过氧化氢雾化消毒机具有【智能消毒】、【喷雾量大】、【雾粒微细】【操作简单】等显著优势,消毒更加安全舒适,全方位360°无死角消毒更彻底 无需接水管,将纯净水桶(18.9L)放上供液,可移动喷雾消毒; 这种消毒方式可以将消毒液雾化变成1-5微米的雾化颗粒,让所有的消毒药液"飘"在空气中,从而包裹更多的病毒和病菌并氧化灭杀!是新一代节能高效洁净卫生的空气消毒、灭菌除臭、以及降尘降温的设备。欢迎您来咨询雾化过氧化氢消毒机的详细信息!  注:正岛XD-20雾化过氧化氢消毒机及XD系列全自动过氧化氢雾化消毒机本身不具备消毒灭菌功能 灭菌效力取决于所有消毒剂。对不同的应用不同的灭菌需求使用不同的消毒剂。雾化颗粒的大小有利于消毒剂在空间扩散与停留 正是利用了此原理才能将液体的消毒液悬浮于空间达到空间、空气及物体表面消毒的目的。  综上所述:以往,大都采用传统的空间消毒方式,就是由利用喷壶或简易的喷雾器人工喷洒过氧化氢消毒剂来进行消毒作业。但这种人工喷洒消毒剂消毒的方式并不安全可靠,消毒效果差不说,人员长期直接暴露在消毒剂环境造成健康潜在危害,而且喷洒出来的大都是大颗粒液滴,容易沉降在物体表面,消毒效果不容易控制。还有劳动强度大、喷洒均匀性和消毒剂量难以控制等缺点。为此,需要一种高效、快速、方便、自动的过氧化氢消毒设备--正岛XD-20雾化过氧化氢消毒机及XD系列全自动过氧化氢雾化消毒机来进行科学合理的消毒!  正岛XD-20雾化过氧化氢消毒机及XD系列全自动过氧化氢雾化消毒机通过向需要灭菌的区域扩散冷干雾来完成喷雾消毒过程。当液滴的平均直径小于 10 μm时,喷出雾可以被看做是“干”的 小的液滴会从表面上弹开并且不会破裂附着使表面潮湿。干雾过氧化氢是最接近气态的过氧化氢颗粒,这种干雾在空气中不会沉降,接触表面后会反弹,扩散性更好,不留消毒灭菌死角 同时又不会破裂湿润表面,因而不容易腐蚀设备和墙壁。以上关于雾化过氧化氢消毒机,过氧化氢消毒液雾化设备的全部内容是正 岛 电 器提供的,仅供大家参考!
  • 江西食检检出腌腊肉过氧化值不符合标准
    腌腊肉主要包括以畜禽肉或其可食内脏为原料,辅以食盐、酱料硝酸盐或亚硝酸盐、糖或香辛料等,经原料整理、腌制或酱溃、清洗造型、晾晒风干或烘烤干燥等工序加工蔼成的一类生肉制品。也是人们日渐青睐的传统食物之一。近期,江西省市场监督管理局组织食品安全监督抽检食用农产品、餐饮食品、蛋制品、炒货食品及坚果制品、罐头、冷冻饮品、茶叶及相关制品7大类食品共224批次样品,发现食用农产品、餐饮食品、冷冻饮品共10批次不合格产品,涉及微生物污染、农兽药残留、食品添加剂和质量指标问题。其中一批次过氧化值不符合国家标准。由横峰县欢乐家人餐馆销售的腌腊肉,过氧化值不符合食品安全*家标准规定。检验机构为江西省产品质量监督检测院。过氧化值是衡量油脂在自动氧化初期阶段酸败程度的指标,以每千克油脂中的活性氧毫克当量表示。过氧化值是一种指示油脂氧化酸败程度的关键指标,具有重要意义。首先,在我国食品卫生标准中对食用油脂及含油脂的加工食品的过氧化值具有明确的要求和限制,是食品卫生监督、检测时的一个常规分析。过氧化值含量越高,说明油脂和脂肪酸被氧化程度越高,食用油的变质就越严重,对人体的危害也越大。食用过氧化值超标的食品可能会导致腹泻,加速衰老,皮肤长斑等多种不良后果。深圳市芬析仪器制造有限公司生产的食品过氧化值含量检测仪能够快速检测食用油、食品等中的过氧化值的总量。适用于粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。
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