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有谁做过食品添加剂山梨酸和山梨酸钾的检测的,纯的添加剂那种,我做的山梨酸含量怎么总超过标准?达到105%,原因不明白,方法按国标做的。
在先行国标5009-2003中讲到了山梨酸、苯甲酸的测定,但一般食品中添加的是山梨酸钾、苯甲酸钠,请问哪位指点一下在测定时需要转化吗?怎样转化。
请教各位:用什么检测方法可以确定食品里加的是山梨酸还是山梨酸钾? 还有国标GB/T5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定》,这里面检测出来的是包括山梨酸和山梨酸钾盐(或苯甲酸和苯甲酸钠盐)吗?