iCMS2019最后一天 华人质谱专家及食品领域应用进展精彩报告回顾

仪器信息网讯 由仪器信息网与中国物理学会质谱分会、美国华人质谱学会联合主办的“第十届质谱网络会议”(iConference on Mass Spectrometry，简称iCMS 2019)于2019年12月2日正式开幕。本届质谱网络会议为期5天(12月2-6日)，共设中国质谱学会40周年、美国华人质谱学会、质谱新技术新方法、质谱在生物医学及生命科学领域中的应用、质谱在食品分析中的应用、质谱在地球科学及能源领域应用、质谱在环境分析中的应用、质谱在药物分析中的应用、质谱在食品分析中的应用共10个专场。

　　会议聚焦质谱新技术在生命科学、食品安全、生态环境、药物分析、地球科学及能源等领域研究进展的同时，为国内外质谱工作者及专业技术人士提供一个全新的沟通交流平台，以促进业内交流，提高质谱研究及应用水平。会议报名人数突破万人次，网络质谱会参会人数再创新高。

　　在会议的最后一天举行的美国华人质谱学会专场，俄克拉荷马大学杨志柏、杨森制药公司(强生)美国翁乃栋、美国德州大学圣安东尼奥医学研究中心韩贤林、约翰·霍普金斯大学张会、美国加利福尼亚大学河滨分校汪寅生五位专家带来了精彩的学术报告。

　　美国华人质谱学会专场：

　　报告题目：《报告题目：原位质谱技术应用于单细胞分析》

　　报告人：俄克拉荷马大学 杨志柏

　　报告主要介绍了利用目前新兴的原位质谱技术进行单细胞的检测。杨志柏首先介绍了目前成熟的方法(包括MALDI-MS 和SIMS)以及新的方法(包括使用激光,离子束，以及各种微型化探针取样和离子化的技术)。基于目前比较新的一些原位质谱方法及其在单细胞的检测中的应用，杨志柏介绍了其研究团队开发的相关技术及最新的实验进展。

　　报告题目：《液相色谱串联质谱及高分辨率质谱应用于 (1) 生物标记物体内生物分析 (2) 大分子生物药物体内生物分析和代谢产物鉴定》

　　报告人：杨森制药公司(强生)美国翁乃栋

　　报告首先以生物标志物应用和生物分析支持作为起点,讨论什么是适合目的生物标志物验证. 并重点讨论分析生物标志物的挑战包括内源性分析物，灵敏度，基础水平波动, 选择性和不稳定性(或伪稳定性)。并分享了利用用液质方法进行蛋白质药物的生物分析蛋白质药物生物分析和代谢中的几个关键问题和用高分辨质谱进行蛋白质药物的生物分析和代谢产物研究案例。

　　报告题目：《 脂质的准确鉴定和定量是成功进行脂质组学研究的关键》

　　报告人：美国德州大学圣安东尼奥医学研究中心 韩贤林

　　电喷雾电离质谱(ESI-MS)已成为识别和定量脂质组学中单个脂质种类的最流行和最强大的技术之一。同时，通过ESI-MS对脂质种类进行定量分析也成为应对脂质组学挑战的主要障碍。报告中讨论了基于质谱的脂质定量方法的原理，优点和可能的局限性，以及一些实际问题。

　　报告题目：《基于质谱的糖蛋白组学及其应用》

　　报告人：约翰·霍普金斯大学 张会

　　报告介绍了张会研究团队使用质谱(MS)进行糖蛋白组学分析的大量样本可以深入了解与不同糖基化相关的疾病进展。但是，临床样品的分析需要快速，有效和高度可重复的程序。为了解决该限制，其团队开发了一种高通量方法来表征糖蛋白的聚糖，糖位点和完整糖肽(IGP)。使用该方法，其团队对高级浆液性卵巢癌(HGSC)组织进行了基因组，蛋白质组学和糖蛋白组学的综合分析。整合来自基因组学，蛋白质组学和糖蛋白组学的表达数据这些结果为糖基化在HGSC发病机理中的潜在作用提供了新的见识，并有可能区分卵巢肿瘤的病理结果。

　　报告题目：《质谱在评价DNA加合物的形成，修复和生物效应中的应用》

　　报告人：美国加利福尼亚大学河滨分校 汪寅生

　　暴露于环境毒物和体内代谢产物都可能引起DNA损伤。 如果不及时修复，DNA加合物可能会通过阻止DNA复制和转录并诱导这些过程中的突变而引起基因组不稳定。报告讨论了汪寅生团队最近基于质谱的方法来定量评价DNA加合物的形成，修复及生物效应的相关研究进展。汪寅生在报告中提到，希望通过研究表明现代质谱技术可以全面评价DNA加合物对人类健康和疾病的影响。

　　质谱在食品分析中的应用：

在会议的最后一天举行的质谱在食品分析中应用专场，青岛海关技术中心王建华、广州禾信仪器股份有限公司黄豆、中国检验检疫科学研究院张九凯、山东国投鸿基检测技术有限公司 冯蕙、南京师范大学李红丽五位专家带来了精彩的学术报告。

　　报告题目：《 液相色谱质谱检测水产品中小清蛋白过敏原》

　　报告人：青岛海关技术中心 王建华

　　报告介绍了王建华开展的通过对蛋白提取液、酶/蛋白质比例、酶解时间等等的前处理条件和特征肽段的高效液相色谱-串联质谱仪器检测条件进行优化的相关研究，建立了水产品中小清蛋白的高效液相色谱-串联质谱的检测方法，并利用建立的方法研究了加工过程对过敏原含量的影响。

　　报告题目：《禾信全二维气相色谱飞行时间质谱在食品领域的探索应用》

　　报告人：广州禾信仪器股份有限公司 黄豆

　　报告题目：《基于质谱技术的代谢组学在食品真伪鉴别的应用》

　　报告人：中国检验检疫科学研究院 张九凯

　　随着食品产业全球化布局进程的加快和食品供应链不断延长和复杂化，经济利益驱动的食品掺假现象日益凸显。以基因组学、代谢组学和蛋白组学为代表的食品组学能够针对食品中的尽可能多的代谢产物，从整体角度进行定性定量分析，为食品真实属性鉴别研究提供了一种新兴的研究工具。报告介绍了基于质谱技术的食品组学在食品物种及品种鉴别、产地溯源、品质分级和掺假掺杂识别等真实属性鉴别研究，为进一步保证食品质量安全、保障消费者利益提供了技术支撑。

　　报告题目：《 30秒完成样品前处理到获取结果的方案揭秘一农药残留高通量快筛筛查质谱移动平台》

　　报告人：山东国投鸿基检测技术有限公司 冯蕙

　　报告主要介绍了原位离子源串联质谱技术利用多形态样品快速导入电喷雾离子源(MSRIT-ESI)替换传统质谱仪器的离子源，摒弃了常规联用技术方法中的色谱仪器，直接刮取待测物表面进行检测，30秒完成样品前处理到获取结果，极大程度上节省了质谱检测的整体时间，做到快速质谱检测分析，保障食品安全。

　　报告题目：《 基于实时分析的高分辨质谱技术分析烟草化学成分》

　　报告人：南京师范大学 李红丽

　　吸烟与肺癌及多种疾病的发生密切相关，然而烟草的化学成分极其复杂。报告介绍了李红丽课题组采用实时直接分析离子源-高分辨率质谱(DART-MS)，并结合高效的机械力化学萃取法和在线的固相萃取探针，对卷烟(包括填充物和烟气)的多种化学成分进行了快速的定性定量分析。