L-807自控粗纤维测定仪

酶法提取花生壳膳食纤维的最佳工艺

采用纤维素酶和蛋白酶双酶降解法提取花生壳膳食纤维，研究了酶用量、酶解温度、酶解时间及PH对蛋白质水解率的影响。 研究表明，在纤维素酶用户量0.4%，木瓜蛋白酶用量0.4%，酶解温度50℃，时间2.5h，PH为6.0条件下，蛋白质水解率达到72.2%，产率为81.5%。

碱法提取膳食纤维的不足之处

采用碱法提取花生壳膳食纤维，研究碱液浓度、反应温度、反应时间对提取率的影响。 通过下次实验确定碱法提取花生壳膳食纤维的最佳工艺条件为：氢氧化钠浓度为4%，反应温度为50℃，反应时间为4h。

纤维素的定义

根据膳食纤维的定义，可以得知，膳食纤维的化学组成包括三大部分：即纤维状碳水化合物、基料碳水化合物和填充类化合物。

木质素的定义

根据膳食纤维的定义，可以得知，膳食纤维的化学组成包括三大部分：即纤维状碳水化合物、基料碳水化合物和填充类化合物。

我国膳食纤维测定方法：洗涤纤维法存在的问题

洗涤纤维法用于人类膳食纤维的测定时，存在两大问题：过滤困难和不能分析可溶性纤维。过滤困难主要起因于不正确的设备、操作技术、高粘度物质，如单宁和淀粉类等的干扰、样品粉碎过细、过滤坩埚选择不当等，影响测定结果的重复性和准确性。据初步试验，在洗涤纤维测定中，可以调整传统方法的关键环节，如洗涤剂浓度，酶解方式和削煮过滤设施等，过滤困难得到改善，方法的简便性和结果的稳定性得到进一步提高。

膳食纤维的测定标准方法

膳食纤维又称为植物细胞壁，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、角质和二氧化硅等。本实验用中性洗涤纤维测定法测定，该法所测的膳食纤维为不被人消化系统中的酶所消化，也不被中性洗涤剂溶解的组分。其原理是样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热的蒸馏水充分洗涤，除去样品中游离淀粉、蛋白质、矿物质，然后加入α淀粉酶溶液以水解结合态的淀粉，再用蒸馏水，丙酮依次洗涤，以除去残存的脂肪、色素等，残渣经烘干，即为不溶性膳食纤维。

来亨科学仪器自控粗纤维测定仪

L-807自控粗纤维测定仪适用于粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维 ，木质素及其它植物材料、饲料以及食品中纤维含量的测定。样品一次装样后，可在位进行酸消解、碱消解、过滤、清洗等实验步骤，也可在位进行脱脂、脱水的冷浸提操作，能安全可靠快速地完成繁索的实验过程。

L-806全自动脂肪测定仪工作方法

L-806型固液萃取仪采用四步热浸提技术:热萃取--冲洗--溶剂回收--干燥。本产品设计独特，以操控直观、灵活方便见长。仪器设计综合考虑了实验中的各种操控要求，可以按预先设定程序运行，能储存99个自编程序，也随时可以任意步骤进行手动操作，充分适应实验人员的操控要求 。

膳食纤维的制备方法有哪些

1、粗分离法 粗分离法中的代表方法是悬浮法和气流分级法。 2、化学分离法 化学分离法是指将粗产品或原料干燥、磨碎后，采用化学试剂提取制备膳食纤维的方法。 3、酶试剂法 酶试剂法主要利用多种生物酶制剂处理原料，从而获得膳食纤维。

膳食纤维的标准测定方法

膳食纤维又称为植物细胞壁，它包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、角质和二氧化硅等。本实验用中性洗涤纤维测定法测定，该法所测的膳食纤维为不被人消化系统中的酶所消化，也不被中性洗涤剂溶解的组分。其原理是样品经热的中性洗涤剂浸煮后，残渣用热的蒸馏水充分洗涤，除去样品中游离淀粉、蛋白质、矿物质，然后加入α淀粉酶溶液以水解结合态的淀粉，再用蒸馏水，丙酮依次洗涤，以除去残存的脂肪、色素等，残渣经烘干，即为不溶性膳食纤维。

L-806全自动脂肪测定仪操作使用方法

实验操作方法： 1、将要萃取的样品放入自备的滤纸筒内。 2、将装好样品的滤纸筒放入样品篮内。 3、打开仪器总开关。 4、按控制面板样品篮↓按键，使提篮口向下移动到最低位置。 5、将样品篮安装到提篮口上。（样品篮与提篮口为磁力吸合联接）

水溶性膳食纤维在食品中的应用

水溶性膳食纤维作为一种新型的膳食纤维和增稠剂、膨胀剂、配方助剂、填充剂等，主要应用于低能量、高纤维等功能性食品中。在低能量食品中，水溶性膳食纤维可以部分或者全部地替代糖和脂肪，在降低食品能量的同时，能保持食品原有的风味和质感，带来令人满意的口感。除了保健品之外，水溶性膳食纤维以其良好的溶解性、稳定性、平和口感等特性，在饮料、乳制品、糖果、焙烤等食品领域有广泛的应用。

水溶性膳食纤维概述性质及功能 

膳食纤维 ( dietary fiber，DF ) 通常被认为是一类不能被人体消化酶类消化，主要由可食性植物细胞壁残余物 ( 纤维素、半纤维素、木质素等 ) 及与之缔合的相关物质组成的化合物。

L-806全自动固液萃取仪操作步聚

步骤一：萃取 热浸提：加热装有样品和溶剂的容器，进行热萃取。 步骤二：冲洗 采用连续淋洗和断续淋洗2种淋洗方法。用蒸馏出的冷凝溶剂冲洗样品，冲洗时间、溶剂量或断续淋洗间隔，可随意设定。

全自动脂肪测定仪的应用范围及使用溶剂

2 饲料脂肪 3化学萃取：测定包装与日常应用物品中的化学物质。 4痕量分析：分析有机样品中存在的残留物质与污染物质。 5分析谷类中的痕量农药

L-806型全自动固液萃取仪产品简介

L-806全自动固液萃取仪，采用索式高效热浸提方法，被广泛应用于各种固液萃取实验中，例如：分析食品、饮料结构中的脂肪含量；分析纺织品、纸浆、包装材料、土壤中的可溶性物质等。

L-807型粗纤维测定仪产品简介

L-807半自动粗纤维测定仪可同时处理6个样品，消解过程自动时间控制，人机对话界面友好，使操控得心应手。

L-806 全自动固液萃取仪技术参数

L-806 全自动固液萃取仪技术参数： 控制方式:微电脑程序控制LED显示 反应单元：6个样品可同时处理 控温范围: RT+5℃ ～280℃ 控温精度:  ±1℃

发酵法制备竹笋膳食纤维的工艺研究

竹笋是一种深受人们喜爱的传统食品。竹笋营养丰富，不仅含有多种氨基酸、维生素和矿物质，而且有含量相当高的膳食纤维，被誉为“素食第一品”。 《本草纲目》中记载：竹笋味甘，无毒，主消渴，利水益气，可久食。中医认为竹笋性甘、微寒，能清热去谈，对咳嗽、高血压、便秘和糖尿病均具有一定疗效，是一种理想的膳食纤维原料。随着人们生活水平的提高，所吃的食物越来越精细，同时也导致缺乏膳食纤维而引起的各种疾病。

毛霉发酵法制备豆渣可溶性膳食纤维的研究

豆渣是大豆产品如豆腐加工过程中的副产品，中国每年豆渣的产量很大，因此豆渣的综合利用已成为科研工作者关注的重要问题之一，然后目前豆渣的利用率却很底，生产上主要是将豆渣作为饲料、焚烧或是直接废弃。这样不但造成了资源浪费也导致了环境污染。

化学分离法提取膳食纤维的工艺

化学分离法是将粗产品或原料干燥、磨碎后，采用化学试剂提取而制备各种DF的方法，以碱法应用较普遍。 化学分离法大概工艺流程是原料经过干燥、磨碎过筛处理后，加入氢氧化钠、氢氧化钙处理，随后是过滤处理，过滤所得残渣即为水不溶性膳食纤维，

膳食纤维在可食性包装纸方面的应用

膳食纤维不仅可以作为食品的添加原料，制作成各种主副、风味以及功能性食品。膳食纤维还可以用来研制成各类可食性包装纸，这种可食用纸在食品方面用途很广。 如用膳食纤维作速食面的佐料纸、微波食品包装纸、糕点的衬纸、包烤白薯等食品的纸、烤肉的垫纸等，可以大减少白色污染，减少木材和纸张的用量。

原料中含淀粉和蛋白质较高的样品如何制备膳食纤维

实验过程中，采用化学分离法和膜分离法制备的膳食纤维还都含有少量的蛋白质和淀粉，更何况原料中含淀粉和蛋白质较高，如何制备呢？ 此时，要制备极纯净的膳食纤维，必须结合酶处理。所用的酶包括淀粉酶和蛋白酶等。如果再引其它酶如半纤维素酶、阿拉伯聚糖酶处理，还可以制备一些活性成分。

制备膳食纤维最常用的方法

膳食纤维根据其原料的不同及产品性质不同，分离制备的方法大致有6类，即粗分离法、化学分离法、酶试剂法、化学与酶试剂法、膜分离法及发酵法等。但是哪种方法是比较常用的方法呢？

粗分离法能制备高纯度的膳食纤维吗？

众所周知，粗分离法是制备膳食纤维中6大方法之一。 经查阅，膳食纤维根据其原料的不同及产品性质不同，分离制备的方法大致有6类，即粗分离法、化学分离法、酶试剂法、化学与酶试剂法、膜分离法及发酵法等。

提取橙皮中膳食纤维的工艺流程

采用化学方法操作简便，成本也比较低。但是采用化学分离法提取的膳食纤维还含有少量的淀粉，要制备较纯净的膳食纤维，必须结合酶处理。

膳食纤维的制备方法

1、粗分离法 粗分离法中的代表方法是悬浮法和气流分级法。 2、化学分离法 化学分离法是指将粗产品或原料干燥、磨碎后，采用化学试剂提取制备膳食纤维的方法。

花生壳膳食纤维的脱色工艺及试验原理

经碱法提取的花生壳膳食纤维呈现黄褐色，酶法提取的膳食纤维为黄色，影响产品的感官，所以对其进行脱色处理，以达到理想色泽。

改性后膳食纤维所具有的特性

1、具有更高的持水性； 改性苹果渣膳食纤维的膨胀力和持水性明显高于果渣，这是由于样品受到挤压和剪切力的作用使纤维高聚物发生断裂，产生了SDF等聚合度相对较低的成分，这些成分具有较强的吸水性，从而使得样品具有很高的膨胀力和持水性。

膳食纤维生理活性与物化性质的关系

膳食纤维生理活性与物化性质的关系： 膳食纤维的物理性质与化学结构以及其多相网关结构有关，网状结构中有无定形区与结晶区，也有亲水面和疏水面，网状结构的维持依赖于不同强度的化学键及物理作用，并且表现出不同的理化物质，同时，DF的理化性质与其生理功能密切相关。

改性膳食纤维的必要性

膳食纤维有着许多重要的生理功能，被建议列入继蛋白质、脂肪、碳水化合物，矿物质、维生素和水之后影响人体健康所必需的“第七大营养素”。 根据溶解性膳食纤维可以分为水溶性SDF和水不溶性IDF两种。

酶法提取花生壳膳食纤维的最佳工艺

采用纤维素酶和蛋白酶双酶降解法提取花生壳膳食纤维，研究了酶用量、酶解温度、酶解时间及PH对蛋白质水解率的影响。

碱法提取膳食纤维的不足之处

采用碱法提取花生壳膳食纤维，研究碱液浓度、反应温度、反应时间对提取率的影响。 通过下次实验确定碱法提取花生壳膳食纤维的最佳工艺条件为：氢氧化钠浓度为4%，反应温度为50℃，反应时间为4h。

膳食纤维研究现状

我国对膳食纤维的制备技术研究、应用技术研究和生产都还处于起步段。国内一些科研机构和厂家开始推出多项膳食纤维加工技术和产品。在膳食纤维的制备和应用主要进行了以下几个方面的研究： 1、膳食纤维制备原料的研究； 在我国，有着丰富的纤维素原料，可以用于制备膳食纤维的原料很多，如：麦麸、米糠、蔗渣、甜菜、苹果渣等。

膳食纤维的生理功能

膳食纤维的生理功能包括如下几点： 1、控制体重，助控减肥； 膳食纤维以在大肠内发酵的方式代谢，提供的能量低于普通碳水化合物，它具有较强的吸水功能和膨胀功能，易于产生饱腹感。

膳食纤维的功能作用

膳食纤维的化学组成特性，奠定了它的一些独特的物化性质。概括的说，其物化特性主要包括以下五个方面。 1、具有较高的持水性； 2、对有机化合物有螯合作用；

什么是木质素？木质素的定义

木质素的定义： 木质素是填充类化合物，由四种醇单体（对香豆醇、松柏醇、5-羟基松柏醇、芥子醇）形成的一种复杂酚类聚合物。

什么是半纤维素？

半纤维素定义： 半纤维素是基料碳水化合物中的一种，是由多种糖基组成的一类多糖，其主链上由阿拉伯木聚糖、半乳聚糖或甘露糖或部分葡聚糖组成，在其支链上带有阿拉伯糖或半乳糖。

什么是纤维素？

根据膳食纤维的定义，可以得知，膳食纤维的化学组成包括三大部分：即纤维状碳水化合物、基料碳水化合物和填充类化合物。

膳食纤维的品质

根据膳食纤维的品质可以将膳食纤维分成两类，即普通膳食纤维和高品质膳食纤维。 普通膳食纤维：普通膳食纤维通常是一种无能量的填充剂，其中可溶性成分很低，一般在3%以下，这也是其生理活性较低的原因所在，这种膳食纤维不具备较好的加工我、生理活性和保健功能。

膳食纤维按发酵程度的不同分类

膳食纤维可以被人体大肠内的菌群所发酵，但不同的膳食纤维被发酵的程度不一样。 按发酵程度分： 1、部分发酵类纤维； 2、完全发酵类纤维。 部分发酵类纤维包括： 纤维素、半纤维素、木质素、植物蜡和角质。 完全发酵类纤维包括： 葡聚糖、果胶、瓜尔豆胶、阿拉伯胶、海藻胶和菊粉等。

膳食纤维按来源不同的分类

膳食纤维根据来源的不同，可将膳食纤维分为： 1、植物性来源； 2、动物性来源； 3、微生物来源；

膳食纤维的定义及其作用

膳食纤维：是一种不有被人体的消化酶所消化、也不被小肠吸收的以多糖为主体的高分子物质的总称，它是由半纤维素、纤维素、木质素及果胶、树胶、黏质等组成，是食物中具有一定生理功能的化学成分。

花生壳制备膳食纤维研究现状和意义

膳食纤维作为21世纪热门的功能性食品具有控制体重、降血脂、降血压及预防结肠癌等功效。 我国在膳食纤维方面的研究表明，开发膳食纤维的关键是开拓资源和改进提取方法，这也是现阶段我国面临的资源可持续利用问题。在我国，可以用于制备膳食纤维的原料很多，但是综合开发利用花生壳制备膳食纤维的报道却很少。

生物质能源的重要性

能源是国家经济和社会发展的重要物质基础，谁掌握了能源，也就掌握了国家的经济命脉。 我国要求可持续和谐发展必须以能源的安全问题为保障。可是随着工业的高速发展，大量石油燃烧释放的气体导致温室效应的同时增加了能源消耗。

在脂肪测定中热浸提和索氏抽提的区别

热浸提提取法原理： 热浸提一油重法由于样品处于高温溶剂中，分子运动加快。使脂肪浸出速度加快，因而大大地缩短浸提时间，从而加快测定速度，一般完成样品的整个提取过程不到2小时。铝杯代替玻璃瓶，电热板代替水浴加热，抽提杯容易恒重，而且抽提杯不易被污染，操作简单容易。

粮食、油料、饲料等产品粗脂肪的测定方法

粗脂肪含量是粮食、油料、饲料等产品标准中重要质量指标，是评价产品品质，组织生产的重要依据之一。 国内外测定粗脂肪含量方法有十余种之多，索氏抽提法是目前应用最广泛测定方法，是公认的脂肪含量测定的经典方法。

脂肪测定仪在测定香肠方面的应用

香肠在中国有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠。其不同处就在于广味是甜的，川味是辣的，已成为深受广大消费者欢迎的一种肉类食品。 香肠中脂肪的含量对香肠的风味和质量影响很大，因此，测定香肠中脂肪的含量具有重要的意义。

猪脂肪水分含量测定方法

食用脂肪中的水分含量是评定肉品质量昀一项重要检验项目，常用的几种方法为： 1、直接干燥法 称样3～4g，置扁形称量瓶中加海砂及小玻捧，拌匀，于干燥箱95～100℃烘干2 h，置干燥器冷却30min，称重；以后每烘1h称重1次至恒重。

哪种方法最适合测定猪脂肪水份含量

统计表明：直接干燥法与蒸馏法较优，为较适台测定油脂与脂肪中水分含量的方法。一、直接干燥法为测定定食品中水分的经典方法。

糕点水分含量对脂肪测定的影响

糕点类食品是一种富含热能 , 经济方便实惠的粮油食品 , 是人们日常需要的食品之一 , 尤为儿童和老年人所喜欢 。 糕点类食品它主要以小麦粉、食糖、油脂、蛋品、乳品及其它辅料为原料 , 经和面、焙烤、蒸炸等加工工艺制成的各种糕点。

糕点中脂肪含量测定时５个方面的影响因素

糕点中的脂肪含量是实验室检测中的一个常测项目，中国国家实验室要求对常测项目进行不确定度评定，以定量说明实验室技术水平程度。 结合实验室日常分析的具体情况，用酸水解法对糕点中脂肪含量进行不确定度评定。

多样品减重法在测定乳制品中脂肪含量中的应用

随着人们生活水平的提高，对乳制品的需求量在逐年增加，而脂肪又是人类食品中不可缺少的营养成分之一，在卫生监测中对其含量的测量一直是很重要的常规分析项目。为了便于批量分析，提高工作效率，对多样品减重法进行可行性研究。

影响油脂固体脂肪含量测定的因素

固体脂肪含量（即SFC）是脂肪在不同温度下熔融以及硬度性能的指标，是新型脂肪的重要指标， 同时也是食品制造商质量控制的重要指标。 在油脂加工行业， 固体脂肪含量常用来确定和调整棕榈油的分提菜单。目前，固体脂肪含量的测定主要采用的是小核磁共振仪， 这种方法与其他方法相比具有快速、准确。

脂肪胺类抗氧化剂的研究现状和展望

在自然界中，物质的自动氧化无时无刻不在进行着， 广泛地影响着人们的生产、 生活和健康。 抗氧化剂就是一类能阻止或延缓物质自动氧化的物质。

最佳制取浓香花生油的方法

提取溶剂对油脂的氧化稳定性有较大的影响， 氯仿能将有抗氧化活性的化合物最大程度地提出来， 所以其油品的氧化稳定性较高， 故用氯仿提取的200℃，0.5h和170℃，1.5h 烘烤过的花生所得的花生油的氧化稳定性最好。

关于评价乳品质量好的重要卫生学指标

牛乳含有几乎人体所需的全部营养素及具有保健功能的生物活性物质，营养价值非常丰富； 随着国家的政策导向和广大消费者的认可，乳制品的种类日益增多。液态乳和乳粉由于保持或强化了原料乳的主要成分，仍然处于绝对优势；益生茵的应用赋予传统的发酵乳品生物学意义；有营养和休闲双重功能的干酪、冰淇淋等备受消费者的青昧。

来亨科学仪器L-806固液萃取仪性能特点

L-806固液萃取仪 索式高效热浸提系统,被广泛应用于各种固液萃取实验中，例如：分析食品、饮料、结构中的脂肪含量;分析纺织品、纸浆、包装材料、土壤中的可溶性物质等。

来亨科学仪器自控粗纤维测定仪 型号：L-807

L-807自控粗纤维测定仪适用于粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维 ，木质素及其它植物材料、饲料以及食品中纤维含量的测定。样品一次装样后，可在位进行酸消解、碱消解、过滤、清洗等实验步骤，也可在位进行脱脂、脱水的冷浸提操作，能安全可靠快速地完成繁索的实验过程。

来亨科学仪器固液萃取仪 型号：L-806

L-806型固液萃取仪采用四步热浸提技术:热萃取--冲洗--溶剂回收--干燥。本产品设计独特，以操控直观、灵活方便见长。仪器设计综合考虑了实验中的各种操控要求，可以按预先设定程序运行，能储存99个自编程序，也随时可以任意步骤进行手动操作，充分适应实验人员的操控要求 。

固液萃取仪的工作步聚

L-806全自动固液萃取仪，采用索式高效热浸提方法，被广泛应用于各种固液萃取实验中，例如：分析食品、饮料结构中的脂肪含量；分析纺织品、纸浆、包装材料、土壤中的可溶性物质等。 L-806型全自动固液萃取仪采用四步热浸提技术:热萃取—冲洗—溶剂回收—干燥。本产品设计独特，以操控直观、灵活、方便见长。仪器设计综合考虑了实验中的各种操控要求，可以按预先设定程序运行，能储存99个自编程序。也可以任意步骤进行手动操作，充分适 应实验人员的操控要求 。

脂肪测定仪都用在哪些方面呢？

脂肪测定仪又名固液萃取仪，是从不同角度命名的。一般会从食品中提取脂肪，纺织品中的颜料添加剂，柏油中的沥青，电子零件重金属等表面物质提取。 具体应用在： 一、土壤 如PCBs， 杀虫剂,除草剂，PAHs等。

膳食纤维目前常用的测定方法

洗涤纤维法相对于酶法分析简便经济，结果的稳定性和重复性高，可以分析食物中主要纤维成分（不溶性纤维），被我国科学工作者所熟悉和采用。在我国目前广泛开展食物纤维分析及其膳食纤维功效研究和功能产品开发的情况下，可继续采用传统的膳食不溶性纤维洗涤剂分析法，对其主要步骤和关键环节进行修正，使洗涤纤维分析法更为经济、简便和稳定，同时考虑到膳食纤维可在水和一些溶剂中分离为可溶性和不可溶性部分的特点，结合酶法分析的一些酶解步骤，建立可以测定全纤维（总膳食纤维、可溶性和不可溶性纤维）的全纤维洗涤分析新体系，这样既可以与现有我国食物纤维分析方法的食物成分表接轨，又便于在我国大多数的实验室应用。

我国膳食纤维测定方法：洗涤纤维法存在的问题

洗涤纤维法用于人类膳食纤维的测定时，存在两大问题：过滤困难和不能分析可溶性纤维。过滤困难主要起因于不正确的设备、操作技术、高粘度物质，如单宁和淀粉类等的干扰、样品粉碎过细、过滤坩埚选择不当等，影响测定结果的重复性和准确性。据初步试验，在洗涤纤维测定中，可以调整传统方法的关键环节，如洗涤剂浓度，酶解方式和削煮过滤设施等，过滤困难得到改善，方法的简便性和结果的稳定性得到进一步提高。

我国膳食纤维酶分析法和溶剂分析法的优缺点

膳食纤维的酶法分析的结果较为准确（因为它可以测定不溶性纤维）而受到国际重视，并在一些国家被广泛应用，但酶法分析要求条件严格，分析成本高，酶法的共同的问题是无法克服酶抑制剂如单宁等对测定结果的干扰，不能区分纤维类物质中的各化学组分，同时酶-化学法易受仪器条件的限制，不适用于普通实验室。

我国膳食纤维分析的现状及其发展的思考

膳食纤维组分复杂，至今尚无公认的标准检测方法，现有的各种检测方法，有各自的利弊，其检测的结果也大不相同，甚至其结果不可相互比较，这就造成了食物成分表中至今尚无准确的、可比较的膳食纤维成分的数据，为此也就难以确定人们摄入膳食纤维的量。

膳食纤维分析方法-其它补充分析方法

随着对膳食纤维研究的升级，以及越来越多的膳食纤维品种的出现，用目前任何一种膳食纤维测定方法不 能完全测定食品中的所有膳食纤维含量，例如应用最为广泛的酶一重量法测定总膳食纤维时，发现一些小分子的寡聚糖，如：菊粉、葡聚糖、抗性糊精、抗性寡糖等（聚合度DP在3～12）可部分或全部不溶于78%的乙醇溶液，小肠分泌的消化酶也不能降解，所以为了更准确和全面地测量食品中膳食纤维的含量，对于一些特定膳食纤维，人们又利用标准方法测定的同时结合补充方法加以测定。

膳食纤维分析方法-酶法分析

由于 ADF法和NDF法不能测定食品中的可溶性膳食纤维含量，人们根据Trowell等对膳食纤维的定义模 仿食物在消化道的消化过程提出了酶法分析。样品分别利用α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶进行酶解消化，除去蛋白质和淀粉。在ASP和Prosky等来自29个国家43个实验室的学者的共同努力下，提出了比较完整的酶 - 重量法，并被 AOAC、AACC 等权威机构采纳为AOAC 法和 AACC 法并进一步成为 F D A 和 WHO/FAO等承认的国际通用方法。

膳食纤维分析方法-溶剂法

溶剂法是根据初期膳食纤维定义而出现的测定方法，是利用酸、碱和洗涤剂的作用将膳食纤维中可消化 成分而除去，即最大限度地除净原料中的蛋白质与淀粉成分，同时又不能破坏非淀粉碳水化合物与木质素（膳食纤维）的存在与性质。

膳食纤维分析方法总述

膳食纤维是由碳水化合物聚合体与一些非碳水化合物成分结合在一起而构成的复杂的混合物，由于它所包 含的组分非常复杂，目前没有一个十分完善的方法对其进行完全的分离和精确的区分，所用的检测方法至今尚未标准化。 膳食纤维分析方法的主要类别，去的25年中建立了许多膳食纤维的分析方法，这些方法的主要目的是模拟消化过程用酶除去食物中可消化部分，获得不被消化的部分。

膳食纤维分析方法的发展历史

膳食纤维是由碳水化合物聚合体与一些非碳水化合物成分结合在一起而构成的复杂的混合物，由于它所包 含的组分非常复杂，目前没有一个十分完善的方法对其进行完全的分离和精确的区分，所用的检测方法至今尚未标准化。 但膳食纤维对动物和人类的重要作用引发了一系列有关纤维测定方法的探讨，同时，富含膳食纤维食品的相继出现，客观上要求建立比较准确、快速测定膳食纤维的方法。自从出现膳食纤维概念以来，其分析 方法也相继出现，并随着膳食纤维的发展而不断改进和更新。

膳食纤维发展历史

膳食纤维是指人体消化道分泌的内源酶不能水解的植物多糖和木质素，主要包括纤维素、半纤维素、木质 素、果胶、树胶和蜡质等。 自从报道膳食纤维与人类的健康和疾病有关以来，研究膳食纤维成了国际上的一个热点领域。经过20多年的调查和研究，膳食纤维在人类营养和疾病预防中的重要功用已得到充分的肯定。很多国家将膳食纤维作为一种基本营养成分在食品中标出，我国1991年颁布的食物成分表中就列有膳食纤维一项。

L-806全自动脂肪测定仪工作步骤

L-806型固液萃取仪采用四步热浸提技术:热萃取--冲洗--溶剂回收--干燥。本产品设计独特，以操控直观、灵活方便见长。仪器设计综合考虑了实验中的各种操控要求，可以按预先设定程序运行，能储存99个自编程序，也随时可以任意步骤进行手动操作，充分适应实验人员的操控要求 。

脂肪测定仪的操作步骤及注意事项

来亨L-806脂肪测定仪操作简单，可以批量处理，为需要批量前处理或者测定的用户节省了大量人力物力。脂肪测定仪虽然使用简单，但仍需熟练掌握测试过程，否则会影响到样品脂肪的最后含量。本文详细介绍了脂肪测定仪的操作步骤及实验中的注意事项。

如何安全使用粗纤维测定仪

来亨L-807粗纤维测定仪是依据目前常用的酸碱消煮法消煮样品，并进行重量测定来得到试样的粗纤维含量的仪器。粗纤维测定仪采用浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醇除去可溶物质，经高温灼烧后扣除矿物质的量，所含量称粗纤维。粗纤维测定仪不是一个确切的化学实体，只是在公认强制规定的条件下测出的概略成份，其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木质素。本文详细介绍了来亨L-807粗纤维测定仪操作步骤及安全操作的注意事项。

L-220 双向磁力搅拌器产品说明

仪器特点 仪器表面为镜面不锈钢，防酸碱，并且美观。 功能全，有定时，调速， 单/双向转换且转换时间可调。 采用可逆转电机、噪音低、无振动搅拌强劲，可长时间连续工作。

全自动固液萃取中英文解析

★测定结果符合国家（GB5512-85）标准 The test Result suitable for National Standard(GB5512-85) ★ 符合AOAC官方方法 Suitable for AOAC ★ 可全自动程序控制 无需看管 Automatic program control ★ 按实验要求任意步骤手动操作 Hand operation for any step according to the demand of experience. ★ 6样品可24小时连续操作 Six sample can be in 24 hours continually handling. ★ 采用热萃取方法符合AOAC官方标准 Using the Hot Extraction method,suitable for AOAC standard.

L-807 半自动粗纤维测定仪产品说明

L-807 半自动粗纤维测定仪在可复制的实验条件下批量处理样品，进行在位酸消解、碱消解、过滤、清洗等步骤；并且本机配有溶剂预热及温控功能，有效减少实验时间。 ?实验结果精准可靠！?实验过程高效快速！?实验人员操作安全！

全自动固液萃取仪的工作原理、操作方法及答疑解惑

也许有朋友会问有名固液萃取仪，又名脂肪测定仪，他们之间有什么区别? 其实这是同一款仪器： 一、定义 固液萃取仪顾名思意是一个固体，一个液体溶剂，液体溶剂把固体中实验人员需要的物质通过L-806全自动固液萃取仪萃取出来。 脂肪测定仪是从功能上来讲的，通过L-806全自动固液萃取仪把样品中的脂肪萃取出来。是实验室中常讲的三粗中的一种，如分析食品、饮料、结构中的脂肪含量;分析纺织品、纸浆、包装材料、土壤中的可溶性物质等。

碱性磷酸酶的分离提取及比活力的测定-于人体非常重要的意义

一、实验原理 碱性磷酸酶（alkaline phosphatase EC 3.1.3.1简称为ALPase）广泛存于微生物界和动物界。ALPase能催化几乎所有的磷酸单酯的水解反应，产生无机磷酸和相应的醇、酚或糖。它也可以催化磷酸基团的转移反应，磷酸基团从磷酸酯转移到醇、酚或糖等磷酸受体上。在磷的生物和化学循环过程中，ALPase起了及其重要的作用。在生物体内ALPase与磷的代谢直接相关，参与磷与钙物质的消化、吸收、分泌以及骨骼的形成等生理生化过程。ALPase的作用最适PH在碱性区域，一般在PH9.0~10.5范围内。Mg2+对该酶的活力有显著的激活使用。

酶的定义、特性及碱性磷酸酶于人体的意义

酶的定义、特性及碱性磷酸酶于人体的意义 一、酶的定义： 酶（enzyme）是具有催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体.是生物催化剂,能通过降低反应的活化能加快反应速度,但不改变反应的平衡点.绝大多数酶的化学本质是蛋白质. 二、酶的特性： 1.高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高,使得反应速率更快； 2.专一性：一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽； 3.多样性：酶的种类很多,大约有4000多种； 4.温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的； 5.活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等； 6.有些酶的催化性与辅因子有关； 7.易变性,由于大多数酶是蛋白质,因而会被高温、强酸、强碱等破坏； 适宜温度：一般来说,动物体内的酶最适温度在35到40℃之间； 植物体内的酶最适温度在40-50℃之间； 细菌和真菌体内的酶最适温度差别较大,有的酶最适温度可高达70℃。 适宜PH：动物体内的酶最适PH大多在6.5-8.0之间； 但也有例外： 如胃蛋白酶的最适PH为1.8； 植物体内的酶最适PH大多在4.5-6.5之间。

北京来亨L-807粗纤维测定仪

L-807自控粗纤维测定仪可同时处理6个样品，消解过程自动时间控制，人机对话介面友好，使操控得心应手。本机装置有溶剂预加热系统，可调温控制，溶剂预加热温度提高实验效率。系统元件均为惰性材料制造，能耐丙酮、乙醇等有机溶剂，对于脱脂、脱水的冷浸提均可在位进行。

北京来亨全自动固液萃取仪（全自动脂肪测定仪）

-806型固液萃取仪采用四步热浸提技术:热萃取--冲洗--溶剂回收--干燥。本产品设计独特，以操控直观、灵活方便见长。仪器设计综合考虑了实验中的各种操控要求，可以按预先设定程序运行，能储存99个自编程序，也随时可以任意步骤进行手动操作，充分适应实验人员的操控要求 。

做为人类第七大营养物质的膳食纤维如何测定？

膳食纤维作为人类第七大营养物质，对人体具有突出的保健功能，如何准备测定食品中的膳食纤维含量就显得具有如此重大意义，过量摄取或摄取不足都会对人体本身产生不良影响。有研究表明膳食纤维可以促进人体正常排泄，能降低某些疾病的发病率，因此膳食纤维逐渐成为大家关注的热点。膳食纤维的定仪，测量方法及仪器。

国家标准--饲料中粗纤维测定的方法（过滤法）

GB/T 6434-2006/ISO 6865:2000 国家标准---饲料中粗纤维测定的方法（过滤法）,本标准从过滤法测定粗纤维适用的范围、规范性引用文件、术语和定义、原理、试剂和材料、仪器设备、采样、试样制备、手工/半自动操作方法的分析步骤、计算、精密度和试验报告等多方面进行了详细的阐述，为从事纤维测定工作提供可靠法规和理论依据。