这个夏天,谁能抵抗冰冰凉凉的小甜水呢?一杯冰凉的奶茶、果茶、汽水下肚,酸甜清爽,一下子感觉活了过来。为了健康,很多人在夏天都选择了“无糖”标签的饮料,这类饮料不少使用了阿斯巴甜等甜味剂。
在2023年,阿斯巴甜被WHO的癌症研究机构——国际癌症研究机构(IARC)列为“可能对人类致癌的物质”。
农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)则重申了40mg/kg体重的可接受每日摄入量。虽然这是基于有限的研究数据,但也令许多人开始质疑,饮用无糖饮料或其他含有阿斯巴甜的食物是否会增加患癌的风险。
什么是阿斯巴甜?
(一)阿斯巴甜定义
阿斯巴甜(Aspartame)学名为天门冬酰苯丙氨酸甲酯,又称甜味素、APM,是常见的人造甜味剂之一,甜度是普通蔗糖的约200倍,所以在食品中仅添加一点点就会很甜。很多无糖饮料、口香糖中都会添加阿斯巴甜。
(二)阿斯巴甜的最大使用量
根据我国现行《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》,不同食品中的阿斯巴甜最大使用量在0.3~10g/kg不等,在饮料、乳饮料中的最大使用量一般为0.6g/kg。
针对阿斯巴甜的健康隐患
去年5月,世卫组织发布一份关于非糖甜味剂的新指南,建议不要使用阿斯巴甜、安赛蜜、糖精等甜味剂来控制体重或降低非传染性疾病风险。
世卫组织指出,对现有证据的系统性回顾表明,使用非糖甜味剂在降低成人或儿童体脂方面没有任何长期益处。长期使用非糖甜味剂可能存在潜在不良影响,如增加2型糖尿病、心血管疾病患病率和成人死亡率的风险。
美正生物助力 阿斯巴甜检测
食品安全这个弦,任何时刻都不能放松。美正生物助力阿斯巴甜检测,协助生产企业做好“质量风险”监控,从源头上把好质量关。
另外,针对甜蜜素、安赛蜜、糖精钠等甜味剂,美正也有相应检测产品。
[来源:山东美正生物科技有限公司]
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