特级初榨橄榄油

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特级初榨橄榄油相关的耗材

  • 橄榄状管箍
    SA29034044Tubing Olive 1,6 mm, aluminium 橄榄状管箍1.6mm, aluminium10/packThermo 29034044 / 1121130Eurovector 29034044Costech 080026SA29034045Tubing Olive 2 mm, aluminium 橄榄状管箍10/packThermo 29034045Eurovector 29034045Costech 080002SA29034151Tubing Olive 4 mm, aluminium 橄榄状管箍10/packThermo 29034151
    供应商： 天津欧捷科技有限公司
    品牌： 赛默飞
    价格： ￥10
  • Rxi-5Sil MS 色谱柱(熔融石英)
    Rxi-5Sil MS 色谱柱(熔融石英)(低极性固定相 Crossbond技术键合4-双（二甲基硅氧烷基）亚苯基二甲基聚硅氧烷)1、Rxi-5Sil MS 色谱柱(熔融石英)设计成低流失的的GC/MS柱。2、Rxi-5Sil MS 色谱柱(熔融石英)对于活性化合物，具有极佳的惰性。3、Rxi-5Sil MS 色谱柱(熔融石英)通用柱-半挥发性物质，多环芳烃化合物，氯代烃，邻苯二甲酸酯类，酚类，胺类，有机氯农药，有机磷农药，药品，溶剂残留和烃类GC-MS分析的理想选择。4、Rxi-5Sil MS 色谱柱(熔融石英)温度范围: -60 °C至350 °C。Rxi-5Sil MS的固定相是在聚合主链结合了苯基。这就提高了热稳定性，减少了流失，同时使固定相不易于氧化。Rxi-5Sil MS柱是需要高灵敏度和离子阱系统的GC/MS应用理想柱。ID df 温度限 15米 30米 60米0.25 mm 0.10 μm -60 to 320/350 °C 13605 13608 0.25 μm -60 to 320/350 °C 13620 13623 13626 0.50 μm -60 to 320/350 °C 13635 13638 1.00 μm -60 to 320/350 °C 13650 13653 136970.32 mm 0.25 μm -60 to 320/350 °C 13621 13624 0.50 μm -60 to 320/350 °C 13639 1.00 μm -60 to 320/350 °C 136540.53 mm 1.50 μm -60 to 320/330 °C 13670ID df 温度限 10米 20米 40米 60米0.15 mm 0.15 μm -60 to 320/350 °C 43815 43816 2.0 μm -60 to 320/350 °C 438170.18 mm 0.10 μm -60 to 320/350 °C 43607 0.18 μm -60 to 320/350 °C 43602 43605 0.36 μm -60 to 320/350 °C 43604类似固定相DB-5ms, DB-5msUI, VF-5ms, CP-Sil 8 CB,ZB-5msi, Rtx-5Sil MSRxi-5Sil MS分析橄榄油中含氯农药残留色谱柱 Rxi-5Sil MS 30 m, 0.25 mm ID, 0.25 μm (货号13623)样品 橄榄油加入有机氯农药混合物 AB # 3 (货号32415)浓度: 10 μg/mL进样进样体积: 1 μL 不分流(维持0.5 min)衬管: 单锥形 w/wool (货号 22286-200.1)进样口温度: 225 °C柱温箱柱温: 130 °C (维持0.5 min)以5 °C/min升至 330 °C载气 He, 恒流流速: 1 mL/min检测器 MS模式: SIM传送管温度: 320 °C离子化模式: EI注意 提取和 dSPE净化橄榄油中的农药残留测试样品：取市售初榨橄榄油1.5毫升样品中掺入有机农药混合物标准品。加标样品处理过程如下. 11.用1.5毫升正己烷稀释。2.加入6ml乙腈（ACN）。3.在振荡器上混合30分钟。4.允许层分离（约20分钟），然后收集的顶部（ACN）层。5.重复液-液萃取（步骤2-4）合并乙腈提取层。6.将合并乙腈提取1毫升加入含有150毫克的硫酸镁和50mg PSA1.5毫升管。7.摇动管2分钟。8.在3000转/分钟离心约5分钟。9.取上层，直接注入到气相色谱仪系统。
    供应商： 百道亨仪器设备（北京）有限公司
    品牌： 瑞思泰康
    价格： ￥1
  • VF-23ms 准确分析强极性化合物色谱柱
    VF-23ms 准确分析强极性化合物色谱柱Agilent J&W VF-23ms 柱具备一个强极性、高取代的氰丙基低流失固定相。该色谱柱具有独特的强极性和低流失，从而能够更精确地分析每个强极性分析物。VF-23ms 增强的稳定性支持不分流进样、柱清洗和高达 260 ℃ 的使用温度。与其他 23ms 类型固定相相比，它通过分析更高分子量的化合物而扩展了可能的应用范围。1、VF-23ms高极性、低流失和高取代氰丙基固定相2、VF-23ms为准确分析强极性化合物精工制造3、100% 键合相支持柱清洗，提高了柱寿命4、操作温度高达 260 ℃5、VF-23ms应用范围扩展至更高分子量的化合物6、0.15 mm 内径色谱柱适用于高效 GC 和 GC/MS 分析7、提供 EZ-GRIP 支架以简化色谱柱的安装、连接和操作8、每根 Agilent J&W 气相色谱柱在柱流失、灵敏度和柱效方面都经过严格的行业 QC 规范测试，可为您提供最可靠的定性定量分析结果。Agilent J&W VF-23ms 柱的配置选择 微径内径 (mm) 0.10 mm长度（m）10 m膜厚（μm）0.10 μm温度限 (℃)40 - 260/260 °C 毛细管柱内径 (mm) 0.15 - 0.32 mm长度（m）15 - 60 m膜厚（μm）0.15 - 0.25 μm温度限 (℃)40 - 260/260 °C 大口径内径 (mm)0.53 mm长度（m）15 - 30 m膜厚（μm）0.50 μm温度限 (℃)40 - 245/245 °C 应用文献：橄榄油中的 FAME低流失 Agilent J&W VF-23ms 可在五分钟内对橄榄油中的 FAME 同分异构体进行快速气相色谱分离。 葵花籽油中的 FAME使用 Agilent J&W VF-23ms 气相色谱柱可在七分钟内分离葵花籽油中的七种 FAME。 FAME C18:3 异构体Agilent J&W VF-23ms 气相色谱柱可在 13 分钟内分离八种 FAME C18:3 异构体。黄油中的 FAME使用 Agilent J&W VF-23ms 气相色谱柱可在五分钟内对黄油中的八种 FAME 进行快速气相色谱分析。鱼油中的 FAME使用 Agilent J&W VF-23ms 气相色谱柱可在 15 分钟内对鱼油中的 23 种 FAME 进行气相色谱分析。溶剂分析Agilent J&W VF-23ms 气相色谱柱固定相在低温下非常稳定和高效，具有很高的灵敏度和惰性，可用于溶剂分析。 二噁英与苯并呋喃使用与 J&W Agilent VF-1ms 和 Agilent J&W VF-23ms 等效的 PDMS 固定相，可在 90 分钟内完成对二噁英和苯并呋喃的气相色谱分析。 多氯联苯（PCB）使用两种安捷伦气相色谱柱分析多氯联苯；PDMS 固定相性能与 J&W VF-1ms 和 Agilent J&W VF-23ms 相当。 糖类（例如糖醇乙酸酯）使用 Agilent J&W VF-23ms 色谱柱的气相色谱可在四分钟内分离九种糖醇乙酸酯。糖类（例如糖醇乙酸酯）使用 Agilent J&W VF-23ms 色谱柱的气相色谱可在九分钟内分离八种糖醇乙酸酯。
    供应商： 百道亨仪器设备（北京）有限公司
    品牌： 安捷伦
    价格： 面议
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特级初榨橄榄油相关的仪器

  • 煎炸油品质检测仪 400-860-5168转3452
    CSY-SDC煎炸油品质检测仪快速检测油脂中的极性组分的总含量,深圳市芬析仪器制造有限公司研制生产的煎炸油品质检测仪，利用极性物质与非极性物质的导电能力不同，通过测量两极的电价差，精确判断极性物质与非极性物质的百分比，可以在几秒钟时间内准确计算极性物质的含量，具有操作简单快速，非破坏性，不使用溶剂等优点；同时由于温度对极性物质含量的影响，食用油品质检测仪可以同步显示温度值，深芬仪器CSY-SDC煎炸油品质检测仪获得国家知识产权保护专利证书号：201630160172.5发明专利号：201620525800.X 食用油中总极性物质的含量（即％TPM）可作为衡量油脂品质的一个好指标，因此，许多国家将食用油煎炸过程中总极性物质含量在24％～30％作为法定界限。我国对煎炸油脂安全性极为重视，早在1986年颁布第一部食用植物油煎炸卫生标准；1996年进行第一次修改和补充；2003年进行第二次修改，为GB7102.1-2003,其中规定极性组分含量≤27％。检测种类全，几乎适用于所有油及脂类的检测如玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕榈油，橄榄油和花生油等植物油，动物的油脂也能进行测量，深芬仪器CSY-SDC煎炸油品质检测仪广泛用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业的食用油品质检测，达到检验食用油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制的目的，更为质监部门现场快速检测提供支持。技术参数：★测量范围：0% 至40% 极性化合物★测量精度： ± 2%★TPM分辨率：0.1 %★具备常温及高温检测，油温度检测的测量范围：0-200°C★温度测量精度：± 1°C★温度分辨率：0.1°C★报警功能：可自动判断合格/自行设置TPM报警上下线，可自动统计合格率方便用户操作，中文标注三种方式醒目提示检测结果★煎炸油品质检测仪使用简单，一键式操作、几秒钟出结果。
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    厂商： 深圳市芬析仪器制造有限公司
    品牌： 深芬仪器/CSY
    型号： 煎炸油品质快速检测仪
    价格： 1 - 5万元
  • 煎炸油品质检测仪 400-860-5168转3452
    煎炸油品质检测仪产品简介：CSY-SDC地沟油检测仪、煎炸油品质检测仪是一种快速，安全，高效食用油品质检测仪，能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量。煎炸油品质检测仪能够在油温较高的环境下使用，适用于各种食用油品质检验，也可用于地沟油的快速筛选。为厨房健康合理用油及食用油现场检测提供解决方案。技术参数：☆测量温度：10.0℃~200.0℃☆温度分辨率：±0.1℃☆温度测量精度：±1.0℃☆TPM（极性化合物组分含量）：0.5-40%☆TPM测量精度：±2%（40℃-190℃)☆TPM分辨率：±0.1%☆TPM响应时间：＜15s☆LED状态提示：绿色、橙色、红色☆尺寸：367mmX48mmX24mm★使用简单，一键式操作、几秒钟出结果。通过检测食用油中的极性化合物组分含量，可实现快速的连续检测。三种指示灯瞬间显示结果，绿色油可用、红色不可用、黄色建议更换。★适用领域广，用油的地方均有使用价值。★应用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业的食用油品质检测，达到检验食用油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制的目的，更为质监部门现场快速检测提供支持。★煎炸油品质检测仪检测种类全，几乎适用于所有油及脂类的检测如玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕榈油，橄榄油和花生油等植物油，动物的油脂也能进行测量。★人性化外观设计，高标准选材要求外形流线型，方便手握；探头梭形，减少挂液；防琳耐高温，方便清洗；外壳食品级环保材料，不影响油的再次使用。
    留言咨询
    厂商： 深圳市芬析仪器制造有限公司
    品牌： 深芬仪器/CSY
    型号： 煎炸油品质检测仪
    价格： 面议
  • 手持式煎炸油品质检测仪 400-860-5168转3452
    CSY-SDC手持式煎炸油品质检测仪快速检测油脂中的极性组分的总含量,深圳市芬析仪器制造有限公司研制生产的手持式煎炸油品质检测仪，利用极性物质与非极性物质的导电能力不同，通过测量两极的电价差，精确判断极性物质与非极性物质的百分比，可以在几秒钟时间内准确计算极性物质的含量，具有操作简单快速，非破坏性，不使用溶剂等优点；同时由于温度对极性物质含量的影响，食用油品质检测仪可以同步显示温度值，深芬仪器CSY-SDC手持式煎炸油品质检测仪获得国家知识产权保护专利证书号：201630160172.5发明专利号：201620525800.X 食用油中总极性物质的含量（即％TPM）可作为衡量油脂品质的一个好指标，因此，许多国家将食用油煎炸过程中总极性物质含量在24％～30％作为法定界限。我国对煎炸油脂安全性极为重视，早在1986年颁布第一部食用植物油煎炸卫生标准；1996年进行第一次修改和补充；2003年进行第二次修改，为GB7102.1-2003,其中规定极性组分含量≤27％。 检测种类全，几乎适用于所有油及脂类的检测如玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕榈油，橄榄油和花生油等植物油，动物的油脂也能进行测量，深芬仪器CSY-SDC手持式煎炸油品质检测仪广泛用于公共卫生监督所、食品药品监督局及餐饮行业的食用油品质检测，达到检验食用油品质、保证产品质量、保证食品安全、指导食品生产过程中质量控制的目的，更为质监部门现场快速检测提供支持。 技术参数：★测量范围：0% 至40% 极性化合物★测量精度： ± 2%★TPM分辨率：0.1 %★具备常温及高温检测，油温度检测的测量范围：0-200°C★温度测量精度：± 1°C★温度分辨率：0.1°C★报警功能：可自动判断合格/自行设置TPM报警上下线，可自动统计合格率方便用户操作，中文标注三种方式醒目提示检测结果★检测数据可实时保存并按照时间查询，至少可储存500万条数据★使用简单，一键式操作、几秒钟出结果。 以上是手持式煎炸油品质检测仪的全文信息，如果您想了解更多手持式煎炸油品质检测仪产品资料以及产品说明书请致电深圳市芬析仪器制造有限公司
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    厂商： 深圳市芬析仪器制造有限公司
    品牌： 深芬仪器/CSY
    型号： CSY-SDC煎炸油品质检测仪
    价格： 1 - 5万元
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特级初榨橄榄油相关的试剂

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特级初榨橄榄油相关的方案

  • DSC程序控制降温用来检测特级初榨橄榄油掺假的方法
    食品掺假的新闻屡见不鲜，如牛奶中掺进三聚氰胺事件。然而，特级初榨橄榄油（EVOO）这种高价格的产品往往被掺进低价格的食品级橄榄果渣油产品，这个往往很难检测出来。加州大学戴维斯分校曾报道，采用紫外/ 可见（UV/Vis）、气相色谱（GC）、液相色谱（LC）和湿法等各种技术，在加州出售的大多数的特级初榨橄榄油与纯正的EVOO 的结果不匹配。考虑EVOO 的制备方法，与其热性质有一定的联系。在质量控制和研发实验室，示差扫描量热法（DSC）是常用的食品分析方法。DSC 通常是比较样品程序升温时的信号，然而，程序降温时样品的信号带有更多热力学信息，降温信号往往能获得样品更多的信息。通过DSC 程序控制降温得出特级初榨橄榄油与低等级橄榄油有着明显不同的DSC 降温曲线，并且随着等级的不同曲线有明显的差别。这就给出了一种检测食品掺假的方法，并有望作为一种油品等级分类的方法
  • 用Spark光谱传感器找出假冒橄榄油
    优质特级初榨橄榄油的价格高昂，令假冒橄榄油产品成为该行业的巨大威胁，近年来，这一问题明显恶化。对产品真实性的信心对消费者和企业而言十分重要，诸如掺假和稀释等做法会影响产品质量，甚至造成伤害。光谱分析是区分真正的特级初榨橄榄油和假冒产品的万全之策，即使假冒产品的外观甚至味道都与正品完全相同。Spark具有快速获取有意义结果的能力。 因其体积小、速度快和价格优惠，Spark比同类设备更适合多种研究、工艺和OEM应用。 产品采用Spark来检测假冒特级初榨橄榄油。
  • 电子鼻用于国内初榨橄榄油品质特性研究
    摘要:以国内种植的油橄榄为原料， 研究了油橄榄品种、 成熟度以及堆放时间对初榨橄榄油脂肪酸组成、 酸值、 过氧化值及风味的影响。结果表明:不同品种油橄榄的初榨橄榄油中油酸和亚油酸含量差异较大， 油酸含量范围 65． 85% ～80． 08%， 亚油酸含量范围 2． 61% ～17． 18% 初榨橄榄油的酸值随油橄榄成熟度的升高而降低， 其中鄂植 8 号酸值(KOH)从 0． 35 mg/g 下降到 0． 26 mg/g 紫果的初榨橄榄油过氧化值低于青红果和红果 油橄榄堆放时间延长会使初榨橄榄油的过氧化值略有增加， 而酸值的增加程度因品种而异。不同形式的油橄榄初榨橄榄油在风味上均能很好地区分。
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特级初榨橄榄油相关的论坛

  • 怎么鉴别橄榄油

    橄榄油做为食用油脂是目前世界上最健康的食用油脂，判断橄榄油的好坏严格来说需要在实验室利用近红外光谱手段能够很好地鉴定橄榄油，但是这种方法明显不适合大众鉴别橄榄油。那么我们普通老百姓如何来鉴别橄榄油的好坏？　　首先要看瓶签上标明的酸度是在什么范围，国标规定特级初榨橄榄油是小于等于0.8%。　　再看标签上注明的脂肪酸含量，不饱和脂肪酸含量越高橄榄油质量越好，同样，反式脂肪酸含量就要低。一般特级初榨橄榄油的反式脂肪酸含量在0.1%左右，这是实验室数据，茶油是在1.01%这个水平，可以说橄榄油的反式脂肪酸含量是极低的，但是一般不存在零反式脂肪酸。　　并不是橄榄油越贵就越好，也有可能是橄榄油进货价并没有那么高，但是商家为了赚取利润而故意哄抬价格，按照国际市价来判断，1L特级初榨橄榄油定价在130元左右是比较合理的。消费者在选购橄榄油的时候，千万别忘了原产国的甄别，欧盟划分的世界最好的橄榄油产区是意大利、希腊和西班牙，其它地中海国家也有生产橄榄油的，但是一般来说橄榄油质量就赶不上前三个国家了。　　另外，橄榄油好不好打开瓶子闻下味道就知道了，上等的橄榄油会有一股很强烈的青草的味道，这就说明你手上的橄榄油是完全冷榨出来的，如果什么味道都没有，那肯定有化学成分的介入才会脱味。而且并不是清澈见底的橄榄油就是好橄榄油，有很多带果肉沉淀的，那感觉很像粘稠的果汁，但那是最好的橄榄油。

  • 橄榄油不能炒菜？

    橄榄油能不能炒菜并不能一概而论，根据其压榨的等级可分为，初榨橄榄油和精炼橄榄油，它是少数压榨后，无需精炼即可食用的油类，其他大部分如大豆油、花生油、葵花籽油等都必须精炼后才能食用，所以根据橄榄油加工程度的不同，生产出不同等级的橄榄油有着相对不同的热稳定性。初榨橄榄油是采用纯物理方法机械冷榨而成，不经过精炼，故保留了橄榄果中原生的营养素及植物化学物质。初榨橄榄油根据品质、工艺及标准，又分为“特级初榨橄榄油”和“初榨橄榄油”，前者的营养品质最高，是橄榄油中营养物质含量最多，也是最好的橄榄油。 精炼橄榄油一般是采用化学浸泡法提取果渣当中的残油加工精炼，并且经过了一系列的脱酸、脱水、脱脂程序，去除油料中所有杂质。无色无味，纯度很高，但大部分特殊营养物质也在精炼的过程中脱去，营养品质相对较低。 一般来说，精炼橄榄油则比较适合拿来炒菜，因为在精炼过程中，那些怕热的营养物质已经剩得不多，而且因为纯度高不容易发烟（一般情况下，越精炼、杂质越少、饱和程度越高的油，发烟点越高，越不容易产生油烟）。

  • 【分享】橄榄油知多少！

    [font=宋体] 橄榄油在[/font][font=Arial][url=http://baike.baidu.com/view/15817.htm][color=windowtext][font=宋体]地中海[/font][/color][/url][/font][font=宋体]沿岸国家有几千年的历史，在[/font][font=Arial][url=http://baike.baidu.com/view/95670.htm][color=windowtext][font=宋体]西方[/font][/color][/url][/font][font=宋体]被誉为[/font][font=Arial]“[/font][font=宋体]液体黄金[/font][font=Arial]”[/font][font=宋体]，[/font][font=Arial]“[url=http://baike.baidu.com/view/401717.htm][color=windowtext][font=宋体]植物油[/font][/color][/url][/font][font=宋体]皇后[/font][font=Arial]”[/font][font=宋体]，[/font][font=Arial]“[/font][font=宋体]地中海甘露[/font][font=Arial]”[/font][font=宋体]，[/font][font=Arial] [/font][font=宋体]原因就在于其极佳的天然[/font][font=Arial][url=http://baike.baidu.com/view/54569.htm][color=windowtext][font=宋体]保健[/font][/color][/url][/font][font=宋体]功效[/font][font=Arial],[url=http://baike.baidu.com/view/20022.htm][color=windowtext][font=宋体]美容[/font][/color][/url][/font][font=宋体]功效和理想的[/font][font=Arial][url=http://baike.baidu.com/view/52957.htm][color=windowtext][font=宋体]烹调[/font][/color][/url][/font][font=宋体]用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的[/font][font=Arial][url=http://baike.baidu.com/view/119416.htm][color=windowtext][font=宋体]油橄榄[/font][/color][/url][/font][font=宋体]鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。它原产地中海沿岸诸国。 [color=black][font=宋体]橄榄油分[/font][/color][color=black][font=Arial][url=http://baike.baidu.com/view/2281827.htm][color=#3366cc][font=宋体]初榨橄榄油[/font][/color][/url]([/font][/color][color=black][font=宋体]特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通初榨橄榄油）、橄榄果渣油（橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油），除以上的分类外，特级初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证[/font][/color][color=black][font=Arial](PDO) [/font][/color][color=black][font=宋体]特级初榨橄榄油，目前中国市场上还有一种叫纯橄榄油（[/font][/color][color=black][font=Arial]Pure Olive Oil[/font][/color][color=black][font=宋体]），这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的特级初榨橄榄油进行混合。[/font][/color][/font]

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  • 调和油调出橄榄油 不法厂家玩花招
    橄榄油在中国消费量快速增长，不法厂家开始玩花招　　“不能什么都山寨，一桶油里加一点点橄榄油弄成‘调和橄榄油’，以低廉的价格争抢正规橄榄油市场，这样下去会毁掉正在成长中的中国橄榄油行业，最后吃亏的还是广大消费者。”深圳巨万阳光食品股份有限公司董事长林进锋拿着在市场上买到的山寨橄榄油直摇头，“希望消费者能睁大眼睛抵制‘山寨橄榄油’!”　　“调和油”调出山寨橄榄油　　几乎一夜之间，深圳超市里，冒出了很多品牌的“橄榄调和油”。不明真相的消费者一下子搞不清橄榄调和油与橄榄油的区别，受橄榄调和油价格低廉的诱惑，将调和油误认为是橄榄油买回家。　　“尽管有橄榄的字样，调和油与橄榄油完全是两码事。”林进锋说，调和油的组成油料由三四种到八九种不等，各品牌调和油对构成油料成分标注得比较详细，却没有一个调和油品牌在标签上标注了各种油料的配方比例。　　记者在多家超市采访发现，橄榄调和油与目前市场上的调和油乱相有很大关系。由于调和油没有行业标准，一些企业将多种材料合在一起搞成的调和油只强调一种油的名称。如某种花生浓香调和油的配料中就标注了大豆油、玉米油、菜子油、花生油、芝麻油，只笼统以花生调和油取名，对各种油的比例却忽略不提。一些二三线调和油品牌除了在名字上标注了是哪种调和油外，甚至都没有标注其他油料，也就更不知道各种油所占的比例是多少了。　　“现在出现的橄榄调和油，玩的就是调和油在原材料配方上的花招。”林进锋说，由于食用调和油缺乏明确的国家标准，使得市场上流通的调和油具体成分让人无法明晰。高端的橄榄调和油和茶籽调和油里面橄榄油和茶籽油的成分能占到多大比例，消费者完全无法知道。　　专家告诉记者，市场上的茶籽油或橄榄油每吨的价格在4万元左右，而棕榈油或者大豆油的价格在每吨6000～8000元。2009年国内消费油脂2300万吨，棕榈油进口800～900万吨，中国菜籽的产量的1200～1400万吨，菜籽油的产量是200～300万吨，大豆每年大约有800万吨用于榨油，产量为150～160万吨。目前市场上销售的油类中大多都是标称大豆油或菜籽油，却很少见棕榈油产品，那进口的棕榈油都去了哪里?因为基本上都掺兑做了调和油，是调和油中主要的成分。有业内人士表示，现在的餐馆用油基本都是棕榈油，占到70～80%。　　富裕人群青睐“液体黄金”　　调和油争打“橄榄”牌的背后，与国内富裕人群越来越喜欢食用橄榄油密切相关。随着国人对食用油的重视，橄榄油在中国的消费量快速增长。　　据介绍，目前世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后 意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。全世界橄榄油的年产量目前只有250万吨左右，而我国目前的花生油、大豆油等草本植物油年产量已经超过1700万吨。橄榄油因其产量和上佳的营养成分成为世界稀缺资源。　　目前在中国市场上销售的橄榄油品牌有几十个，价格差异却是非常明显的。一位从事橄榄油业务的人士披露，与橄榄调和油市场的混乱相比，橄榄油市场也是有过之而不及。橄榄油国标于2009年10月份开始实施，然而很多消费者还是很容易被误导。橄榄油的等级一共有8个，最高等级的为特级初榨橄榄油，价格相对较高。　　制定标准规范橄榄油市场　　“将棕榈油里添加一点橄榄油后号称是调和橄榄油的做法是错误的，我们希望加快橄榄油行业标准制定，认真维护橄榄油消费者的合法权益。”林进锋说。　　中国是调和油的发源地，目前市场上销售的调和油只有企业标准，没有国家标准。2008年食用调和油国家标准开始向社会各界公开征求意见，但至今食用调和油国家标准仍未出台。　　对于食用调和油市场目前的乱相，业内人士表示，不公开调和油比例是侵犯消费者知情权的行为，鱼龙混杂的贴牌企业、小作坊以次充好、随意勾兑，扰乱了食用调和油市场，最终将伤害食用油行业的整体利益。标准缺失甚至可能带来行业风险，奶粉界的三聚氰胺就是前车之鉴。　　相关链接　　橄榄油的等级分类　　1.特级初榨橄榄油：酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在24个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。生化指标和感官特性也必须达到相关标准。　　2.中级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度不超过2.0，符合规定的食用标准。　　3.初榨油橄榄灯油：榨取获得的橄榄油酸度大于2.0，只用于提炼精炼橄榄油。　　4.精炼橄榄油：用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。酸度不超过0.3。　　5.混合橄榄油：精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1.0。　　6.粗提油橄榄果渣原油：不能食用，可提炼精炼橄榄果渣油。　　7.精炼油橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。　　8.混合油橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。
    时间： 2010-04-06
    作者： nanaliu
  • 标准解读|橄榄油中脂肪酸乙酯含量的测定 气相色谱-质谱法
    一、制定背景我国是食用油大国，随着经济发展，我国对橄榄油的需求量不断增加，仅 2017 年总消费量约为 60 万吨。然而，我国消费者对橄榄油系列产品认识有限，且特级初榨橄榄油产量少，价格高，经销商为了推销产品和谋取暴利，对橄榄油进行夸大宣传或以劣充好的现象屡见不鲜。尤其进口的橄榄油几乎一律标称“特级初榨橄榄油”，这种以次充好的橄榄油不仅严重侵害了消费者的权益，还可能影响消费者的身体健康。因此，建立一套能对橄榄油等级进行准确鉴定，尤其是对特级初榨橄榄油等级进行准确鉴定的方法，对保障消费者权益、打击不法行为和更好地把关国门，均具有重要的意义。此标准拟建立特级初榨橄榄油中脂肪酸乙酯的精准检测方法，为特级初榨橄榄油的等级鉴别，遏制普通初榨橄榄油充当特级初榨橄榄油这类以次充好的乱象提供技术支撑。二、与我国有关法律法规和其他标准的关系现行有效的橄榄油产品标准为《GB/T 23347 橄榄油、油橄榄果渣油》，该标准首次制定于 2009 年，经历了一次修订，修订后于 2021 年 10 月 11 日发布， 2022 年 5 月 1 日实施，在新修订的版本中新增加了特级初榨橄榄油中脂肪酸乙酯的限量要求为≤35mg/kg，对其他等级的橄榄油没有明确要求。但国内暂无橄榄油中脂肪酸乙酯的检测方法标准。三、国外有关法律、法规和标准情况的说明 自 2011 年欧盟和国际橄榄理事会第一次对特级初榨橄榄油中脂肪酸甲酯和乙酯含量提出限量要求以来，随着研究的深入和实践的发展，近几年持续对该指标进行了适时的修订。比如，在 (EU)2015/1830 中，欧盟规定 2013-2014 年收成， 2014-2016 年收成和 2016 年以后的特级初榨橄榄油中脂肪酸乙酯含量分别 ≤40mg/kg，35mg/kg 和 30mg/kg；而到了 2016的修订版本中，再次将特级初榨橄榄油中脂肪酸乙酯含量统一修订为≤35mg/kg；而后最近的 2019修订版本继续维持了这一限量要求。 针对脂肪酸乙酯检测，国际橄榄理事会 2017 年修订发布 COI/T.20/Doc. no.28/Rev.2 Determination of the content of waxes, fatty acid methyl esters and fatty acid ethyl esters by capillary gas chromatography。该方法采用气相色谱法同时检测橄榄油样品中的蜡含量，以及脂肪酸甲酯和乙酯含量，该方法前处理需自制硅胶柱，操作繁琐、耗时、且样品平行性较差，定性方面容易有干扰、定量方法不够精准。本标准通过对前处理进行适当的改进，建立前处理更加简单，操作更加简便，分析更加精准的的分析方法。四、标准主要内容方法检出限和定量限：本文件的检出限，棕榈酸乙酯为 0.4 mg/kg，亚油酸乙酯为 0.5 mg/kg，油酸乙酯为 0.5 mg/kg，硬脂酸乙酯为 0.4 mg/kg。本文件的定量限，棕榈酸乙酯为 1.2 mg/kg，亚油酸乙酯为 1.7 mg/kg，油酸乙酯为 1.6 mg/kg，硬脂酸乙酯为 1.3 mg/kg。分析过程：展望：本标准的检出限、精密度等性能指标能满足相应要求，相信该标准正式出台后，会使特级初榨橄榄油的等级鉴别有据可依，并为相关分析检测人员提供新的思路和手段。
    时间： 2023-05-05
    作者： 蔡蔡
  • 《橄榄油中脂肪酸乙酯含量的测定 气相色谱-质谱法》征求意见
    近日，由 TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口，南京海关动植物与食品检测中心起草的国家标准计划《橄榄油中脂肪酸乙酯含量的测定 气相色谱-质谱法》已完成征求意见稿编制，现公开征求意见。　　橄榄油(Olive Oil)是以油橄榄树的果实为原料制取的油脂。根据加工工艺不同，可以分为初榨橄榄油和果渣油，初榨橄榄油又可根据品质分为不同等级，其中以特级初榨橄榄油营养价值最高。我国是食用油大国，随着经济发展，我国对橄榄油的需求量不断增加，仅 2017 年总消费量约为 60 万吨，其中 80%依赖进口。　　然而，我国消费者对橄榄油系列产品认识有限，且特级初榨橄榄油产量少，价格高。经销商为了推销产品和谋取暴利，对橄榄油进行夸大宣传或以劣充好的现象屡见不鲜。尤其进口的橄榄油几乎一律标称“特级初榨橄榄油”，这种以次充好的橄榄油不仅严重侵害了消费者的权益，还可能影响消费者的身体健康。因此，建立一套能对橄榄油等级进行准确鉴定，尤其是对特级初榨橄榄油等级进行准确鉴定的方法，对保障消费者权益、打击不法行为和更好地把关国门，均具有重要的意义。　本文件规定了脂肪酸乙酯含量的气相色谱-质谱联用测定方法。本文件适用于特级初榨橄榄油中脂肪酸乙酯含量的测定。　　方法提要：　　试样中脂肪酸乙酯用正己烷溶解，经硅胶固相萃取柱净化，气相色谱-质谱联用仪分析，内标法定量。　　仪器和设备：　　1.气相色谱-质谱仪，配置有电子轰击(EI)源。　　2.分析天平：感量 0.0001 g、0.00001 g。　　3.固相萃取装置。　　4.涡旋振荡器。　　5.旋转蒸发仪。　　色谱条件： 1.载气流速：1 mL/min。　　2.进样口温度：300 ℃。　　3.进样模式：不分流进样，分流阀打开时间为 1.00 min。　　4.载气：氦气(纯度≥99.999 %)。　　5.柱温：初始温度 150 ℃，以 20 ℃/min 升至 200 ℃，以 2.5 ℃/min 升至 240 ℃，保持 1.5 min，以 35 ℃/min 升至 310 ℃，保持 2 min。　　6.进样量：1 μL。　　质谱条件：　　1.电离方式：电子轰击电离源(EI 源，电子能量 70 eV)。　　2.离子源温度：230 ℃。　　3.接口温度：280 ℃。 4.溶剂延迟时间：5 min。　　5.数据采集方式：选择离子检测(SIM)模式。定量离子、定性离子和保留时间参考值详见表 1。　　检测方法的灵敏度、准确度和精密度：　　1.灵敏度　　本文件的检出限，棕榈酸乙酯为 0.4 mg/kg，亚油酸乙酯为 0.5 mg/kg，油酸乙酯为 0.5 mg/kg，硬脂酸乙酯为 0.4 mg/kg。　　本文件的定量限，棕榈酸乙酯为 1.2 mg/kg，亚油酸乙酯为 1.7 mg/kg，油酸乙酯为 1.6 mg/kg，硬脂酸乙酯为 1.3 mg/kg。　　2.准确度　　本文件在添加水平为 4.00 mg/kg~20.00 mg/kg 时，回收率范围为 90.7 %~106.6 %，参见附录 C。　 3.精密度　　在重复性条件下获得的 2 次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 10%。　　更多详情请见附件。 征求意见稿.pdf 编制说明.pdf
    时间： 2023-04-26
    作者： 蔡蔡
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