赤峰出入境检验检疫局综合技术服务中心开展食品中黄曲霉毒素的检测

　黄曲霉毒素是目前世界上最知名和最被深入研究的霉菌毒素之一。黄曲霉毒素能造成多种疾病，如急性肝功能衰竭，肝坏死，大脑水肿，肺水肿，睾丸萎缩等，同时也是世界各卫生机构公认的高致癌物质，被WHO等国际组织定义为1类致癌物质。黄曲霉毒素进入人体和动物体以后，在肝脏中的存留量是最多的(是其他组织器官的5-15倍)，对于肝脏的损害也是最大的。高剂量的黄曲霉毒素的摄入会导致急性肝损伤，如急性肝功能衰竭等。而长期低剂量的黄曲霉毒素的摄入也会对人体特别是肝脏造成不同程度的损害。黄曲霉毒素在自然界中多来自于谷物(如玉米，大米，小麦，高粱等)，坚果(花生，杏仁，葵瓜子仁等)中的霉变成分，同时也存在于用这些作物制备的饲料以及通过饲料饲育的禽畜体内。黄曲霉毒素除了通过谷物和坚果类等作物进入人体以外，也能通过奶中的代谢物进入人体。

　　赤检中心利用先进的柱后衍生系统开展食品中黄曲霉毒素的检测，并多次参加由国家认监委组织的能力验证，均得到满意的结果。经本中心检测的食品出口到欧洲、西亚、日本等地区，本中心将本着高度认真负责的态度为广大客户提供精准的食品中黄曲霉毒素检测服务。

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