专家学者齐聚鹤城，共话乳品检测新技术(一)

　　2017年8月16日，由中国检验检疫科学研究院综合检测中心、飞鹤乳业集团联合主办的行业技术峰会“婴幼儿配方食品检测技术及国家标准研讨会”在黑龙江齐齐哈尔举行。此次会议汇集了来自国家食品安全风险评估中心、国家检测机构、CDC、出入境、黑龙江省食药局等49位国家权威检测专家，以及10家婴幼儿配方奶粉企业代表，就婴幼儿配方食品检测领域的关键问题、热点问题、前瞻性研究等内容，进行了全面、系统、详尽的讨论和交流。会议吸引了来自国内众多的乳制品检测专家和学者参与。

研讨会现场

圆桌会议讨论现场

　　此次会议旨在提高婴幼儿配方食品检测技术水平，进一步交流婴幼儿配方食品的最新检测技术，了解乳制品领域新版国家食品安全标准，了解婴幼儿配方食品产业链。据了解，该研讨会首次由国内乳企主办，说明了当前国内乳企的检测水平正在逐步提升，未来将共同推动行业向更具国际竞争力的方向迈进。会议举办圆满成功，取得了参会嘉宾一致好评。

　　中国乳业面临的不是质量问题，而是发展问题

　　飞鹤乳业集团董事长冷友斌先生在致辞中讲到，2017年对中国乳业来说是不平常的一年。年初，习总书记考察乳业时说，“让我们祖国的下一代，喝上好奶粉，我一直很重视。”总书记这句话为民族乳业发展注入了强心针，也发出了振兴乳业的重要指示，可以说民族乳业的发展正逢其时。经过多年的努力，民族乳企已跨入层次更高，实力更强，目标更远大的发展阶段，借用中国奶业协会高鸿宾会长的话说，今天中国奶业面临的主要问题已经不再是质量安全问题，而是发展问题。飞鹤作为行业发展的参与者和推动者，深知自己肩负全面振兴中国奶业的责任与梦想。

飞鹤乳业集团 冷友斌董事长

　　2017年对飞鹤来说是具有里程碑意义的一年。2017年恰逢飞鹤成立55周年，55年的沧桑洗礼，55年的民族乳业梦想，55年的拼搏创业路，几代飞鹤人承载着振兴民族乳业和做更适合中国宝宝体质奶粉的使命，今天的飞鹤已经成为中国婴幼儿奶粉民族品牌的领导者。

　　我国乳制品行业正处在历史最好时期

　　研讨会中，来自飞鹤乳业总裁蔡方良先生分享了飞鹤多年来的发展经验。蔡方良讲到，2016年乳制品抽检合格率99.5%，在食品中保持领先。婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%，比2015年提高了1.5个百分点。国产乳制品的抽检合格率接近100%。

飞鹤乳业集团 蔡方良总裁

　　接下来，蔡方良介绍了飞鹤多年来发展的成功经验。蔡方良谈到，飞鹤乳业定制化的OPO结构脂并非简单的植物油混合，经过大量临床验证，脂肪结构与母乳非常接近，可以有效减少钙皂产生，同时，提高脂肪和钙的吸收率，使宝宝便便更柔软，远离火气。此外，飞鹤乳粉绝不添加蔗糖，香精，避免宝宝依赖，产生挑食、厌食、腹泻等问题。值得信赖的产品品质，带来了巨大的社会反馈，飞鹤集团的销售业绩出现大幅度提升，其中，2016年逆势增长80%，2017年高端奶粉增长超过200%。

　　打造“2小时生态圈”

　　目前,飞鹤已完成了从种植、饲料加工、奶牛饲养、生产、物流、销售的全产业链，并在此基础上打造完成“2小时生态圈”，牧场布局在工厂周边半小时左右车程，做到2小时1次成粉为了更适合中国宝宝，飞鹤在母乳化配方基础上，追求产品的极致新鲜，确保产品最大的营养活性，不惜采用成本更高的鲜奶湿法工艺。

　　完善的实验室检测能力

　　同时，飞鹤乳业集团高度重视各级实验室的建设和能力提升。飞鹤乳业目前已拥有1家中心实验室、6家工厂实验室;专业技术人员238人，其中，高级职称3人;仪器设备共计1千余台(套)，总资产超过1.1亿元人民币，包括：GC-MS/MS、 GC-MS、GC; UPLC-MS/MS、UPLC、HPLC、ICP-MS、ICP、ICS-5000+、AAS、AFS、UV-Vis、PCR、 FT 120、FOSS 5000，BAXQ 7等。

　　全产业链生产模式

　　会议的一个重要部分，代表和嘉宾走访了飞鹤乳业集团多年倾力打造并引以为豪的全产业链：农场、牧场、工厂。一直以来，飞鹤在北纬47°——世界公认的“黄金奶源带”上的布局为外界称道。得天独厚的自然资源蕴育的天然、纯净的牧场奶源，为飞鹤产品提供了纯天然的品质保证。

代表嘉宾参观飞鹤乳业农场

　　作为全产业链的源头，飞鹤集团设立专属的农业公司，从事牧草种植和精饲料加工，依据东北当地肥沃黑土地得天独厚的自然条件，所有作物全部执行绿色标准，从源头上规避了奶源安全风险，提高了奶源营养品质。

代表嘉宾参观飞鹤乳业牧场

　　据介绍，原生态牧场对奶牛日粮的制作极其挑剔，选取的所有原料均是富含营养成分的优质饲料。各种原料经过专业配方软件的优化设计，形成理想的组合效应，优势进一步得到扩大，为奶牛提供营养均衡的日粮，保证奶牛所采食的每一口日粮都是最佳的原料组合，从而将奶牛的生产潜力发挥到极致。而一头奶牛每天的饲养成本也达到百余元。

嘉宾代表现场参观牧场

　　飞鹤全产业链下的所有牧场均已实现了牧场的现代化建设及养殖的信息化管理，加之北纬47°黄金奶源带不可复制的地缘优势，打造出所有牧场常年控制在鲜奶菌落总数10000CFU/ml以下，体细胞数20万/ml以下的高品质鲜奶，品质比肩一向以严苛著称的欧盟标准。

代表嘉宾参观飞鹤甘南工厂

有关报告内容详见后续报道：

专家学者齐聚鹤城，报告内容精彩纷呈（二）