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【仪电分析】食品添加剂乙基麦芽酚的测定-气相色谱法

2022/02/21 15:15

阅读:208

分享:
应用领域:
食品/农产品
发布时间:
2022/02/21
检测样品:
其他食品
检测项目:
食品添加剂
浏览次数:
208
下载次数:
参考标准:
GB 1886.208-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚

方案摘要:

乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好,用量极少的理想食品添加剂,是烟草、食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果酒、日用化妆品等良好的香甜味增效剂,对甜食起着增甜作用,并且对食品的香味改善和增强具有显著效果。特别在熟食行业中被广泛使用,且具有抗菌、防腐性能,能延长食品储存期。

产品配置单:

分析仪器

上海仪电分析-GC128 气相色谱仪(GC)

型号: GC128

产地: 上海

品牌: 仪电分析

¥8.98万

参考报价

联系电话

方案详情:

仪电分析食品添加剂乙基麦芽酚的测定-气相色谱法

乙基麦芽酚是一种安全无毒、用途广、效果好,用量极少的理想食品添加剂,是烟草、食品、饮料、肉制品、海鲜、香精、果酒、日用化妆品等良好的香甜味增效剂,对甜食起着增甜作用,并且对食品的香味改善和增强具有显著效果。特别在熟食行业中被广泛使用,且具有抗菌、防腐性能,能延长食品储存期。

一、方法原理    

食品级香料直接进样,用配有氢火焰离子化FID检测器的气相色谱仪检测,以保留时间定性,外标法计算含量。

二、主要仪器及试剂

a. 气相色谱仪:GC128,配备氢火焰离子化检测器;

1645427003(1).jpg

  b.     电子天平

c. 无水乙醇:优级纯;

d. 乙基麦芽酚标准贮备液:准确称取乙基麦芽酚1.5 g,置于50 ml棕色容量瓶中,用无水乙醇溶解并定容到刻度,混匀,4℃下保存。该贮备液浓度为30 mg/ml,有效期为一个月;

e. 标准工作液:准确移取标准储备溶液适量,用无水乙醇稀释至浓度分别为15 mg/ml、7.5 mg/ml、3.75 mg/ml、的标准工作溶液。现用现配。

三、实验方法

3.1 色谱参考条件

色谱柱:DB-62430m×0.32mm×1.8um

进样口温度:220℃;

检测器温度:250℃;

柱温:起始温度60℃,保持2min,以30℃/min升至200℃,保持20min;

分流比:10﹕1;

进样量:0.4μl;

测定:取相同体积试样和标准使用液分别注入气相色谱仪,根据保留时间定性,外标峰面积法定量。

3.2 结果计算

香精试样中乙基麦芽酚的含量按下式进行计算。

X =(C/D)*100%

X——试样中乙基麦芽酚的含量,单位为(%)

C——标准曲线上查得乙基麦芽酚的浓度为每毫升克(g/ml)

d——试样比重,单位为每毫升克(g/ml) 

结果保留三位有效数字。

四、实验结果

4.1 标准工作曲线

乙基麦芽酚标准工作曲线如图1所示:

1645427128(1).jpg

 1 乙基麦芽酚标准工作曲线

4.2 标准溶液色谱图

标准溶液色谱图如图2所示:

1645427172(1).jpg

2 标准溶液色谱图

4.3 试样色谱图

试样色谱图如图3所示

1645427215(1).jpg


3 试样色谱图


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