产地类别： 进口
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仪器简介：
无论您什么时间、什么地点需要测量水活度，Pawkit水活度仪/水分活度仪是您独一无二的选择。这是一款真正的便携式水活度仪/水分活度仪，其重量只有115克，比手机还要轻巧，精度却可以达到±0.02 aw，内置锂电池可使用三年，随时随地轻松测量水活度。
技术参数：
1. 精确度: ±0.02 aw
2. 量程: 0-1.0aw
3. 分辨率: ±0.01aw
4. 传感器: 非传导性湿度传感器
5. 测量速度: 5分钟
6. 电源: 2块(3V)锂电池
7. 电池寿命: 3年
8. 显示: 6位LCD带符号数字显示,3位湿度aw, 3位温度显示。
主要特点：
1. 维护量低－传感器和读数一体化
2. 快速检测，5分钟内测量水活度
3. 易读数，水活度和样品温度共同显示
4. 电池寿命达到3年，无需电源或适配器供电
5. 校准简易，节省时间
6. 包括：保护箱，样品杯，校准标样，操作手册
石油/化工 2009-01-08
食品/农产品 2009-01-08
食品/农产品 2009-01-08
石油/化工 2009-01-08
| 用户单位 | 采购时间 |
|---|---|
| 梅州市绿苗食品有限公司 | 2012-09-04 |
| 中山市一知万食品有限公司 | 2014-04-10 |
| 广东省仙乐制药有限公司 | 2011-10-20 |
| 上海依兰世家食品有限公司 | 2012-09-11 |
| 上海灿弘食品 | 2013-08-13 |
| 上海灿弘食品销售管理有限公司 | 2011-10-19 |
| 北京安德鲁水果食品有限公司 | 2012-09-03 |
| 惠氏制药有限公司 | 2014-10-14 |
| 雀巢有限公司 | 2014-04-16 |
| 诺维信 | 2012-03-22 |
| 玛氏食品 | 2012-10-17 |
食品安全的管理模式强调“从农田到餐桌”全过程管理，即以预防为主的原则来减低微生物引起的食源性危害。在食品的加工、储存和销售过程中，食品原料受到外界环境微生物的侵染，加之杀菌不彻底、储运方式不得当等造成的微生物污染，是导致食品腐败变质，威胁 消费者健康的主要原因。只有有效地控制食品生产各个环节中潜在的微生物污染问题，食品工业才能生产出让消费者放心的食品。水分活度的控制是阻止有害微生物生长的关键因素。在美国联邦法规第21款中已经明确规定，水分活度是检验食品安全性的重要指标。同时，美国食品药品监督管理局（FDA）所规定的食品生产过程良好操作规范（GMP）中明确地把水分活度定义为反应食品安全性的重要指标。在危害分析关键控制点（HACCP）监测系统中明确定义：“可通过限制水分活度来控制微生物病原体的生长。”美国规定，库存食品水分活度超过0.85就不能上市销售；日本规定，库存食品水分活度超过0.90就不能上市销售。然而，在我国还没有这样的相关规定出台。
近年来在追求健康理念积极引导下，部分国际知名品牌食品企业结合其加工食品属性特点，自主通过不断革新加工工艺技术，综合运用高温高压、罐藏、冷藏、以及立法“通过控制水分活度来抑制细菌的生长”，等现代工艺技术和物理方法进行灭菌防腐，以替代传统依赖添加防腐剂实现产品的保质防腐的陈旧加工工艺，确保加工生产的产品延长保质期的同时，又不添加或减少防腐剂的使用，极大限度地增加了食品安全性的同时又可以维护人体肠道的菌群结构，而不至于由于食用过量的防腐剂给人体带来疾病。
(Anthony J. Fontna Jr.,美国DECAGON公司高级科研专家,培安公司译) 水活度在微生物生长、食品变质反应方面，进行食品的稳定性和安全性预测是一个重要的参数。几个世纪以来，人们都是通过干燥、冷冻、加糖或盐的方法来控制食品中的水，利用此方法来保存食品或控制食品安全。 水活度是对系统中水的能量状态的一个测量（或是水被“束缚”的程度的测量），因此它可以成为溶剂并加入到化学反应、生化反应、微生物增长中......
