校企合作：“舌尖上的安全”食品安全快检公开课

你偶尔是否会有这样的思考：食堂餐盘里的一块红烧肉，是怎样通过层层考验到达你的嘴边？从农场到餐桌，是一条长长的生产链。从饲料的好坏、养殖的方式、疫病防治、屠宰、冷链运输、上市流通、食材保存，到后食物烹煮前的清洗。每一个步骤，都影响我们吃进肚子里面的食物是否安全；每一个环节，都有一系列食品安全问题需要克服。

      近几年，网络上流传较广、影响较大的有：毒奶粉、健美猪、染色馒头、化学火锅、避孕药、早熟门、地沟油、可燃面条、多宝鱼、毒缸豆、毒豆芽等。食品安全事件可以说是层出不穷、花样百出。

这些问题不禁引发我们的思考

食品安全关乎每个人的身体健康和切身利益，

该如何有效保障？

食品检测技术发展如何、未来会有哪些变革？

2020年12月26日

美正集团产品经理高君

为上海交通大学的学生

带来一堂别有风味的“舌尖上的安全”快检公开课

      从有毒食物、食物相生相克到农兽药残留以及化学添加剂、致病微生物等方面，让学生了解了日常饮食中潜在的风险。大家纷纷发问“如何在生活中对食品安全进行把关呢？”食品安全问题还是要从源头到生产各个环节、流通等多个环节把控。

       随即，美正集团产品经理高君带大家走进食品快速检测的发展历程，科普了快检知识，介绍目前业内快检产品现状和我司智慧快检全流程监管。一下午的时间，同学们不仅学习到快检知识，还增强对食品安全的自我防控意识。

       寒假期间我们将设立食品安全工作坊由企业和学校老师共同指导学生完成小型创新项目，结合社会实践，将食品安全知识带入社区，让食品安全快检走进家庭。通过实践项目，校方可将理论知识更好地与实际相结合，同时，好的创新项目也能更好地与企业中的商业模式相结合。

       12月30日，美正集团受邀参加了由上海交通大学学生创新中心举办的双创建设校企合作经验交流会，进一步深化产学研合作。