添加剂对其品质影响

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添加剂对其品质影响相关的耗材

  • 食品添加剂的拉曼光谱库 6.06073.620
    食品添加剂的拉曼光谱库订货号: 6.06073.620食品添加剂包括 FDA 管制物质的拉曼光谱。此外还有间接的食品添加剂,即接触到食品的物质,例如包装材料和相关的加工用化学品( 1070 种光谱)。
  • FT-IR营养添加剂食品合规性资源包 L1608005
    FT-IR营养添加剂食品合规性资源包这种资源包可有助于从事营养添加剂食品检测和传统医学的专业人士进行红外光谱分析。该资源包涵盖七种主要药典(USP、BP、EP、IP、JP、CP和IntPhr)的要求。它所提供的一个营养添加剂食品光谱分析启动套装适合对大多数天然产品进行质量评估。订货信息:产品描述部件编号FT-IR营养添加剂食品合规性资源包L1608005
  • Chemplex 磨损微粒化添加剂预备品
    美国Chemplex Industries有限公司专业从事样品前处理设备、耗材研发和生产的公司,是X射线光谱仪(XRF)配件耗材领域的全球知名厂商。Chemplex XRF样品杯和样品膜用于RoHS、WEEE专业测试仪器盛放小颗粒固体,粉末,液体,适用于各种品牌的X射线荧光光谱仪。Chemplex样品膜薄膜张力特性极*佳,与样品杯组合使用,适合盛放各类金属重物、液体或粉末。Chemplex的许多XRF样品杯、样品薄膜被列为新颖独特的设计和应用,并被美国专利商标局授予知识产权地位.磨损微粒化添加剂 ● 改善分状制备品 ● 减少颗粒尺寸与分布均匀● 促进样品均匀性● 将粉末转化成“增塑”球团● 解决试样球团崩落或剥落问题 Chemplex® 添加剂的配方与适当的平衡磨料和润滑成分,以促进磨削和造粒过程。当使用Chemplex添加剂,所得到的样品颗粒具有无瑕疵光滑表面的特征,表现为“增塑”。Chemplex添加剂有多种形式,使得它们使用起来非常简单:散装粉末、预加重和_克片剂。Chemplex添加剂也用作稀释剂,但是使用最少量的添加剂可以最小化稀释的影响。更多信息咨询美同达磨损微粒化添加剂规格: 添加剂 化学成分X-Ray Mix® C: 48.7% O: 42.6% H: 8.1% B: 0.6% SpectroBlend® C: 81.0% O: 2.9% H: 13.5% N: 2.6% Boric Acid O: 77.6% H: 4.9% B: 17.5% 注意:些添加剂可能含有可能干扰给定分析的微量元素。建议在进行分析调查之前,运行一个“空白”来评估存在和干扰水平。® X-Ray Mix, SpectroBlend and Chemplex are registered trademarks of Chemplex Industries, Inc.Generally, samples deficient in hard abrasive particles evade the effects of grinding and generally tend to agglomerate. The underlying sample particles protected by the outer layers of a sample elude comminution resulting in an increase in heterogeneity. Many other types of samples are comprised of very hard particles, deficient in cohesiveness that tends to resist pelletizing and exhibit fissure development, chipping or flaking apart during handling or analysis. The lubricious constituents of Chemplex® additives impart binding to the sample and conduciveness to briquette formation. The resultant sample pellets are characterized with unblemished smooth surfaces appearing “plasticized.” Frequently, the metallic grinding media is influential to the comminution process. The frictional heat generated by the grinding media tends to soften the sample creating a “caking” effect shielding the underlying mass from further comminution. The recommended starting point is to evaluate a 1 to 2-1/2 wt.% additive-to-sample weight (e.g. 0.1 to 0.25gm additive to 10gm sample). Adjust the additive-to-sample weight ratio until the optimum grinding and briquetting combination is achieved. Reference materials should similarly be prepared for matrix compatibility.典型应用领域:水泥■ 生搅拌 ■ 熔渣■ 炉渣■ 催化剂■ 矿石■ 耐火材料■ 肥料■ 土壤■ 磷矿石 ■ 氧化物■ 氧化铝 ■ 铝土矿■ 碳酸盐岩■ 硅酸盐■ 有机物■ 无机物■ 以及许多其他类型的样品物质,在粒度减少、分布和压块方面表现出困难Additive Prominent Characteristics X-Ray Mix® General purpose grinding agent. Balanced for abrasiveness and lubricity to aid in grinding dissimilar particles of moderate hardness for relatively short times. Highly “plasticizes” and firmly bonds samples together under briquetting pressure. Available in pre-weighed ? and ? gm tablets for ease of dispensing.SpectroBlend® A 44μm powder well suited for blending and as a diluent for high concentrations. Well balanced with abrasive and lubricious constituents for grinding most sample materials emphasizing difficult-to-process samples requiring long grinding cycles in metallic comminution vials or dishes. Resistant to degradation by thermal and irradiation exposure. Samples have “plasticized” surfaces. Available in bulk powder and ? gm pre-weighed tablets for ease of dispensing.Boric Acid Abrasive substance for processing samples with strong re-welding tendencies. Sample pelletsfairly to moderately bond together. Frequently used in conjunction with other additives to impart increased abrasiveness to the grinding process.订货信息: Cat.No.Description 600X-Ray Mix® , Powder 1lb per bottle625X-Ray Mix® , 1/4gm Tablets 500 tablets per bottle650X-Ray Mix® , 1/2gm Tablets 500 tablets per bottle660SpectroBlend® , 44μm Powder 1lb per bottle690SpectroBlend® , 1/2gm Tablets 500 tablets per bottle750Boric Acid,1/2gm Tablets 1000 tablets per bottle

添加剂对其品质影响相关的仪器

  • 食品添加剂高速分散机,维生素矿物质高速分散机,食品添加剂高速纳米分散机 食品添加剂,指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要!食品添加剂的功能:防止变质,改善感官,保持营养,方便供应,方便加工,其他特殊需要;食品添加剂的分类:抗氧化剂,漂白剂,着色剂,护色剂,酶制剂,增味剂,防腐剂,甜味剂以及其他; 食品添加剂的分散:由于添加剂类型多样,有的为固体粉末,有的为高粘度溶液,在加入食品中时容易抱团结块,高粘度液体更加不易分散。这时候需要高剪切分散机利用超高转速和强剪切力对添加剂进行分散,IKN超高转速分散机ERS2000系列完美的解决了这个难题,分散效果好,而且非常节能,省时。 IKN高剪切分散机ERS2000就是高效、快速、均匀地将一个相或多个相(液体、固体、气体)进入到另一互不相溶的连续相(通常是液体)的过程。而在通常情况下各个相是互不相溶的。当外部能力输入时,两种物料重组成为均一相。由于转子高速旋转所产生的高切线速度和高频机械效应带来的强劲动能,是物料在定、转子狭窄的间隙中受到强烈的机械及液力剪切、离心挤压、液层摩擦、撞击撕裂等综合作用,形成悬乳液、乳液和泡沫。从而使不相溶的固相、液相、气相在相应成熟工艺和适量添加剂的共同作用下。食品添加剂高速分散机,维生素矿物质高速分散机,食品添加剂高速纳米分散机ERS2000系列产品与传统的设备对比:(1)传统设备需要8小时的分散过程,ERS2000设备1小时就可以完成,更加高效、节能。(2)传统设备的搅拌转速每分钟几十转,带有分散功能的每分钟转速也在1500转之内,而ERS2000系列每分钟转速可达到5000-6000转,更加快速。超高的线速度产生的剪切力,使物料瞬间细化分散,从而获得更高品质的产品。设备咨询: 徐工ERS2000系列与同类设备的对比① 发热问题。同类设备在加工过程中,高粘物料进入腔体后,因背压力大而输送效果差,导致物料在设备腔体中停留时间过长而导致严重发热。RES2000系列设备在确保效果的基础上,减小了背压阻力,提高了输送能力,减少了停留时间,降低了物料发热的状况。② 多层多向剪切分散。同类设备定、转子等部件结构单一,多多层的结构只是单纯的重复性加工,相同的齿槽结构易发生物料未经分散便通过工作腔的短路现象。ERS2000系列定、转子结构采用多层多向剪切的概念,装配式结构使物料得到不同方向的剪切分散,杜绝短路现象,超细分散更加彻底。食品添加剂高速分散机,维生素矿物质高速分散机,食品添加剂高速纳米分散机
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  • 骏德仪器食品添加剂实验型冻干机FD-503是一款台式冻干机,适用于实验室研发和小试。仪器操作便利,数据真实可靠,冻干曲线清晰明了,结果以PDF格式导出,直接用于客户的实验报告。 食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。 客户的酶产品就主要应用于食品添加领域,中国允许使用的酶制剂有:木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取;以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶;α-淀粉酶——多来自枯草杆菌;糖化型淀粉酶——中国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶;由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。采用冻干技术加工出来的酶粉,不但能长时间保存、运输方便、节约运输成本,而且能很好保留酶原有的活性成分。而传统的喷雾干燥工艺在酶提取液的应用,制得的喷雾干燥酶粉得粉率低且活性差。 酶是指由生物体内活细胞产生的一种生物催化剂。大多数由蛋白质组成(少数为RNA)。能在机体中十分温和的条件下,高效率地催化各种生物化学反应,促进生物体的新陈代谢。骏德仪器食品添加剂实验型冻干机FD-503制作的酶粉冻干效果,冻干酶粉结构呈结晶状,复水溶解迅速。且在多次的酶粉、乳酸菌、益生菌等菌种试验中,无论是冻干品质还是活性成分的检测,都达到了客户的要求。骏德仪器食品添加剂实验型冻干机FD-503功能和特点:1.奥氏体(316L)不锈钢方型冻干箱(非钟罩式),预冻、干燥原位完成,操作简便,干燥效果好。2.仪器采用箱体式设计(非传统落地式),结构紧凑、体积小巧,不占用实验室空间,便于摆放和搬运。3.冻干箱门采用有机玻璃材料,耐腐蚀、透明度高,可清楚的观察样品冻干的全过程。4.隔板电动压盖功能,可以满足药品等样品冻干后的封装需求。(选配)5.隔板智能控温系统,采用专家式pid控温技术,实现隔板控温功能,控温更精确,升温更稳定,无温度过冲现象发生。6.真空度智能调节,升华及解析干燥过程进行真空度调节,避免特殊物质起泡、吹瓶并加快冻干效率。7.实时显示真空度、冷阱温度、样品温度、隔板温度,运行错误报警,可在运行过程中查看温度和压力数值,出现异常时即时报警并主动保护。8.冻干曲线优化控制技术,可在预冻阶段控制降温速率,同时可在升华及解析干燥阶段控制样品的升温速率及当前阶段真空度值。9.10寸高清智能彩色液晶触摸屏,内载安卓操作系统,界面友好,操作方便,简单易学,并可通过usb导出实验数据与操作日志。10.JD lyophilization 操作系统。中英文语言切换,简洁,易用。可以编辑、保存1000条以上的工艺配方,每组配方包含50个控温区段。实验中途可以暂停实验,修改实验参数。11.冻干数据自动保存,实时查看,历史复现,冻干过程清晰可控。12.冷阱自动化一键除霜。13.账号权限管理(三级用户权限管理),用户名加密码形式登录,以保证仪器的实验数据更加真实、安全、可溯源。14.无线操控系统,配备Wi-Fi无线控制模块,既可实现计算机和仪器点对点的控制,也可利用平板电脑等在局域网内实现控制及实时观测,使用户“舒心实验、安全实验"。(选配)
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  • 混凝土添加剂红外光谱仪混凝土外加剂是指为改善和调节混凝土的性能而掺加的物质。混凝土外加剂在工程中的应用越来越受到重视,外加剂的添加对改善混凝土的性能起到一定的作用,但外加剂的选用、添加方法及适应性将严重影响其发展。目前中国工程建设标准化协会提出针对混凝土外加剂质量控制:混凝土添加剂红外光谱应用。能谱科技作为专业的红外光谱仪设备厂商也希望为中国工程建设行业基础发展献计献策。混凝土添加剂简称外加剂,是用于改善混凝土性能的物质。混凝土外加剂是在搅拌混凝土过程中掺入,占水泥质量5%以下的,能显著改善混凝土性能的化学物质,在混凝土中掺入外加剂,具有投钱少、见效快、技术经济效益显著的特点。混凝土外加剂常用的主要是减水剂,聚羧酸高性能减水剂和脂肪族减水剂萘系减水剂:萘系减水剂是经化工合成的非引气型减水剂。化学名称萘磺酸盐甲醛缩合物,它对于水泥粒子有很强的分散作用。对配制大流态砼,有早强、高强要求的现浇砼和预制构件,有很好的使用效果,可全面提高和改善砼的各种性能,广泛用于公路、桥梁、大坝、港口码头、隧道、电力、水利及民建工程、蒸养及自然养护予制构件等。萘系减水剂根据其产品中Na2SO4含量的高低,可分为高浓型产品(Na2SO4含量大多数萘系减水剂合成厂都具备将Na2SO4含量控制在3%以下的能力,有些先进企业甚至可将其控制在0.4%以下。脂肪族减水剂是丙酮磺化合成的羰基焦醛。憎水基主链为脂肪族烃类,是一种绿色减水剂。不污染环境,不损害人体健康。对水泥适用性广,对混凝土增效果明显,坍落度损失小,低温无硫suan钠结晶现象,广泛用于配制泵送剂、缓凝、早强、防冻、引气等各类个性化减水剂,也可以与萘系减水剂、氨基减水剂、聚羧酸减水剂复合使用。混凝土外加剂质量控制; 混凝土添加剂红外光谱仪用具体标准要求如下:1、用于混凝土外加剂产品成分一致性合格检验红外光谱法的术语和定义、原理、试验条件、仪器设备及材料、试验步骤、试验数据处理、判定规则以及试验报告。本文件适用于普通减水剂、高效减水剂、高性能减水剂、防冻剂、泵送剂、缓凝剂、早强剂和引气剂共八种有机类混凝十外加剂。2、规范性引用文件:下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成木文件的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件,其版本适用于本文件。GB/T11461中国电子行业超纯水国家标准 GB/T21186傅立叶变换红外光谱仪GB/T32199红外光谱定性分析技术通则3、具体检测方法:液体样品可采用两种方法进行制样:a)涂抹法通过去离子水稀释或蒸馏法将液体外加剂样品的浓度调整至70 wt%~15.0 wt%,采用取样器量取60uL~100uL的样品溶液均匀涂抹于窗片表面,将窗片置于红外灯下直至样品被完全烘干。其中,受检样品与基准样品的溶液浓度和取样量相同。b)压片法采用去离子水配制浓度为02wt.%的样品溶液,量取(50+01)m样品溶液置于洁净的容器中,加入(2.9000+0.0050) g的溴化钾,搅拌直至溴化钾完全溶解,将溶液置于烘箱中,在(105士5)℃下烘干至恒重,将烘干的样品转移到研钵中研磨,磨细后进行压片制样。研磨和压片操作应符合GB/T32199的规定。4、判定规则当受检样品红外谱图与基准红外谱图的相关系数r≥096时,判定产品成分一致性检查合格:当受检谱图与基准谱图的相关系数r096时,判定产品成分一致性检查不合格。有相关需求的行业客户可以咨询能谱科技,我们技术工程师会为您制定详细的解决方案,欢迎随时垂询!
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添加剂对其品质影响相关的试剂

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  • 非法添加剂问题占影响较大食品安全案例达50.9%

    非法添加剂问题占影响较大食品安全案例达50.9% 近日,上海交大危机管理研究中心和舆情研究实验室联合发布 《2011食品安全舆情报告》,报告在2011年500多起食品安全事件库的基础上,选取了53起影响较大的食品安全舆情热点事件,结果显示,外国在华快餐行业问题频发,相对集中,非法添加剂问题成为年度食品安全事件的重灾区。 从我国食品安全舆情的类别来看,2011年,由非法添加问题引发的食品安全舆情突出,在53起影响较大的食品安全案例中占比50.9%.典型的如瘦肉精、台湾塑化剂、牛肉膏、墨汁粉条、山西陈醋勾兑、毒豆芽、染色花椒、毒血旺、北京香精包子、上海染色馒头、小肥羊火锅底料添加剂等。 其次是食品生产、加工过程中缺少监管,产品品质不合格的现象也很严重,占20.8%,如俏江南回锅油问题、北京黑心烤鸭、五芳斋毒粽子、麦当劳蛆虫和暴晒门等。食物中毒、伪造或冒用其他品牌、农药残留超标等问题也有体现。 从2011年影响较大的食品安全舆情事件的首曝方式来看,79%的事件均由传统媒体曝光,而经网络媒体曝光的仅占19%.但在今年食品安全舆情中,媒体也暴露出不少弊端,甚至放大了风险。例如在山西陈醋勾兑门事件中,其95%的陈醋由醋精勾兑的话题经由媒体反复炒作扩大了公众的风险认知。 新闻来源:新民晚报

  • 我国法定食品添加剂产品质量均有检测方法

    本报讯 近日,卫生部有关部门负责人表示:目前,我国法定的2314种食品添加剂均有相应的检测方法,对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。 据了解,食品添加剂的检测包括对产品质量检测和对其在食品中残留量的检测。对食品添加剂产品质量检测而言,现有法定2314种食品添加剂均有相应的检测方法,有资质和能力的检测单位均可开展相应的检测工作。对食品中食品添加剂残留的检测而言,我国对于规定了具体使用限量和范围的食品添加剂,都制定了相应的检测方法的标准;对于来自天然植物或按生产工艺需要适量使用的食品添加剂,如天然色素、增稠剂等,食品中本身就可能存在,食品安全风险较低,无须区别添加或天然存在的情况,通常不制定检测方法。

  • 食品分类体系对食品添加剂合格评定结果的影响

    食品分类体系对食品添加剂合格评定结果的影响

    食品分类体系对食品添加剂合格评定结果的影响作为食品从业人员或是食品检验机构的工作人员,都或多或少遇到过这样的困惑,同一类食品,我们有各种各样适用的标准,国家标准、行业标准或地方标准,每一个标准都有这类食品的定义和分类,同一类食品在不同标准分类里的类别归属不尽相同,如再换为食品质量安全市场准入制度的分类系统(以下简称QS食品分类系统)则可能又会变为第三个分类。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》实施以来,食品添加剂的合格判定与该种食品在其标准中的分类有密切关联,可以说食品分类体系直接影响了食品添加剂合格评定的结果。因此,分析食品产品标准、食品市场准入分类与GB2760中食品分类体系的差异性以及其对食品添加剂结果判定的影响具有极大意义,可指导生产企业及食品检验机构有效解决食品添加剂判定冲突问题,在标准解读及应用领域提高检测效率。1部分食品类别在GB 2760与QS食品分类系统中的冲突案例▲1.1 馒头按照GB 2760-2014食品分类系统,馒头属于粮食和粮食制品(食品分类号06.0)中的发酵面制品(食品分类号06.03.02.03),不属于糕点类(食品分类号07.02),且馒头与糕点类分属不同的食品大类。按照QS分类系统,馒头属于糕点,两者为从属关系。在确定馒头的食品添加剂使用范围时,如果按照QS分类系统,将其列入糕点类,则馒头中可添加亮蓝、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素、山梨酸、脱氢乙酸等,易引起企业生产者对GB 2760的错误解读。[img=,586,375]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/01/201801071004_1491_2166779_3.png!w586x375.jpg[/img]▲1.2 料酒《调味料酒》SB/T 10416-2007第3.1条将调味料酒定义为“以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体,添加食用盐(可加入植物香辛料),配制加工而成的液体调味品”,该定义与《GB 2760-2014实施指南》中对料酒及制品的定义基本一致,而按GB 2760-2014食品分类系统,料酒产品应归为调味品大类下的“料酒及制品”(食品分类号为12.07);但仍有部分料酒生产企业认为,料酒的QS获证单元为液态调味料,因而料酒应按GB 2760-2014中液体复合调味料(食品分类号为12.10.03)的规定使用添加剂。按照食品添加剂的判定规则,依据GB 2760判定的各项食品添加剂应采用GB 2760中的分类体系确定食品分类。[img=,568,595]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/01/201801071005_7188_2166779_3.png!w568x595.jpg[/img]▲1.3 核桃粉按照GB 2760-2014食品分类系统,可冲调的核桃粉类食品可归入固体饮料(食品分类号14.06)或加工坚果与籽类下的其他加工坚果与籽类(食品分类号04.05.02.05),而按照QS分类系统,核桃粉属于方便食品,目前GB 2760-2014中无此类别。因此,诸如核桃粉、杏仁羹、杂粮粥等方便食品,由于食品原料、工艺或食用方法的不确定性,对其在GB 2760中的分类较难把握。▲1.4 花生糖按照GB 2760-2014食品分类系统,以花生为主、糖为辅加工而成花生糖不同于以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)、糖醇或允许使用的其他甜味剂为主要原料生产的普通糖果,花生糖应归为GB 2760-2014加工坚果与籽类下的其他加工坚果与籽类(食品分类号04.05.02.05),但按照QS分类系统,花生糖属于糖果,且大都按糖果发证。因此,诸如花生糖、芝麻糖、糖瓜子等坚果制品,由于食品原料配伍难以确认,易引起对其添加剂食品分类的混淆。[img=,635,402]http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2018/01/201801071006_3374_2166779_3.png!w635x402.jpg[/img]

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  • 四川食品添加剂产品质量监督检验中心通过验收
    6月17日,经四川省质量技术监督局组织的专家评审组从技术能力、团队建设、科研水平、运行状况、产业促进和影响力、地方政府支持等六个方面进行现场审核,四川省食品添加剂产品质量监督检验中心(以下简称省食品添加剂质检中心)顺利通过验收。  省食品添加剂质检中心于2013年5月经省局批准筹建,经过一年的筹建,完成了实验室环境改造、设备安装调试和新项目试验运行,检测能力得到大幅提升,2014年5月获食品检验机构资质认定为食品添加剂类572个产品和383个参数,针对有机成分和砷、铅、镉、汞等有害元素的痕量检测能力达到ppt以上,具备细菌总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等微生物的检验能力。  省食品添加剂质检中心将通过有效开展产品检测和风险监测,为四川省食品添加剂监管提供强有力的技术支撑,极大程度满足食品添加剂生产和使用企业的委托检验需要,更好地确保四川食品添加剂有关的食品安全。
  • 【瑞士步琦】在线近红外实时监控维生素类饲料添加剂的品质
    实时监控维生素类饲料添加剂的品质维生素类饲料添加剂主要是由化学合成来生产。快速而准确的检测其中的维生素如β—胡萝卜素含量和水分含量,对于节约企业生产成本,减少产品次品率,提高产量有着重要的作用。1介绍在维生素类饲料的生产过程中,首先将工业原料按配方进行配比调制,形成了维生素溶液,然后经过喷雾干燥将维生素溶液变成颗粒状的样品,然后经过三层筛选,形成标准化的粒径,最后将不同维生素含量的产品进行混合,将最终的维生素含量控制在标准范围内,如 10.0-10.5%,水分 6-8%。因此,产品的主要组成是类胡萝卜素,水分,和淀粉底物等。类胡萝卜素的含量需要严格控制在 10-10.5 的水平,而水分含量太低会导致原料的浪费,因此最重要的指标是类胡萝卜素和水分。然而,用户在实际生产过程中,由于无法实时调整类胡萝卜素和水分的含量,只能将产品先生产出来,然后等待传统分析的结果后,再将含量高低的产品进行混合,最终达到相应的含量标准。将 BUCHI NIR-Online 安装在喷雾干燥之后和过筛后的位置,能在3秒内测出维生素的含量和水分,且多个参数同时的连续的监控。用户依据实时结果,能实时控制产品的含量至标准范围,从而混合步骤可以省略,且平均结果比取样的某一点的结果更有代表性,因此提高了生产效率,减少了产品的次品率。2配置BUCHI NIR-Online 在线近红外 X-Three波长范围:400-1700 nm(检测类胡萝卜素必须)测量方式:漫反射▲安装示意图3结果已经证明 BUCHI 在线近红外能快速准确的测定维生素类饲料添加剂的各个成分:表1:模型参数参数范围(%)偏差β-胡萝卜素7.8-11.80.22水分5.9-8.90.14结果证明步琦在线近红外能够准确的分析产品中的多个指标。在线分析手段提供了实时的结果,能保证产品品质的稳定性,减少次品率,实时的水分控制,节省了企业成本,并节省了品控的工作量和试剂消耗,降低了人员成本。
  • 《食品添加剂标准》允许大米含3种添加剂遭质疑
    日前,有匿名的粮食系统内专家反映,新版的《食品添加剂使用标准》(简称"新标准")中,大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。该专家认为,大米使用防腐剂在工艺上并无必要,按照《食品安全法》应该撤销。  三种物质包括防腐剂  上述专家所指的三种添加剂分别为淀粉磷酸酯钠,功能为增稠剂 双乙酸钠,功能为防腐剂 脱乙酰甲壳素(又名壳聚糖),功能为增稠剂、被膜剂。  根据新标准,淀粉磷酸酯钠使用的范围是粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括原粮及07.0类焙烤制品),用量为"按生产适量使用".  双乙酸钠在大米中的最大使用量为0.2g/kg,但残留量要小于等于30mg/kg.壳聚糖在大米中使用量为0.1g/kg.  尚未发现有企业添加  该专家介绍说,双乙酸钠是防腐剂,在查找有关资料时,没看到国际标准或外国标准里可以用在大米里的情况。  之前有往大米里添加香精或食用油的情况,但都已被禁止或严厉打击。现在大米很干净,"没听说过有大米企业添加双乙酸钠等这三种添加剂的情况。"  长期从事大米研究的河南工业大学粮油食品学院教授周显青也认为,新标准"无法理解".在他接触的大米生产厂家中,也没有用到这三种添加剂的。周显青说,一是没有使用必要,二是增加了厂家成本。  "你说的是什么?"北大荒米业八五九制米厂的李经理昨日听记者提到这三种添加剂时感到有些奇怪,"我们没用过。"  是不是真如专家所说,没有企业在使用这三种物质?记者前日就此向中国疾控中心发去了采访函,但截止到发稿时,未收到回复。  允许使用将埋下隐患  "大米是我国主粮,也都是食品原料,其中允许使用添加剂,应十分慎重。"上述粮食系统内专家说:"食品安全标准允许使用,这无异埋下了隐患。"  根据《食品安全法》规定"食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围".之前,即因无技术必要而撤销了面粉增白剂---过氧化苯甲酰和过氧化钙。  从保证健康的角度,大米一旦被列入允许添加防腐剂,就可能会有人去"钻研",可能有人想到不去控制水分进行保鲜。"粮食应该回到它的天然属性。对添加剂的使用,应该宁缺勿滥。"周显青表示。  ■ 专家释疑  大米加防腐剂是否多此一举?  河南工业大学粮油食品学院教授周显青表示,"大米主要是淀粉、蛋白质和少量脂肪,淀粉和蛋白质相对稳定,在安全水分下,微生物变化非常小。大米可以保持其原有品质,不需要添加任何东西。"  此外,周显青说,这三种物质在防虫上也没有作用。  北大荒米业八五九制米厂李经理也介绍说,按标准,生产时将大米内的水分控制在14.5%以内,就能保证大米在保质期内不生虫,也保证卫生,"所以不需要添加任何东西。"  那么,这三种物质是否应在国家粮食储备上使用?据了解,大米储备粮的保存是以原粮保存,即保存的是稻谷或糙米,因此不受标准影响。  周显青还认为,在实际生产中,大米使用添加剂比较困难,它是颗粒,不像淀粉,很难均匀分布。  ■ 新闻主角  三种添加剂大揭底  解读人:河南工大粮油食品学院教授周显青  双乙酸钠--本身是防腐剂,比较安全。但根据目前掌握的技术,用干燥的方式就可以让水分降到安全储藏水平,微生物很难滋长,正常情况下大米的保鲜在三个月到半年没有问题。  壳聚糖--本身是增稠剂、被膜剂,大米加工成本高,利润又低,所以实际生产中很少使用。粮企有可能将其用于大米表面的被膜或抛光,给大米表面覆一层膜,就像是水果包上了保鲜膜一样,但是这种物质成本高。目前大米的抛光技术,能使表面非常好,没必要使用添加剂。  淀粉磷酸酯钠---本身是一种淀粉的变性产品,有吸水的作用,成本较高。可能用在大米制品譬如汤圆、米粉等。  ■ 市场探访  看包装标志如读天书  "我们一般就看厂家和分量,后面的标签也看不懂。"日前,在北京市朝阳区双井附近的世纪联华超市里,马阿姨和老伴儿来买米。  记者随机询问了几名消费者,他们都不知道大米还能使用防腐剂。  在散装大米周围,没有看到任何标志。而袋装大米的标志则过于专业,让消费者一头雾水。  袋装大米上除了会写明产地外,也会写出执行何种国家标准,比如"执行GB 1354-2009",但没有写大米中添加了什么物质。  记者通过上网查询才知道,"GB 1354-2009"即2009年开始实施的大米国标,规定"生产过程中,除符合GB 5749规定的水之外不得添加任何物质",并且这一规定为强制性条款。  ■ 商家举措  日前,海底捞16家门店正式"亮锅底儿",公示10种食品中所使用的食品添加剂,成为北京首家公示食品添加剂的餐饮企业。  按照北京市卫生局的要求,本月底前,自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮单位应向卫生监督部门备案所使用的食品添加剂名称,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。对于不公示者,将责令整改。同时,对故意非法添加非食用物质的餐饮单位一律吊销餐饮服务许可证,不仅要行政处罚,还要交给公安部门进行刑事处理。
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