-
精彩回放
根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要!
公众谈食品添加剂色变,更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。
-
精彩回放
根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要!
公众谈食品添加剂色变,更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,把一些非法添加物的罪名扣到食品添加剂的头上显然是不公平的。
-
精彩回放
为促进国内外质谱工作者的学术与技术交流,提高质谱科学研究和应用水平,仪器信息网网络讲堂将于2016年11月22-25日举办"第七届质谱网络会议(iConference on Mass Spectrometry,iCMS2016)"。本届质谱网络会议为期四天,开设质谱新技术、生命科学、药物、食品、环境、仪器维护及软件操作等6个专场。
iCMS质谱网络会议已成功举办六届,汇聚120多名质谱界专家、累计近20,000多名仪器用户参与,是质谱领域的年度网络盛会。
iCMS 2016 拟邀请近20名著名质谱专家就不同议题做精彩报告。并实时与大家在线进行交流、探讨。我们诚挚邀请质谱界人士踊跃参与这种新形式、高水平的学术交流形态。
-
精彩回放
为促进国内外质谱工作者的学术与技术交流,提高质谱科学研究和应用水平,仪器信息网网络讲堂将于2016年11月22-25日举办"第七届质谱网络会议(iConference on Mass Spectrometry,iCMS2016)"。本届质谱网络会议为期四天,开设质谱新技术、生命科学、药物、食品、环境、仪器维护及软件操作等6个专场。
iCMS质谱网络会议已成功举办六届,汇聚120多名质谱界专家、累计近20,000多名仪器用户参与,是质谱领域的年度网络盛会。
iCMS 2016 拟邀请近20名著名质谱专家就不同议题做精彩报告。并实时与大家在线进行交流、探讨。我们诚挚邀请质谱界人士踊跃参与这种新形式、高水平的学术交流形态。
-
精彩回放
为促进国内外质谱工作者的学术与技术交流,提高质谱科学研究和应用水平,仪器信息网网络讲堂将于2016年11月22-25日举办"第七届质谱网络会议(iConference on Mass Spectrometry,iCMS2016)"。本届质谱网络会议为期四天,开设质谱新技术、生命科学、药物、食品、环境、仪器维护及软件操作等6个专场。
iCMS质谱网络会议已成功举办六届,汇聚120多名质谱界专家、累计近20,000多名仪器用户参与,是质谱领域的年度网络盛会。
iCMS 2016 拟邀请近20名著名质谱专家就不同议题做精彩报告。并实时与大家在线进行交流、探讨。我们诚挚邀请质谱界人士踊跃参与这种新形式、高水平的学术交流形态。
-
精彩回放
样品分析全过程大致包括样品采集与制备、样品分解、样品净化、进样方式和样品测定五个环节,广义而言,前四步都属于样品前处理。但对于分析工作者而言,主要涉及的是样品分解和净化两个环节,这就是狭义的样品前处理,即将待分析的原始样品处理成能够进行仪器分析的状态(绝大多数情况下是处理成溶液)。
样品前处理对分析检测来说非常重要,这是因为样品前处理不仅耗费整个分析过程的60%以上的时间,而且主要的分析误差也来自样品前处理环节。
-
精彩回放
食品中的蛋白质和粗脂肪的测定是实验室常规的检验项目,传统的检测方法操作繁琐,消耗大量人力,新技术的出现改进了传统的检测装置,免水冷凝定氮仪和全自动索氏提取仪能更高效的完成检测过程,操作简便,节省人力,重现性好,结果更准确可靠!
-
精彩回放
食品及谷物中真菌毒素的检测
时间:2016/10/11 16:50
4916
主讲:张婷婷,王欣玲
张婷婷,沃特世食品与环境市场专...
真菌毒素是某些产毒真菌产生的次级代谢产物,农作物、饲料以及食品等加工或存储过程中都可能受到真菌的污染从而产生真菌毒素。有关机构曾在全球范围内共采集了4023个样品进行霉菌毒素检测分析。从结果上看,全球和亚洲范围内真菌毒素的分布趋势很接近,但是在亚洲同时检出多于一种真菌毒素的比例略高。这也从另一个侧面反映出,进行真菌毒素检测的必要性。这也给食品安全分析工作者带来了大量的检测任务。如何可以使现有的工作流程更加简化,分析工作更加高效,检测结果更加稳定精准,相信这是每个用户都关心的问题。
本次讲座概要:
1.实验背景
2.黄曲霉毒素分析方案
3.多真菌毒素分析方案
-
精彩回放
近几年来,随着国家科技水平不断增强,色谱分析目前已在国内大量普及,其在各领域中的分析作用也越来越大。为了促进和加强国内外色谱工作者的学术交流与合作,仪器信息网将联合中国化学会色谱专业委员会、北京色谱学会、北美华人色谱学会(CACA)合办行业内色谱网络大会(iConference on Chromatography,ICC),为色谱知识在全国范围的普及做出贡献。iCC2016计划在仪器信息网成熟的网络会议平台—“网络讲堂”栏目上举办,报告人的PPT、讲解和视频将实时传送给所有参会者,参会者也可通过音频、文字等方式与报告人实时交流,交流效果与传统会议相比毫不逊色。2016年9月20日至9月23日,仪器信息网将继续举办“第一届色谱网络会议”,开设色谱技术进展、色谱填料技术进展、色谱技术在生命科学领域的应用、色谱技术在制药领域中的应用和国产色谱技术等专场。大会邀请来自海内外各地区的多位著名色谱专家及厂商技术人员就不同的主题做精彩的报告并与大家进行交流。
-
精彩回放
为促进国内外光谱工作者的学术及技术交流,仪器信息网自2012年起每年举办“光谱网络会议”(iConference on Spectroscopy,简称iCS)”。会议依托成熟的网络会议平台,致力于为国内的广大光谱工作者提供一个突破时间地域限制的学习平台,以促进业内交流,提高光谱研究与应用水平。并让大家足不出户便能聆听到光谱专家的精彩报告,节省时间和资金成本。
??2016年6月28日至6月30日,仪器信息网将继续举办“第五届光谱网络会议”,开设原子光谱、近红外光谱、拉曼光谱共三个主题专场。大会将邀请业内光谱专家,以及厂商技术人员针对不同的主题做精彩报告,并与大家进行交流。