您好，欢迎访问仪器信息网

搜展位

搜全站

纳谱分析技术(苏州)有限公司

关注

已关注

金牌6年

已认证

粉丝量 0

400-860-5168转4301

仪器信息网认证电话，请放心拨打

全部分类

首页

【应用分享】又快又稳、专柱专用！果冻中8种人工合成着色剂的提取和测定

纳谱分析

2020/04/07 08:58

阅读：122

合成色素检测的重要性

食品的色彩是食品感观品质的一个重要因素。人们在制作食品时常会使用一种食品添加剂－食用色素。目前使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素两大类。合成食用色素即人工合成的色素，其优点不少，如色泽鲜艳，着色力强，但它对人体也有一定的危害，如具有一定的毒性、致泻性、致突性（基因突变）和致癌性。鉴于食用合成色素的不安全性，国家也加强了对合成色素的监管，制订了食品添加剂使用标准（GB 2760-2011），对合成色素的检测非常重视。

检测方法

GB5009.35-2016食品中合成着色剂的测定的方法是采用聚酰胺吸附法测定，但是该方法有一定的局限性，实验中对温度有一定要求，且吸附力不稳定。本实验采用的聚合物基质的弱阴离子交换法，针对目标分析的8种人工合成色素中含有苯磺酸和苯甲酸结构，可以和离子基团更好的结合，这样对于样品有着更好的净化能力，并且保证了测定的稳定性，更适用于复杂基质的食品的检测。

ChromCore C18-AC色素专用柱系纳谱分析基于食品安全国家标准（GB 5009.35-2016 食品中合成着色剂的测定）的色谱条件基础上研发出的一款色素专用色谱柱。其采用了独特的固定相键合技术，各色素组分均具有良好的峰形及分离度，具有更长的使用寿命。

样品制备

1、取8种色素样品各20 mg，分别溶于10%的乙醇水溶液中，根据HPLC的出峰峰高调整相应浓度，配置成50 ppm浓度的混标溶液，待用。

2、取果冻基质4g于离心管内，加入10 mL的提取液（乙醇：氨水：水=7:2:1），震荡混匀1min，在4000转的条件下离心5min，提取上清液，重复三次，收集上清液备用。

3、取果冻基质的上清液2 mL于两个10 mL容量瓶中，用超纯水定容至10 mL，加入200 uL50 ppm的混标溶液，用柠檬酸溶液调节至pH=6（±0.1），作为上样液备用。

前处理实验

上样液

基质的全部液

活化

依次用6 mL 甲醇、6 mL10%甲酸水溶液活化;(视频如下，图左为SelectCore WAX (150 mg/6 mL)SPE柱，图右为Brand W SPE柱）

活化，图左为SelectCore WAX (150 mg/6 mL)SPE柱，图右为Brand W SPE柱

上样

上样液注入SPE小柱中，弃去流穿液；(视频如下图，图左为SelectCore WAX SPE柱，图右为Brand W SPE柱，为果冻基质上样）

上样，图左为SelectCore WAX SPE柱，图右为Brand W SPE柱，为果冻基质上样

淋洗

移取6 mL的水溶液注入SPE小柱中，弃去淋洗液;

洗脱

移取6 mL的5%氨水甲醇液注入SPE小柱中，收集洗脱液；(视频如下，图左为SelectCore WAX SPE柱，图右为Brand W SPE柱，视频中为色素回收实验中的色素洗脱环节）

洗脱，图左为SelectCore WAX SPE柱，图右为Brand W SPE柱

收集

氮气吹干，用10%乙醇水溶液定容至1 mL，过0.45μm有机滤膜，上HPLC检测。

HPLC仪器条件

流动相A：乙腈流动相B：0.02mol/L 乙酸铵水溶液

色谱柱：ChromCore C18-AC色素专用柱 5μm，4.6×250mm

波长： 254 nm

进样量：5 uL

柱温箱：35℃

梯度设置：

实验谱图及加标回收率数据

实验结论

据实验结果显示，纳谱分析的SelectCore WAX柱 (150 mg/6 mL)固相萃取柱对八种人工色素具有很好的保留效果，且在样品前处理过程中发现，相较于Brand W的SPE柱，纳谱的SelectCore WAX在流速上占有明显的优势---快且均匀，回收率也较为理想，结合纳谱分析的ChromCore C18-AC 5μm，4.6×250mm色素专用分析柱进行分析，峰型对称，分离度良好，可以满足食品中八种人工合成着色剂的测定。

详细产品信息，欢迎选购：