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  • 光谱学方法分析114种不同酿酒酵母的特性

    光谱学被广泛应用于生物科学,适用于液体、膏、粉末、薄膜、纤维、气体和表面分析。该方法可以用于制药、食品、植物或动物组织中蛋白质、多肽、血脂、膜状物和碳水化合物特性分析。同时,光谱学可提供分子结构的详细信息。海洋光学采用光谱学方法分析114种不同酿酒酵母的特性。在200-1200nm波长范围内,详细分析两大光谱范围:LWUV-VIS和VIS-SWNIR。收集的114个品种中,有用于酿酒、酝酿、烘烤等工业品种;也有从特定环境下获取的品种,如致病株、水果和橡树分泌物。结果表明,光谱学方法是一种用于不同酿酒酵母特性分析的强有力方法,根据不同品种特有的光谱特性,可以实现不同品种酿酒酵母的特性分析与辨别。

  • 向您介绍葡萄酿酒酵母CEC

    向您介绍葡萄酿酒酵母CEC 目前CEC系列酵母酿造的酒,已经多次在国内外各大赛事中获得金奖、大金奖,相信以后会有更多本土酵母酿制的酒在各大赛事中脱颖而出!

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  • 天木生物ARTP成功助力耐受高浓度甘蔗糖蜜酿酒酵母的选育
    本期为您推荐广西科技大学生物与化学工程学院牛福星副教授课题组发表在Microbial Cell Factories上面的文章:Key role of K+ and Ca2+ in high-yield ethanol production by S. Cerevisiae from concentrated sugarcane molasses。本研究利用常压室温等离子体进行诱变,筛选出对不同胁迫因素(高渗透压、高醇、高温、高盐离子以及高浓度甘蔗糖蜜)分别具有鲁棒性能的酿酒酵母菌株。其中由此所选育的对高浓度甘蔗糖蜜具有鲁棒性能的酿酒酵母乙醇合成产量达到目前物理诱变高水平(111.65 g/L,糖醇转化率达到95.53%)。最后结合酵母的细胞形态、发酵产能以及组学分析,揭示了限制酿酒酵母无法实现高浓度甘蔗糖蜜高浓度乙醇发酵的主要限制性因素是K+和Ca2+同时存在的影响。 生物基乙醇的合成原料有很多,从环保、经济、富民的角度研发是重点。我国是人口大国,每年由于食品添加、工业应用等所消耗的糖量位居世界前列。甘蔗是糖分提炼的主要原材料之一,在提料糖分的同时会产生糖蜜,而且早期研究数据表明产3吨糖的同时可产约1吨糖蜜。糖蜜是一种混合物,成分复杂,直接排放或者用于田间施肥是为浪费且会造成环境污染,而且是为资源利用的不充分。但是利用糖蜜(非粮食)生物资源进行酿酒酵母的乙醇合成,却可以在不断满足人们对乙醇用量需求的同时,助推国家绿色低碳能源发展。酿酒酵母利用糖蜜进行乙醇发酵的工艺已经比较成熟,但是在利用高浓度的糖蜜来生产高浓度的乙醇效率方面却是一个挑战,究其原因便是各种胁迫性因素的影响。但是从科学研究的角度确切的阐述哪种才是限制性的关键影响因素早期还未有研究报道。 研究人员借助ARTP(室温等离子体)诱变、适应性进化以及高通量的基于三苯基-2H-四唑氯化铵(TTC)及前体物丙酮酸(或丙酮酸自由基离子)与Fe3+发生络合反应呈现黄色的双重高通量筛选方法(Py-Fe3+)获取了分别对高浓度甘蔗糖蜜(总糖浓度达到300 g/L)以及蔗糖添加模型下的高温(37℃)、高醇(10%)、高渗透压(400 g/L可发酵总糖)以及高浓度K+(15 g/L)、Ca2+(8 g/L)、K+&Ca2+(15 g/L &8 g/L)发酵环境下的七株鲁棒型酿酒酵母菌株(图1、表1)。通过各自鲁棒型菌株在高浓度甘蔗糖蜜环境下细胞形态比较(图2),乙醇合成的产率以及细胞数量(图3、图4)、鲁棒型菌株比较基因组学、比较转录组学GO、KEGG分析研究,得出K+、Ca2+同时存在才是限制酿酒酵母高浓度甘蔗糖蜜乙醇发酵的主要因素。图1 实验流程 表1 在相同发酵条件下与野生型J108相比产量差距图2 在250 g/L糖蜜发酵不同菌株的细胞形态A:NGCa2+-F1 B:NGK+-F1 C:NGK+&Ca2+-F1 D:NGTM-F1图3 不同菌株的乙醇合成率及细胞数图4.在5L发酵罐体系中利用250 g/L甘蔗糖蜜发酵, 菌株NGTM-F1的乙醇产量达到111.65 g/L 总结:甘蔗糖蜜对细胞的影响不仅仅局限于高浓度发酵,在低浓度情况下同样会对细胞的生长造成一定影响。该项目的研究是为初次从科学研究的角度准确阐述了限制酿酒酵母无法实现高浓度甘蔗糖蜜高浓度乙醇发酵的主要限制因素,其结果对于以甘蔗糖蜜作为底物的生物合成具有重要指导作用。文章链接:https://doi.org/10.1186/s12934-024-02401-5
  • 小型台式无掩膜光刻机制备微流控通道助力不同形貌酿酒酵母菌的有效分类和收集
    【引言】酿酒酵母菌是一种具有高工业附加值的菌种,其在真核和人类细胞研究等领域也有着非常重要的作用。酿酒酵母菌由于自身所在的细胞周期不同,遗传特性不同或是所处的环境不同可展现出球形单体,有芽双体或形成团簇等多种形貌。因此获得具有高纯度单一形貌的酿酒酵母菌无论是对生物学基础性研究还是对应用领域均有着非常重要的意义。 【成果简介】麦考瑞大学Ming Li课题组利用MicroWriter ML3小型台式无掩膜光刻机制备了一系列矩形微流控通道。在制备的微流控通道中,通过粘弹性流体和牛顿流体的共同作用对不同形貌的酿酒酵母菌进行了有效的分类和收集。借助MicroWirter ML3中所采用的无掩模技术,课题组轻松实现了对微流控传输通道长度的调节,优化出对不同形貌酵母菌进行分类的佳参数。 【图文导读】图1.在MicroWriter制备的微流控通道中利用粘弹性流体对不同形貌的酿酒酵母菌进行分类。(a)对不同形貌酿酒酵母菌,而非根据尺寸进行分类的原理图。微流控结构有两个入口,一个是用于注入酿酒酵母菌溶液,另一个用于注入聚氧乙烯(PEO)鞘液。除此之外,该结构还有一个微流控传输通道,一个扩展区和七个出口。所有的酵母菌初期排列在鞘液的边缘,在界面弹性升力和内在升力的共同作用下,酿酒酵母菌根据形貌在鞘液内被分类。(b)对酿酒酵母菌进行形貌分类的微流控通道设计图(左)和用MicroWirter ML3制备出的实际微流控通道(右)的对比。图中比例尺为10 μm。图2. 微流控传输通道的长度对不同形貌酿酒酵母菌分类的影响。(a)不同形貌的酿酒酵母菌在不同长度传输通道参数下的实际结果。黑色虚线代表传输通道的中心线。图中比例尺是50 μm。(b)不同形貌的酿酒酵母菌在侧向的分布结果,单体(蓝色),有芽双体(黄色)和形成团簇(紫色)。误差棒代表测量100次实验的分布结果。图3. PEO浓度1000 ppm,微流控传输通道长度15 mm,酵母菌流量为1μL/min, 鞘液流量为5μL/min的条件下不同形貌的酿酒酵母菌的分类和收集效果。(a)收集不同形貌酿酒酵母菌的七个出口。(b)不同形貌酵母菌在入口和出口的比较图。(c)实验表明不同形貌的酵母菌可在不同出口处进行收集。单体主要在O1出口,形成团簇的菌主要O4出口。(d)不同出口处对不同形貌的酿酒酵母菌的分类结果,单体(蓝色),有芽双体(黄色)和形成团簇(紫色)。(e)和(f)不同出口对不同形貌的酿酒酵母菌的分离和收集结果的柱状图。误差棒代表着三次实验的误差结果。 【结论】随着微流控在生物领域的应用逐渐增多,影响力逐渐扩大,如何快速开发出符合实验设计的原型微流控结构变得十分重要。由于实验过程中需要及时修改相应的参数,得到优化的实验结果,灵活多变的光刻手段显得尤为重要。从上文中可以看出,MicroWirter ML3小型台式无掩膜光刻机可以帮助用户快速实现原型微流控结构的开发,助力生物相关微流控领域的研究。 【参考文献】[1]. Liu P , Liu H , Yuan D , et al. Separation and Enrichment of Yeast Saccharomyces cerevisiae by Shape Using Viscoelastic Microfluidics[J]. Analytical Chemistry, 2021, 93(3):1586-1595.
  • 中关村量子生物农业产业技术创新战略联盟发布《酿酒酵母培养物中甘露聚糖的测定 反相高效液相色谱法》 (征求意见稿)
    各有关单位、相关专家:由北京农学院、北京中农弘科生物技术有限公司、河北弘科荣达生物技术有限公司、安琪酵母股份有限公司、安徽东方新新生物技术有限公司、北京大北农科技集团股份有限公司、中国农业大学、铁骑力士食品有限责任公司共同起草的团体标准《酿酒酵母培养物中甘露聚糖的测定 反相高效液相色谱法》已完成征求意见稿。根据《中关村量子生物农业产业技术创新战略联盟团体标准管理办法》的有关要求,现公开广泛征求意见。请各有关单位和专家认真审阅团体标准《酿酒酵母培养物中甘露聚糖的测定 反相高效液相色谱法》征求意见稿及编制说明,并于2023年9月25日前将《征求意见表》反馈给联系人。同时欢迎与该项团体标准有关的高等院校、科研机构、相关企业、行业从业者等加入本标准的研制工作,若有意参与该项团体标准研制工作请与中关村量子生物农业联盟联系。联系人:刘运平联系方式:15011406045电子邮箱:uabi2007@163.com 中关村量子生物农业产业技术创新战略联盟2023年8月25日关于征求《酿酒酵母培养物中甘露聚糖的测定 反相高效液相色谱法》(征求意见稿)意见的通知.pdf1.团体标准-《酿酒酵母培养物中甘露聚糖的测定 反相高效液相色谱法》(征求意见稿).pdf2.团体标准-《酿酒酵母培养物中甘露聚糖的测定 反相高效液相色谱法》(征求意见稿)编制说明.pdf3.团体标准-《酿酒酵母培养物中甘露聚糖的测定 反相高效液相色谱法》征求意见表.docx

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  • 酿酒酵母,作为酵母中应用较为广泛的一类,在啤酒生产中不可或缺, Countstar BioFern已被国内多家知名啤酒厂所使用并认可,同时也远销海外国际 知名啤酒厂… … 产品应用啤酒酵母细胞计数
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  • 一. 产品概述KMY301-G酿酒用酒精浓度计可实时在线的进行密度检测。它可以运用于以密度为基本参数产品的过程控制或者以固体百分比或浓度百分比为参照质量控制。传统酿酒蒸馏,馏出液的酒精度主要凭人工经验“看花摘酒"来判断酒液的度数。传统工艺无数据参考标准,会因个人经验差异造成品质无法保证,整个摘酒过程不封闭,存在食品卫生安全和生产安全隐患,并无法实现自动化生产。在线酒度计安装在管道内实时测量并显示馏出液20℃的酒精度数,同时将酒精浓度和温度数据传送至PLC或DCS系统,通过计算控制自动摘酒,实现自动化“掐头去尾、过花摘酒"的酿酒工艺。二.产品原理KMY301-G酿酒用酒精浓度计--传感器基于元器件振动原理工作,元器件部分为浸入被测液体中的音叉部分。音叉部分通过内在的固定于叉体底部一端的压电设备感应振动。震荡频率由固定于叉体另一端的二次压电设备来检测,然后通过顶部的电路放大信号。液体密度和被测液体流动时的震动频率密切相关,当被测液体密度变化时,液体流动时的振动频率也随之改变。通过以下方程,被测液体的密度可以被计算出来。 D= K0+K1T+K2T2D=未校准的被测介质密度(kg/m3) T=振动频率(μs).K0、K1、K2=常量 在密度检测过程中,KMY301 插入式密度计可以自动补偿温度对被测介质密度(D)的影响,压力对密度没有显著的影响。三.产品特点1、中/英文 双界面 ,方便调试;2、直显20℃酒精度,实测馏出液温度;3、数字信号远传输出,多路4—20mA;4、RS485 MODBUS协议;5、符合更多PLC/DCS信号接口;6、在线实时测量,可直接用于生产过程控制;7、安全稳定抗扰能力强 四.技术参数被测介质各种液体介质显示方式可显示密度、浓度、温度,LCD点阵屏带背光显示,中英文菜单可切换介质温度范围-40℃~150℃环境温度-40℃~80℃测量范围0~2.5g/cm3 (默认,可调整)介质粘度600cP(标准)温度影响±0.1 kg/m3/°C(温度补偿后)压力影响:忽略不计压力范围≤10Mpa壳体材质压铸铝合金防爆等级Exd ⅡC T6 Gb外壳防护等级IP65连接方式DN50(标准),多种规格螺纹、法兰、卫生卡箍供电电压24VDC输出信号4-20mA,RS-485,MODBUS协议电气接口M20*1.5测量精度0.001g/cm3(0.6~1.2g/cm3范围内)分辨率0.00001g/cm3重复性: 0.0002g/cm3接液材质316L不锈钢、2205双相不锈钢、哈氏C、钛、钽、锆等各种金属,四氟、PFA五.典型应用◆大型自动化酿酒生产 ◆小型酿酒生产设备 ◆白酒陈贮酒度检测
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  • 酿酒厂甲醇探测器 快速检测甲醇泄漏报警装置酿酒厂甲醇探测器 快速检测甲醇泄漏报警装置产品概述:【 】气体探测器是按照GB153322.1-2003.GB12358-2006设计的三线制4-20MA功业用可燃气体检测仪器,现场无显示功能,一组开关量信号输出。酿酒厂甲醇探测器 快速检测甲醇泄漏报警装置特点:1、测量准确 采用先进的进口传感器,性能稳定,林敏度高,抗中毒性能好2、防爆型设计 防爆等级为Exd IIC T6 Gb ,防护等级为IP65,适用于工厂条件的一区,2区【 】更多产品信息请登录如特安防网站:酿酒厂甲醇探测器 快速检测甲醇泄漏报警装置参数:供电电源:DC24V±15%信号输出:4-20MA 一组无源开关量检测原理:催化燃烧式,电化学式,红外式,半导体式防护等级:IP65防爆链接螺纹:G1/2’’内螺纹工作温度:-40℃~70℃资质证书:防爆合格证、生产许可证、检验报告、型式认可证书等国家各项证书产品销往:山东-江苏-江西-河北-河南-浙江-辽宁-天津-甘肃-四川-广东-广西--福建-湖北-湖南-重庆-云南-安徽-宁夏-内蒙古-吉林-上海-贵州-新疆-陕西-山西等全国各地。产品售后服务:1、我公司生产的产品,质保期为自出厂之日起一年(人为因素和不可抗拒力除外)2、一般情况下传感器的使用寿命为:催化燃烧式传感器为2年,电化学式传感器为1年。传感器的实际使用寿命与工作环境有直接的关系,使用环境不同,传感器的寿命会发生变化。3、为确保产品性能的可靠性,我们建议用户,在使用期限内,定期对产品进行维护和校准。【 】更多产品信息请登录如特安防网站:
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  • HANNA FC2142 蓝牙技术平头钛钢外壳酸度电极【酿酒行业】
    产品描述HANNA FC2142 蓝牙技术平头钛钢外壳酸度电极【酿酒行业】测量范围:0.00 to 13.00 pH;测量样品温度范围:0.0 to 80.0℃钛质机身复合蓝牙pH电极,HT玻璃传感器,可更新纤维透析膜,适用于啤酒,麦芽汁,糊状物,废水等样品测量 。适配HI2202 edge 蓝牙平板,Android,ISO移动设备。内置温度传感器,温度补偿智能蓝牙连接(Bluetooth 4.0),10 m 传输距离CR2032 3V 锂电池/约500小时技术参数简述钛质机身复合蓝牙pH电极,HT玻璃传感器,可更新纤维透析膜,适用于啤酒,麦芽汁,糊状物,废水等样品测量 。适配HI2202 edge 蓝牙平板,Android,ISO移动设备透析膜类型双透析膜 Ag/AgCI膜类型/流量纤维材质,可更新电解液凝胶测量范围0.00 to 13.00 pH传感器类型球型,外部金属保护电极材质钛,长 183mm测量样品温度范围0.0 to 80.0℃使用环境0.0-50.0℃,电子模块不防水温度传感器内置温度传感器,温度补偿连接/传输距离智能蓝牙连接(Bluetooth 4.0),10 m 传输距离电池类型/使用寿命CR2032 3V 锂电池/约500小时
  • 默克密理博 酵母菌和霉菌棉签测试套件 MYSK10025
    Samplers and Swabs取样片和棉签套装附有滤膜和培养基的取样片和防置于磷酸缓冲液的棉签产品名称颜色货号包装Yeast and mold swab test kit霉菌酵母检测黄MYSK1002525重要信息表描述产品目录编号MYSK10025描述酵母菌和霉菌棉签测试套件产品信息色码黄色应用应用食品和饮料主要应用Beverage AnalysisClinical LabFood and Beverage生物信息有机物外观酵母菌菌落呈光滑、不透明、白色,可能会随时间的推移变为绿色。 霉菌菌落呈白色、绿色或棕色/黑色和细丝状。 通常情况下,细菌菌落与酵母菌菌落相比,较小但更发散和透明得多QC有机物Fleischmanns 酵母菌(酿酒酵母)回收率 80%靶微生物酵母菌和霉菌孵化温度28–32°C孵化时间24–72 hrs理化信息孔径0.45 μm25°C时的pH值pH4.6 ± 0.2尺寸过滤器表面网格材料信息装置材料聚乙烯叶轮,SAN 室,装有纤维收集棒的聚乙烯盖储存和货运信息存储条件15 到 30储存温度15–30°C保持期12 months包装信息数量25 次测试包装叶轮和棉签
  • 酒窖空调,酒窖恒温恒湿机
    酒窖空调,酒窖恒温恒湿机新闻资讯 葡萄酒,是一种“娇贵”的“有生命”的商品,在酿造、灌装、运送、出售、收藏等环节中,都需求严厉的环境操控。特别是存储环境,好酒需要好酒窖 那么,如何做好一个酒窖呢?  对于小作坊或是喜欢收藏酒的朋友来说,需要有个地方来存放酒,酒经过一段时间的存放口感会有所改善,而酒窖就是一个能保存酒很好的地方。  酒窖主要用于酒的储存,储存的环境对酒的成熟有催化作用,酒窖并不是简单的挖个坑或者是砌个空间那么简单。  好的酒窖有足够大的储存空间来储存大量的酒,足够大的活动空间可以让人在里面搬动的时候挪得开身 酒窖的温度湿度有一定的要求一般在18℃以下,最好是恒温 酒窖还得通风良好,避光,采用人工照明 防震动收外界影响小。  酿酒我们不可能只酿一瓶两瓶,每次酿造的酒量都是有量的,且每个批次的酒还不一样,存放后再把这些酒进行勾兑能得到更好的酒。所以需要大的空间来存放。酒需要搬运,劳动强度大,多个人在里面要能转得开身。  酒窖要有良好的通风,这样有异味了能及时的排出去,不然容易串到酒里去,影响酒的口感,香味。  红葡萄酒最适合的储存温度在12℃-16℃之间,白葡萄酒和香槟的储存温度则在10℃-12℃最佳,雪茄的最佳储藏温度是15℃-18℃,过高的温度会影响酒的酸度,过低则会锁住香气,影响酒的生长。一个合格的酒窖温度应该常年稳定在8℃-18℃。  葡萄酒的储藏对湿度要求也很高。环境干燥会使软木塞中的水分流失,外界的空气很容易进入酒瓶内,致酒产生氧化和漏液。环境潮湿,湿度超过70%以上时,酒瓶的瓶塞、标签等容易受潮发霉腐烂、滋生细菌,影响酒的品质。一般储藏湿度在60%-70%RH是最为适宜的。  为此,恒温恒湿的环境对酒的陈熟有调节作用,温度湿度稳定,里面的微生物种类也会比较稳定,酒体也会稳定,澄清也快。  正岛HF-10D吊装酒窖恒温恒湿机及HF系列酒窖恒温恒湿空调机具有以下优势和特点:  ◆智能控制:全自动控制器采用Siemens微电脑PLC可编程控制系统,可独立控制或集中控制,可配置通信接口,实现远程监控。  ◆控制精密:全自动微电脑控制器所采用的动态运行控制方式可保证温度控制范围及精度:18℃~27℃±0.5℃或±1℃ 湿度控制范围及精度:45%~75%±2%或±5%RH   ◆高效宁静:机组采用谷轮Copeland高效柔性涡旋式压缩机和低噪音高效风机,配合大面积高效率换热器等部件优化设计而成,并进行特殊的消音处理,运行高效宁静、制冷量更大、更省能源。  恒温恒湿机通过升温、降温、加湿、除湿,实现室内温湿度的恒定 主要由压缩机、电加热器、电极式蒸汽加湿器、连续式除湿执行元件、连续式调速冷凝风机等部件构成。欢迎您来咨询酒窖空调,酒窖恒温恒湿机的详细信息!  机组可以通过安装送风管、回风管满足大空间各个角落的温湿度需求 并且针对需要新风的场所,可以设计新风管,满足室内新鲜空气的需求 按冷却方式可分为风冷型(HF系列)和水冷型(HS系列)   正岛HF-10D吊装酒窖恒温恒湿机及HF系列酒窖恒温恒湿空调机技术参数:  正岛HF-10D吊装酒窖恒温恒湿机及HF系列酒窖恒温恒湿空调机产品具有自动加热、制冷、加湿、除湿空气净化、增补新风的功能,分为自动和手动两种形式。温度、湿度的调节可同步进行。以确保在设定的温度湿度范围内保持室内环境的恒温恒湿的精确需求。想要了解更多关于酒窖空调,酒窖恒温恒湿机的详细技术参数请登录:杭 州 正 岛 电 器 设 备 有 限 公 司  综上所述,受震动影响小,酒里还有微小的酵母溶解物,经常受震动的话酒会浑浊,震动小这样杂质时间长会沉降在瓶底,有利于酒的澄清。  酒窖里的光照要避免阳光直射,直射会让酒见光分解变质,这也是我们平时看到酒窖一般都是黑乎乎的,要靠人工照明。  酒窖可以是地面上的,也可以是往土里挖的,但往地下走的在恒温恒湿,防震都比地上的好控制。有的也用自己的地下室来当酒窖也是可以的。  过去,人们是通过天然洞穴地窖,来实现恒温恒湿、避震避光的。但是现在很少有如此完美的自然条件,一般家庭的酒窖都设在地下室、独立房间、家里的闲置空间甚至是阁楼。  要想达到葡萄酒储藏的适宜条件,就需要借助专业的恒温恒湿设备--正岛HF-10D吊装酒窖恒温恒湿机及HF系列酒窖恒温恒湿空调机了;以上关于的酒窖空调,酒窖恒温恒湿机全部相关信息是正岛电器提供的,以供大家参考之用!
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