夏季天气炎热、湿度加大,各种病原微生物容易滋生繁殖,食源性疾病进入易发、高发期。各地市场监督管理局陆续下发通知,要求餐饮企业严把清洗消毒关,要定期检查清洗、消毒设备、设施是否运转正常;严把环境卫生关,餐饮服务单位要保持加工经营场所清洁卫生。
对于餐饮门店而言,环境及餐饮具采用传统微生物检验方法来实现现场监测难度很大,目前已广泛应用且前景较好的检测方法为ATP 生物荧光法,操作较为简单,对餐饮具及食品接触表面等消毒效果的检验准确率较高,能有效降低餐饮环节清洁消毒不彻底导致食源性疾病发生的可能性。
ATP 生物荧光检测法的研究开始于 20 世纪中期,20 世纪末期逐渐别引入中国,由于其适配性较高且成本可控,目前这一检测技术国产化水平显著提升,市场竞争推动这一技术不断成熟优化,为在餐饮业广泛推广食品安全检测技术提供了良好的支撑。
美正MF2000手持式ATP卫生监测系统
>>>>操作简单,易于培训
>>>>RLU值与微生物数量呈正相关关系
>>>>检测体系重复性较好
>>>>在反应5min内荧光值衰减率<25%
[来源:山东美正生物科技有限公司]
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