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使用 Agilent J&W DB-WAX 超高惰性毛细管气相色谱柱对蒸馏酒进行分析 (PDF)
2022/11/03 08:56
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方案摘要：
产品配置单：
二手翻新agilent安捷伦7683自动进样器（带塔和盘）
型号： 7683
产地： 美国
品牌： 安捷伦
¥4万
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方案详情：
酒精饮料的质量和风味与饮料中的复杂混合成分直接相关。一些成分具有芬芳的香气 与愉悦的口感，而其他一些元素则可能带来不受欢迎的风味或口感特征。全球的蒸 馏酒生产商和调制者对这些因素具有专业见解，因此能够将其感官技能与气相色谱和 GC/MS 等现代分析工具相结合。酿酒厂在扩大贸易、出口与打击仿冒保护自身品牌时， 控制酒中风味物质的质量并满足法规要求是必不可少的环节。 过去，具有极性聚乙二醇（PEG，wax 型）气相色谱固定相的气相色谱是用于表征蒸馏 酒的一种工具。PEG 固定相色谱柱对蒸馏酒中的风味物质成分具有出色的选择性，并能 提供有用的综合信息。蒸馏酒样品中的水份含量很高 (40% - 80%)，因此其分析极具挑 战性。除此之外，一些目标化合物的含量极低，通常低于 ppm 级。
传统的 PEG 色谱柱存在一些不足，尤其在分析乙醇/水基质中较 强的化学活性组分时，这种不足尤为明显。醛类、醇类和有机酸 类的分析常受到色谱柱惰性不足的影响，这会导致峰拖尾以及不一 致、不准确的结果。一些传统的 PEG 固定相可能对水溶液样品不 稳定，这会导致色谱柱性能下降、重现性差以及寿命缩短。
本应用简报中使用 Agilent J&W DB-WAX UI 色谱柱来表征蒸馏 酒。本研究重点介绍 wax 色谱柱的惰性对酒中问题较多组分的影 响。这种固定相独特的惰性可使多种标准和优质蒸馏酒中的醇类、 有机酸类和醛类物质获得更尖锐、更一致的峰形。
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