报名中！第三届食品真实性及产地溯源鉴定新技术网络研讨会全日程公布

进入

#食品真实性及产地溯源技术

阅读更多内容

分享到微信朋友圈

打开微信，点击底部的“发现”，

使用“扫一扫”即可将网页分享到朋友圈。

分享： 2024/09/09 17:18:57

导读：为一定程度促进食品真实性及溯源技术的进步，仪器信息网将于9月13日举办“第三届食品真实性及产地溯源鉴定新技术”主题网络研讨会。

食品真实性，与食品安全、食品质量共同构成食品本身属性。习近平总书记在二十大报告中强调，要切实加强食品药品安全监管。食品的真实性研究能很好解决虚假标注，以次充好、掺假等问题，欧美发达国家要求政府和行业关注食品真实性，并制定相应法规和指导手册，用以指导食品企业加强食品真实性问题防范，我国也高度重视食品真实性研究和成果推广应用，并取得了显著成效。

食品真实性检测和溯源技术是保障食品质量安全和食品真实性的重要手段。食品真实性辨别包括食品掺假、食品掺杂、食品伪造等分析，目前组学技术、同位素法、NMR技术、质谱技术、PCR技术、光谱技术、生物成像技术及各类无损检测和快速检测技术等在该领域应用较广。食品质量溯源技术可以采用自动识别和IT技术记录食品生产、流通全过程的关键信息，有效地保障食品质量安全，目前区块链技术及与数据库双模存储机制为该领域的重要应用之一。

为一定程度促进食品真实性及溯源技术的进步，仪器信息网将于9月13日举办“第三届食品真实性及产地溯源鉴定新技术”主题网络研讨会，我们将会邀请权威专家及厂商技术人员带来精彩分享，把最新的技术和科研成果呈现给大家。

点击图片，免费报名参会

第三届食品真实性及产地溯源鉴定新技术全日程
报告时间	专家报告	专家姓名	单位
09:00--09:30	食品真实性多组学分析技术及标准应用	张九凯	中国检验检疫科学研究院副主任/研究员
09:30--10:00	食用植物油真实性鉴别技术研究进展	张良晓	中国农业科学院油料作物研究所研究员
10:00--10:30	稳定同位素生态学与食品产地溯源	吴浩	厦门大学环境与生态学院副教授
10:30--11:00	应用多模态深度学习模型的食品真实性鉴别研究	云永欢	海南大学食品科学与工程学院副院长/副教授
14:00--14:30	蜂蜜的形成机制及真实性研究进展	曹炜	西北大学食品科学与工程学院副院长/教授
14:30--15:00	基于POCT技术的肉类掺假现场鉴别技术研究	陈爱亮	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所研究室主任/研究员
15:00--15:30	不同产地粳米食味品质评价方法的建立与品质表征	史波林	中国标准化研究院农业食品所研究室副主任/副研究员
16:00--16:30	食品真实性保障：DNA存储技术在食品防伪溯源中的创新应用	邢冉冉	中国检验检疫科学研究院副研究员
16:30--17:00	食品新鲜度智能监测材料的制备与应用	郭宗林	华南农业大学食品学院副教授