碰上“僵尸肉”该怎么办

　　出场人物：老 胡 小 彭

　　台前引语：上周最骇人听闻的消息，莫过于海关总署组织开展了打击冻品走私专项查缉抓捕行动，查获约10万吨冻肉，其中还有“70后”冻猪蹄，“80后”冻鸡翅。网友们给这些“肉龄”数十年的走私冻肉取名为“僵尸肉”。更可怕的是，那些没被查获的冻肉究竟去了哪家餐馆、进了谁的胃目前仍待进一步调查。今天的民生二人转，咱们就来聊聊谁该大战这些“僵尸肉”。

　　老胡：小彭，下回你吃猪蹄的时候，可得带着崇敬的心情——说不定你啃的猪蹄，比你岁数还大呢。

　　小彭：你就别刺激我了行吗?我已经决定了，近期吃素!

　　老胡：近期吃素?是3天还是一周啊?据我所知，咱们食堂马上要搞夏季美食节呢。

　　小彭：别说食堂美食节了，就是王府井小吃街搞美食节，我也不去了。自打看完那条“僵尸肉”的新闻，我现在一看见肉，心里就打鼓。

　　老胡：有什么可打鼓的?就算你真吃了一肚子“僵尸肉”……

　　小彭：求你了，别说我行吗?

　　老胡：行，就算我吃了一肚子“僵尸肉”，我现在不也活蹦乱跳的吗?

　　小彭：就算你活蹦乱跳，那也是暂时的。你想啊，冻了好几十年的肉了，DNA保不齐都变异了，人吃了之后能没事吗?狂犬病还能潜伏20年呢。

　　老胡：听你这意思，过个十年八载，咱也得变僵尸呗?

　　小彭：不是有句话叫“你吃什么，你就是什么”吗?吃了“僵尸肉”，就算不变僵尸，对身体肯定也没好处啊。

　　老胡：或许情况还没那么严重，我还是那个观点，即使是致癌物质，要对身体产生实质性损害，也得看摄入量和持续时间。

　　小彭：问题就是，咱根本就不知道自己吃没吃过“僵尸肉”，不，看这架势，肯定是吃过。可咱也不知道自己到底吃了多少，吃了多长时间了。

　　老胡：行啦，你现在再怎么往前追溯也来不及了。即便以前吃过了，以后注意点就行了呗。

　　小彭：我倒是想注意，可谁能告诉我一个辨别“僵尸肉”的方法?总不能点个肉菜，还先去测个骨龄吧?

　　老胡：测骨龄?亏你想得出来。要我说，尽量别点那种烹饪特别复杂，味道特别重的肉就行了。我现在出去吃饭，吃鱼只吃清蒸的，一尝就知道是不是现杀的。

　　小彭：清蒸鱼好吃，可这清蒸鸡翅、清蒸猪蹄，就算你点，厨师都不给做。再说了，现在添加剂神通广大，只要来一滴，清水都能变高汤。要做“僵尸肉”，人家肯定也有办法。不是说“泡椒凤爪”就是重灾区吗?

　　老胡：说的也是。看来靠消费者的人海战术对付“僵尸肉”不太靠谱，还得依靠监管部门重拳出击了。

　　小彭：这次查获了10多吨走私冻肉，力度够大了吧。可我看了个资料，说是世界各国对海关查获走私的成功概率也就是1/8。要这么算，光是这一段时间，就至少得有70多吨走私肉已经混进来了，说不定都已经被我们吃掉了。

　　老胡：你说这么多冻肉，得多少个仓库存放?每天电费得多少钱啊?冻了几十年，这电费估计比肉钱都要贵了吧。

　　小彭：哎呀，你帮他们算得哪门子账啊?这些不法分子哪舍得花那么多电费啊，据说都是冻一阵，然后常温放一段时间，等肉快不行了再冻。反复解冻，你想这肉得是什么样啊?

　　老胡：打住，别说了，我决定近期学你了，还是吃素靠谱点儿!

　　《中国质量报》