特级初榨橄榄油

橄榄油在中国消费量快速增长，不法厂家开始玩花招　　“不能什么都山寨，一桶油里加一点点橄榄油弄成‘调和橄榄油’，以低廉的价格争抢正规橄榄油市场，这样下去会毁掉正在成长中的中国橄榄油行业，最后吃亏的还是广大消费者。”深圳巨万阳光食品股份有限公司董事长林进锋拿着在市场上买到的山寨橄榄油直摇头，“希望消费者能睁大眼睛抵制‘山寨橄榄油’!”　　“调和油”调出山寨橄榄油　　几乎一夜之间，深圳超市里，冒出了很多品牌的“橄榄调和油”。不明真相的消费者一下子搞不清橄榄调和油与橄榄油的区别，受橄榄调和油价格低廉的诱惑，将调和油误认为是橄榄油买回家。　　“尽管有橄榄的字样，调和油与橄榄油完全是两码事。”林进锋说，调和油的组成油料由三四种到八九种不等，各品牌调和油对构成油料成分标注得比较详细，却没有一个调和油品牌在标签上标注了各种油料的配方比例。　　记者在多家超市采访发现，橄榄调和油与目前市场上的调和油乱相有很大关系。由于调和油没有行业标准，一些企业将多种材料合在一起搞成的调和油只强调一种油的名称。如某种花生浓香调和油的配料中就标注了大豆油、玉米油、菜子油、花生油、芝麻油，只笼统以花生调和油取名，对各种油的比例却忽略不提。一些二三线调和油品牌除了在名字上标注了是哪种调和油外，甚至都没有标注其他油料，也就更不知道各种油所占的比例是多少了。　　“现在出现的橄榄调和油，玩的就是调和油在原材料配方上的花招。”林进锋说，由于食用调和油缺乏明确的国家标准，使得市场上流通的调和油具体成分让人无法明晰。高端的橄榄调和油和茶籽调和油里面橄榄油和茶籽油的成分能占到多大比例，消费者完全无法知道。　　专家告诉记者，市场上的茶籽油或橄榄油每吨的价格在4万元左右，而棕榈油或者大豆油的价格在每吨6000～8000元。2009年国内消费油脂2300万吨，棕榈油进口800～900万吨，中国菜籽的产量的1200～1400万吨，菜籽油的产量是200～300万吨，大豆每年大约有800万吨用于榨油，产量为150～160万吨。目前市场上销售的油类中大多都是标称大豆油或菜籽油，却很少见棕榈油产品，那进口的棕榈油都去了哪里?因为基本上都掺兑做了调和油，是调和油中主要的成分。有业内人士表示，现在的餐馆用油基本都是棕榈油，占到70～80%。　　富裕人群青睐“液体黄金”　　调和油争打“橄榄”牌的背后，与国内富裕人群越来越喜欢食用橄榄油密切相关。随着国人对食用油的重视，橄榄油在中国的消费量快速增长。　　据介绍，目前世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥，这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90%。西班牙、意大利、希腊为世界最大的三大橄榄油生产商和出口商。西班牙橄榄油产量居世界之首，但出口量排在世界第二位，居意大利之后 意大利橄榄油产量居世界第二位，但却是最大消费国、最大的出口国，同时也是最大的进口国。全世界橄榄油的年产量目前只有250万吨左右，而我国目前的花生油、大豆油等草本植物油年产量已经超过1700万吨。橄榄油因其产量和上佳的营养成分成为世界稀缺资源。　　目前在中国市场上销售的橄榄油品牌有几十个，价格差异却是非常明显的。一位从事橄榄油业务的人士披露，与橄榄调和油市场的混乱相比，橄榄油市场也是有过之而不及。橄榄油国标于2009年10月份开始实施，然而很多消费者还是很容易被误导。橄榄油的等级一共有8个，最高等级的为特级初榨橄榄油，价格相对较高。　　制定标准规范橄榄油市场　　“将棕榈油里添加一点橄榄油后号称是调和橄榄油的做法是错误的，我们希望加快橄榄油行业标准制定，认真维护橄榄油消费者的合法权益。”林进锋说。　　中国是调和油的发源地，目前市场上销售的调和油只有企业标准，没有国家标准。2008年食用调和油国家标准开始向社会各界公开征求意见，但至今食用调和油国家标准仍未出台。　　对于食用调和油市场目前的乱相，业内人士表示，不公开调和油比例是侵犯消费者知情权的行为，鱼龙混杂的贴牌企业、小作坊以次充好、随意勾兑，扰乱了食用调和油市场，最终将伤害食用油行业的整体利益。标准缺失甚至可能带来行业风险，奶粉界的三聚氰胺就是前车之鉴。　　相关链接　　橄榄油的等级分类　　1.特级初榨橄榄油：酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在24个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。生化指标和感官特性也必须达到相关标准。　　2.中级初榨橄榄油：榨取获得的橄榄油酸度不超过2.0，符合规定的食用标准。　　3.初榨油橄榄灯油：榨取获得的橄榄油酸度大于2.0，只用于提炼精炼橄榄油。　　4.精炼橄榄油：用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。酸度不超过0.3。　　5.混合橄榄油：精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1.0。　　6.粗提油橄榄果渣原油：不能食用，可提炼精炼橄榄果渣油。　　7.精炼油橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。　　8.混合油橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。

一、制定背景我国是食用油大国，随着经济发展，我国对橄榄油的需求量不断增加，仅 2017 年总消费量约为 60 万吨。然而，我国消费者对橄榄油系列产品认识有限，且特级初榨橄榄油产量少，价格高，经销商为了推销产品和谋取暴利，对橄榄油进行夸大宣传或以劣充好的现象屡见不鲜。尤其进口的橄榄油几乎一律标称“特级初榨橄榄油”，这种以次充好的橄榄油不仅严重侵害了消费者的权益，还可能影响消费者的身体健康。因此，建立一套能对橄榄油等级进行准确鉴定，尤其是对特级初榨橄榄油等级进行准确鉴定的方法，对保障消费者权益、打击不法行为和更好地把关国门，均具有重要的意义。此标准拟建立特级初榨橄榄油中脂肪酸乙酯的精准检测方法，为特级初榨橄榄油的等级鉴别，遏制普通初榨橄榄油充当特级初榨橄榄油这类以次充好的乱象提供技术支撑。二、与我国有关法律法规和其他标准的关系现行有效的橄榄油产品标准为《GB/T 23347 橄榄油、油橄榄果渣油》，该标准首次制定于 2009 年，经历了一次修订，修订后于 2021 年 10 月 11 日发布， 2022 年 5 月 1 日实施，在新修订的版本中新增加了特级初榨橄榄油中脂肪酸乙酯的限量要求为≤35mg/kg，对其他等级的橄榄油没有明确要求。但国内暂无橄榄油中脂肪酸乙酯的检测方法标准。三、国外有关法律、法规和标准情况的说明 自 2011 年欧盟和国际橄榄理事会第一次对特级初榨橄榄油中脂肪酸甲酯和乙酯含量提出限量要求以来，随着研究的深入和实践的发展，近几年持续对该指标进行了适时的修订。比如，在 (EU)2015/1830 中，欧盟规定 2013-2014 年收成， 2014-2016 年收成和 2016 年以后的特级初榨橄榄油中脂肪酸乙酯含量分别 ≤40mg/kg，35mg/kg 和 30mg/kg；而到了 2016的修订版本中，再次将特级初榨橄榄油中脂肪酸乙酯含量统一修订为≤35mg/kg；而后最近的 2019修订版本继续维持了这一限量要求。 针对脂肪酸乙酯检测，国际橄榄理事会 2017 年修订发布 COI/T.20/Doc. no.28/Rev.2 Determination of the content of waxes, fatty acid methyl esters and fatty acid ethyl esters by capillary gas chromatography。该方法采用气相色谱法同时检测橄榄油样品中的蜡含量，以及脂肪酸甲酯和乙酯含量，该方法前处理需自制硅胶柱，操作繁琐、耗时、且样品平行性较差，定性方面容易有干扰、定量方法不够精准。本标准通过对前处理进行适当的改进，建立前处理更加简单，操作更加简便，分析更加精准的的分析方法。四、标准主要内容方法检出限和定量限：本文件的检出限，棕榈酸乙酯为 0.4 mg/kg，亚油酸乙酯为 0.5 mg/kg，油酸乙酯为 0.5 mg/kg，硬脂酸乙酯为 0.4 mg/kg。本文件的定量限，棕榈酸乙酯为 1.2 mg/kg，亚油酸乙酯为 1.7 mg/kg，油酸乙酯为 1.6 mg/kg，硬脂酸乙酯为 1.3 mg/kg。分析过程：展望：本标准的检出限、精密度等性能指标能满足相应要求，相信该标准正式出台后，会使特级初榨橄榄油的等级鉴别有据可依，并为相关分析检测人员提供新的思路和手段。

近日，由 TC270(全国粮油标准化技术委员会)归口，南京海关动植物与食品检测中心起草的国家标准计划《橄榄油中脂肪酸乙酯含量的测定 气相色谱-质谱法》已完成征求意见稿编制，现公开征求意见。　　橄榄油(Olive Oil)是以油橄榄树的果实为原料制取的油脂。根据加工工艺不同，可以分为初榨橄榄油和果渣油，初榨橄榄油又可根据品质分为不同等级，其中以特级初榨橄榄油营养价值最高。我国是食用油大国，随着经济发展，我国对橄榄油的需求量不断增加，仅 2017 年总消费量约为 60 万吨，其中 80%依赖进口。　　然而，我国消费者对橄榄油系列产品认识有限，且特级初榨橄榄油产量少，价格高。经销商为了推销产品和谋取暴利，对橄榄油进行夸大宣传或以劣充好的现象屡见不鲜。尤其进口的橄榄油几乎一律标称“特级初榨橄榄油”，这种以次充好的橄榄油不仅严重侵害了消费者的权益，还可能影响消费者的身体健康。因此，建立一套能对橄榄油等级进行准确鉴定，尤其是对特级初榨橄榄油等级进行准确鉴定的方法，对保障消费者权益、打击不法行为和更好地把关国门，均具有重要的意义。　本文件规定了脂肪酸乙酯含量的气相色谱-质谱联用测定方法。本文件适用于特级初榨橄榄油中脂肪酸乙酯含量的测定。　　方法提要：　　试样中脂肪酸乙酯用正己烷溶解，经硅胶固相萃取柱净化，气相色谱-质谱联用仪分析，内标法定量。　　仪器和设备：　　1.气相色谱-质谱仪，配置有电子轰击(EI)源。　　2.分析天平：感量 0.0001 g、0.00001 g。　　3.固相萃取装置。　　4.涡旋振荡器。　　5.旋转蒸发仪。　　色谱条件： 1.载气流速：1 mL/min。　　2.进样口温度：300 ℃。　　3.进样模式：不分流进样，分流阀打开时间为 1.00 min。　　4.载气：氦气(纯度≥99.999 %)。　　5.柱温：初始温度 150 ℃，以 20 ℃/min 升至 200 ℃，以 2.5 ℃/min 升至 240 ℃，保持 1.5 min，以 35 ℃/min 升至 310 ℃，保持 2 min。　　6.进样量：1 μL。　　质谱条件：　　1.电离方式：电子轰击电离源(EI 源，电子能量 70 eV)。　　2.离子源温度：230 ℃。　　3.接口温度：280 ℃。 4.溶剂延迟时间：5 min。　　5.数据采集方式：选择离子检测(SIM)模式。定量离子、定性离子和保留时间参考值详见表 1。　　检测方法的灵敏度、准确度和精密度：　　1.灵敏度　　本文件的检出限，棕榈酸乙酯为 0.4 mg/kg，亚油酸乙酯为 0.5 mg/kg，油酸乙酯为 0.5 mg/kg，硬脂酸乙酯为 0.4 mg/kg。　　本文件的定量限，棕榈酸乙酯为 1.2 mg/kg，亚油酸乙酯为 1.7 mg/kg，油酸乙酯为 1.6 mg/kg，硬脂酸乙酯为 1.3 mg/kg。　　2.准确度　　本文件在添加水平为 4.00 mg/kg~20.00 mg/kg 时，回收率范围为 90.7 %~106.6 %，参见附录 C。　 3.精密度　　在重复性条件下获得的 2 次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 10%。　　更多详情请见附件。 征求意见稿.pdf 编制说明.pdf

ISO/TC34/SC11秘书处于2010年4月12日向其所属的各成员国发出通报，对最终国际标准草案FDIS 12871《橄榄油和橄榄果渣油：毛细管气相色谱法测定蜡含量》、《橄榄油和橄榄果渣油：毛细管气相色谱法测定蜡含量》和《橄榄油和橄榄果渣油：毛细管气相色谱法测定脂肪族醇含量》的投票结果进行了通报。截止4月12日关闭投票，秘书处共收到16个国家成员体的投票，其中P-成员国13个。投票结果为：所有13个P-成员国均赞成，赞成率为100%(ISO要求≥66.66%)，所有成员国反对率为0%(ISO要求≤25%)，因此该最终国际标准草案获得一致通过，并将于近日出版为正式国际标准。

从10月1日起，关于啤酒、饮用水、橄榄油的3条重要国家标准将实施，其中，《啤酒》国家标准和《饮用天然矿泉水》国家标准为代替原有国标的新国标，而《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准为酝酿多年首次实施。　　酒精度小于0.5度为“无醇”　　新《啤酒》国家标准由中国酿酒工业协会修订。　　与原国标相比，新标准修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，并增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义。新国标中无醇啤酒的定义为：酒精度小于等于0.5%vol(升)，原麦汁浓度大于等于3.0°P(原麦汁浓度)的啤酒，又称脱醇啤酒。　　资料显示，英、美等国也将“0.5%”作为无醇门槛。　　专家提醒消费者，“无醇啤酒”依然是啤酒，也含有低浓度酒精。无论酒精度数多低，还是不要酒后驾驶。　　溴酸盐限量0.01毫克　　新《饮用天然矿泉水》国家标准最显著的特点是：取消菌落总数指标，新增溴酸盐指标限量。此外还规定，饮用天然矿泉水须在标志中标示水源点名称，除非经国家有关部门审批认可，否则不得标“医疗作用”。　　新国标规定每L(升)饮用天然矿泉水中的溴酸盐含量须小于0.01mg(毫克)。同时，新国标还取消了在我国饮用水指标中居重要位置的“菌落总数”指标。在取消菌落总数指标的同时，新国标增加了3项微生物的指标限量，规定取样250毫升饮用天然矿泉水中，粪链球菌、铜绿假单胞菌和产气荚膜梭菌等 3项致病菌含量均为“0”。　　果渣油不算橄榄油　　橄榄油国标此番是首度实施，之前已酝酿多年。　　《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准首次明确油橄榄果渣油不能算是橄榄油。国标也对包括反式脂肪酸、油橄榄果实年份的标注作了规定。　　据悉，果渣油是一种从油橄榄果渣中获得的油脂。果渣油和初榨橄榄油的进口差价很大，前者离岸价不到30元/公斤，后者超过60元/公斤。　　另外，在我国市场上曾出现商家将进口分装日期(二次灌装日期)标为生产日期的情况，损害了消费者利益。针对这一现象，国标规定，进口分装产品在标注分装日期的同时必须标注原产国生产日期，生产日期是指用各种加工工艺从油橄榄鲜果中提取油脂的时间。

4月25日，中国首个国际橄榄理事会(IOC)认证实验正式落户上海，IOC官员亲自到场祝贺并参加了“中国首个橄榄油实验室”的揭牌仪式，该实验室是由国内橄榄油领导者品牌欧丽薇兰(Olivoila)引入，是亚洲唯一获得IOC认证的橄榄油实验室，标志着中国在世界高端食用油橄榄油领域的品质技术研究和分析检测能力取得重大突破，意味着中国在橄榄油的科研技术能力将跃升至欧洲发达国家水平。　　国际橄榄理事会(IOC)专家评审组、意大利驻沪总领事馆、国家商务部、中国疾病预防控制中心食品安全与营养研究所等国内外领导、行业代表均到场祝贺，共同见证了中国橄榄油科技进步的里程碑时刻。　　据悉，IOC(International Olive Council)即国际橄榄理事会，素有橄榄油世界的“联合国”之称，是促进橄榄油种植和产业发展、制定和实施欧盟橄榄油贸易标准化、促进技术研发、橄榄油分析检测实验室认证的最权威、最高级别的非营利性国际政府组织、由联合国赞助于1955年在西班牙成立。截至目前，国际橄榄理事会下设的成员国已覆盖了世界98%的橄榄油种植和生产地区。据了解，在欧洲有上千家橄榄油生产商实验室，但能通过IOC认证的也不到50家，认证标准及其严苛。　　欧丽薇兰能引入我国首个IOC认证的实验室，说明其科研、检测等各项能力均达世界一流水平，IOC代表Conte指出：“IOC认证实验室落户中国，有利于深化橄榄油理论科研成果及检测标准、技术共享，推动中国等亚洲国家加强与国际间的交流合作。”对此，商务部官员表示：“食品安全与质量问题，历来受到中国政府的高度重视。此次中国首个国际橄榄理事会认证实验室的成立，适应了形势发展之需要，填补了国家质量标准之空缺，为加强我国橄榄油行业的国际多边贸易合作与交流，打下了重要的工作基础。”　　作为国内橄榄油领导品牌，欧丽薇兰一直致力于国内地中海膳食文化的推广和普及，引领世界橄榄油的品质创新。据了解，欧丽薇兰是目前国内橄榄油市场销售份额第一的品牌，其市场份额超过40%。　　活动现场还同时举行了“橄榄油与中国膳食健康消费者调研项目启动暨国际橄榄油高峰论坛”，来自国内外多个科研、油脂领域的专家参加了此次盛会，大会宣布，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所将与欧丽薇兰展开合作，并联合丰益全球研发中心，就中国橄榄油的消费状况、橄榄油的公众营养价值和需求、以及橄榄油对于中式烹饪的应用等方面展开联合调研，为中国居民在正确选择橄榄油和营养摄入方面提供合理的建议。

中国国家质量监督检验检疫总局代表团4日与意大利农业食品和林业政策部签署合作备忘录，加强两国在橄榄油质量和技术方面的合作。　　双方草签《中意橄榄油合作备忘录》，确定不定期会晤机制，以召开橄榄油质量安全和技术交流会议的方式沟通合作交流信息。另外双方计划每年组织培训，加强橄榄油真伪、优劣鉴别和分析等方面的检测技术。　　在意方陪同下，国家质检总局代表团参观了意大利橄榄油检测相关实验室。　　除橄榄油检测，双方当天还磋商意大利对华出口大米事宜。意方介绍了意大利大米产量、质量等情况，并称意对华出口大米不会出现植物检疫方面问题。

特级初榨橄榄油EVOO是在果实处于*成熟阶段时通过机械和其他物理方法从橄榄中获得的，无需任何进一 步提炼即可食用。橄榄油富含但不饱和脂肪酸，对心脑血管健康有一定作用，定期食用 EVOO 对健康有益。西班牙的橄榄油产量占全球的45%，被西班牙人誉为“黄金液体”。 由于其挥发性化合物，EVOO 还是一种具有极佳感官香气的植物油，香气是食品的主要质量指标之一。同时EVOO的特征挥发化合物会受气候、土壤、地理来源、橄榄品种、果实成熟度或其储存条件等因素影响。EVOO 香气由大量挥发性化合物构成，如醇类、酯类、醛类、酮类、呋喃类、碳氢化合物等。挥发性化合物的主要前体是脂肪酸，因为在榨油过程中， 内源性酶的作用通过降解多不饱和脂肪酸形成这些挥发性化合物。在以下实验中，我们采用两种不同技术进行对比：HSSE-PDMS和TF-SPME。对比实验过程01 样品制备：5g橄榄油，放置在20mL顶空瓶中，分别使用TF-SPME固相微萃取薄膜和磁力搅拌吸附萃取搅拌子顶空式萃取，37℃恒温水浴萃取60min；02 涂层：薄膜固相微萃取 (TF-SPME)，采用两种不同的涂层，二乙烯基苯/聚二甲基硅氧烷涂层 (DVR/PDMS) 或羧烯/聚二甲基硅氧烷 (CAR/PDMS) 作为萃取相，PDMS Twister长度为10 mm，涂层为24µ L EG/S Twister长度为10 mm，涂层为32µ L TF-SPME装置为20 × 4.8 mm碳网片，浸渍有涂层相。分析使用了Agilent 6890气相色谱系统和Agilent 5975惰性四极杆质谱仪(Agilent, Santa Clara, CA, US)，配备了Gerstel热解吸系统(TDS2)和CIS-4PTV进样口冷却系统。03 解吸温度程序如下：温度保持在 35℃ 0.1 分钟，然后以 60℃/min 的速度升温至 220℃并保持 5 分钟； 色谱柱：50 m × 0.25 mm×0.20 µ m J&W CPWax-57CB 载气：He； 流速：1ml /min； 气相色谱升温程序如下： 35℃保持 4分钟，然后以2.5℃/min升至220℃(保持15分钟) ； 四极杆、离子源和传输线温度分别维持在150℃、230℃和280℃。实验结果在70 eV的全扫描模式下记录了电子电离质谱，电子能量在29 ~ 300 m/z之间。在Picual品种EVOO中，用2TF-SPME和hsse - pdms分别测定了49个和43个化合物)。在Hojiblanca品种EVOO中，HSSE-PDMS提取的化合物数量(34)与2TF-SPME(32)相似。然而，在这两种情况下，使用2TF-SPME方法获得的总面积值最高（如图1所示）。 图1：通过 HSSE-PDMS 和 2TF-SPME 获得的 EVOO Picual 和 Hojiblanca 品种的总峰面积值（除以 107）和挥发性化合物的数量。误差条显示标准偏差 (SD) 值在 Picual 橄榄油的醛和内酯采样技术与 Hojiblanca 的萜烯采样技术之间观察到了统计学上的显着差异。在所有情况下，均使用 2TF-SPME 方法达到最高值（如图 2所示）。2TF-SPME装置是检测以下8种挥发性化合物的*方法：丙酸、1-丙醇、2-甲基-2-戊烯醛、5-羟甲基糠醛、4-己烯-1-醇乙酸、2-环戊烯- 1,3 -二酮和对花癸烯。 图2：通过HSSE-PDMS和2TF-SPME获得的EVOO Picual和Hojiblanca品种主要化学基团的总峰面积值的百分比总结两种提取方法均可根据橄榄品种对EVOO样品进行分离和区分。然而，考虑到线性和获得的峰面积值，以及测定的挥发性化合物的数量，2TF-SPME方法更适合于最好地表征这些类型的EVOO。薄膜固相微萃取 薄膜固相微萃取，简称TF-SPME或ThinFilm SPME，是把吸附相涂在碳网片上的固相微萃取新技术，由加拿大皇家科学院院士以及滑铁卢大学的JanuszPawliszyn教授发明，德祥科技旗下品牌INNOTEG英诺德和JanuszPawliszyn教授一起合作研发，用于分析痕量的VOSs和SVOCs等挥发性有机物。TF-SPME通过增加萃取相体积和表面积，不牺牲分析时间的同时，大大提高了灵敏度，解决了传统固相微萃取过程中所存在的吸收速率和吸收能力限制的问题，是一种应用广泛的提取浓缩新技术，与GC/MS联用，特别适用于食品、香料、饮料和环境监测等行业。固相微萃取 固相微萃取（SPME）由手柄和萃取头或纤维头 （fiber）构成。萃取头是一根1cm/2cm长的熔融石英纤维头，涂有不同的固定相和吸附剂，是一种集采样，萃取，浓缩和进样于一体的无溶剂萃取技术。操作更简单，携带更方便，操作费用也更加低廉；另外克服了传统样品前处理所存在的 回收率低、吸附剂孔道易堵塞的缺点。 可以与气相、气相-质谱联用，广泛应用于环保及水质处理、食品香精、公安法检分析、临床 药理、制药、化工等领域。应用范围产品涂层应用范围TF-SPMEPDMS适用于非极性化合物SVOCs分析PDMS/DVB适用于非极性化合物VOCs和SVOCs分析PDMS/HLB (1um)对极性和非极性化合物具有平衡亲和力，适用于极性和非极性VVOCs,VOCs,SVOCs分析PDMS/HLB (5um)对极性和非极性化合物具有平衡亲和力，适用于极性和非极性VVOCs,VOCs,SVOCs分析SPME94um聚二甲基硅氧烷(PDMS）挥发性物质，胺类，硝基芳香类化合物44um聚二甲基硅氧烷(PDMS)非极性半挥发性、挥发性物质空针(无涂层，可定制) _德祥科技德祥集团成立于1992年，总部位于香港特别行政区。作为卓越的科学仪器供应商和服务商,德祥服务于大中华区和亚太地区，每年都为数以千计的客户提供全套解决方案。公司业务包含仪器代理，维修售后，实验室咨询与规划，CRO冻干工艺开发服务以及自主产品研发、生产、销售、售后。作为深耕科学仪器行业的供应商与服务商，德祥现已服务于政府、高校、科研、制药、检测、食品、医疗、工业、环保、石化以及商业实验室等众多领域。公司目前在亚太地区设有13个办事处和销售网点，3个维修中心和1个样机实验室。2009至2021年间，德祥先后荣获了“最具影响力经销商”、“年度*代理商“、”年度最高销售奖“等殊荣。我们始终秉承诚信经营的理念，致力于成为*的科学仪器供应商，为此我们从未停止前进的脚步。我们始终相信，每*都在使这个世界变得更美好！INNOTEG英诺德INNOTEG英诺德是德祥科技旗下一家专业从事科学仪器设备研发生产的高科技企业，是集实验室设备研发生产、方法开发、实验室仪器销售和技术服务为一体的专业厂家。公司十分重视技术的研究和储备，一直保持高比例研发投入，创建了一支由博士、硕士和行业专家等构成的经验丰富，技术精湛的研发团队，在仪器分析技术领域开展了卓有成效的研究开发工作。此外，INNOTEG英诺德还与各大科研院所、高校合作，积极推进科技成果项目的产业化。INNOTEG英诺德凭借强大的研发能力，注重前瞻性技术研发，已推出多款科学仪器设备及实验室耗材产品。

近日，布鲁克推出了全新的NMR Olive Oil-Profiling 1.0™ 核磁共振橄榄油分析模块，用于全球掺假最多的食品之一——橄榄油的真实性验证和质量控制。这进一步扩大了布鲁克食品分析解决方案组合，并将在两个核磁共振（NMR）平台上提供，即成熟的400 MHz NMR FoodScreener™ 平台，以及无需制冷剂的Fourier 80™ 台式核磁共振系统。这两种解决方案可以满足橄榄油行业从业者的不同需求。台式核磁共振解决方案针对橄榄油装瓶商、测试实验室和卫星实验室。而NMR FoodScreener™ 的目标则是政府和私人测试实验室，用于分析广泛的复杂食品基质。该平台允许在一个系统上对各种核磁共振食品分析解决方案进行内容堆叠。Olive Oil-Profiling 1.0：布鲁克首个由全新的Fourier 80台式核磁共振系统支持的食品分析解决方案核磁共振的橄榄油分析解决方案易于使用且完全自动化，可对国际橄榄油理事会（IOC）规定的参数进行量化，并通过将样品的指纹图谱与参考数据库进行比较，验证其地理来源。非靶向分析可以检测出异常情况，这也可以指出质量问题或掺假。布鲁克BioSpin产品经理Lea Heintz评论道：“当掺假产品充斥市场时，橄榄油供应链正在受到破坏。消费者需要信任橄榄油的来源和完整性，而这需要强有力的分析证据来补充感官小组的专业知识。通过验证识别橄榄油产地和纯度的独特签名，我们的核磁共振解决方案提供了快速和准确的验证，易于实施和使用；而直观的界面和分析报告则不需要用户具备任何核磁专业知识。”布鲁克BioSpin食品分析高级市场经理Thomas Spengler补充道：“作为一种高价值的食品，橄榄油特别容易受到出于经济目的的掺假行为的影响，这会削弱消费者对品牌的信任。我们很高兴推出Olive Oil-Profiling 1.0™ 橄榄油分析模块，这是布鲁克首个基于台式核磁共振系统的食品分析解决方案。这个具有成本效益的解决方案支持橄榄油装瓶商在短短12分钟内进行质量和真实性控制。该解决方案增强了供应链的完整性，特别是对于那些非垂直整合的装瓶商，它在橄榄油的卖家和买家之间建立了信任。”

第十四届国际高端食用油暨橄榄油（北京）博览会即将于2016.4.14-16日在北京中国国际展览中心举行。 此次展会吸引了来自世界各地300多家企业参展，展出规模超过15000多平米。此次展会得到国家领导重视尚属，被列为国家扶持引导性行业历展创下了油脂产业高规格高品质展会。行业巨头将在这里云集，国内各省市地区茶油协会组团在这里碰面，更为独特的地方特种高端油品纷纷响应本届国家油博会。 Global Oil 自2006年成功创办以来，已连续举办13届，是中国区规模较大、具有影响力、高规格的食用油行业展会，得到各级领导及国际组织的鼎力相助。展会规模日渐壮大，展出产品不断出新，参观人数逐年创高，得到了企业、社会及消费者的共同认可。瑞士步琦作为油脂检测设备的领先的供应商，也参加了此次展会。 届时，我们讲展出的仪器有：近红外、在线近红外、微胶囊、熔点仪等仪器，欢迎广大客户前来参观。时间：2016.4.14-16地点：北京中国国际展览中心（北三环东路6号）展位号：P389

4月25日，中国首个国际橄榄理事会(IOC)认证实验正式落户上海，该实验室是由国内橄榄油领导者品牌——欧丽薇兰(Olivoila)引入，是亚洲唯一获得IOC认证的橄榄油实验室。标志着中国在世界高端食用油——橄榄油领域的品质技术研究和分析检测能力取得重大突破，意味着中国在橄榄油的科研技术能力将跃升至欧洲发达国家水平。　　国际橄榄理事会(IOC)专家评审组教授、意大利驻沪总领事馆领事、国家商务部流通业发展司、中国疾病预防控制中心食品安全与营养研究所等国内外领导、行业代表均到场祝贺，共同见证了中国橄榄油科技进步的里程碑时刻。　　在欧洲有上千家橄榄油生产商实验室，但能通过IOC认证的也不到50家，认证标准及其严苛。据AC尼尔森连续3年来对橄榄油销售市场的数据发布，欧丽薇兰以42%(2011年11月-2012年11月发布数据)的销售市场份额遥遥领先，是国内第一销量品牌。　　据了解，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所将与欧丽薇兰橄榄油实验室合作，并联合多个国际组织，就中国橄榄油的消费状况、橄榄油的营养价值、以及橄榄油对于中式烹饪的应用等方面展开联合调研。

2010年2季度，浙江省工商行政管理局对流通环节的食用植物油进行抽样检验，发现一批次假冒产品。　　监测中还发现，5批次食用植物油食品标签不合格，涉及标称安徽省含山县褒禅山油厂生产的“褒禅山” 小磨纯麻油、标称宁波市江北区甬江天天香麻油厂生产的“新厨子” 小车麻油、标称莱阳鲁花浓香花生油有限公司生产的“鲁花” 特级初榨橄榄油、标称含山县万香麻油有限公司生产的“玉春” 芝麻香油、标称和县欣欣油脂有限责任公司生产的“马金元” 纯香麻油。　　抽样检验不合格食品名单样品名称标称商标规格等级生产日期或批号标称生产单位受检企业检验结果不符合项目品种备注小磨纯麻油褒禅山225mL/瓶20100103安徽省含山县褒禅山油厂浙江凯虹集团有限公司华之友超市沈家门店不合格食品标签食用植物油　小车麻油新厨子350mL/瓶，二级20091008宁波市江北区甬江天天香麻油厂舟山市定海区恒泰副食品有限公司东港浦超市不合格食品标签食用植物油　芝麻油鼎鼎牌500mL/瓶，一级，压榨20090805湖州荣德粮油有限公司舟山市定海区恒泰副食品有限公司东港浦超市不合格亚油酸、硬脂酸、油酸、棕榈酸食用植物油系假冒特级初榨橄榄油鲁花258mL/瓶，特级，压榨（冷榨）20090715莱阳鲁花浓香花生油有限公司浙江三江购物有限公司舟山临城分公司不合格食品标签食用植物油　芝麻香油玉春375mL/瓶20100123含山县万香麻油有限公司富阳物美商业有限公司不合格食品标签食用植物油　纯香麻油马金元220mL/瓶，一级20090805和县欣欣油脂有限责任公司温州好又多百货有限公司不合格食品标签食用植物油

调和油里有什么、有多少?这样的问题不仅令消费者困惑，实际上，连“标准”也无法回答。距今为止，食用调和油已出现了约20个年头，现雄踞三成以上食用油市场。而就是这样一种历史长、市场占有率高的大宗油种却迟迟不见相关国标规范。与此同时，现行的、也是已实行15年的行业标准也无法回答上述问题。　　“一滴橄榄油也能叫橄榄调和油”的说法属实吗?企业为什么不愿标注成分比例?国标缘何“难产”久久……调和油陷入质疑，“标明食用调和油成分比例”的呼声越来越大。　　■市场之乱　　名称：哪个贵写哪个　　配料：哪个便宜哪个多　　在北京的几个大型超市记者看到，调和油是食用油市场的“大头”之一，往往摆满一个货架，至少占所有食用油的四成。“调和油走得最快，其次是花生油和玉米油。”超市销售人员告诉记者：“现在都买调和油，不是说健康吗?而且有便宜的也有贵的，选择多。”正如销售人员所说，调和油几乎占满了整个价格区间：以五升桶的产品为例，调和油既有四十余元的全油品“最低价”、七、八十元的中端产品，也不乏百余元的高端产品。　　记者拿起一桶5升售价79.9元的坚果调和油询问销售人员其中坚果的比例，销售人员称：“叫坚果调和油的话，就是以花生油、瓜子油为主的油。”而事实并非如此。产品标签的配料表显示，这款油包含“大豆油、葵花籽油、花生油、亚麻籽油、初榨橄榄油、山茶籽油、核桃油、葡萄籽油”等8种油。按照《预包装食品标签通则》中“各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列”的规定，调和油中配料排得越靠前，表明当中此成分含量越高。这也就是说，这款“坚果调和油”中含量最高的，却是与“坚果”毫不相关的大豆。无独有偶，胡姬花花生浓香调和油的“花生油”成分排在第三位、金龙鱼鱼油调和油中鱼油成分排在配料表中的倒数第二位……此外，胡姬花花生浓香调和油4升售价49.9元，是该超市所有油品中最廉价的，这种包含大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油在内的产品价格低过其配料表中每一种单独的油品。　　记者发现，市场上多数食用调和油都是以较为廉价的“大豆油”为基油，而在配料表的后几位油的橄榄、鱼油、花生油、葵花油、坚果油等“高级油种”往往被提到产品名中。业内人士表示，调和油定价通常遵循“就高不就低”原则，哪种油贵就按哪种油起名、定价，哪种油便宜，就在配料时多添加该种油的比例，而消费者无法知晓其中不同油的比例，只能按照产品名称做一个简单区分。　　“这些消费者并不清楚，还以为自己买得很值得。”业内人士对记者表示：“市场上调和油产品鱼龙混杂，为谋利益，不少企业在没有产品研发能力的情况下，自行进行调和油各油种的比例调配，更多调的是价格而不是营养，消费者权益因此受到侵害。”　　“当下的调和油市场确实还存在诸多不规范之处，不能以某种油品的名称来归并到调和油名称中来，这样容易引起误导。”北京市粮食行业协会会长田鸿儒表示。　　■标准之乱　　配比：企业讳莫如深　　检测：国标难产之源　　记者致电各粮油企业询问现售调和油配比，各家企业无一例外地拒绝向记者透露相关内容。金龙鱼等食用油行业大企业均以技术保密、没有授权不方便提供为由拒绝透露调和油产品配比。阿格利司工作人员向记者透露，公司将于今年“十一”前后推出一款注明成分配比的调和油产品，而同样拒绝回答当下出售的阿格利司橄美乐橄榄葵花油等产品的成分配比。　　“老百姓越来越懂健康，舍弃了吃了多年的、便宜的大豆油、菜籽油，购买橄榄调和油、花生调和油、葵花籽调和油，殊不知最后买到的还是大豆油。橄榄、花生，这些加一点，是撑身价的。”一位在粮油行业工作多年的行业人士称：“橄榄油价格是大豆油的4至5倍，花生油、葵花籽油的价格比大豆油高很多，在标准不强制标注成分比例的情况下，你说企业怎么加?”　　而被数度提及的调和油国家标准已“在制定中”7年，仍尚未出台。　　据了解，《食用植物调和油》国家标准从2005年开始制定，当年10月形成征求意见稿，至今已多次公开征求专家和企业的意见。2008年，《食用植物调和油》国家标准征求意见稿完成，并提交全国粮油标准化技术委员会审定。直到去年8月，中国粮油学会一位负责人表示，食用植物调和油国家标准有望于当年底或今年上半年出台……对比市场上的其他油品，花生油、大豆油、葵花籽油第二版国标已于2003年修订完成 2008年，亚麻籽油也更新了国标 新近流行的橄榄油与油橄榄果渣油也于2009年制定相关国家标准。至此，历时七年，食用调和油的国标仍未见踪影。　　就标准问题，记者连线两位负责制定标准的中国粮油学会专家，截至记者截稿，均未收到两位专家的答复。“目前食用调和油的国家标准还有部分在专家讨论中，将择机出台。”北京市粮食行业协会会长田鸿儒表示，问题正在于调和油成分配比与检测上。“为什么标准没有出来?主要原因就在检测方法上。”中国粮油协会油脂分会副会长王兴国在公开场合表示：“测定方法是油检测方法是非常困难的，油加油就是神仙都发愁。”　　而中储粮近日发布的调和油检测方法或许能为检测调和油助力，据称，该方法联合专业院校与科研机构共同研发，只要是添加不低于5%的油种均可检测。然而该方法同样存在局限：“第一要求油种不能太多，第二，每一种油种含量不能太低。”中储粮油脂有限公司副总经理王庆荣称。据悉，中储粮近日推出了新品金鼎3D芥花调和油，这是其注明成分配比的第二款调和油产品。“专家、消费者、行业都呼吁国标尽快出台，公布调和油的成分比例对消费者明白消费、规范企业公平竞争都有好处。”田鸿儒称。记者 邵瑞琳　　名称 配料表 价格　　金龙鱼 大豆油、葵花籽油、添加剂 56.9元/5升　　葵花籽清香食用调和油　　金龙鱼 大豆油、菜籽油、花生油、鱼油、芝麻油、添加剂 89.9元/5升　　深海鱼油调和油　　金龙鱼 大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、添加剂 62.9元/5升　　花生浓香食用调和油　　金龙鱼橄榄原香食用调和油 大豆油、菜籽油、橄榄油、玉米油、葵花籽油、花生油、红花籽油、亚麻籽油、添加剂 128.8元/5升　　胡姬花 大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、添加剂 49.9元/4升　　花生浓香调和油　　金鼎食用调和油 大豆油47.5%、菜籽油 41.4%、 花生油6.0%、 玉米油2.5%、葵花籽油1.0%、橄榄油0.6%、茶籽油0.6%、芝麻油 0.4%、添加剂 61.5元/5升　　福临门 大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、米糠油、芝麻油、小麦胚芽油、添加剂 66.6元/5升　　天天五谷调和油　　福临门 非转基因食用调和油DHA藻油 大豆油、玉米油、花生油、芝麻油、DHA藻油、添加剂 89.9元/5升　　福临门 食用调和油 大豆油、花生油、芝麻油、添加剂 63.5元/5升　　阿格里司橄美乐 初榨特级橄榄油、葵花油 121元/4.5升　　橄榄葵花油　　多力葵花花生油 葵花籽油50%、花生油50% 107元/5升　　■小链接　　营养师家吃什么油?　　食用调和油本是一种健康与营养相结合的食用油，但是，这种好的油品被少数不良企业随意挂名以次充好，致使食用调和油的名誉受到影响。在国家标准尚未出台之前，消费者该如何识别和选择食用油?让我们来看看知名营养师顾中一家是如何买油、吃油的。　　“由于在家做饭的机会不多，我家一直用小包装的食用油，以防变质浪费。”顾中一营养师说：“在油品的选择上，我倾向于选择橄榄油。很多人对橄榄油存在误解，认为其只能用来拌凉菜，其实橄榄油的特点就是单不饱和脂肪酸特别多、油酸特别丰富、耐热性较好，所以只要避免长时间高温爆炒，都可以使用橄榄油。另外，在一些进口超市中会有芥花籽油，这种油各方面的营养价值与橄榄油相当，但在价格上要低于橄榄油，是一种性价比很高的油品。”　　专家提示，一种油健康与否，主要取决于其含有的脂肪酸。根据是否含有不饱和键以及不饱和键的分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸长期大量进食会对人体造成损害，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸适量摄入对人体的健康维护是有益的。可特别增加单不饱和脂肪酸的供热比例，即“单不饱和脂肪酸n3多不饱和脂肪酸n6多不饱和脂肪酸饱和脂肪酸”来选择食用油。　　顾中一表示，选择植物类食用油，要因人而异。不同种类的食用油在营养、口感、烟点等方面各有利弊。在购买食用油时尽量根据家中人数和食用状况买较小包装油，储存时远离炉灶等高温区域，以防变质。此外，顾中一特别提示，无论选择何种食用油，每日的控制每日摄入量是最重要的。“《中国居民膳食指南》建议每人每天烹调油摄入量不超过25克或30克，控制食用油总量是健康的关键。”　　相关调查显示，我国人均每日食用油摄入量已超过40克，其中北京居民平均每天吃油达到65克，大大超标。　　常见植物油的脂肪酸构成表(百分比)　　油品 饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸 单不饱脂肪酸　　大豆油 15.9 58.4 27.4　　花生油 18.5 38.3 40.0　　玉米油 15.4 54.6 30.0　　橄榄油 13.8 11.1 75.1　　棕榈油 43.4 12.1 44.4

在我国深入推进供给侧结构性改革，加快国内外双循环，走高质量发展道路的今天，质量认证作为国家质量基础设施的重要组成部分，是带动产业兴旺，实现国家战略目标的重要抓手，是贯彻落实党中央、国务院关于乡村振兴的有效途径。 认证认可与我们的生活息息相关，它是国际通行、社会通用的质量管理手段和贸易便利化工具，具有“传递信任、服务发展”的本质属性。 今年以来，甘肃省各级市场监管部门和认证认可检验检测行业围绕“讲政治、强监管、促发展、保安全”工作总思路，引导认证认可检验检测行业做优做强，积极发挥技术支撑和引领服务作用，切实规范行业秩序，为优化市场环境，服务产业高质量发展，赋能经济社会高质量发展做出了积极贡献。 持续深化改革 激发市场活力 甘肃积极推进电子电器行业管理制度改革，将安全风险较高的锂离子电池、电源充电器纳入强制性认证管理，对9种安全风险低、技术成熟的数据终端、多媒体终端等产品不再实行3C认证管理。 “对省内企业申请进口3C产品全程‘不见面审批发证’，企业自行打印证书，减少企业进口3C产品的通关时间和经济成本，累计发放免办证书84张，为企业节约经济成本约1600余万元”。甘肃省市场监管局认证认可与检验检测监督管理处处长詹久斌说，同时，大力实施包容、审慎监管，通过优化证后监管服务措施，鼓励和引导更多获检验检测机构依法诚信开展检验检测服务，新发证141家，机构证书到期免予技术评审直接换发证116家。 武威市积极对接告知承诺制改革，广泛宣传检测机构资质认定告知承诺制，提前介入，现场指导，跟踪服务，将问题整改在现场核查前，降低机构获证成本，认证领域已从制造业逐步拓展到建筑业、农业及服务业，在“稳增长、调结构、促发展、惠民生”的基础性、制度性和支持性作用日益显现。 延伸链条 全力打造农业产业发展新途径 张掖市以创建“国家级有机产品认证示范县区”为契机，以农业供给侧结构性改革为主线，以高质量农业发展和效益为主攻方向，大力发展有机产品认证，努力提升农产品附加值，助力乡村振兴。目前，全市共获得“有机产品认证”证书96张，认证产品年产量355625余吨、认证面积49932公顷，占全省比重达到22.25%。 同时，强化保障，全程打造绿色农业发展新机制，2023年，按照“三品一标”农产品品牌建设每亩100元标准，共发放奖励资金400万元，极大的增强了生产经营企业通过有机产品认证的积极性。 扎根在隔壁荒漠的玉门市玉港农林综合开发有限公司成立于2012年，是一家致力于有机农业生产的企业。该公司以生态文明建设、创造优美环境、防风治沙荒漠绿化和生产健康有机鲜杏为奋斗目标，十多年的坚持使原有荒漠戈壁变成了绿洲。以愚公移山的精神，挖石换土造林3000多亩，经过多年精心培育，目前杏树面积已有1500多亩，传统的耕作加科学的管理，改写了荒漠戈壁种不活树，更种不成果树的历史，生产出了纯正优质、靓丽香甜的李广杏，初期挂果产量60吨以上，盛果期可达到2000吨以上，产品深受消费者青睐。 该公司总经理徐磊说，我们改变传统种植管理模式，按照有机标准进行生产，积极申报有机认证，趟出了一条生产优质有机果品的路子，在生产管理、生产技术、质量管控等方面总结形成了一套可复制可推广的经验做法。 他表示，有机认证不仅是一种标志，更是一种标准，是企业产品有机品质与质量安全的承诺，取得有机认证代表着建立了诚信基础，不仅压实了企业履行生产主体责任，也保障了人民群众“舌尖上”的安全，通过有机产品认证，有利于树立良好企业形象，打造产品品牌，增强优质农品市场竞争力。 守牢认证认可底线 助力地方经济提质增效 2023年，甘肃省市场监管局开展检验检测领域专项执法，严厉打击许可技术评审和检验检测行为方面的突出违法行为，共查办检验检测资质认定违法行为案件14起，罚没款33.5万元。查办检验检测机构出具不实、虚假报告违法行为11起，罚没款29万元。 严查虚假认证，冒用认证标志行为，上半年检查各类认证获证企业360余家次。部署开展认证认可检验检测“双随机、一公开”监督抽查，各地市场监管部门有序推进、严格落实，共检查检验检测机构521家，其中部门联合检查103家，责令改正67家、立案处罚8家，罚款金额6万元。 陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司赵敏介绍，公司每年聘请专业机构的老师到公司为全员进行有机认证相关知识和食品相关法律法规培训，上至高层下至基层一线，让每个职工都了解有机产品种植和生产要求，让有机认证标准落实到有机产业生产中。多年坚持有机种植、生产，不仅提高了产品附加值，带来经济效益，也积极带动油橄榄种植户，带头实行有机农业种植，种出纯天然无污染的油橄榄鲜果。 据了解，祥宇牌有机特级初榨橄榄油参加了33次橄榄油国际专业大赛，在希腊、西班牙、美国等十多个国家橄榄油国际大赛奖牌82枚，其中金奖43枚，并入选了“全球特级初榨橄榄油100强”企业，让中国有机橄榄油走出国门、享誉世界，形成了影响深远的社会效益。 “要准确把握推进中国式现代化甘肃实践的职责使命，充分发挥认证认可检验检测作为国家重点支持发展的高技术服务业、科技服务业、生产性服务业和战略性新兴产业的作用，着力增加认证认可检验检测的高质量供给，提升高质量服务。”甘肃省市场监管局党组成员、副局长吉永锋在全省绿色有机产品认证、服务认证工作现场推进会上说。 让认证认可与检验检测助力甘肃经济社会高质量发展，甘肃省市场监管局道路明确，步履坚定。

Peter J. Lee、Yoji Ichikawa、Roger R. Menard和Alice J. Di Gioia沃特世公司，美国马萨诸塞州米尔福德市引言植物油是食品、化妆品和个人护理品的重要成分，主要来自于世界各地的22种油料作物。生产加工、贮存、运输和销售各环节都对植物油的质量起着至关重要的作用。偶发事件和故意事件均会导致植物油的交叉污染。现已颁布了包括315/93/EEC、2568/91/EEC、EC 333/2007和EC 640/2008在内的多部法规，要求鉴定植物油的品质，并避免污染，从而保障公共健康和公平交易1。 为了确保产品质量，满足法规要求并维护公司最有价值的资产&mdash &mdash 品牌形象，植物油公司对植物油的生产过程，从原料到成品全过程进行监控。目前，植物油分析主要依靠气相色谱法(GC)和高效液相色谱法(HPLC)。气相色谱法要求在分析前进行衍生化，这既耗时又费力2。为了实现完全分离，普通的高效液相色谱法要求使用卤代溶剂或使用会使运行时间更长的非卤代溶剂3-6，。自卤代溶剂被认识到具有致癌作用后，卤代溶剂的使用在大多数实验室受到了限制。因此，人们对用于植物油质量控制和品质鉴定更有效的分析工具的需求日渐增加。 ACQUITY UPLC系统是新一代液相色谱平台。使用UPLC/PDA/ELSD/质谱检测器，可以更快进行筛选、在不使用卤代溶剂7-10条件下对植物油的表征建立高分离度的方法。只需一次进样，超高效液相色谱(UPLC)系统就能得到多种类型的数据，产生重现好的指纹图谱数据，鉴别甘油三酸酯的组分，并评估植物油氧化和分解程度。与普通的高效液相色谱相比，超高效液相色谱缩短了分析时间，减少了溶剂用量，并能从一次进样中提供更高分离度并带有更多信息的色谱图。因此，超高效液相色谱法的性价比更高。本技术文献描述了用于植物油质控和品质鉴定的更为高效的系统解决方案，即使用UPLC和EmpowerTM 2软件的用户自定义字段的计算功能，自动定量并报告植物油样品是否符合用户设定的质控标准。此方案不再需要人工计算，从而避免了可能的人为误差并能够快速而准确地报告关键信息。掌握了准确、及时的结果，决策者就能提高交货效率和产量，即减少不合格产品，避免产品召回，并最大限度地减少责任诉讼。本文的实验部分提供了关于自定义字段计算的例子，并附有其详细步骤。实验样品准备：食用油，购买自当地的食品杂货店。用2-丙醇将食用油样品稀释为6 mg/ml的溶液，以备分析之用。超高效液相色谱条件：超高效液相色谱系统： ACQUITY UPLC，PDA检测器软件： Empower 2PDA参数：检测波长： 195-300nm采样率： 20 pts/s过滤响应速度： 快超高效液相色谱参数：色谱柱： ACQUITY BEH C18 2.1 x 150 mm弱洗脱： 2-丙醇(每次洗脱用量：500 &mu L)强洗脱： 2-丙醇(每次洗脱用量：500 &mu L)充填洗脱： 10%的CH3CN水溶液(每5分钟)流动相A： CH3CN流动相B： 2-丙醇柱温： 30° C进样量： 2 &mu L(满环定量)梯度条件：时间 (min) 流速 (mL/min) %B 曲线0 0.15 10 &mdash 22 0.15 90 6平衡色谱柱和UPLC系统条件：时间 (min) 流速 (mL/min) %B 曲线 0 0.13 100 &mdash 18 0.13 10 1121.5 0.7 10 1124.5 0.15 10 1125 0.15 10 11说明：运行样品组之前，先进一针空白试样2-丙醇；该检测值被用作PDA 3D谱图的空白扣除。用于鉴定特纯天然橄榄油A质量的质控 标准：为了便于演示，我们从纯天然橄榄油A的典型色谱图中选取六个峰。选择其中的一个峰作为标记峰，其余的峰为指示峰。&ldquo 峰面积比(指示峰面积除以标记峰面积)± 3xSTDEV&rdquo 用作指示峰的质控标准。1. 指示峰3O(峰面积OOL/标记峰面积)0.84或0.86，则合格；否则不合格。2. 指示峰OOL(峰面积OOL/标记峰面积)1.18或1.21，则合格；否则不合格。3. 指示峰LLO(峰面积LLO/标记峰面积)0.39或0.41，则合格；否则不合格。4. 指示峰LLL(峰面积LLL/标记峰面积)0.039或0.045，则合格；否则不合格。5. 指示杂质峰(杂质峰面积/标记峰面积)0.42，则合格；否则不合格。创建计算峰面积比自定义字段的步骤11 ：1. 点击&ldquo 配置系统&rdquo ，进入配置管理员；在树形结构中点击&ldquo 项目&rdquo 。2. 选择并右击所需的项目。3. 选择&ldquo 属性&rdquo ，打开&ldquo 项目属性&rdquo 窗口。4. 点击&ldquo 自定义字段&rdquo 标签；然后点击&ldquo 新建&rdquo ，打开&ldquo 数据和类型选择&rdquo 窗口(图1)。5. 在字段类型中选取&ldquo 峰&rdquo ，在数据类型中选取&ldquo 实数(0.0)&rdquo ；然后点击&ldquo 下一步&rdquo 打开&ldquo 选择来源&rdquo 窗口，如图2所示。6. 在&ldquo 数据来源&rdquo 中选择&ldquo 计算&rdquo ，在&ldquo 样品类型&rdquo 和&ldquo 峰类型&rdquo 中选择&ldquo 全部&rdquo ；在&ldquo 搜索顺序&rdquo 中选择&ldquo 只限于结果组&rdquo ，然后在弹出窗口中点击&ldquo 确定&rdquo ；不要勾选&ldquo 全部或没有&rdquo 以及&ldquo 丢失峰&rdquo 选项；点击&ldquo 下一步&rdquo ，打开&ldquo 输入公式&rdquo 窗口，如图3所示。7. 将面积/IS[面积]输入至字段中；点击&ldquo 下一步&rdquo ，打开&ldquo 数值型参数&rdquo 窗口(使用默认值)。8. 点击&ldquo 下一步&rdquo ，打开&ldquo 输入名称&rdquo 窗口。9. 输入新的字段名(例如，此处所用的字段名是&ldquo Ratio _IS&rdquo )；在&ldquo 创建该字段&rdquo 中选择&ldquo 项目&rdquo 。10. 点击&ldquo 完成&rdquo ，这样就创建了一个名为&ldquo Ratio_IS&rdquo 的自定义字段，用于计算峰面积比，如图4所示。创建自定义字段并根据特定指示峰面积比的标准确定&ldquo 合格&rdquo 或&ldquo 不合格&rdquo 的步骤如下：1. 点击&ldquo 配置系统&rdquo ，打开配置管理员；在树形结构中点击&ldquo 项目&rdquo 。2. 选择并右击所选择的工作项目。3. 选择&ldquo 属性&rdquo ，打开&ldquo 项目属性&rdquo 窗口。4. 点击&ldquo 自定义字段&rdquo 标签；然后点击&ldquo 新建&rdquo ，打开&ldquo 数据和类型选择&rdquo 窗口，如图1所示。5. 在字段类型中选择&ldquo 峰&rdquo ，在数据类型中选取&ldquo 布尔(0.0)&rdquo ；然后点击&ldquo 下一步&rdquo ，打开&ldquo 选择来源&rdquo 窗口。6. 在&ldquo 数据来源&rdquo 中选择&ldquo 计算&rdquo ，在&ldquo 样品类型&rdquo 和&ldquo 峰类型&rdquo 中选择&ldquo 全部&rdquo ；在&ldquo 搜索顺序&rdquo 中选择&ldquo 只限于结果组&rdquo ，然后在弹出窗口中点击&ldquo 确定&rdquo ；选择&ldquo 全部或没有&rdquo 选项，在弹出窗口中点击&ldquo 是&rdquo ；然后点击&ldquo 下一步&rdquo ，打开&ldquo 输入公式&rdquo 窗口。7. 将以下公式输入至字段中：GTE(3O[Ratio_IS],0.841)E(3O[Ratio_IS],0.859])*EQ(Name,&ldquo 3O&rdquo )+NEQ(Name,&rdquo 3O&rdquo )*-1*500008. 点击&ldquo 下一步&rdquo ，打开&ldquo 翻译定义&rdquo 窗口，如图5所示。9. 在&ldquo 0&rdquo 旁边，输入&ldquo 不合格&rdquo ；在&ldquo 1&rdquo 旁边，输入&ldquo 合格&rdquo ；然后点击&ldquo 下一步&rdquo ，打开&ldquo 输入名称&rdquo 窗口。10. 输入一个名称(例如，此处使用的是&ldquo Oly_OOO&rdquo )；在&ldquo 创建该字段&rdquo 中选择&ldquo 项目&rdquo 。11. 点击&ldquo 完成&rdquo ，这就创建了一个名为&ldquo Oly_OOO&rdquo 的自定义字段用于检验峰面积比(OOO峰面积除以标记峰面积)是否符合指示峰OOO的质控标准，如图6所示。重复进行第1-8步，以确定其余的指示峰是否合格：对于指示峰OOL，在第4步中，在&ldquo 输入公式&rdquo 窗口中输入以下公式：GTE(OOL[Ratio_IS],1.18)E(OOL[Ratio_IS],1.21])*EQ(Name,&ldquo OOL&rdquo )+NEQ(Name,&ldquo OOL&rdquo )*-1*50000. 在第7步中，在字段名中输入&ldquo Oly_OOL&rdquo ，创建字段&ldquo Oly_OOL&rdquo ，以检验峰面积比(OOL峰面积除以标记峰面积)是否符合质控标准。对于指示峰LLO，在第4步中，在&ldquo 输入公式&rdquo 窗口中输入以下公式：GTE(LLO[Ratio_IS],0.39)E(LLO[Ratio_IS],0.41])*EQ(Name,&ldquo LLO&rdquo )+NEQ(Name,&ldquo LLO&rdquo )*-1*50000. 在第7步中，在字段名中输入&ldquo Oly_LLO&rdquo ，创建字段&ldquo Oly_LLO&rdquo ， 以检验峰面积比(LLO峰面积除以标记峰面积)是否符合质控标准。对于指示峰LLL，在第4步中，在&ldquo 输入公式&rdquo 窗口中输入以下公式：GTE(LLL[Ratio_IS],0.039)E(LLL[Ratio_IS],0.045])*EQ(Name,&ldquo LLL&rdquo )+NEQ(Name,&ldquo LLL&rdquo )*-1*50000. 在第7步中，在字段名中输入&ldquo Oly_ LLL&rdquo ，创建字段&ldquo Oly_ LLL&rdquo ， 以检验峰面积比(LLL峰面积除以标记峰面积)是否符合质控标准。对于杂质指示峰，在第4步中，在&ldquo 输入公式&rdquo 窗口中输入以下公式：GT(Impurity[Ratio_IS],0.42)*EQ(Name,&rdquo Impurity&rdquo )+NEQ(Name,&ldquo Impurity&rdquo )*-1*50000. 在第7步中，在字段名中输入&ldquo Oly_Impurity&rdquo ，创建字段&ldquo Oly_ Impurity&rdquo ，以检验峰面积比(杂质峰面积除以标记峰面积)是否符合质控标准。本方法用定时组功能计算杂质峰的总和：1. 在&ldquo 编辑处理方法&rdquo 窗口中，选择&ldquo 定时组&rdquo 标签，如图7所示。2. 在&ldquo 名称&rdquo 字段中输入杂质名称，在&ldquo 开始时间&rdquo 字段中输入&ldquo 3&rdquo ，在&ldquo 结束时间&rdquo 字段中输入&ldquo 13.6&rdquo 。3. 勾选&ldquo 不包括已知峰&rdquo 字段。在处理方法中标记选定的标记峰和指示峰：1. 在&ldquo 编辑处理方法&rdquo 窗口中选择&ldquo 组分&rdquo 标签。2. 将保留时间为9.81 min的峰名称改为IS，在&ldquo 峰标签&rdquo 字段中输入&ldquo 标记峰&rdquo ，如图8所示。3. 将保留时间为13.79 min的峰名称改为3L，在&ldquo 峰标签&rdquo 字段中输入&ldquo LLL&rdquo 。4. 将保留时间为14.85 min的峰名称改为2LO，在&ldquo 峰标签&rdquo 字段中输入&ldquo LLO&rdquo 。5. 将保留时间为15.87 min的峰名称改为2OL，在&ldquo 峰标签&rdquo 字段中输入&ldquo OOL &rdquo 。6. 将保留时间为16.85 min的峰名称改为OOO，在&ldquo 峰标签&rdquo 字段中输入&ldquo OOO&rdquo 。在处理方法中创建命名组的步骤：1. 在&ldquo 编辑处理方法&rdquo 窗口中选择&ldquo 命名组&rdquo 标签。2. 在&ldquo 名称&rdquo 栏中输入3O、LLL、LLO、OOL和Oly，如图9所示。3. 分别将OOO、3L、2LO、2OL和IS从&ldquo 单峰组分&rdquo 拖至各自相应的命名组中，如图9所示。创建合格或不合格报告模板的步骤：1. 点击&ldquo 方法&rdquo 标签，选择一份报告，右击该报告；选择&ldquo 打开&rdquo ，以显示&ldquo 编辑报告方法&rdquo 窗口。2. 在&ldquo 编辑报告方法&rdquo 窗口中选择&ldquo 新建&rdquo ，打开&ldquo 新方法／组&rdquo 窗口。3. 选择&ldquo 创建新报告方法&rdquo ，勾选&ldquo 使用报告方法／组向导&rdquo 选项；然后点击&ldquo 确定&rdquo ，打开&ldquo 报告方法模板向导&rdquo 。4. 选择&ldquo 单个报告&rdquo ，然后点击&ldquo 下一步&rdquo ，打开&ldquo 新方法向导&rdquo 窗口。5. 在报告类型中选择&ldquo 单个&rdquo ，然后点击&ldquo 完成&rdquo ，显示一个报告方法模板。6. 在色谱图上右击，选择&ldquo 属性&rdquo ，打开&ldquo 色谱图属性&rdquo 窗口(图10)。7. 选择&ldquo 峰标签&rdquo ，勾选&ldquo 仅使用峰标签&rdquo ，然后点击&ldquo 确定&rdquo 。8. 右键单击&ldquo 表&rdquo ，选择&ldquo 属性&rdquo ，打开&ldquo 表属性&rdquo 窗口。9. 选择&ldquo 峰&rdquo 标签，勾选&ldquo 峰组&rdquo 。10. 点击&ldquo 表&rdquo 标签，然后在树形结构中点击所需的峰。双击每个指示峰，以将相应的自定义字段添加到结果表格中，如图11所示。11. 点击&ldquo 确定&rdquo ，输入该报告模板的名称(例如，此处显示的名称是&ldquo 特级天然橄榄油质控报告&rdquo )，然后在工具栏中点击&ldquo 保存&rdquo 。结果和讨论不使用卤代溶剂做流动相的普通高效液相色谱法很难分离植物油的主要组分&mdash &mdash 甘油三酸酯。图12为普通高效液相色谱法(2根5&mu m粒径颗粒填充的150mm长的C18柱，蒸发光散射检测器ELSD)得到的大豆油的典型色谱图，使用乙腈和二氯甲烷作为流动相，实现该分离需要60多分钟。由于二氯甲烷在240nm以内具有紫外吸收，这会干扰甘油三酸酯的紫外吸收(最大波长吸收值约210nm)，因此使用蒸发光散射检测器(ELSD)进行检测。ACQUITY UPLC系统的设计特点是使用小颗粒装填技术的高效色谱柱，以进行更快速、更灵敏和更高分离度的分离。UPLC的溶剂传送系统能承受高达15,000 psi的背压，因此能够使用2-丙醇等高黏度溶剂进行植物油分析。由于2-丙醇对植物油的溶解性好12、低毒，透射度限制低，便于对甘油三酸酯进行紫外检测，因此2-丙醇被选作强洗脱液。图13为关于同一大豆油样品的10张叠加的紫外色谱图说明UPLC法的重现性，此分离使用1.7&mu m粒径的2.1 x 150mm的 BEH C18色谱柱，乙腈/2-丙醇作为流动相，整个运行时间缩短为22分钟。图12和图13比较，具有相似的甘油三酸酯峰型，但UPLC法具有更高的分离度，更短的运行时间。数据表明不使用致癌溶剂作为流动相，使用 UPLC分离植物油中的组分具有明显优势。用于植物油分析的乙腈/2-丙醇流动相的UPLC系统可使用PDA、ELSD和MS检测器，不像其他用于普通高效液相色谱法的溶剂。一次进样便可得到多种数据类型，并可以产生可重现的指纹图谱数据7，通过质谱法鉴别甘油三酸酯组分10，并用PDA多波长扫描测定植物油的氧化程度8。目前已知植物油具有特征的甘油三酸酯比，这对植物油指纹图谱5-8的鉴别很有用。如图14-16所示，核桃油、葡萄籽油、芝麻油、特级天然橄榄油A、特级天然橄榄油B、榛子油、茶籽油、玉米油、加拿大低酸油、高油酸葵花籽油和普通葵花籽油的紫外色谱图证实，每种油样品都具有独特的色谱类型，即相对峰强度。为了高效使用峰强度比进行品牌质控和质量鉴定，Empower 2软件的自定义字段计算功能可根据用户设定的质控标准自动将原始色谱数据转换为合格或不合格报告。以特级天然橄榄油A为例说明该改进的方法。图17为特级天然橄榄油A的叠加紫外色谱图和峰面积。甘油三酸酯的峰面积从最强峰(OOL)到最弱峰(LLL)其RSD值(n=6)0.9%。共有20多个可见峰，任一峰都能被用作标记峰或指示峰，用以计算峰面积比。为了便于讨论，将之前确定的甘油三酸酯的峰OOO、OOL、LLO和LLL选作指示峰10，将仅出现在橄榄油产品中、通过紫外检测观察到的保留时间为9.8分钟的强峰选作标记峰13。由于大多数廉价的蔬菜油和降解油具有很多保留时间低于13.6分钟的其它强峰9，因此可用定时组功能(图7)创建杂质指示峰，以监测是否存在污染。该杂质指示峰是指标记峰之外的保留时间介于3-13.6分钟的所有峰的总和。通过创建自定建自定义字段&ldquo Ratio_IS&rdquo (图4)，可用Empower 2软件自动计算峰面积比(指示峰面积除以标记峰面积)。表1总结了峰面积比的结果以及STDEV值。&ldquo 峰面积比± 3xST-DEV&rdquo 被用作每个指示峰的质控标准。由于地理和其它种植条件的差异，植物油的某一特定类型会存在差异。该数值在比较其它植物油样品是否符合基于特定油品的质控标准方面具有极大的价值。现在，Empower 2软件能够使用自定义字段计算、命名组、定时组和报告模板(如图6、7、9、10和11所示)，根据特级天然橄榄油A的质控标准，自动计算并报告样品合格与否的结果。图18为特级天然橄榄油A的典型Empower质控报告。该报告表明所有指示峰均符合质控标准。Empower软件的这些高级功能避免了人工计算步骤，因此能避免可能出现的人为误差。昂贵的特级天然橄榄油通常会被掺入廉价橄榄油和其它植物油(例如大豆油和榛子油)。图19为一份特级天然橄榄油B的报告。所有指示峰均表明该特级天然橄榄油B未通过根据特级天然橄榄油A制定的质控标准。在该色谱图中存在保留时间13.6 min的额外峰，这些数据清楚地表明两种品牌的橄榄油样品存在差异，并证实并非所有市售的特级天然橄榄油的品质都相同。图20为一份掺入9%榛子油的特级天然橄榄油A的报告。所有指示峰均表明该掺假样品不符合质控标准。而且，根据特级天然橄榄油A制定的同一质控标准也应用于分析其它植物油(图14-16)，同样掺入1%大豆油或1%玉米油的特级天然橄榄油A，均不合格。之前描述的是使用UPLC-TOF和集成软件工具检测橄榄油掺假的化学计量方法14。本技术文献为植物油质控和品质鉴定提供了可供选择的另一种解决方案。本方法可完全自动地获取并处理数据，从而生成明确的合格或不合格报告。结论具有Empower 2 软件的ACQUITY UPLC系统能不需要衍生化和卤化溶剂，且能快速分析植物油样品并进行品质鉴定。UPLC系统得出的数据具有良好的重现性、精确性和准确性，而且简单易懂。分离速度比普通高效液相色谱法快三倍，所消耗的溶剂量减少8倍，所产生的有害废物也减少8倍；从而能够节省成本，提高安全性。ACQUITY PDA检测器能产生高分离度和高重现性的数据，这有助于轻松建立用于制定每种品牌植物油的质控和品质鉴定标准的指纹图谱数据。借助Empower 2软件的自定义字段计算功能，关键的产品质控数据可从原始数据中准确得出并根据用户设定的标准快速传送，有效地出具简单易懂的合格或不合格报告。决策者能根据这些重要信息及时做出决定，从而提高生产率。使用本UPLC方法，植物油公司能够轻松自信地鉴定产品的品质和质量。与植物油产品纯度方面利益相关的其他行业，例如化妆品公司、个人护理品公司和食品公司，也将从本方法中受益。参考文献1. http://www.fediol.org/5/pdf/legislation.pdf2. VG Dourtoglou et al. JAOCS, Vol.80, No.3: 203-208, 2003.3. LCGC, The Application Notebook, Sept 1, p51, 2006.4. A J Aubin, C B Mazza, D A Trinite, P McConvile. Analysis of Vegetable Oils byHigh Performance Liquid Chromatography Using Evaporative Light ScatteringDetection and Normal Phase Eluents. Waters Corporation, No. 720002879EN,2008.5. P Sandra et al J Chromatogr. A 974: 231-241, 2002.6. International Olive Oil Council standard method COI/T.20/Doc. No. 20 2001.7. P J Lee, C H Phoebe, A J Di Gioia. ACQUITY UPLC Analysis of Seed Oil (Part 1):Olive Oil Quality & Adultration. Waters Corporation, No. 720002025EN, 2007.8. P J Lee, C H Phoebe, A J Di Gioia. ACQUITY UPLC Analysis of Seed Oil (Part 2)Olive Oil Quality & Adultration. Waters Corporation, No. 720002026EN, 2007.9. P J Lee, and A J Di Gioia. ACQUITY UPLC/ELS/UV: One Methodology for FFA,FAME and TAG Analysis of Biodiesel. Waters Corporation, No. 720002155EN,2007.10. P J Lee and A J Di Gioia. Characterization of Tea Seed Oil for Quality Controland Authentication. Waters Corporation, 720002980en, 2009.11. Empower\help\Custom Field Calculation.12. F O Oyedeji et al Characterization of Isopropanol Extracted Vegetable Oils. JApplied Sci. 6: 2510-2513, 2006.13. The marker (Oly) peak at 9.8 min was well detected by UV but had weak MSresponse with APCI positive ionization mode. According to the SQD MS spectra,the marker peak is not a triglyceride. High resolution mass spectrometers withexact mass capabilities are needed in order to properly elucidate its chemicalstructure. However, it is not necessary to have peak identification for this QCand authentication methodology.14. P Silcock and D Uria. Characterization and Detection of Olive Oil AdulterationsUsing Chemometrics. Waters Corporation No. 720002786en, 2008.

IR在食品工业中已经应用了几十年，早期几乎只用于定性研究，直到20世纪50年代，才开始应用于食用油脂反式异构体的测定。随后，由于气相色谱（GC）和核磁共振（NMR）等新技术的出现，人们对红外光谱学的兴趣逐渐减弱。20世纪70年代，随着硬件、软件和附件技术的发展，傅里叶变换红外光谱技术（FTIR）的问世重新激发了研究者的兴趣，其工作原理示。干涉仪主要由两个互成90°定镜和动镜及一个分束器组成。光源发出的红外光到达分束器时被分为反射光与透射光两束光，随着动镜的移动变换光程差，两束光会发生干涉现象，对于一个纯单色光，在动镜移动过程中，将得到强度不断变化的余弦波，即干涉图。所得的干涉图，由电子计算机采集，并经过快速傅立叶变换，可得吸收强度或透光度随频率或波数变化的红外光谱图。相比于以棱镜、光栅为色散元件的旧仪器，iCAN9傅立叶变换红外光谱仪有具有降低谱峰宽度，提高谱图分辨率的特点，从而大大增加了仪器灵敏度和结果的准确性。食用油中富含碳、氢、氧元素，在iCAN9傅立叶变换红外光谱仪中有较好响应，结合聚类分析法(CA)、主成分分析法（PCA）、线性判别分析（LDA）、典型变量分析(CVA)等多种化学计量法，可对食用油各项指标进行定性定量分析，具体如下。1. 过氧化值氢过氧化物（ROOH）可与过量的三苯膦（TPP）快速反应，生成三苯基氧化膦（TPPO），据此可用iCAN9傅立叶变换红外光谱仪间接测定过氧化值。此法可以减少Van de Voort等根据-OH在3444 cm-1处的特征峰对ROOH进行定量时基质效应的影响；同时也可避免常规碘量法精度低、有机试剂消耗大且有一定安全隐患的弊端。2.酸价酸价可用于表示食用油中所含游离脂肪酸（FFA）的量，是衡量油脂酸败程度的主要指标。基于羧酸基的-C＝O在1711 cm-1处有特征吸收峰，通过FTIR与化学计量学方法联合建模可测定酸价，但其结果易受甘油三酯中-C＝O基的影响。为此，用iCAN9傅立叶变换红外光谱仪测定不含FFA的油样，建立甘油三酯在3471 cm-1/3527 cm-1一级倍频强度与在1711 cm-1处干扰信号强度的线性关系模型，通过校正即可消除该效应的干扰。3.丙二醛利用FTIR结合偏最小二乘法（PLS）和主成分分析法（PCA）法可对硫代巴比妥酸反应产物（TBARS）含量进行测定，从而间接地反应出代表油脂次级氧化的产物丙二醛（MAD）的含量，以衡量食用油的氧化稳定性。4.碘值碘值反映油脂的不饱和程度，顺式 =CH 伸缩键、顺式 C=C 伸缩键和反式 HC=CH 弯曲键分别在3006 cm-1、1654 cm-1和968 cm-1处有强吸收峰，结合PLS法建模，并利用向后区间偏最小二乘法（BiPLS）优化模型，可快速测定碘值。5.水分基于Ｏ-Ｈ键在近红外光谱区有两个特征谱带，用干燥乙腈萃取食用油中水分后通过FTIR结合PLS法可快速间接测定食用油中水分含量，将测定结果与卡尔费休法对比，发现两者一致性良好。且水分越低，FTIR的优势越明显。6.食用油真伪鉴定上世纪90年代起，国外开始用FTIR对橄榄油等掺假问题进行研究。纯净的特级初榨橄榄油的红外谱图中波数5280 cm-1和5180 cm-1附近有两个特征性次级谱带，它们分别与油中挥发性成分和非挥发性成分有关。图4 FTIR测定一种特级初榨橄榄油而形成的吸收光谱图当向特级初榨橄榄油中加入全精炼橄榄油、棕榈油或其他植物油时，5280 cm-1波数附近的吸收峰强度降低。基于这两个波段的信息结合PLS法可建立特级初榨橄榄油掺假鉴别方法。食用油检测是一项较为复杂的工作，iCAN9傅立叶变换红外光谱仪在食用油品质指标、种类和掺假鉴定方面的优势显而易见，但要获得大面积应用，还需从以下三方面进一步完善：一是在不影响检测精度的情况下，不断改进光谱的采集方法，优化图谱信息，以更方便进行食用油成分分析；二是开发低成本、小型化、智能化、便携式的检测仪器，通过多技术联用手段对食用油复杂体系进行更全面的检测；三是在食用油掺假模型构建上进一步扩大样品范围，增加模型通用性。目前能谱科技生产的主要产品集中在红外光谱仪和红外测油仪两大类。在红外光谱上，公司的目标是打造更为简单智能的仪器，而红外测油则是以实现自动化、更快更精准为主要方向。未来，能谱科技将集中自己的优势技术，全身心的打造这两类产品，争取将其塑造成为一种精品，为各行各业带来新的解决方案。

各有关单位： 　　我们组织起草的《粮油检验油料和植物油中多种农药残留量的测定气相色谱-质谱/质谱法》等5项行业标准和5项国家标准已形成征求意见稿，现向社会公开征求意见，截止日期为2023年8月29日。请将意见和建议反馈至全国粮标委油料及油脂分技术委员会（TC270/SC2）秘书处。 　　联系人：田华13308655730 　　电子邮箱：oilfatbz@163.com 关于公开征求《粮油检验 油料和植物油中多种农药残留量的测定 气相色谱-质谱质谱法》等10项标准意见.pdf 　　 附件.rar：1.《粮油检验油料和植物油中多种农药残留量的测定气相色谱-质谱/质谱法》（征求意见稿）文本及编制说明 　　2.《粮油检验亚麻籽油中环肽A和环肽E的测定》（征求意见稿）文本及编制说明 　　3.《粮油检验高温溶剂萃取快速测定油料、饼粕的粗脂肪含量滤袋法》（征求意见稿）文本及编制说明 　　4.《转基因大豆油检测DNA提取和SYBRGreenI实时荧光定量聚合酶链式反应（PCR）检测方法》（征求意见稿）文本及编制说明 　　5.《乳木果油》（征求意见稿）文本及编制说明 　　6.《动植物油脂折光指数的测定》（征求意见稿）文本及编制说明 　　7.《动植物油脂氧化稳定性的测定（加速氧化测试）》（征求意见稿）文本及编制说明 　　8.《动植物油脂紫外吸光度的测定》（征求意见稿）文本及编制说明 　　9.《特级初榨橄榄油中脂肪酸乙酯含量的测定气相色谱-质谱法》（征求意见稿）文本及编制说明 　　10.《粮油检验GC/MS法测定3-氯丙醇脂肪酸酯和缩水甘油脂肪酸酯》（征求意见稿）文本及编制说明 　　11.意见反馈表 　　国家粮食和物资储备局标准质量管理办公室 　　2023年6月28日

植物甾醇是常见的植物活性成分，同时也是人类饮食中的主要脂类成分组成部分。其结构与胆固醇类似，均具有环戊烷多氢菲母核，图1中的β-谷甾醇、菜油甾醇、和豆甾醇为较为常见的植物甾醇。由于植物甾醇与胆固醇具有相似的结构，二者均需溶于胶束后才能被人体吸收，植物甾醇能与膳食来源的胆固醇竞争进入混合胶束从而减少肠道对于胆固醇的吸收，因此有助于控制血液中的总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平，从而减少心血管疾病的风险（图2）[1]。近年来，随着人们对健康饮食的日益重视，越来越多的科研人员开始关注到含植物甾醇的食品及植物的分析技术的开发与运用，本文将重点介绍基于气相色谱-氢火焰离子化检测器联用技术及液相色谱-大气压化学电离质谱联用技术的植物甾醇分析方法。图1. 常见的三种植物甾醇结构图2. 植物甾醇降低血清胆固醇的示意图[1]1. 植物甾醇的分析技术食物与植物中的甾醇类成分经过前处理并富集后，可采用不同的分析技术与手段开展分析与鉴定。目前最常用于植物甾醇定量分析的技术为气相色谱法（Gas Chromatography，GC）。液相色谱法（Liquid chromatography，LC）、薄层扫描法（Thin Layer Chromatography Scanning，TLCS）等也可以进行植物甾醇组分的分离与定量分析。1.1 气相色谱-氢火焰离子化检测器联用技术（GC-FID）技术原理：氢火焰离子化检测器（Flame Ionization Detector，FID）的工作原理是基于有机化合物能够在火焰中发生自由基反应而被电离从而对待测物进行分析[2]。如图3所示，FID离子室中火焰分为A层预热层；B层点燃火焰；C层温度最高，为热裂解区，有机化合物CnHm在此发生裂解而产生含碳自由基CH：CnHm→CH含碳自由基进入反应层D层，与外面扩散进来的激发态原子或分子氧发生反应，生成CHO+及e-：CH+O→CHO++e-形成的CHO+与火焰中大量水蒸气碰撞发生分子-离子反应，产生H3O+离子：CHO++H2O→H3O++CO化学电离产生的正离子（CHO+，H3O+）和电子（e-）在外加直流电场作用下向两极移动而产生微电流，收集极与基流补偿电路间的电流作为微电流放大器的输入，微电流放大器输出的电流信号（或电压信号）经A/D转换器，将模拟信号转换成数字信号，由计算机记录下来并进行数据处理从而获得色谱峰。图3. 氢火焰离子化检测器（FID）的示意图技术特点：火焰离子化检测器（FID）是气相色谱常用的检测器，它对几乎所有有机物均有响应，特别是对于烃类化合物灵敏度高且其响应与碳原子数成正比。与此同时，它对于气体流速、压力、温度变化的细微差异相对不敏感，不易受到外界环境改变影响。通过该法对植物甾醇进行分析时，需要对样品进行衍生化处理，将游离的植物甾醇转化为适合GC分析的疏水性衍生物，如生成三甲基硅醚（TMS）衍生物。目前广泛使用于植物甾醇分析的衍生化试剂包括有：含N-甲基-N-三甲基硅烷基三氟乙酰胺（N-methyl-N-trimethylsilylfluoroacetamide，MSTFA）无水吡啶溶液、含1%的三甲基氯硅烷（Trimethylchlorosilane，TMCS）的双三甲基硅基三氟乙酰胺（Bis-trimethylsilyltrifluoroacetamide，BSTFA）等。通过GC-FID对植物甾醇进行定量时，常使用的内标包括有白桦脂醇（Betuline）、5α-胆甾烷醇和5α-胆甾烷-3β-醇等。分析仪器：1957年，澳(大利亚)新(西兰)帝国化学工业公司（Imperial Chemical Industries of Australia and New Zealand，ICIANZ）中央研究实验室的McWilliam和Dewar开发了第一台FID。目前FID检测器已经成为应用最广泛的气相色谱检测器之一，其获取、操作成本、维护要求均相对较低。市面上的气相色谱仪基本上均可配置FID检测器，包括安捷伦9000、8890、8860和7890气相色谱系列，赛默飞 TRACE 1300、1100系列，岛津Nexis GC-2030，珀金埃尔默 2400等进口气相色谱系统以及福立 GC9790、GC 9720，常州磐诺GC1949，上海仪电分析GC 128、北分瑞利 GC3500系列等国产气相色谱仪。1.2 液相色谱-大气压化学电离质谱联用技术（LC-APCI-MS）技术原理：大气压化学电离化（Atmospheric Pressure Chemical Ionization，APCI）原理与化学离子化相同，但离子化在大气压下进行。流动相在热及氮气流的作用下雾化成气态，经由带有几千伏高压的放电电极时离子化，产生的试剂气离子与待测化合物分子发生离子-分子反应，形成单电荷离子，正离子通常是(M+H)+，负离子则是(M-H)-。大气压化学离子化能在流速高达2 ml/min下进行，常用于分析分子质量小于1500道尔顿的小分子或弱极性化合物，主要产生的是(M+H)+或(M-H)-离子，很少有碎片离子，是液相色谱-质谱联用的重要接口之一。图4. 大气压化学电离源（APCI）的示意图技术特点：植物甾醇的发色团数量少，因此不适合通过紫外检测器检测；同时植物甾醇质子亲和力较小、酸性较弱、不宜在溶液中形成质子化的离子或去质子化生成阴离子，因此通过电喷雾电离（Electron Spray Ionization，ESI）的电离效率相对较差。由于植物甾醇亲脂性较强，分子量一般小于1000 Da，采用APCI离子源可以提供更高的植物甾醇检测灵敏度，且无需对样品进行衍生化，极大地缩短了分析所需的时间。研究人员还发现植物甾醇分析过程中，采用正离子模式能够提供了比负离子模式更高的灵敏度，且易于生成准分子离子峰[M+H]+、[M+H-H2O]+ [4]。分析仪器：目前国内外均有大量厂商生产搭配有APCI离子源的液相色谱质谱联用系统，已运用于药物研究、食品安全检测、生命科学和分子生物学等多个领域。Agilent 6470、6490系列三重四极杆液质联用系统，Bruker EVOQ LC-TQ液相色谱质谱联用系统，PerkinElmer QSight 400系列三重四极杆质谱仪，SHIMADZU LCMS-2020、LCMS-2050液相色谱质谱联用系统以及国产的江苏天瑞LC-MS 2000液质联用系统，杭州谱育科技EXPEC 5310LC-MS/MS、EXPEC 5250 气相/液相色谱-三重四极杆质谱联用仪、EXPEC5510LC-MS/MS、禾信仪器LC-TQ5100等均配置有APCI离子源。国产的江苏天瑞LC-MS 2000液质联用系统，杭州谱育科技EXPEC 5310系列质谱仪等均配置有APCI离子源。2. 应用实例2.1 基于GC-FID快速分析橄榄油中的植物甾醇在对特级初榨橄榄油样本进行皂化处理后，国际橄榄理事会（International Olive Council，IOC）方法采用乙醚对皂化样本多次液液萃取以提取植物甾醇；研究人员优化后前处理方法采用反相聚合物基质固相萃取柱对皂化样品中的植物甾醇进行提取。同时研究人员基于GC-FID建立了同时快速定量17种脂质（含内标胆甾烷醇）的分析方法，其中包括16种植物甾醇，这17种脂质的GC-FID色谱图如图4所示[5]。通过分析比对不同前处理方法结果，研究人员发现优化后前处理方法简单、省时，并减少了溶剂的使用量，但是与IOC官方方法获得的结果较为一致。通过GC-FID快速定量17种脂质的分析方法也有助于评估高价值且容易掺假的特级初榨橄榄油的真实性。图5. 特级初榨橄榄油样品采用IOC方法（A）及优化前处理方法（B）处理后，分别经由GC-FID分析得到色谱图。（1）胆固醇；（2）菜籽甾醇；（3）24-亚甲基胆固醇；（4）菜油甾醇；（5）菜油烷甾醇；（6）豆甾醇；（7）Δ7-菜油甾醇；（8）赪桐甾醇； (9）β-谷甾醇；（10）谷甾烷醇；（11）Δ5-燕麦甾醇；（12）Δ5,24-豆甾二烯醇；（13）Δ7-豆甾醇；（14）Δ7-燕麦甾醇；（15）高根二醇；（16）熊果醇；（IS）胆甾烷醇。2.2 基于LC-APCI-MS/MS快速分析饲料中的植物甾醇相较于GC-FID或GC-MS，LC-APCI-MS/MS无需进行样品衍生化即可完成植物甾醇的定量分析，极大地缩短了样品前处理时间。研究人员建立了基于LC-APCI-MS/MS的植物甾醇分析方法，并可在8分钟内快速定量6种目标植物甾醇[6]，图6为胆固醇与6种植物甾醇混合标准溶液（500 ng/mL）的MRM提取离子流色谱图。该方法提供了一种适用于大豆、向日葵、草料、犊牛成品饲料和上述饲料混合物在内的不同类型饲料中的植物甾醇定量的方法。同时将实验结果与其他相关研究结果进行比较，显示出良好的一致性。该方法简单、快速，可以将其应用于其他饲料和食品中的植物甾醇分析。图6. 不同研究化合物混合标准溶液的MRM提取离子流色谱图。①麦角甾醇；②胆固醇；③岩藻甾醇；④Δ5-燕麦甾醇；⑤菜油甾醇；⑥豆甾醇；⑦β-谷甾醇3.小结与展望植物甾醇是植物中的生物活性化合物，同时因其在降低血液胆固醇水平方面有着重要意义，植物甾醇可作为保健食品中的功效成分用于调节人体机能。在这种情况下，有必要建立适合于保健食品中植物甾醇类化合物的分析方法，以评估保健食品质量。同时随着分析技术的发展和相关研究的不断深入，更多快捷、灵敏的分析技术也将成为植物甾醇分析的有力工具，并为更多不同的植物甾醇类化合物在降低血脂、预防心血管疾病等健康领域的运用提供支持与保障。参考文献：[1] Zhang R, Han Y, McClements D J, et al. Production, characterization, delivery, and cholesterol-lowering mechanism of phytosterols: A review[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022, 70(8): 2483-2494.[2] 胡坪, 王氢. 仪器分析（第五版）[M]. 北京：高等教育出版社，2019.[3] 国家药典委员会. 中华人民共和国药典（2020版）：四部[M]. 北京：中国医药科技出版社，2020.[4] Mo S, Dong L, Hurst W J, et al. Quantitative analysis of phytosterols in edible oils using APCI liquid chromatography–tandem mass spectrometry[J]. Lipids, 2013, 48: 949-956.[5] Gorassini A, Verardo G, Bortolomeazzi R. Polymeric reversed phase and small particle size silica gel solid phase extractions for rapid analysis of sterols and triterpene dialcohols in olive oils by GC-FID[J]. Food chemistry, 2019, 283: 177-182.[6] Simonetti G, Di Filippo P, Pomata D, et al. Characterization of seven sterols in five different types of cattle feedstuffs[J]. Food Chemistry, 2021, 340: 127926.

各有关单位：经研究，国家标准委决定对《聚对苯二甲酸乙二醇酯纤维及切片的相对分子质量及其分布的测定高效聚合物色谱-多角度激光光散射法（APC-MALLS）》等339项拟立项国家标准项目公开征求意见，征求意见截止时间为2023年10月4日。请登录请登录标准技术司网站征求意见公示网页http://std.samr.gov.cn/gb/gbSuggestionPlan?bId=10001379，查询项目信息和反馈意见建议。2023年9月4日相关标准如下：#项目中文名称制修订截止日期1动植物油脂 甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯和甘油的测定 高效体积排阻色谱法（HPSEC）制定2023-10-042橄榄油和橄榄果渣油中脂肪醇和三萜醇含量的测定 毛细管气相色谱法制定2023-10-043粮油储藏 就仓干燥技术规范修订2023-10-044粮油储藏技术规范修订2023-10-045粮油机械 大米色选机修订2023-10-046塑料平托盘修订2023-10-047塑料制品碳足迹核算通则制定2023-10-048碳排放核算与报告要求 第XX部分：日用陶瓷企业制定2023-10-049小麦和小麦粉 面筋含量 第1部分：手洗法测定湿面筋修订2023-10-0410小麦硬度测定 硬度指数法修订2023-10-0411溴敌隆母药修订2023-10-0412溴敌隆原药修订2023-10-0413溴甲烷原药修订2023-10-0414溴鼠灵母药修订2023-10-0415溴鼠灵原药修订2023-10-0416药品冷链物流追溯管理要求制定2023-10-0417一次性托盘修订2023-10-0418医药产品冷链物流温控设施设备验证　性能确认技术规范修订2023-10-0419标准化教育课程建设指南 药学标准化制定2023-10-0420电子商务平台交易信息监测指南制定2023-10-0421电子商务平台适老化通用要求制定2023-10-04

花生油调和油、橄榄油调和油,面对纷繁复杂的食用油品种，一些消费者为均衡营养而选择调和油，但你知道这些调和油的成分占比多少吗？日前，中储粮油脂有限公司在京公布其食用调和油的成分比例，并披露目前市场上食用调和油随意勾兑、冠名混乱的行业潜规则，一时间踢爆食用调和油行业乱象。为何2004年前就酝酿的调和油标准，至今为何迟迟未能出台？　　现象：地沟油勾兑食用调和油　　日前，中储粮油脂有限公司在北京举行新闻发布会，推出其首款食用调和油，率先公布其食用调和油的成分比例，并称目前市场上食用调和油随意勾兑、冠名混乱现象普遍存在，呼吁尽早出台相关国家标准。一时间关于食用油调和油的各种质疑声不绝于耳。　　中国粮油学会常务副会长王瑞元也在会上表示，市场上的橄榄调和油、花生调和油，其中橄榄油和花生油的占比还不到1%或者更低，厂家加入大量廉价的棕榈油、地沟油等，并以高品质油冠名，市场售价不菲。调和油成分配比不透明，企业随意命名，严重侵犯了消费者知情权，甚至损害了消费者的健康。　　调查：品牌调和油未标配方比　　昨日，记者走访我市一些市场发现，尽管多个品牌调和油都在名称上突出其最昂贵和最看重的油品，也会标注产品配料，但所有品牌的调和油均未标出其油料的配方比，不同品牌的售价在67元到169元不等。记者在大坪某超市发现一款售价169元的橄榄油调和油，尽管在名称上突出了非转基因，也标注产品的配料，但是看不到该调和油所含的具体的成分和比例。　　随后记者致电一些生产调和油的使用油企业寻求答复，不过对方均对记者表示，配比涉及商业机密，不便透露。　　国家三级公共营养师吴晓静表示，从营养学的角度讲，食用油里面饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1:1:1时对人体最有益。橄榄油、芝麻油、深海鱼油等主要含不饱和脂肪酸，所以其比例不得少于整个油的三分之一。“比如橄榄油调和油，橄榄的成分必须占三分之一以上才能称为橄榄油。”吴晓静说，如果橄榄油其中的成分没有达到一定标准，其营养成分大打折扣，难以实现商家所称的营养均衡。　　质疑：调和油国标为何8年难产　　2011年我国调和油市场消费量已占小包装油消费总量的30%以上，终端市场上存在的调和油品种不下二十余种。在2004年10月，我国大豆油、花生油、玉米油等八大食用油产品国家标准正式施行，标准明确要求产品等级、生产工艺、原料产地等须在包装上标示，尽管8种食用油新国标实施多年，但唯有调和油标准至今缺位。　　为何调和油国标8年难产？　　王瑞元说，食用调和油究竟是以占比三分之一还是50%的油料比例来命名，迄今未有定论，由于业界对调和油概念如何界定分歧较大，导致调和油国标长期未能出台。　　律师：国家无标准企业难规范　　宣称是调和油但未标出其成分占比，是否涉嫌欺诈消费者？对此重庆康实律师事务所律师杨建明告诉商报记者，如果国家食用油标准中有规定食用油生产企业必须标注，而企业未标注便涉嫌欺诈消费者。“但据我了解，调和油并没有国家标准，企业即便不标注成分占比，并不涉嫌欺诈消费者。”他表示，国家标准的缺失让调和油的生产和监管都出现了问题，企业难规范。“如果声称是多种原料的调和油，但经检测只有一种原料油脂成分，那就涉嫌欺诈消费者。”　　重庆市粮油行业协会油脂分会一位不愿具名的负责人表示，调和油一直没有标准约束，造成调和油的乱象丛生。例如当前100元的纯大豆油，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。而100元的以大豆为基础油的调和油，盈利可以达到6元，是纯大豆油盈利的一倍。在利益诱惑下，一些企业可能会对调和油中各原料的比例进行调节，从而出现欺骗消费者的行为。这种现象在散装油中尤为明显。一些商家甚至可能把地沟油放到食用调和油里面去，由于目前没有调和油国际和有效的检测方法，就没有足够的证据证明企业违规，也就难以进行处罚和整治行业乱象。

花生调和油里究竟有多少花生油 检测机构回应北青报称"测不出来"　　"冠名"调和油比例检测无门　　超市货架上的食用调和油配方比例往往不得而知供图/CFP　　　　导读：橄榄调和油、花生调和油、海洋鱼油调和油、坚果调和油……市场上的调和油新品不断，但一些标称营养价值高、售价不菲的调和油，油料比例不透明让消费者选购时既困惑又有疑虑。由于缺乏检测方法，多家专业粮油检测机构表示无法检测调和油的具体配比。　　市场　　调和油只标名称不见比例　　在各大超市食用油货架上，食用调和油品种越来越丰富，而配料表上各种油料的具体成分和比例不透明，令消费者缺乏基本的知情权。以某品牌坚果调和油配料表为例，其中就包括大豆油、葵花仁油、花生油、亚麻籽油、初榨橄榄油、山茶籽油、核桃油、葡萄籽油等成分，但这8种油的配方比例却不得而知。另一款某品牌的花生调和油，其配料表中仅标注含有大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油，各类油的比例不详。　　北京青年报记者调查发现，金龙鱼、鲁花、胡姬花、福临门等品牌都推出了调和油产品，虽然叫法不同，配料也略微不同，但都均没有标注各配料油的比例，尤其是冠名配料油的比例。　　对于各品牌角逐调和油市场的原因，玉泉路粮油市场分析师刘敬亮介绍，从价位方面考虑，一般来说，大豆油价格低，花生油、玉米油、芝麻油等油品价格相对较高，而调和油价位处于二者之间，从价位上来说满足了一部分消费者的消费需求。　　现象　　最贵油品冠名成"潜规则"　　据了解，多数食用油企业仅仅是将其调和油的配方到相关机构进行备案，并依照要求在产品标签上"按原料配比从大到小注明使用原料的油脂名称",食用调和油市场存在的另一个"潜规则"也由此产生：在名称上突出其最昂贵油品，并以此进行冠名。而实际上，产品主要成分仍以大豆油、菜籽油等低价油占大头。　　按照去年实施的《预包装食品标签通则》中明确规定，包装标签上必须标注主要成分信息，并从高到低进行排序。北青报记者发现，市场上多数食用调和油都是以较为廉价的"大豆油"为基油，而在配料表排后几位的橄榄油、鱼油、花生油、葵花籽油、坚果油等"高级油种"往往被命名到产品名称中，身价和档次也因此提高了不少。　　以同样是5升包装的海洋鱼油调和油、第二代金龙鱼调和油为例，在前者配料表里10种成分中，前三位是菜籽油、大豆油、花生油，鱼油仅占第6位 后者8种成分配料表里，前三位是大豆油、菜籽油、玉米油。但在卖场里，每桶海洋鱼油调和油要比普通二代调和油贵20元左右。　　《标签通则》规定：如果在食品标签或说明书上特别强调添加了某种或者数种有价值、有特性的配料，应标示所强调配料的添加量。国内最大的粮油加工集团益海嘉里方面曾公开回应，旗下的金龙鱼深海鱼油的含量约为1.4%-1.8%,但这一数值并未标注在产品外包装上。　　"当下的调和油市场确实还存在诸多不规范之处，不能以某种油品的名称来归并到调和油名称中来，这样容易引起误导。"北京市粮食行业协会会长田鸿儒表示。　　追访　　专业机构难测调和油配比　　北青报记者致电各粮油企业询问现售调和油配比，各家企业无一例外地拒绝向记者透露相关内容。金龙鱼等食用油行业大企业均以技术保密、没有授权不方便提供为由拒绝透露调和油产品配比。　　那么权威检测机构是否可以鉴定某种调和油中的成分?近日，北青报记者以消费者身份致电国家粮油质量监督检验中心(北京市粮油食品检验所)，工作人员表示，油料配比是企业自己的事，质检中心可以检测出调和油中过氧化值是否符合国家标准，"地沟油都很难检测出油料比例，更何况调和油".　　国家粮食局标准质量中心工作人员称，该部门仅负责起草粮油标准，检测问题可咨询国家粮食局科学研究院，而该院科研人员也回绝了北青报记者送检的要求，"我们有检测设备，但还得有检测配方比例的技术方法，这事仍然在科研阶段，是很复杂的一套体系。比如说将康师傅的水和冰露倒在一起，很难通过仪器设备进行区分。"另一家食品领域第三方检测机构也表示无法对食用油配比进行检测。　　中国粮油学会油脂分会副会长王兴国也表示：调和油的检测是非常困难的，"油加油就是神仙都发愁".为什么食用调和油新国家标准没有出来?主要原因就是检测方法。　　探因　　调和油盈利是纯大豆油一倍　　强大的宣传攻势、促销广告冲击，让很多消费者选购食用油时更多的是关注价格，而忘记看配料表。正在超市选购花生油的王女士告诉北青报记者，有一次看到花生调和油促销，5升装的比普通花生油便宜了30元，但买回家后吃起来却没有一点花生油香味，后来就不考虑调和油了。　　近年来随着消费者对于调和油配方比例的不明确和质疑，食用调和油的销量正在衰退。AC尼尔森近几年的统计数据显示，作为国内第一大食用油消费品类，2010年调和油占比40.6%,2011年下降到37.1%,2012年下降到33.7%,已经连续两年下滑。　　但对于很多品牌而言，调和油的利润仍要远远高于普通的大豆油，这正是近年众多企业投身调和油品类，市场份额逐渐扩大的缘由所在。曾有报道指出，例如100元的大豆油品，除去生产、包装和销售成本，只能赚3元钱，即3%的盈利。而相比较调和油而言，100元的以大豆油为基础油的调和油，盈利可以达到6元，即盈利6%,是纯大豆油盈利的一倍。　　标准　　成分配比有"行规"没"国标"　　继食用油市场新兵中储粮油脂有限公司旗下正式推出两款注明成分配比的调和油后，近期一家橄榄油企业也率先在国内市场标注出橄榄油和果渣油比例，据该公司总经理杜先生介绍，在西班牙等国的调和油市场，标注成分配比的做法非常普遍。在现行法规缺失情况下，希望行业内有更多公司加入公布配比的队伍中。　　据业内人士介绍，由于国家尚未制定出统一的食用植物调和油国家标准，更没有对调和油配料比例作出统一要求，目前各个企业采用和执行的都是企业标准。　　据了解，食用调和油最早是标注各成分所占比例的，如金龙鱼第一代调和油标注了"97%的大豆油、2%的菜籽油、0.5%的芝麻油、0.5%的花生油".但由于调和油尚无国标的强制规定，随着生产企业和调和油品类增多，渐渐就不标注油中各成分量比例。　　现行的《食用植物调和油》国家标准从2005年开始制定，当年10月形成征求意见稿，至今已多次公开征求专家和企业的意见。2008年，《食用植物调和油》国家标准征求意见稿完成，并提交全国粮油标准化技术委员会审定。虽然有专家近期也表示标注成分比例是与国际接轨的做法，但历时七年，食用调和油的新版国标仍未见踪影。　　业内人士指出，专家、消费者、行业都呼吁国标尽快出台，公布调和油的成分比例对消费者明白消费、规范企业公平竞争都有好处。

一、综合类 （一）美国总统签署2009年“经济刺激法案” 2009年2月17日，美国总统奥巴马签署了《2009年美国经济复兴与再投资法案》（简称“经济刺激法案”），为遭受衰退打击的美国经济寻求短期内复苏和就业增长提供巨额资金支持，总额达7870亿美元。其中，4990亿美元（占63%）用于基础设施、医疗保险、教育及州财政援助性支出；2880亿美元（占37%）用于企业和个人减税。法案第1605款要求使用美国产品，规定法案拨款和其它资金项下的公共建筑或公共工程，包括工程建造、更改、维护或修复，必须使用美国生产的钢铁和制成品。但以下情况例外：不符合美国公共利益；采用美国上述产品使工程造价提高25%以上；美国自产不足或产品不合格；需符合美国国际贸易义务等。 （二）美日德英等10国推出世界通用专利制度 为了扶持经济全球化条件下本国企业实施知识产权战略及技术研发，减轻专利审查工作量，并帮助本国企业尽快在他国获得专利，美国、日本、德国、英国、加拿大、澳大利亚、韩国、新加坡、丹麦、芬兰等10国决定实施“世界通用专利”制度。3月底前上述10国专利部门开始试行共享及相互利用专利审查信息制度。 （三）日本拟强化出口管制 据《日本经济新闻》报道，日本经济产业省向国会提交了《外汇外贸法》修正案，规定对可能转为军用的出口货物，企业必须实施恰当的出口管理，对于管理混乱的企业，将加强惩罚。按照新的修正案，日本企业员工通过电子邮件等方式向国外提供重要情报时也必须获得许可，对未经许可擅自出口的行为，将提高处罚标准。 （四）乌兹别克斯坦限制国外低价消费品进口 2009年1月28日，乌兹别克内阁通过《关于组织轻工业品展销贸易措施的决议》（第25号），旨在促进市场研究，提高乌本国轻工企业的出口潜力，推动国产纺织产品出口。同时，提高乌国内现有企业的开工率和新建企业的生产能力，以保护本国生产者的利益。为增强本国居民对本国消费品、轻纺产品的认知，乌开始严格限制国外低价消费品进口。具体措施是降低自然人从国外免税带进消费品的限额，从原来的50美元降低到25美元，即进口25美元以上的消费品，需按全额缴纳关税、消费税、增值税。 二、食品土畜类 （一）欧盟橄榄油将强制性加贴原产地标签 2009年2月2日，欧盟成员国投票通过对初榨和特级初榨橄榄油加贴原产地标签的规定。新规定要求混合橄榄油须注明“由欧盟橄榄油混合”或“由欧盟外橄榄油混合”；可使用国际橄榄油协会定义的果味、绿色、成熟、中性及均衡等术语。该规定将自2009年7月1日起施行。 （二）韩国将对进口奶粉等婴儿用品免征3年增值税 2009年2月6日，韩国国税厅表示，将对进口奶粉和尿不湿等产品实行国民待遇，与国产产品一样免征增值税3年。上述产品的增值税率为10%，免征后消费者可以购买到价格更加低廉的产品。 （三）日本公布2009年紫菜进口配额方案 2009年2月16日，日本经济产业省在其网站上发布2009年紫菜进口公告（《进口通告第19号》），公布了2009年紫菜进口配额分配方案。2009年，日本计划从全球进口10.52亿张紫菜，其中给予中国的配额量为4.1亿张。 （四）美国拨款法案禁止中国禽肉进口 2009年2月23日，美国众议院介绍了2009财年美国拨款法禁止财政资金用于制订允许中国禽肉输美的规定。此项禁令由拨款委员会农业分委会主席德劳拉女士提出并被写在法案的解释性说明中。此外，美国农业部“被劝说”在一年内报告中国食品安全法律变化对禽肉安全的影响情况。 三、轻工类 （一）美国推迟实施针对儿童产品的测试及认证要求 2009年2月9日，美国《联邦纪事》发布美国消费者产品安全委员会（CPSC）的一项公告，CPSC决定将2008年通过的《消费者产品安全促进法》（简称“CPSIA法案”）规定的针对12岁及以下儿童产品的生产商和进口商的测试和认证要求推迟1年实施。该测试和认证要求原定于2009年2月10日生效实施。根据CPSC的新决定，儿童产品的生产商和进口商将不再需要进行强制测试和认证，但仍须满足CPSIA法案中关于儿童产品中含铅和邻苯二甲的限量、强制性玩具标准以及其他规定。该新决定有效期至2010年2月10日，但不适用于以下情况：2008年12月21日后制造的铅涂料和其他表面涂层、2009年1月20日后制造的全尺寸和非全尺寸婴儿床和奶嘴、2009年2月15日后制造的小零件以及2009年3月23日后制造的儿童首饰金属部件铅含量限令；2009年4月13日后制造的全地形车认证要求；CPSIA法案出台前已制定的产品测试和认证要求，包括：自动住宅车库门开启用具、自行车头盔、金属蜡烛芯、割草机、打火机、床垫和游泳池滑道；《葛拉姆游泳池与水疗中心法案》对游泳池排水孔的要求。 （二）印度拟出台玩具强制质量标准 2009年2月17日，印度商工部负责工业的国务部长库玛尔对媒体表示，目前对在印境内销售的玩具实行的标准为自愿性质量标准，为使印境内销售的玩具符合国际质量标准，目前已组成一个秘书委员会审核印度标准局的玩具质量标准，拟尽快对在印销售的玩具实行强制质量标准。库玛尔称，此前印禁止进口中国玩具的做法为一项临时措施，直到印对在境内销售的玩具实行强制质量标准为止。 （三）印度松动对华玩具进口禁令 009年3月2日，印度商工部发布第91号公告，对1月23日颁布的第82号有关全面禁止进口中国产玩具的公告进行修订，允许附有下列2种证书的中国产玩具进口至印度：证明进口玩具符合ASTM F963（美国玩具安全标准）或ISO8124（PartsⅠ-111）或IS9873（PartsⅠ-111）标准的证书；由生产商提供的、证明进口玩具的抽样样品已经ILAC（国际实验室认证大会）认可的独立实验室检验并符合上述标准的证书。该公告自发布之日起生效。 四、钢铁类 （一）欧钢联公布中国钢铁业补贴报告 2009年2月24日，欧洲钢铁工业联盟向欧洲议会提交《中国钢铁行业中的国家补贴：国内和国际视角下的中国市场扭曲》报告。该报告指责中国政府通过补贴人为降低中国钢铁行业生产成本，损害了其它国家钢铁企业利益，进而扰乱了国际钢铁市场体系，要求欧盟采取措施确保欧洲钢铁行业享有“公平竞争环境”。自2007年以来，欧洲钢铁工业联盟一直在积极推动欧盟对我钢铁发起反补贴调查。 （二）印度取消无缝钢管等4类商品进口限制措施 近日，印度外贸总局先后发布2008－2009财年第76、77和81号通知，分别将传动轴（HS.84831099）、碳（HS.28030010）、无缝钢管（HS.7304）和机动车零件（HS.87081090）的进口管理政策由此前的限制进口改为自由进口，并对水泥砖（HS.681011）的进口政策由限制进口改为部分自由进口。 （三）伊朗出台保护本国钢铁工业的3项措施 2009年2月23日，伊朗矿产工业部副部长穆哈默德?萨米伊内贾德在矿业、矿产和冶金博览会开幕式上透露，为保护伊朗钢铁工业，防止外国廉价钢锭、钢材对伊朗倾销，伊朗决定采取3项措施：将进口钢锭、钢材的关税提高20％；将炼钢所需原材料进口关税降为零；银行对钢锭、钢材进口不予贷款。 五、其他 （一）美对我发起今年第1起337调查 2009年2月26日，应美国嘉吉公司（Cargill）的申请，美国际贸易委员会决定对包括我国江苏南通市外贸医药保健品有限公司和上海技源科技（中国）有限公司在内的6家生产、进口和在美销售非贝壳类水生动物提取的葡萄糖胺产品的企业发起337调查。 原告指控上述6家企业侵犯了其的7049433号专利，要求发布普遍排除令和禁止令。这是今年美对我发起的第1起337调查案件。 （二）欧盟出台化妆品新指令修订 2009年2月5日，欧盟《官方公报》刊登了欧委会指令（2009/6/EC），对第76/768/EEC号化妆品指令作出修订，禁止使用2种物质（其中1种只允许微量存在），并允许使用3种物质。所有欧盟成员国应于2009年8月5日或之前将第2009/6/EC号欧委会指令转化为本国法例，指令的条文于2009年11月5日起实施。新化妆品指令允许化妆品含有不超过0.1%微量的二甘醇；禁止含有维生素K1；允许化妆品含有甲苯的最高允许浓度为指甲产品含量的25%，但产品必须附有警告标签，说明产品必须存放于儿童接触不到的地方，以及应只供成人使用。 （三）中尼《避免双重征税协定》即将生效 2009年2月19日，尼日利亚外交部照会中方，通报尼方已完成中尼两国政府签署的《避免双重征税协定》生效所需的一切法律手续。根据协定第28条规定，该协定将于2009年3月21日正式生效。

由于食用植物调和油一直没有统一的国家标准，特别是没有对调和油配料比例的统一要求，一些不法生产企业常常会打出一些模糊概念。 　　大豆油、色拉油、花生油、橄榄油、调和油，面对超市的食用油货架上名目繁多的植物油您是如何挑选的呢？如果告诉你，目前只有调和油没有国家标准，完全依靠企业各自的标准来生产的话，你还会购买吗？　　日前，中国质量万里行的记者在山东发现，一家年产量千万斤的油脂厂，竟然用棉籽油和大豆油加入花生油香精进行随意勾兑。厂家再随意贴上花生调和油、大豆调和油标签，销往各地。　　在北京的一家天客隆超市内，记者来到食用油的销售货架前，仔细观察了部分调和油的外包装标签，发现在调和油的外包装上面虽然标注了大豆、花生等原料，却没有注明这些原料具体的配比含量。记者发现，这些调和油的成分少则由两种油料组成，多的达到近十种。但是，营养成分却都在显著位置标注。　　国内某知名品牌的一款食用调和油，由花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、亚麻籽油、红花籽油等多种成分组成，但这种基础油到底是哪种，记者就不得而知了。另一种品牌的橄榄葵花油，其中橄榄油多还是葵花油多，也无从辨别。　　记者发现，与同品牌的花生油和大豆油相比，调和油的价格是最低的。那么花生调和油就是以花生油为主要原料进行勾兑的吗？对于记者的问题，销售人员表示不能肯定，具体含量只有厂家知道，销售人员并不知晓。　　一位业内人士告诉记者，目前市面上一些所谓的花生、大豆调和油、茶籽调和油，其实纯花生油和纯茶籽油仅有2%～5%，其余则是廉价的大豆油和棕榈油。　　有媒体语出惊人地指出“调和油调出来的不是健康，是暴利”。　　对于媒体的指责，国家粮食局科学研究所高级工程师应珊红显得很无奈，调和油就是由他们研究出来的。“当初研制调和油的时候，初衷是避免常吃花生油或者大豆油单一品种的缺陷，通过科学实验推出的一个营养丰富的新品种。”应珊红告诉《北京科技报》。　　2002年国内贸易部在食用调和油国家行业标准草案中，对营养调和油定义为：根据食用油的化学成分，以大宗高级食用油为基质油，加入另一种或一种以上具有功能特性的食用油，经科学调配具有增进营养功效的食用油。　　世界卫生组织与联合国粮农组织建议，人类在日常的油类中摄取的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例应该是1:1:1。　　“从营养的角度讲，调和油比其他单一品种的植物油，营养成分更加丰富，对人体健康更有益处。”应珊红说。　　但是，这样一个有利人类健康的调和油，却由于种种原因，面临名声扫地的尴尬局面。那么是什么让调和油市场走向混乱呢？　　一位不愿透露姓名的著名食用油生产厂家的办公室人员向记者道出了其中的原因，“食用植物调和油只有企业标准，国家标准迟迟没有出台。”对于调和油的配方比例各个厂家都是相互保密的，各家都是按照各自制定的企业生产标准来生产调和油。　　由于食用植物调和油一直没有统一的国家标准，特别是没有对调和油配料比例的统一要求，一些不法生产企业常常会打出一些模糊概念。调和油市场还存在以次充好、随意勾兑、冠名标识混乱等问题，不良企业往往以低价的大豆油等食用油冒充高价的花生油、葵花籽油作为调和油的主要原料进行配制并出售。　　《食用植物调和油》国家标准从2005年开始制定，当年10月形成征求意见稿，至今已多次公开征求专家和企业的意见，近年来国家相关部门已经多次组织企业、专家对这个标准进行论证和修改。2008年最后一次向社会征求修改意见。但是，《食用植物调和油》国家标准就此没有消息。　　记者在《食用植物调和油》国家标准的编制说明中看到，调和油的随意勾兑现象比较普遍；调和油的标识混乱，各种名称的都有；由于调和油还没有国家标准，在管理上存在缺陷，影响市场的公平竞争。　　记者在2008年食用调和油国家标准征求意见中看到，关于调和油的命名主要有两种方式，一是主原料占比应不少于50%，另一个是占比超过1/3，也有企业认为，可以用占比最大的油料名字来命名。因此，以最后一种命名方式理解，“纯正橄榄调和油”含有3种成分，既然以橄榄油来命名，那么橄榄油的占比应该在1/3以上，才算得上比例最大，但从初榨橄榄油的价格来推算，该产品中初榨橄榄油的占比难以超过1/3。　　对于为何《食用植物调和油》国家标准迟迟不能出台，负责标准起早工作的国家粮食局科学研究院的薛雅琳以事情太敏感，不方便透露为由婉拒了记者的采访要求。　　“目前，国家不出台相关国家标准，其实受伤害的是我们这些正规的大型企业，而对于小企业，小作坊来说倒是一件好事。”著名食用油生产厂家的办公室人员说。　　记者了解到，一旦勾兑完成，要通过检测仪器来分辨出添加了什么油、成分是多少，难度非常大。　　中国农业大学李里特教授告诉《北京科技报》，调和油不像纯食用油，纯食用油掺了一点别的油都可以检测出来。但调和油却不是这样，由于各种油的脂肪酸结构组成差别并不大，对调和油只能检测出特定油种有还是没有，具体比例很难检测。　　“目前的技术也只能识别出是否属于纯正的花生油，即便是用其他的油勾兑的，也分辨不出来勾兑的是什么油。”李里特介绍说。　　但是，李里特认为调和油市场并不是非常混乱，对百姓的健康也不会造成什么威胁。“食用调和油虽然没有国家标准，但是在出厂时还是要符合国家对所有植物油的统一卫生标准的。”李里特说，最多是一些厂家以次充好，欺骗消费者，但是，从健康角度讲，只要符合国家卫生标准的油就是可以放心食用的。　　李里特建议市民平时应该食用不同品种的植物油，虽然不同的油品营养有区别，但没有一种油品包含人体所需的所有营养。靠一种食用油包打天下，很可能造成“营养不良”。　　“消费者在选择食用油的品种时，一定要有自主的判断，根据科学的营养数据来选择，而不是人云亦云。”李里特最后说。

p style="text-indent: 2em "近日，由浙江大学和浙江常发粮油食品有限公司提供的《美国食品化学法典(Food Chemicals Codex, FCC）油茶籽油标准》[（编号：CAS:（225233-97-6）]已获美国药典委（United States Pharmacopeia , USP）批准出版发布。/pp style="text-indent: 2em "“油茶籽油（山茶油，Camellia Seed Oil）是用我国特有的木本食用油料树种油茶树(Camellia oleifera abel)果榨取的纯天然植物油，我国南方和西南地区栽培油茶历史已有2300年以上。由于油茶籽油与橄榄油同样为优质木本坚果食用油，两种油的化学成分，尤其是脂肪酸成分含量与比例非常类似，并具有类似的营养健康功能，因此被称为东方橄榄油。”浙江大学教授沈立荣告诉科技日报记者。/pp style="text-indent: 2em "鉴于现有国家标准、浙江省地方标准等标准的检测特征指标过于简单，缺乏有效的打假鉴别检测方法，容易被走私廉价果渣橄榄油等假冒，自2011年以来，沈立荣教授团队与浙江常发粮油食品有限公司、中国林业科学院亚热带林业研究所和美国药典委中华区总部合作，开展了以真实性检测技术为基础的《FCC—油茶籽油标准》制订研究。/pp style="text-indent: 2em "沈立荣介绍，该项研究过程中改变了以往标准研发主要从市场和加工企业采集成品油作为检测对象的方法，采用以油茶果实和橄榄果实为主要检测样本，成品油为辅助样本的可靠策略，从浙江和江西等油茶主产区采集了22 种油茶果实，从四川广元地区采集了四种鲜橄榄果实，加之从产地企业采集的商品油茶籽油，进口商提供的商品橄榄油，开展了脂肪酸、多酚类和甾醇类成分的全面检测和成分含量分析比较，确定β-香树脂醇为代表的5个甾醇成分为油茶籽油的特征组分。/pp style="text-indent: 2em "最后，美国药典委通过对来自浙江、江西、安徽、福建、湖南、广东、广西、云南等省19家企业的油茶籽油样品和其他食用油的检测验证，将浙江大学研究团队建立的油茶籽油特征成分检测方法纳入新建《FCC—油茶籽油标准》。/pp style="text-indent: 2em "千人计划专家胡江滨博士对沈立荣教授团队《FCC-油茶籽油标准》研发的成功给予高度评价，他说：“中国与美国核心竞争力的差别，关键在于美国掌握了很多行业标准。预期，《FCC-油茶籽油标准》的发布实施为油茶籽油提供了国际权威性真实性检测方法，将使我国油茶籽油的国际认可度和影响力得到极大提升。有助于油茶籽油产品市场竞争力和经济效益的提高，油茶产地农民经济收益的提高，促进我国油茶产业的持续发展。”/p

有关单位：经研究，现对《糖果术语》等266项拟立项国家标准项目公开征求意见，征求意见截止时间为2024年5月12日。请登录请登录标准技术司网站征求意见公示网页http://std.samr.gov.cn/gb/gbSuggestionPlan?bId=10001738，查询项目信息和反馈意见建议。2024年4月12日相关项目如下：#项目中文名称制修订截止日期1糖果术语修订2024-05-122葵花籽油修订2024-05-123粮油检验 粮食中γ-氨基丁酸的测定 高效液相色谱法制定2024-05-124粮油检验 油菜籽水分、芥酸、含油量测定 近红外法制定2024-05-125全麦粉制定2024-05-126蛹虫草制定2024-05-127糌粑制定2024-05-128植物油脂 叶绿素a和叶绿素a'降解产物的测定（脱镁叶绿素a，a'和焦脱镁叶绿素）制定2024-05-129动植物油脂 生育酚及生育三烯酚含量测定 高效液相色谱法修订2024-05-1210动植物油脂 特级初榨橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量的测定 反相高效液相色谱法制定2024-05-1211基于区块链的冷链食品追溯平台应用制定2024-05-1212果蔬全产业链废弃物综合利用技术导则制定2024-05-1213病媒生物密度控制水平 蝇类修订2024-05-1214病原感染动物实验生物安全控制技术规范制定2024-05-1215畜禽品种（配套系） 华西牛制定2024-05-1216畜禽品种（配套系）木里牦牛制定2024-05-1217东毕吸虫病诊断技术制定2024-05-1218肥料中石油烃总量的测定 红外吸收光谱法制定2024-05-1219肥料中芸苔素内酯的测定 高效液相色谱法制定2024-05-1220蜂品种 意大利蜜蜂制定2024-05-1221高标准农田气象观测系统建设技术要求制定2024-05-1222鸡红螨病诊断技术制定2024-05-1223挤奶和冷却设备 散装乳冷却罐监测装置 要求制定2024-05-1224家畜遗传资源保护区保种技术规范制定2024-05-1225家禽生产性能术语制定2024-05-1226洁净室及相关受控环境 运维服务制定2024-05-1227利什曼原虫病诊断技术制定2024-05-1228粮油机械 产品包装通用技术条件修订2024-05-1229粮油机械 磨辊修订2024-05-1230粮油机械 组合清理筛修订2024-05-1231牛冠状病毒感染诊断技术制定2024-05-1232牛泰勒虫病诊断技术制定2024-05-1233农业灌溉设备 承压灌溉系统实施指南 第1部分：灌溉通则制定2024-05-1234农业灌溉设备 承压灌溉系统实施指南 第2部分：滴灌制定2024-05-1235农业机械北斗自动驾驶系统制定2024-05-1236农业机械作业北斗监测系统制定2024-05-1237农业拖拉机 通用技术条件 第3部分：130 kW以上轮式拖拉机修订2024-05-1238农业拖拉机和自走式机械 操作者操纵装置 操纵力、位移量、操纵位置和方法修订2024-05-1239农用挂车和农用牵引车许用机械连接组件制定2024-05-1240农用喷雾器 喷雾飘移参数的记录制定2024-05-1241片形吸虫病诊断技术制定2024-05-1242起重机 吊装工和指挥人员的培训修订2024-05-1243起重机　司机室和控制站　第4部分：臂架起重机修订2024-05-1244起重机　载荷与载荷组合的设计原则　第4部分：臂架起重机修订2024-05-1245饲草种质资源圃建设技术规范制定2024-05-1246卫生杀虫剂现场药效测定及评价 喷射剂修订2024-05-1247小鹅瘟诊断技术制定2024-05-1248小反刍兽疫诊断技术修订2024-05-1249小麦制粉企业节能技术规范制定2024-05-1250血矛线虫病诊断技术制定2024-05-1251蝇类抗药性检测方法 家蝇生物测定法修订2024-05-12

Hello小伙伴大家好，今天我们来聊聊工具的重要性。《论语卫灵公》中有“工欲善其事必先利其器”的说法，我们现在常说的巧妇难为无米之炊引申自陆游《老学庵笔记》卷三：“僧曰：巧妇安能作无面汤饼乎？”。可见工具的重要性，仪器设备对于科研及质检人员来说是尤为重要的，有好的仪器设备不一定能发高分论文，但没有仪器设备没有实验数据支撑，一定发不了高分论文，做一个“装备控”是非常有必要的。HT2800T是意大利HTA公司研发生产的一款多功能气相色谱自动进样器，可以与众多进口品牌的GC或GCMS联用，实现操作的自动化升级，完成液体进样、顶空进样及SPME固相微萃取进样，满足您的实验不同应用需求。简洁的操作，清晰的触摸屏，安装方便不同应用模式切换仅需5min，不同仪器之间拆装也仅需5min。 用事实说话，看“歪果仁”是如何利用HT2800T搞科研发论文的。“应用一：《用金属氧化物气体传感器S3装置鉴别特级初榨橄榄油的质量和地理来源》特级初榨橄榄油(EVOO)因其价格昂贵、营养价值高，是最常见的掺假食品之一，欧盟也出台了一项立法，以维护一些与生产区域有关的EVOOs商标，因此，监测和确保EVOO的质量和地理来源很重要。利用HT2800T顶空模式与气相色谱仪联用，结合其他金属传感器系统完成初榨橄榄油的色谱分析及在线检测，根据所得结果判断EVOO的质量及地理来源。涉及进样及色谱方法原文如下：下滑查看全文⇩The complex set of data acquired from the S3 sensors response to the volatile organic compounds originating from the EVOO headspace were analyzed through a multivariate analysis PCA and ANN. The measurements were performed in an autosampler HT2800T (HTA srl, Brescia, Italy) . For this, 5mL of olive oil samples were enclosed in 20mL vials and placed randomly in the autosampler. The sample headspace was drawn out from the vial and injected at 1mL/min into a chromatographic air flow (50 sccm). The injection time was 2min and the recovery time was 5min.“应用二：《苹果酒的品质取决于必需无机盐》在发酵前向酵母中添加适量的无机盐有助于促进酵母的生长改进整个工艺流程，使得产品质量更高，为了评估苹果酒必须补充无机盐(NH4)2SO4, MgSO4，(NH4)3PO4对酿酒参数、抗氧化活性、总多酚含量的影响用各种酵母菌株发酵的挥发性苹果酒化合物。文中检测挥发性有机物使用了PE的气相色谱与HTA的HT2800T，SPME进样模式。涉及进样及色谱方法原文如下：下滑查看全文⇩Analysis of Volatile CompoundsA sample of 2mL was placed into a 15-mL headspace vial, and 50µL of internal standard solution (5mg/L of ethyl nonanoate) was added. Then, the SPME (solid-phase microextraction) fiber (85µm Carboxen Polydime thylsiloxane, Supelco, St. Louis, MO, USA) was placed in the headspace above the sample, and the vial was incubated for 30min at 40℃. The fiber was subjected to thermal desorption in a gas chromatograph injector at 250℃.The chromatographic separation was carried out on a Clarus 580 apparatus (PerkinElmer, Waltham,MA, USA) and a Crossbond dimethyl polysiloxane 60 m, 0.25mm, 1.4µm film thickness column. The carrier gas flow (He) was 2mL/min, with the followingtemperature program: 35℃, 6min 8℃/min up to 180℃ 12℃/min up to220℃ 25min. The detector and dispenser temperature was 250℃. An HT2800T autosampler (HTA Brescia, Italy) was used,and PerkinElmer Total Chrom 6.3.2 software (PerkinElmer, Waltham, MA, USA) was used to integrate the results.“应用三：《在苹果酒生产的不同阶段必需氧对酿酒参数、抗氧化活性和挥发性化合物的影响》微氧作用可能会影响成品酒精饮料的质量，不同发酵阶段的微氧作用对不同酵母菌株发酵的挥发性苹果酒的酿造参数、抗氧化活性、总多酚含量影响不同。经微氧处理的苹果酒提取物浓度较高，酸度较高，效力较低。必须氧化在发酵过程中降低了挥发性成分的浓度。发酵过程中必须菌的氧化作用对苹果酒中萜类化合物的浓度有不同程度的影响。文中检测挥发性物质同样也是利用了HT2800T的SPME进样模式。涉及进样及色谱方法原文如下：下滑查看全文⇩Analysis of Volatile CompoundsThe volatile compounds were determined using a modified Grützman et al. method. A sample of 2mL was placed into a 15mL headspace vial, and 50µL of an internal standard solution (5mg/L of ethyl nonanoate) was added. Then a solid-phase microextraction (SPME) fiber was placed in the headspace above the sample, and the vial was incubated for 30 minutes at 40℃. The fiber was subjected to thermal desorption in a gas chromatographic injector at 250℃.The chromatographic separation was carried out on a Clarus 580 apparatus equipped with a flame ionization detector (FID) and a Crossbond dimethylpolysiloxane column (60m in length, 0.25 mm of inner diameter, 1.4µm of film thickness). The carrier gas flow (He) was 2mL/min, and the temperature program was: 35℃, 6 min 8℃/min up to 180℃ 12℃/min up to 220℃ 25 min. The inlet and FID temperature was 250℃.An HT2800T autosampler (HTA Brescia, Italy) was used, and PerkinElmer Total Chrom 6.3.2 software(PerkinElmer, Walthman, MA, USA) was used to integrate the results. Identification was performed based on the retention times compared with those of the standards for the volatile compounds, and quantification was carried out by internal standardization, using 4-methyl-2-pentanol (alcohols) and ethyl nonanoate (esters) as the internal standards. The standard solutions were prepared in synthetic wine (20g/L sucrose, 5g/L tartaric acid, 10% ethanol). All experiments were performed in triplicate.HT2800T（点击图片了解更多产品详情）好的仪器不仅可以帮我们完成科研或质检工作；提高工作效率；提供准确可信的实验数据；发论文都离不开她。你想做“装备控”吗？

导语：光阴荏苒，转眼岁末。回望2009年，全国食品行业同心同德、锐意进取，取得了显著成就，食品工业保持了持续、健康、稳步发展的良好态势。2009年对中国食品行业来说，是不平凡的一年。三鹿毒奶粉定案、汇源并购、“毒餐具”再现餐桌等事件也引发阵阵惊涛。2009年留给我们太多的思考，食品安全问题频频成为社会关注的焦点。本期的《特别关注》以回顾的方式，对过去一年业内发生的大事件进行了梳理，希望食品生产、流通企业及广大读者能认真思考，更希望中国食品行业能有一个干净、安全的环境，让消费者真正能吃上放心食品。三鹿事件盖棺定论　　1.三鹿事件盖棺定论　　时间：2009年1月22日　　入选理由：2008年曝光的三鹿奶粉事件，对奶制品行业来说简直就是一场空前劫难，“三聚氰胺”一时间成为坊间最火爆的流行语。这个不为普通百姓所熟悉的词语成为事件的绝对主角，一经披露，便引发了中国奶制品行业有史以来最大规模的信任危机。　　事件回放：2008年6月28日，位于兰州市的解放军第一医院收治了首例患“肾结石”病症的婴幼儿，据家长们反映，孩子从出生起就一直食用河北石家庄三鹿集团所产的三鹿婴幼儿奶粉。当年7月中旬，甘肃省卫生厅接到医院婴儿泌尿结石病例报告后，随即展开了调查，并报告卫生部。随后短短两个多月，该医院收治的患婴人数就迅速扩大到14名。此后，全国陆续报道因食用三鹿乳制品而发生负反应的病例一度达几百例。2008年12月23日，河北石家庄市中级人民法院宣布三鹿集团破产，该公司董事长田文华最终被判无期徒刑。2009年1月22日，三鹿事件最终宣判，尘埃落定。　　点评：备受关注的三鹿奶粉赔偿事件因三鹿破产程序被裁定终结而画上句号。这一结果引起了结石患儿家长们的强烈反应。不少人认为，将受害最严重、最广大的一个群体排除在赔偿执行之外有失公平。企业可以破产，但企业的非法行为导致的社会责任不能因此一笔勾销。当企业以非法手段侵害消费者健康权益时，就必须将赔偿责任放在首位，这才是对生命健康权的尊重，这也有助于企业从业者树立社会责任意识。我们回顾三鹿案件的始终，相对于强调企业的良心与监管的失责之外，最牵动人们内心的无疑是那些结石宝宝。可以说，三鹿可以倒掉，但国家、司法以及社会救济不可缺失。　　 　　可口可乐收购汇源计划流产　　2.可口可乐收购汇源计划流产　　时间：2009年3月18日　　入选理由：可口可乐欲收购汇源的消息一经公布，便受到国人极大关注。从大宝、乐百氏、中华牙膏、娃哈哈，再到汇源，曾经让国人引以为豪的民族品牌一个个被“吃掉”了，汇源会不会也难逃“宿命”?　　事件回放：可口可乐对汇源的收购是中国有史以来最大的一笔外资并购案，这起合并案于2009年3月18日被监管部门否决。经过六个月的慎重考虑，监管部门指出，该起交易将有损竞争和消费者选择。可口可乐公司宣布，由于中国商务部公布了不批准对汇源果汁业务建议收购的决定，可口可乐公司将不能继续有关收购行动。可口可乐公司总裁兼首席执行官穆泰康(Muhtar Kent)在一份正式声明中对此决议表示失望，但亦表示会尊重这项决议 汇源公司则为失去一次行业扩张机会而感到惋惜。这也是《反垄断法》实施以来第一起未获批准的案例。　　点评：被可口可乐“相中”的汇源果汁，遭遇到包括“民族品牌流失”等多项质疑。大众对于此次收购也很有“情绪”。情绪不好当然有很多原因，我们真诚地渴望民族品牌能一步步发展壮大。　　 　　“毒餐具”再现餐桌　　3.“毒餐具”再现餐桌　　时间：2009年4月14日　　入选理由：2009年4月12日，因使用国家禁用的工业用料——尿素甲醛树脂生产仿瓷餐具，一批企业被央视曝光。用这种工业材料制成的仿瓷餐具，在一定温度条件下，会变成名副其实的毒餐具。　　事件回放：2009年4月14日，国家质检总局发出紧急通知，要求自通知发出起到5月15号，要针对仿瓷餐具的加工和生产进行一次集中性的全国执法大检查。央视曝光的一些企业所使用的国家禁用工业用料——尿素甲醛树脂，在相对较高的温度下，遇到水会溶解，释放出甲醛，而甲醛是一种公认的致癌物质。按照国家质检总局规定，从2008年1月1日开始，所有仿瓷餐具生产企业必须获得工业生产许可证才可以生产销售。然而截至2009年3月，全国只有30多家企业获准生产，九成以上生产企业仍旧“无证经营”，仍在用禁用材料生产。甚至一些获得许可证的企业也在使用禁用原料继续生产。　　点评：同“毒奶粉”事件一样，在此次“毒餐具”事件中，整个行业也爆出了潜规则。在百度、Google等搜索引擎用“密胺”、“三聚氰胺”等关键词进行搜索，类似“仿瓷餐具生产企业九成‘无证经营’”、“餐具违规使用有毒原料”等帖子让人看了触目惊心。实际上，仿瓷产品的主要成分本应是三聚氰胺。但用三聚氰胺制造一个仿瓷产品的成本是10块钱 而用另外一种树脂——尿素甲醛树脂，则成本只有4块钱，甚至更低。又是一个典型的利益驱动暗黑结局。然而，看着市场上仍旧踪迹可寻的毒餐具，仅有“检查”的“通知”，是远远不够的。餐具质量直接关系到人身健康和安全，特别是婴幼儿的健康，更不容忽视。　　 　　《食品安全法》“宝剑出鞘”　　4.《食品安全法》“宝剑出鞘”　　时间：2009年6月1日　　入选理由：2009年2月28日，“两会”召开前夕，历经反复打磨、吸纳民智、汇聚民意的《食品安全法》破茧而出，这是立法机关送给人民最实在的礼物。五年磨一剑，2009年6月1日，《食品安全法》正式实施。　　事件回放：长期以来，我们的食品监管相关标准严重滞后。制定于1995年的《食品卫生法》已经远远不能适应新形势发展的需要。为此，全国人大和国务院开展了广泛深入的立法调研，终于出台了《食品安全法》。该法内容不乏诸多亮点，比如建立食品安全风险监测评估制度、取消食品“免检制度”等等这些新规定，让我们对食品安全的前景增加了信心。　　点评：从食品卫生到食品安全，绝不是两个字的简单变化，而是意味着食品安全监管进入一个新阶段。食品安全法的实施，标志着已实行近14年的食品卫生法的终结，显示了中国食品安全监管观念及监管模式的本质转变。食品安全关乎每一个人的日常生活及健康安全。食品安全法的出台，不仅取消了食品行业的免检制度，而且将制定统一的食品安全国家标准，建立食品安全风险评估制度。　　 　　食盐加碘不能搞一刀切　　5.食盐加碘不能搞一刀切　　时间：2009年8月　　入选理由：全民补碘政策在实施长达15年后的今天，终于要有所改变了。　　事件回放：2009年8月13日，在卫生部网站上有这样一条消息：卫生部将在2010年上半年适当下调现行食盐加碘量。调整内容包括：将现行加碘量适当下调，精确度更高，浓度更适宜 如果碘含量仍不适合某些省(区、市)的实际情况，应由该省级卫生行政部门酌情做出适当调整，报国家卫生行政部门备案后执行。　　事实上，卫生部曾经三次调整食盐中的碘含量，这说明专家们一直在密切关注和研究关于碘摄取的科学数值。碘的摄取量并非越多越好，应该以科学标准来衡量。摄入过多或过少，都会引起甲状腺疾病。因此针对碘在食盐中的添加量将“因地制宜，分类指导，科学精确”。　　点评：“食盐加碘不能搞一刀切，”这在专家中早有共识。科学补碘要因地制宜，缺碘地区必须保证居民食用合格的碘盐，而在高碘地区则必须停供碘盐，设立非碘盐供应点。毕竟，中国这么大，不应该什么事儿都一刀切。实事求是，因地制宜，一把钥匙开一把锁。　　 　　白酒消费税上涨　　6.白酒消费税上涨　　时间：2009年8月　　入选理由：只闻雷声不见雨点的烟酒涨价传闻，终于变成事实。　　事件回放：自从国家调高烟草税后，有关白酒消费税上调的声音就从未间断过。2009年8月1日开始正式实施的《白酒消费税最低计税价格核定管理办法(试行)》终于对白酒类产品的消费税税制进行了调整。　　新的计税方法调整了对白酒企业消费税的征收方式：原来只在白酒生产环节征收的20%的消费税，现在改为以白酒企业对外销售价格的60%-70%作为税基征收。一直以来，由于酒类消费税主要是在生产环节从价征收，常见一些大型白酒企业设立自己的销售公司，先将生产出的白酒以低价出售给销售公司，然后销售公司加高价出售给经销商，从而以此避税。　　点评：白酒消费税的出台，令行业门槛提高，高中低不同层次的白酒生产企业，将面临一次行业洗牌。对一线高端白酒而言，强势品牌一直掌握市场价格话语权，费税成本的提高可以通过涨价转嫁给消费者。然而，对中小白酒企业而言，尤其是以中低档产品为主的企业而言，新税制对他们的影响将非常大。由于营销费用越来越高，税收成本大幅上升，令微薄的操作空间又再次受到挤压，其生存能力受到更大的挑战。因此，中小白酒企业必须在提高产品质量上练好内功，以适应越来越激烈的市场竞争。　　 　　全国人大启动食品安全法检查　　7.全国人大启动食品安全法检查　　时间：2009年9月22日　　入选理由：食品安全法的制定与实施对保障人民群众身体健康和生命安全、维护社会安定和谐、促进经济健康发展等方面，都具有十分重要的意义。如何确保法律有效实施，改善食品安全状况，成了问题的重中之重。　　事件回放：2009年9月22日，全国人大常委会食品安全法执法检查组第一次全体会议在北京人民大会堂举行，标志着食品安全法执法检查正式启动。　　根据安排，食品安全法执法检查组将分为5个小组，由5位副委员长分别带队，于9月至12月分赴北京、河北、山西、黑龙江、浙江、安徽、福建、山东、广西、重庆等省区市进行检查，并委托其他所有省(区、市)人大常委会对本行政区域内的实施情况进行检查。2010年2月，执法检查组将向十一届全国人大常委会第十三次会议报告检查情况。　　点评：“有法可依，有法必依 执法必严，违法必究”这四点，一个都不能少。　　 　　啤酒、饮用水、橄榄油实施“国标”　　8.啤酒、饮用水、橄榄油实施“国标”　　时间：2009年10月1日　　入选理由：此次实施的《啤酒》国家标准和《饮用天然矿泉水》国家标准，是代替原有国标的新国标，而《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准是酝酿多年后首次实施的国家标准。　　事件回放：从2009年10月1日起，关于啤酒、饮用水、橄榄油的3条重要国家标准开始实施。其中，新《啤酒》国家标准由中国酿酒工业协会修订。与原国标相比，新标准修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，并增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义。新国标中无醇啤酒的定义为：酒精度小于等于0.5%vol(升)，原麦汁浓度大于等于3.0°P(原麦汁浓度)的啤酒，又称脱醇啤酒。　　新《饮用天然矿泉水》国家标准最显著的特点是：取消菌落总数指标，新增溴酸盐指标限量。此外还规定，饮用天然矿泉水须在标志中标示水源点名称，除非经国家有关部门审批认可，否则不得标示“医疗作用”。橄榄油国标此番是首度实施，之前已酝酿多年。　　《橄榄油、油橄榄果渣油》国家标准，首次明确油橄榄果渣油不能算橄榄油。国标也对包括反式脂肪酸、油橄榄果实年份的标注作了相应规定。　　点评：新国标一出，几家欢喜几家愁。对于驾车人而言，酒后开车也不能狂饮无醇啤酒 而饮用天然矿泉水新国标的出台，将有利于提升天然矿泉水的食用安全 以劣质橄榄果渣油冒充或勾兑成特级初榨橄榄油出售的现象将得到有效遏制。食品安全题，还是一刻都不能放松。　　 　　全国召开食品安全整顿工作会议　　9.全国召开食品安全整顿工作会议　　时间：2009年11月26日　　入选理由：三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后，党中央、国务院高度重视，为切实解决我国食品安全突出问题，全面提升食品安全水平，保障人们群众饮食安全，国务院要求在全国集中开展食品安全整顿工作，并发布了《食品安全整顿工作方案》。此次电视电话会议的召开，为更好贯彻落实《食品安全整顿工作方案》、推动各地深入开展食品安全整顿工作都具有重要意义。　　事件回放：为贯彻落实《食品安全整顿工作方案》，推动各地深入开展食品安全整顿工作，全国食品安全整顿工作办公室于2009年11月26日召开全国食品安全整顿工作电视电话会议。全国食品安全整顿工作办公室主任、卫生部部长陈竺，农业部总经济师张玉香，整顿办副主任工商总局副局长王东峰、质检总局副局长蒲长城、食品药品监管局副局长边振甲出席会议并讲话。　　陈竺说，全国食品安全整顿工作办公室成立以来，食品安全整顿工作全面展开、有序推进。在各地区、各部门共同努力下，各项整顿任务正在逐步落实，部分年度工作目标已完成，食品安全长效工作机制逐步健全，《食品安全法》贯彻实施工作取得一定进展。各地查处了一批典型案件，一些食品安全突出问题正在逐步解决。　　会议由卫生部副部长陈啸宏主持。全国食品安全整顿工作办公室各成员单位相关负责同志参加了主会场会议。　　点评：目前我国食品安全形势依然严峻，食品生产经营整个链条的风险和隐患尚未得到根本解决，发生重大食品安全事故的风险仍然存在。　　亡羊补牢，为时未晚。　　 　　食用油价格坐“过山车”　　10.食用油价格坐“过山车”　　时间：贯穿全年　　入选理由：食用油价格的律动，始终占据着2009年的百姓视线。　　事件回放：2009年，我国食用油价格如同坐上了过山车。5月初，国内几大巨头以“原材料价格上涨“为名，推出一轮上涨，并在6月份达到顶点，最高涨幅近15%。从7月份开始，食用油价格开始出现持续走低，最高降幅甚至超过了20%。　　进入11月份，以鲁花为首的食用油企业再次将花生油列为涨价重点。12月伊始，食用油零售终端开始了新一轮涨价，引起各地超市出现抢购潮。国家发改委等机构纷纷发布平抑市场物价言论 12月末，随着期货市场震荡走低，涨价风潮似乎趋于平复。　　点评：我国本是大豆原产地，却在2000年成为全球最大的大豆进口国，并逐步丧失大豆定价权。控股或参股金龙鱼、福临门、鲁花等一些知名品牌的各方势力中，经常可以看到国外四大粮商的身影，加上国内食用油市场被大品牌控制的局面愈演愈烈。长此以往，油价，你是否觉着涨得还不够离谱?

1. 前言荧光分析法可用于物质的定量和定性分析，而且灵敏度高，对于稀溶液来说，荧光强度和样品浓度成线性关系。那么如何准确测量高浓度的溶液样品呢？图1和图2分别是使用10mm矩形样品池+标准样品池支架和10mm矩形样品池+固体样品支架的测定示意图。图1 10mm矩形样品池+标准样品池支架图2 10mm矩形样品池+固体样品支架从图中可以看出，使用图1的方式测量高浓度样品时，激发光无法到达样品内部，并且在液体表面更容易产生荧光，这种现象被称为自吸收。由于样品本身对荧光的吸收，造成更短波长处的荧光消失。如果稀释样品不合适，则需要选用图2的方式测量高浓度样品，通过使用固体样品支架，捕捉样品表面的荧光。2. 应用实例-橄榄油的三维荧光光谱在此实验中，我们测量了市售橄榄油和初榨橄榄油的三维荧光光谱，并比较了荧光强度。样品：不同浓度的橄榄油测量附件：固体样品支架 测量结果：四种样品的三维荧光光谱图3 品牌A橄榄油的三维荧光光谱图4 品牌A初榨橄榄油的三维荧光光谱图5 品牌B橄榄油的三维荧光光谱图6 品牌B初榨橄榄油的三维荧光光谱使用日立荧光分光光度计F-7100以60000nm/min的扫描速度，获得了多个样品的高信噪比光谱。在所有测试的橄榄油三维荧光光谱中，在两个区域(i)、（ii）处观察到荧光，计算（ii）/(i)的荧光强度比，可以看出，两个品牌的初榨橄榄油与橄榄油相比，初榨橄榄油的强度比更高。3. 总结使用荧光分光光度计测量高浓度样品溶液时，注意样品自吸收对荧光光谱产生的影响。日立荧光分光光度计搭配固体样品支架，以高通量测量了高浓度橄榄油的三维荧光光谱，测量结果准确。

油炸食品是不健康的，这似乎已经成为一项常识，但新一期《英国医学杂志》(BMJ)刊登文章说，西班牙一项研究显示，长期食用橄榄油或葵花籽油制作的油炸食品并不会导致冠心病等健康风险上升。　　马德里自治大学等机构研究人员报告说，在1992年到2004年间，他们对4万多名西班牙人的饮食习惯和健康状况进行了跟踪调查。西班牙是一个典型的“地中海式饮食”国家，其食谱中所用的油大多是橄榄油或葵花籽油，因此这里的油炸食品与其他许多地方相比在用油上并不相同。　　分析结果显示，在西班牙，长期食用油炸食品并不会导致冠心病风险上升，也不会因此增加死亡风险，不存在世界上许多地方都曾发现的油炸食品与健康风险间的联系。　　研究人员因此认为，通常人们认为油炸食品是不健康的，是因为制作这些油炸食品时所用的油，比如猪油，多含饱和脂肪酸，容易导致冠心病等疾病。而橄榄油和葵花籽油富含不饱和脂肪酸，因此用它们制作的油炸食品没有这种健康风险。

中国质量新闻网消息 从国家质检总局获悉，今年5月全国出入境检验检疫机构共检出质量安全项目不合格的进口食品151批、化妆品6批。　　据了解，不合格食品涉及15类产品，主要不合格产品是糕点饼干类、乳制品类和酒类，来自27个国家或地区，标签、微生物和食品添加剂等项目为主要不合格原因。从不合格名单中发现，上海浩微进出口有限公司进口的“FROMAGERIES BEL”制造的乐芝牛奶奶酪原味8份装，维生素D含量不符合国家标准要求 珠海可口可乐饮料有限公司进口的“CJ Cheiljedang Corporation”制造的砂糖，菌落总数超标 福州永德心进出口有限公司进口的“廷懋食品有限公司”制造的TM特浓鲜乳糖，产品标示使用日本北海道产原料而未提供日本政府出具的反射性物质检测合格的证明和原产地证明 荣光堂(上海)食品有限公司进口的“铃木荣光堂株式会社”制造的荣光堂禁烟糖，未提供所需证书(宣传禁烟功效，属于保健品，没有保健品批文) 上海财陆商贸有限公司进口的“KRAFT FOODS UK (CADBURY) LTD”制造的吉百利迷你牛奶巧克力蛋，标签不合格不合格。　　化妆品方面，珠海免税企业集团有限公司进口的“Famous Brand Cosmetic Perfume Company”制造的JZ倾情男士香水(淡)，邻苯二甲酸二(2-乙基已基)酯超标 倍姿俪商贸(上海)有限公司进口的“欧丽芙化妆品公司”制造的欧丽芙清爽柔和洁面奶、上海法源实业发展有限公司进口的“岱蔻儿公司”制造的 岱蔻儿天然泥膜，货证不符 上海灿尊贸易发展有限公司进口的“三阳株式会社”制造的爱普露思防晒日霜，标签不合格 珠海免税企业集团有限公司进口的“The Calender International INC.”制造的古法传统生姜沐浴露，检出甲基氯异噻唑林酮 昆山海通国际贸易有限公司进口的“芹氏国际有限公司”制造的手工香皂(蜂蜜牛奶)，水分和挥发物超标。　　对以上不合格的进口食品、化妆品，口岸出入境检验检疫机构均采取了退运或销毁等措施，未进入国内市场。序号HS编码产品名称产地制造商名称及注册编号进口商名称及注册编号重量（吨）不合格原因描述处理措施分类进境口岸10207142200冻鸡脚（非熟制）巴西C.VALE-COOPERATIVA AGROINDUSTRIAL上海中立贸易发展有限公司0.165货证不符销毁上海 20207142200鸡爪（非熟制）巴西BRF BRASIL FOODS S.A.辽宁粮油进出口股份有限公司0.084货证不符销毁上海30207142200冻鸡爪阿根廷INDUSTRIALIZADORA S.A.福州超创贸易有限公司24.9检出呋喃西林代谢物销毁福建40207142900鸡脚柄（非熟制）阿根廷GRANJA TRES ARROYOS S.A.上海港豪食品有限公司0.045货证不符销毁上海50207142900鸡翼尖（非熟制）美国SANDERSON FARMS INC上海鑫圣杰国际贸易有限公司0.48货证不符销毁上海60207142900鸡胸皮（非熟制）阿根廷INDUSTRIALIZADORA S.A.上海港豪食品有限公司0.04货证不符销毁上海70303893000冻肉鲳鱼泰国MAHACHAI MARINE FOODS CO.,LTD福州远豪进出口有限公司25.27423镉超标退货福建80303893000冻肉鲳鱼泰国MAHACHAI MARINE FOODS CO.,LTD福州远豪进出口有限公司27.28041镉超标退货福建90306120000冻龙虾美国MILLENARIAN TRADING INC.,福州鸿德贸易有限公司0.486货证不符退货福建100307590000冻章鱼段中国CHONG YANG INDUSTRY CO.,LTD荣成盛和食品有限公司38.904货证不符退货山东110406100000三桂多茄牌布拉达奶酪意大利CENTRO LATTE STASI S.R.L双蒂贸易（上海）有限公司0.075标签不合格销毁上海120406100000斯塔西牌斯塔球泰勒奶酪意大利CENTRO LATTE STASI S.R.L双蒂贸易（上海）有限公司0.05标签不合格销毁上海130406100000斯塔西牌斯塔球泰勒奶酪意大利CENTRO LATTE STASI S.R.L双蒂贸易(上海)有限公司0.01超过保质期销毁上海140406100000斯塔西牌布拉达奶酪意大利CENTRO LATTE STASI S.R.L双蒂贸易(上海)有限公司0.1超过保质期销毁上海150406300000斯塔西牌斯卡莫扎奶酪意大利CENTRO LATTE STASI S.R.L双蒂贸易（上海）有限公司0.035标签不合格销毁上海160406300000斯塔西牌斯卡莫扎烟熏奶酪意大利CENTRO LATTE STASI S.R.L双蒂贸易（上海）有限公司0.035标签不合格销毁上海170406300000乐芝牛奶奶酪原味8份装波兰FROMAGERIES BEL上海浩微进出口有限公司1.304维生素D含量不符合国家标准要求销毁上海180406300000兰博尔法国鲑鱼忌廉干酪法国Fromageries Rambol上海施狄贸易有限公司0.0036最小干物质含量不符合国家标准要求销毁上海190406300000布里牧师干酪法国Reverend上海施狄贸易有限公司0.008大肠菌群超标销毁上海200406300000鹪牌布里干酪法国Le Roitelet上海施狄贸易有限公司0.00651大肠菌群超标销毁上海210406400000布雷斯蓝纹干酪法国Bressor上海施狄贸易有限公司0.00788大肠菌群超标销毁上海220406900000欧登宝马苏里拉块德国DMK DEUTSCHES MILCHKONTOR GMBH上海创隆国际贸易有限公司0.014标签不合格销毁上海230406900000欧登宝马斯丹轮德国DMK DEUTSCHES MILCHKONTOR GMBH上海创隆国际贸易有限公司0.012标签不合格销毁上海240406900000欧登宝高达轮德国DMK DEUTSCHES MILCHKONTOR GMBH上海创隆国际贸易有限公司0.013标签不合格销毁上海250406900000欧登宝高达块48%德国DMK DEUTSCHES MILCHKONTOR GMBH上海创隆国际贸易有限公司0.016标签不合格销毁上海260406900000欧登宝高达块30%德国DMK DEUTSCHES MILCHKONTOR GMBH上海创隆国际贸易有限公司0.016标签不合格销毁上海270406900000欧登宝伊顿块德国MK DEUTSCHES MILCHKONTOR GMBH上海创隆国际贸易有限公司0.016标签不合格销毁上海280406900000欧登宝伊顿条德国DMK DEUTSCHES MILCHKONTOR GMBH上海创隆国际贸易有限公司0.013标签不合格销毁上海290406900000欧登宝高达条德国DMK DEUTSCHES MILCHKONTOR GMBH上海创隆国际贸易有限公司0.012标签不合格销毁上海300406900000米拉大孔条德国DMK DEUTSCHES MILCHKONTOR GMBH上海创隆国际贸易有限公司0.012标签不合格销毁上海310406900000坎帕纳马苏里拉奶酪意大利Olimpo della Mozzarella S.r.l.上海市食品进出口家禽有限公司0.06超过保质期销毁上海320409000000麦卢卡5+蜂蜜新西兰杰瑞米弗兰德公司东方国际集团上海市对外贸易有限公司0.000032包装破损销毁上海330802310000核桃吉尔吉斯斯坦/新疆绿叶土产有限公司7.96过氧化值超标退货新疆340802903010干的红松子仁毛料（有杂质）朝鲜朝鲜大圣贸易会社大连隆腾食品有限公司3.26酸价超标退货辽宁350902109000抹茶日本株式会社 和香园上海清芳溪茶叶有限公司1未能提供所需证书销毁上海360902309000印度大吉岭红茶 印度阿萨姆红茶印度PEKOE TIPS TEA上海元象贸易有限公司0.012检出三氯杀螨醇销毁上海371104199090超生活黑麦薄片英国City Super Ltd上海施狄贸易有限公司0.005水分超标销毁上海381505900000花生酱夹心饼马来西亚TATAWA INDUSTRIES(M)SDN.BHD.汕头市华南食品有限公司0.72288黄曲霉毒素B1超标销毁广东391509100000奥利维特级初榨橄榄油阿根廷INDUSTRIA ACEITERA OLIVI HNOS S.A.北京国阳科创国际酒业贸易有限公司2.997油酸甲酯含量不符合国家标准要求销毁北京401509100000融氏匹夸尔特级初榨橄榄油西班牙EUROALIMENT P.A.C.,S.L.U.上海融氏企业有限公司3.924苯并（a）芘超标退货上海411515909090南澳洲巴罗莎山谷柠檬香桃味橄榄油植物调和油澳大利亚ROSEDALE PARK LOIVES WITHON RD,ROSEDALE BAROSSA VALLEY SOUTH AUSTRALIA上海汉森环宇进出口有限公司0.073酸价超标销毁上海421515909090南澳洲巴罗莎山谷蒜香味橄榄油植物调和油澳大利亚ROSEDALE PARK LOIVES WITHON RD,ROSEDALE BAROSSA VALLEY SOUTH AUSTRALIA上海汉森环宇进出口有限公司0.146酸价超标销毁上海431515909090南澳洲巴罗莎山谷鲜辣味橄榄油植物调和油澳大利亚ROSEDALE PARK LOIVES WITHON RD,ROSEDALE BAROSSA VALLEY SOUTH AUSTRALIA上海汉森环宇进出口有限公司0.146酸价超标销毁上海441604209990鳕鱼海苔脆片（60g/袋；16g/袋）/鳕鱼海苔夹心丝180g台湾地区家田企业有限公司昆山海通国际贸易有限公司0.738916违规使用化学物质苯甲酸退货江苏451605540000冻煮鱿鱼耳秘鲁PRODUCTORA ANDINA DE CONGELADOS S.R.L.(P234-SUL-POAD)山东美佳集团有限公司25.65挥发性盐基氮超标退货山东461701991010砂糖韩国CJ Cheiljedang Corporation珠海可口可乐饮料有限公司115.2菌落总数超标退货珠海471701999090台糖黑糖（赤砂糖）台湾地区台湾糖业公司南靖糖厂深圳吉顺进出口有限公司0.018菌落总数超标销毁深圳481702190000TM特浓鲜乳糖台湾地区廷懋食品有限公司福州永德心进出口有限公司0.01产品标示使用日本北海道产原料而未提供日本政府出具的反射性物质检测合格的证明和原产地证明销毁福建491704900000荣光堂禁烟糖日本铃木荣光堂株式会社荣光堂（上海）食品有限公司0.006未提供所需证书（宣传禁烟功效，属于保健品，没有保健品批文）销毁上海501806310000桑顿经典牛奶巧克力蛋英国THORNTONS PLC上海财陆商贸有限公司0.00496标签不合格销毁上海511806310000桑顿礼盒装牛奶巧克力蛋英国THORNTONS PLC上海财陆商贸有限公司0.00496标签不合格销毁上海521806310000贝卡坚果黑巧克力英国DUCD'S UK LTD上海财陆商贸有限公司0.0045标签不合格销毁上海531806320000吉百利迷你牛奶巧克力蛋英国KRAFT FOODS UK (CADBURY) LTD上海财陆商贸有限公司0.0119标签不合格销毁上海541806320000海德尔心形杏仁牛奶巧克力英国DUCD'S UK LTD上海财陆商贸有限公司0.00168标签不合格销毁上海551806900000可可黑糖日本海邦商事上海市乐数雅路贸易有限公司5.76标签不合格销毁上海561901100010泓乐较大婴儿配方羊奶粉德国HOLLE BABAY FOOD GMBH上海志业实业有限公司0.65标签不合格销毁上海571901100010泓乐幼儿配方奶粉3段德国HOLLE BABAY FOOD GMBH上海志业实业有限公司2.52标签不合格销毁上海581901100010泓乐婴儿配方奶粉1段德国HOLLE BABAY FOOD GMBH上海志业实业有限公司1.87标签不合格销毁上海591901100010泓乐婴儿配方奶粉 2段德国HOLLE BABAY FOOD GMBH上海志业实业有限公司2.79标签不合格销毁上海601901100010泓乐幼儿配方奶粉3段德国HOLLE BABAY FOOD GMBH上海志业实业有限公司1.8标签不合格销毁上海611901100010可益多幼儿配方奶粉（适合1-3岁幼儿）新西兰Carrickmore Limited上海金灵国际贸易有限公司0.0054标签不合格销毁上海621901100010可益多婴儿配方奶粉（适合0~12个月婴儿）新西兰Carrickmore Limited上海金灵国际贸易有限公司0.0054标签不合格销毁上海631901100010可益多较大婴儿配方奶粉（适合6~12个月较大婴儿）新西兰Carrickmore Limited上海金灵国际贸易有限公司0.0054标签不合格销毁上海641901200000金牌自发面粉美国PARAMOUNT EXPORT COMPANY上海城市食品配送有限公司0.145检出过氧化苯甲酰销毁上海651902303000百济大米面条（辣白菜味）韩国百济物产株式会社北京市熊飞商贸公司0.414菌落总数超标销毁北京661902309000百济即食大米面片韩国百济物产株式会社北京市熊飞商贸公司0.01304菌落总数超标销毁北京671904100000麦维尔澳洲特级燕麦片澳大利亚/福建口岸经贸公司0.036不符合相关进口程序销毁福建681904100000麦维尔澳洲大燕麦片澳大利亚/福建口岸经贸公司0.0288不符合相关进口程序销毁福建691904100000卡西蜂蜜全谷物脆米片美国Kashi Slaes L.L.C.上海施狄贸易有限公司0.00732水分超标销毁上海701904100000浆果、樱桃薄片粥英国Marks and Spencer马莎商业（上海）有限公司0.135水份超标销毁上海711904100000虾味先日式烧烤味酥条（膨化食品）台湾地区裕荣食品股份有限公司阜新市汉联贸易有限公司0.098菌落总数超标销毁深圳721904200000麦片马来西亚Bioalpha International Sdn Bhd苏州康雅物流有限公司2标签不合格退货江苏731905310000黑巧克力口味饼干波兰jens schleicher gmbh百灵购物网络（大连）有限公司0.02违规使用化学物质山梨酸销毁辽宁741905310000牛奶巧克力口味饼干波兰jens schleicher gmbh百灵购物网络（大连）有限公司0.02违规使用化学物质山梨酸销毁辽宁751905310000黑巧克力榛子口味饼干波兰jens schleicher gmbh百灵购物网络（大连）有限公司0.02违规使用化学物质山梨酸销毁辽宁761905310000泰迪熊巧克力饼干波兰jens schleicher gmbh百灵购物网络（大连）有限公司0.02违规使用化学物质山梨酸销毁辽宁771905310000花生口味饼干波兰jens schleicher gmbh百灵购物网络（大连）有限公司0.024违规使用化学物质山梨酸销毁辽宁781905310000榛子口味饼干波兰jens schleicher gmbh百灵购物网络（大连）有限公司0.024违规使用化学物质山梨酸销毁辽宁791905310000混合口味饼干（盒装）波兰jens schleicher gmbh百灵购物网络（大连）有限公司0.048违规使用化学物质山梨酸销毁辽宁801905310000原味无糖饼干波兰jens schleicher gmbh百灵购物网络（大连）有限公司0.01违规使用化学物质山梨酸销毁辽宁811905310000黑巧克力无糖饼干波兰jens schleicher gmbh百灵购物网络（大连）有限公司0.01违规使用化学物质山梨酸销毁辽宁821905310000迷你星星黑巧克力无糖饼干波兰jens schleicher gmbh百灵购物网络（大连）有限公司0.01违规使用化学物质山梨酸销毁辽宁831905310000榛子口味无糖饼干波兰jens schleicher gmbh百灵购物网络（大连）有限公司0.012违规使用化学物质山梨酸销毁辽宁841905310000花生口味无糖饼干波兰jens schleicher gmbh百灵购物网络（大连）有限公司0.0136违规使用化学物质山梨酸销毁辽宁851905310000新西兰格里芬全麦饼干新西兰YANGTZE RIVER LIMITED苏州弘涛进出口贸易有限公司0.12违规使用化学物质色素155棕色HT销毁上海861905310000Ho.mimi牌椰子味脆脆酥饼干马来西亚MIMI FOOD MANUFACTURING SDN BHD.深圳市隆威达食品有限公司0.1菌落总数超标销毁深圳871905310000Ho.mimi牌榴莲味脆脆酥饼干马来西亚MIMI FOOD MANUFACTURING SDN BHD.深圳市隆威达食品有限公司0.1菌落总数超标销毁深圳881905310000Ho.mimi牌腰果味脆脆酥饼干马来西亚MIMI FOOD MANUFACTURING SDN BHD.深圳市隆威达食品有限公司0.1菌落总数超标销毁深圳891905310000Ho.mimi牌原味消化饼干马来西亚MIMI FOOD MANUFACTURING SDN BHD.深圳市隆威达食品有限公司0.45菌落总数超标销毁深圳901905310000Ho.mimi牌杂粮消化饼干马来西亚MIMI FOOD MANUFACTURING SDN BHD.深圳市隆威达食品有限公司0.45菌落总数超标销毁深圳911905900000伦敦卷蛋糕（香草口味）马来西亚伦敦食品制造厂有限公司（马来西亚）London Biscuits Berhad广州市奇新贸易有限公司3.04128山梨酸超标退货珠海921905900000维可椰子饼干印度尼西亚RT MAKINDO PERDANA深圳市京龙恒祥科技有限公司1.8菌落总数超标退货深圳931905900000壹格牌无糖沙琪玛（金桔汁+葡萄干）中国香港多加宝（香港）国际食品公司深圳市隆威达食品有限公司0.126霉菌计数超标销毁深圳941905900000品味本铺蔬菜蛋酥台湾地区順禾國際有限公司福州永德心进出口有限公司0.11违规使用化学物质亮蓝退货福建951905900000鹿港虾猴酥（虾猴味玉米脆果）台湾地区绿诚生物科技食品有限公司昆山海通国际贸易有限公司0.789菌落总数超标退货江苏961905900000诗唯诺无糖蔓越莓饼干台湾地区诗唯诺健怡食品有限公司深圳吉顺进出口有限公司0.004铝超标销毁深圳971905900000Aji牌柠檬味夹心饼干台湾地区富裕顺企业有限公司深圳市裕华康进出口有限公司0.194柠檬黄超标退货深圳981905900000Aji牌甜橙味夹心饼干台湾地区富裕顺企业有限公司深圳市裕华康进出口有限公司0.194柠檬黄超标退货深圳991905900000Aji牌甜橙味夹心饼干台湾地区富裕顺企业有限公司深圳市裕华康进出口有限公司0.194柠檬黄超标退货深圳1001905900000海玉田黑芝麻方块酥台湾地区莊家锦泰昌食品有限公司厦门龙子进出口有限公司XMJSSB3900400000150.31违规使用化学物质苯甲酸退货厦门1011905900000义美巧克力小泡芙台湾地区义美食品股份有限公司厦门皓益贸易有限公司XMJSSB390040000360.0625菌落总数超标退货厦门1021905900000明奇蜂蜜沙琪玛台湾地区明奇食品有限公司厦门市高翊贸易有限公司XMJSSB390040000370.375菌落总数超标退货厦门1031905900000孔雀饼干台湾地区乖乖股份有限公司厦门翔升贸易有限公司MJSSB3900400000200.172大肠菌群超标退货厦门1041905900000义美巧克力卷-法式布丁台湾地区义美食品股份有限公司厦门皓益贸易有限公司1.02菌落总数、大肠杆菌超标退货厦门 1052005400000香辣青豆台湾地区成伟食品股份有限公司厦门凯利威科技有限公司XMJS399500000610.048大肠菌群超标销毁厦门1062008119000SSY竹炭花生台湾地区祥欣裕实业有限公司福州永德心进出口有限公司0.10检出竹炭黑色素销毁福建1072009901000果汁台湾地区美商蒙纳维有限公司台湾分公司东山县新发贸易有限公司0.03检出葡萄糖胺盐酸盐退货福建1082101120000咖啡马来西亚Bioalpha International Sdn Bhd苏州康雅物流有限公司1.65标签不合格退货江苏1092101120000好日子三合一速溶咖啡(巧克力味)印度尼西亚PT SANTOS JAYA ABADI福州宫本福林贸易有限公司0.0648菌落总数超标销毁福建1102101120000好日子三合一卡布奇诺速溶咖啡印度尼西亚PT SANTOS JAYA ABADI福州宫本福林贸易有限公司0.144菌落总数超标销毁福建1112101120000好日子三合一速溶摩卡咖啡印度尼西亚PT SANTOS JAYA ABADI福州宫本福林贸易有限公司0.0648菌落总数超标销毁福建1122101120000好日子三合一速溶摩卡咖啡印度尼西亚PT SANTOS JAYA ABADI福州宫本福林贸易有限公司0.26菌落总数超标销毁福建1132101200000手标红茶粉泰国SAIM TEA FACTORY北京恒润华泰商贸有限公司0.48稀土元素超标销毁北京1142103909000可达怡牛排调味粉奥地利KOTANYI GMBH西诺迪斯食品(上海)有限公司0.041167灰分超标销毁上海1152103909000可达怡意大利风味香料奥地利KOTANYI GMBH西诺迪斯食品(上海)有限公司0.023654灰分超标销毁上海1162103909000鱼酱日本Sato Suisan Co.,Ltd烟台海杰食品有限公司2.36镉超标退货山东1172106909090糖浆#12372意大利Pre Gel S.p.A珠海市创合进出口有限公司0.01亮蓝超标退货珠海1182106909090糖浆#48072意大利Pre Gel S.p.A珠海市创合进出口有限公司0.03诱惑红超标退货珠海1192106909090糖浆#12372意大利Pre Gel 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