产地类别： 进口
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仪器简介：
Aqualab Series 4TE/4/4TEV——DECAGON新一代的露点冷凝镜面水活度仪/水分活度仪，于2008年9月1日正式发布。本仪器为水分活度行业领先产品，据有专利的镜面冷凝技术，仪器测量时间小于5分钟，测量精度可达±0.003aw,分辨率可达±0.0001aw, 并据有温度控制功能, 可以有效测定不同温度条件下样品的水分活度，帮助客户了解温度对水分活度的影响程度，为产品的储存温度和包装条件提供有效的判断依据， 特别适用于高校科研机构及大型企业的研发工作。
技术参数：
精确度:± 0.003 aw
量程: 0.030－1.000 aw
分辨率: ±0.0001 aw
温控范围：15－50。C
控温精度：±0.2。C
传感器: 镜面冷凝露点传感器，红外传感器
工作环境: 温度4－50。C (39－122。F)，相对湿度0－90%（非冷凝）
通用电源: 110V－220V AC, 50/60Hz
显示: 20 x 2 点矩阵数字和文字LCD带背光显示
数据传输: RS232 兼容, 8位ASCII数据代码, 9600波特, 无奇偶, 1位终止码（内置接口）
外壳材质: 铝质喷涂
样品盘容量: 推荐选7ml (满刻度为15ml)
主要特点：
操作简便,不需要日常标定
采用高精度镜面冷凝露点检测专利技术
温度控制精确;保证稳定的样品环境温度
内置热电（Peltier效应）温度控制组件
农/林/牧/渔 2009-04-02
石油/化工 2009-01-08
食品/农产品 2009-01-08
农/林/牧/渔 2009-04-02
食品/农产品 2009-01-08
石油/化工 2009-01-08
| 用户单位 | 采购时间 |
|---|---|
| 八珍国际有限公司 | 2013-10-15 |
| 惠氏制药有限公司 | 2012-03-13 |
| 统一企业有限公司 | 2012-09-04 |
| 金钱（珠海）有限公司 | 2012-10-11 |
| 雅培中国有限公司 | 2013-11-12 |
| 中国食品药品检定研究院 | 2011-11-15 |
| 中国计量科学研究院 | 2014-05-15 |
| 中国水产科学研究院 | 2014-08-15 |
| 中国农业大学 | 2014-08-06 |
| 国家粮食局 | 2014-08-05 |
食品安全的管理模式强调“从农田到餐桌”全过程管理，即以预防为主的原则来减低微生物引起的食源性危害。在食品的加工、储存和销售过程中，食品原料受到外界环境微生物的侵染，加之杀菌不彻底、储运方式不得当等造成的微生物污染，是导致食品腐败变质，威胁 消费者健康的主要原因。只有有效地控制食品生产各个环节中潜在的微生物污染问题，食品工业才能生产出让消费者放心的食品。水分活度的控制是阻止有害微生物生长的关键因素。在美国联邦法规第21款中已经明确规定，水分活度是检验食品安全性的重要指标。同时，美国食品药品监督管理局（FDA）所规定的食品生产过程良好操作规范（GMP）中明确地把水分活度定义为反应食品安全性的重要指标。在危害分析关键控制点（HACCP）监测系统中明确定义：“可通过限制水分活度来控制微生物病原体的生长。”美国规定，库存食品水分活度超过0.85就不能上市销售；日本规定，库存食品水分活度超过0.90就不能上市销售。然而，在我国还没有这样的相关规定出台。
近年来在追求健康理念积极引导下，部分国际知名品牌食品企业结合其加工食品属性特点，自主通过不断革新加工工艺技术，综合运用高温高压、罐藏、冷藏、以及立法“通过控制水分活度来抑制细菌的生长”，等现代工艺技术和物理方法进行灭菌防腐，以替代传统依赖添加防腐剂实现产品的保质防腐的陈旧加工工艺，确保加工生产的产品延长保质期的同时，又不添加或减少防腐剂的使用，极大限度地增加了食品安全性的同时又可以维护人体肠道的菌群结构，而不至于由于食用过量的防腐剂给人体带来疾病。
中国食品安全体系的缺陷，论水活度监测在食品质量安全控制中的重要意义，食品安全的管理模式强调“从农田到餐桌”全过程管理，即以预防为主的原则来减低微生物引起的食源性危害。在食品的加工、储存和销售过程中，食品原料受到外界环境微生物的侵染，加之杀菌不彻底、以及储运方式不得当等造成的微生物污染，是导致食品腐败变质，威胁消费者健康的主要原因。只有有效地控制食品生产各个环节中潜在的微生物污染问题，食品工业才能生产出让消费者放心的食品。水分活度的控制是阻止有害微生物生长的关键因素。在美国，联邦法规第21款中已经明确规定，水分活度是检验食品安全性的重要指标。同时，美国食品药品监督管理局（FDA）所规定的食品生产过程良好操作规范（GMP）中明确地把水分活度定义为反应食品安全性的重要指标。在危害分析关键控制点（HACCP）监测系统中明确定义：“可通过限制水分活度来控制微生物病原体的生长。”美国规定，库存食品水分活度超过0.85就不能上市销售，在日本规定，库存食品水分活度超过0.90就不能上市销售。然而，在我国还没有这样的相关规定出台。那么什么是食品的水分活度呢？水分活度的监测对保证控制食品质量安全具有什么样的意义呢？
