下周开播！“第二届预制菜质量安全与检验检测” 网络研讨会

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分享： 2024/03/06 14:47:56

导读：为进一步促进预制菜食品质量安全的发展，由仪器信息网、北京食品学会现代营养健康检测专业委员会、我要测网联合主办“第二届预制菜质量安全与检验检测研讨会”于3月14日正式召开。

随着食品加工、速冻保藏、气调保鲜及冷链物流等技术的不断进步和升级，助推预制菜行业发展迈入快车道。

当前预制菜行业仍然存在营养素保持、装备的智能化创新、冷链物流建设等诸多难题，亟需加大科技投入和创新力度，增强预制菜的科技含量，提升行业整体水平。同时，由于消费者对预制菜不了解导致了负面新闻持续发酵，也透露出消费者对食品安全、美味、营养健康的真实诉求。

1月中旬，据中国新闻周刊报道，预制菜国标报送稿已经出炉，最快的话半年内便会有结果。其中最大的亮点是：禁止添加防腐剂，同时必须冷链运输。这将带来预制菜企业的洗牌，并带来检测与仪器市场的机会。

为进一步促进预制菜食品质量安全的发展，由仪器信息网、北京食品学会现代营养健康检测专业委员会、我要测网联合主办“第二届预制菜质量安全与检验检测研讨会”于3月14日正式召开。

一、会议日程

2024年第二届预制菜质量安全与检验检测”网络研讨会
报告时间	报告题目	报告嘉宾
09:00--09:30	预制菜质量与安全，传统与未来	许文涛	中国农业大学营养健康系教授
09:30--10:00	舌尖上的安全，让预制菜更营养健康！——SCIEX LC-MS/MS预制菜解决方案	程龙	SCIEX中国应用支持专家
10:00--10:30	预制菜出口流程以及预制菜进出口检测常见的质量问题	孔维恒	中国海关科学技术研究中心高级工程师
10:30--11:00	岛津在预制菜质量安全检测中应用解决方案（LC-MS/MS）	余佃宝	岛津企业管理（中国）有限公司应用工程师
11:00--11:30	智能化装备如何助力预制菜质量控制与检测	李志华	江苏大学副教授
11:30--12:00	仪器如何应用于预制菜研发中的风味分析	李健	北京工商大学副院长/教授
12:00--14:00	午休
14:00--14:30	河南省预制菜产业现状及对策研究	邹建	河南牧业经济学院食品学院院长，国家农产品加工产业科技创新联盟-预制菜专家委员会执行专家
14:30--15:00	预制菜企业质量安全控制与检测实例分析	伍霄	北京正高质量技术有限公司总经理
15:30--16:00	植物源预制菜贮藏保鲜技术	李相阳	北京农学院副教授