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甘蔗汁中的蔗糖,果糖和葡萄糖成分含量分别多少阿? 有没有相关文献提供阿?
如今,正是甘蔗上市季节,削了皮,咬上一口,甜在心头,还记得小时候,家乡田地,几个伙伴一起去偷甘蔗,,一股脑儿钻进去,做在里面吃起来,那感觉干干的。甘蔗是好吃,但是大家可知道甘蔗的好处?甘蔗中含有丰富的糖分、水分,此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。甘蔗不但能给食物增添甜味,而且还可以提供人体所需的营养和热量。含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正这氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多种氨基酸,延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸、草酸等有机酸及维生素B1、B2、B6、C。榨去汁的甘蔗渣中,含有对小鼠艾氏癌和肉瘤180有抑制作用的多糖类1.清热润肺:用于阴虚肺燥咳嗽,痰少,胃阴不足之呕吐,便秘。本品甘寒多汁,长于清润肺胃。2.生津止渴:用于夏季暑热伤阴之发热或津液不足之心烦,口渴,咽燥,思饮,干呕,小便不利,大便燥结。3.透疹:用于痘疹不出,毒盛胀满者,饮甘蔗汁可促使痘疹透发。4.清热解毒;甘蔗捣烂外敷治百毒诸疮,痈疽发背,还能解酒精中毒及河豚中毒。5.益气补脾:用于暑热大汗,心悸短气,甘蔗是人们喜爱的冬令水果之一,其含糖量十分丰富,约为18--20%。值得一提的是,甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的,极易被人体吸收利用。甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素,其中铁的含量特别多,每公斤达9毫克,居水果之首,故甘蔗素有“补血果”的美称。 甘蔗不仅是冬令佳果,而且还是防病健身的良药。祖国医学认为,甘蔗味甘性寒,甘可滋补养血,寒可清热生津,故有滋养润燥之功,适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克,混合服,早晚各一次,对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。 甘蔗还是口腔的“清洁工”,甘蔗纤维多,在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样,把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净,从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。同时咀嚼甘蔗,对牙齿和口腔肌肉也是一种很好的锻炼,有美容作用。 好归好,也要注意一些:但由于甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外,甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用,防止引起呕吐、昏迷等中毒现象。http://ng1.17img.cn/bbsfiles/images/2012/11/201211181345_404986_2140715_3.jpg
采用近红外技术分析糖汁用于甘蔗的收购计价.doc已经上传[img]http://www.instrument.com.cn/bbs/images/affix.gif[/img][url=http://www.instrument.com.cn/bbs/download.asp?ID=7105]相关附件[/url]